我参观了春日市的"菊鮨"餐厅。这家餐厅位于JR大野城站西口，步行约12分钟，坐落在一个住宅区。"菊鮨"成立于1980年，自2012年以来由第二代店主瀬口祐介先生经营。由于疫情的原因，我多次取消了预订，这次是时隔1年9个月再次光临。在疫情之前，他们在中午有1场，晚上有2场的营业时间，但由于紧急事态宣言的缩短经营时间，他们将中午的场次增加到2场，晚上减少到1场。目前仍然保持这个时间表。这一天我点了他们的"おまかせコース"，包括了以下内容： ① 鳗鱼 - 它是宇部产的鳗鱼，经过去骨和烫煮后，以梅子混合的酱油装在碗底，配以芥末上桌。非常热腾腾且松软，梅子的风味令人陶醉，真正享受到了新鲜鳗鱼的美味。 ② 石首鱼 - 产自五岛的石首鱼，供应了3片，配以芥末、盐和酱油。皮面经过烧烤，变得脆脆的。肉质非常出色，充满了浓郁的美味，让我深感石首鱼的时令美味。 ③ 鹅肝 - 产自余市，经过过筛处理的鹅肝。口感非常顺滑，虽然已进入脂肪融化的季节，但它含有丰富的脂肪，没有杂质，非常美味。 ④ 小玉米 - 由久留米市的井上农场专门为"菊鮨"生产的小玉米。经过油炸，用煮切酱油调味，卷上海苔，然后送上桌。有适度的嚼劲，呈现出干净的口感和浓郁的风味，与海苔的搭配也非常美味。 ⑤ 海胆茶碗蒸 - 使用余市产的紫海胆，以简单的茶碗蒸方式上桌，搭配冷藏的海胆。茶碗蒸制成了柔软的质地，与海胆相得益彰。冷藏的海胆在温度上升后味道更浓郁。这种方式让我美味地品尝到了时令的余市海胆。 ⑥ 北贝 - 烤去外壳，撒上盐后上桌。虽然贝类柔软，但带有弹性和嚼劲。味道非常甜美，非常美味的北贝。 ⑦ 带鱼烤 - 产自小柴，非常热腾腾且松软，脂肪充沛，非常美味。 ⑧ 樱花鱼和毛蟹 - 将烤过的樱花鱼上面加上毛蟹的蟹肉和蟹膏酱。经过烤制后，樱花鱼除去了多余的脂肪，变成了美味的块状。与毛蟹酱的完美搭配绝对没有错。这种方式让我享受到了樱花鱼的后期时令美味。 握寿司部分包括： ❶ 甜鲷鱼 - 以酱油和盐腌制，切成了较厚的片。鲷鱼有着QQ的口感，味道浓郁，盐使其更加美味。 ❷ 鳗鱼腌制 - 鳗鱼在酱汁中腌制，然后用纸巾擦干多余的水分，冷藏后才制作成寿司。由于鳗鱼的肉质丰满，所以口感Q弹，带有嚼劲。美味而清爽，冷藏使其甘味更加突出，非常美味。 ❸ 鯵鱼 - 切片后，将其浸泡在姜酱油中，用纸巾包裹以去掉多余的物质，然后制作成寿司。新鲜度极佳，口感紧致，但咀嚼时却柔软。富含脂肪，味道浓郁，非常美味。姜酱油也发挥了作用，让我充分品味到了时令的鯵鱼美味。 ❹ 鱿鱼 -

去年以来的再次访问。享用了7道小吃、茶碗蒸、1份小碗料理、10份握寿司、2种卷物。令人惊叹的日本料理技艺。无法想象需要多少时间来准备这些美食。我特别喜欢这里的舍利⭐️虽然海胆在手上散开了，没有照片，但我品尝到了红海胆。如果能预订到的话，我一定会再次光顾这家餐厅✨

半年ぶりに帰ってきた菊鮨。瀬口さんのセンスあるつまみと握りが私の求める理想形。だから予約を切らす事なく通ってます。近くの方が本当に羨ましい。写真撮るのすら忘れてしまうほど、鮨と向き合える。何貫か撮影せずに食べ、写真ありませんw東京に比べて九州は夏鮨が美味い。鮪は二の次で食べる幸せ。ちなみにこちらは鮪はやま幸ですw今日は特につまみに震えたなぁ。。カウンターで骨切りした鱧、お馴染み五島列島のクエ、玄界灘の蝦蛄、姫浜の天然車海老。。いつもの毛蟹でなく、天然車海老に出汁ジュレ...柔らかな蒸し鮑も美味かった。スペシャリティの揚げたて太刀魚と海苔。熱で磯の香りがガツンと鼻に抜けます。これも楽しみな一品。喉黒の蒸し寿司も定番ですが、混ぜ込むほどに脂が溶け出し最高なリゾット。最近益々美味しく感じる。昔は入口近くでやっていたけど。。間近で見るシャリ切り。こちらはイマドキのパフォーマンスじゃなく、ずっと前から。赤酢の良い香りが立ち込めます。握りはネタの切り付けとフォルムの理想形。解けるってこれなんよ。。今日も一通りで最高な食後感。幸せしかない、、このまますぐ眠りにつきたいw菊鮨に欠点もあります！それは予約が先過ぎるって事だけ笑次回は来年4月以降...1日3回転でも益々伸びてます(*⁰▿⁰*)ww多少予約を持ってますが、次回最短で年明け。。先週友人と中華を食べた際、今度は福岡遠征行こうか？と話した際、かなり盛り上がってそのまま決定！ちなみに娘にも同じ事聞いたら、呆気なくスルーされました(*_*)ﾃﾞｼｮｳﾈ、ｼｯﾃﾏｼﾀ...鮨好きな方にに是非とも食べて欲しかったので、尚の事嬉しくて。今から年明けの遠征が待ち遠しく、ニヤついてます( ˊ̱˂˃ˋ̱ )背伸びせず、良い雰囲気の中で、ただ美味い鮨を食べる。私には菊鮨が理想のお店です。ごちそうさまでした。もしかして、年内にもう1回...

夏天是我最喜欢的新鲜食材的季节。我第一次来这家餐厅，满心期待地等待着。结果，上来的是一份精美的三文鱼寿司♡ 外观也非常漂亮。虽然制作这种寿司需要耗费很多手工技艺，但因为只有短暂的时间可以品尝到这个夏季的美味，所以这可能是我这个夏天唯一的机会了（ ; ; ）这天还品尝了不同寻常的鳗鱼和鯵鱼的棒寿司，给我留下了深刻的印象。

无法在晚上预订，只好改为午餐。寿司为主，有些特色小菜，但店家的特色并未完全展现出来。下次会在三个月后的晚上再试一次，以求突显店家的特色。令人印象深刻的是烤墨鱼、煮蛤、穴子、蟹肉蒸饭。

非常感谢您一直浏览✨如果您喜欢的话，请尝试使用"保存店铺"按钮进行收藏♪ 这是位于福冈县春日市的餐厅。我在我的生日午餐时预订了10人的私人包间✨在访问时，该餐厅的食品评分为4.31，在2018年至2023年期间连续六年获得食品评分奖银奖✨还被授予了2019年米其林指南福冈一星餐厅✨他们从一个大桶开始制作寿司饭，混合红醋的香气让人期待不已♪ 寿司饭有着淡淡的红醋味，既不太硬也不太软，非常符合我的口味♪ 店主瀬口先生是一位温和而迷人的人，虽然食べログ的首页上有他的介绍，但他在博多学习了十年，然后在摩纳哥公国的一家五星级酒店担任寿司领导，最后回到了福冈✨他还很年轻，40岁左右，我认为他绝对是西日本顶级的餐厅之一，我度过了美好的两个小时(^-^)我品尝了以下美食。▼精选料理 24200日元・北海道贝类的醋拌菜 ※脆甜的口感和美味・长崎五岛 鲈鱼刺身 13公斤 ※口感鲜美，风味独特✨・山口宇部 鲮鱼刺身 ※新鲜出炉，令人开怀的美味✨・滋贺琵琶湖 幼鳗鱼小吃 ※温暖且多汁，美味无比✨・佐贺有明海 蛤蜊小吃 ※鲜嫩多汁，美味无比✨・沖之鳟鱼小吃 ※炸至金黄，裹着海苔，脆嫩多汁，令人陶醉的美味✨・山口宇部 渡蟹小吃 ※调味适中，滑嫩多汁，美味无比✨・佐贺唐津 蒸鲍鱼蛋羹 ※热腾腾，汤汁浓郁，鲍鱼的鲜美溢出，美味无比✨・神奈川小柴 大带鱼小吃 ※无骨，多汁，海苔和寿司饭的搭配，美味无比✨・福冈西浦 鲍鱼 ※丰盛多汁，令人陶醉的美味✨・福冈姪浜 鲫鱼 ※甜美多汁，带有品味，美味无比✨・长崎平户 甜鲷鱼 腌制1周 ※脆甜多汁，美味无比✨・宫城滩上 红贝 ※口感鲜脆，多汁，美味无比✨・红贝海苔卷 ※在海苔和寿司饭的包裹下品味高雅的味道，美味无比✨・长崎五岛 鲹鱼 ※鲜嫩多汁，美味无比✨・长崎壹岛 单线钓鲜鲍鱼 ※紧致多汁，美味无比✨・熊本天草 鳝鱼 ※从温和的滋味到浓郁的滋味，深度美味无比✨・千叶九十九里 蛤蜊 ※甜美多汁，口感鲜脆，美味无比✨・大分姬岛 车海老 ※脆甜多汁，令人陶醉的美味✨・红汤 ※蛤蜊的美味深厚，美味无比✨・长崎对马 黄鳝 ※滑嫩多汁，浓郁美味无比✨・北海道余市 海胆海苔卷 ※特大份的海胆，美味无比✨・蛋卷 ※冷冻，虾肉的味道浓烈，美味无比✨・两杯绿茶・两杯啤酒_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感谢您阅读到最后✨如果您留下评论，我将回复您✨如果能稍微为大家的美食信息提供参考，我将非常高兴✨▽我也更新了Instagram。Hide Gourmand【@hide06_21】

这家全国知名的名店备受瞩目，被列为100名店之一，连续数年荣获食べログ奖的银奖和铜奖等多个奖项！我一直想去，但终于有机会在朋友的邀请下首次造访！他们精湛的技艺让人印象深刻，从前菜开始，我品尝到了日本料理的精髓。他们注重使用时令食材和优质产地，制作了各种美味佳肴！即使在开始品尝握寿司之前，我已经感到非常满足，而寿司更是美味至极！大厨一直面带微笑，营造出宜人的氛围，这是一次绝佳的料理体验，非常感谢！我觉得很久没有来这么好的餐厅了！虽然很难预订，但我一定会再次光顾！谢谢美味的餐点⭐

我终于实现了心愿！我陪同前辈参加了定期拜访。从西铁白木原站步行约15分钟，发现了那个银色招牌！哇！它原来在这个地方！我印象深刻。我稍微提前到了预订的时间，被引导到了一个包间等待。这次恰巧所有的客人都是女性。然后，午餐套餐开始，我们举起了啤酒杯。刺身和茶碗蒸相继而至，然后是更多的握寿司。全部都很美味！而且看起来非常漂亮！中途我也品尝了日本酒。佐贺县的七田贝类非常美味，贝壳丝带让我大吃一惊！太美味了！这个套餐是11,000日元吧？非常满意。我请求下次预订时能够享受与晚餐相同的套餐，这让我兴奋不已！谢谢款待！

很久不见，虽然我来过很多次。由于这个位置对于不住在这里的酒鬼来说相当严格，我的脚步渐渐远离了这里。但我开始戒酒减肥，所以又重新排队了。店前有8个容易停车的停车位。⭐︎橄榄贝醋⭐︎黄鲷⭐︎鳗鱼梅酱油⭐︎炸小玉米卷海苔⭐︎太刀鱼⭐︎余市紫云丹蒸蛋⭐︎北极贝⭐︎樱花鳟鱼炸条青海苔渡蟹★墨鱼★香鳟鱼★甜鲷鱼★门上红贝★五岛鳗鱼★壹岐金枪鱼★秋刀鱼★烧蛤蜊★车海老★穴子★虫卷⭐︎酒、尔今、伯乐星、八仙、卡拉库奇武士、山形政宗、宝剑(喝了)非常满意。下次再来。谢谢招待。

这次来店已经过去了大约一年。与去年的照片进行比较，重新记录感到有趣笑。本次餐程以吻鱼为起点。口感柔和，非常美味。能感受到食材的优质。第二道是鲻鱼刺身，同样美味。只用盐调味，脂肪和肉质的弹性都很出色，美味无比。第三道是余市的鹅肝。浓郁而丰富笑，与酒搭配非常出色。第四道是上次也品尝过的特制嫩玉米卷。特制的嫩玉米口感松软多汁。每次来菊鮨都会有同样的感觉，海苔真的很美味。第五道是海胆茶碗蒸。同样来自余市。与鹅肝一样，味道浓郁，提升了茶碗蒸的档次。海胆的风味在口中弥漫，令人陶醉。第六道是苫小牧的北极贝。贝肉富有嚼劲，多汁。盐的味道与酒相得益彰，非常合口味。第七道是鳕鱼。在我吃过的鳕鱼中属于顶级品质，小柴的鳕鱼美味让人惊叹。完全没有油腻感，上乘的脂肪令人印象深刻。第八道是最后一道一品料理，樱花鱼和毛蟹的炖汤。这种樱花鱼以后也会用来制作寿司，脂肪含量很高。毛蟹的酱汁也非常精致美味。接下来是寿司，本次的寿司品质也非常出色。包括红鲷、吻鱼、枸杞鱼和海胆、枸杞鱼的鱼脚、金枪鱼、秋刀鱼、蛤蜊、金枪鱼大腹、樱花鱼、穴子、虾仁、招财虾的海苔卷，总共12块。最后是赤汤味噌汤，以玉结束餐程。赤汤味噌汤的紫菜口感很好。寿司非常美味，尤其是用吻鱼制作的寿司非常新鲜。金枪鱼是境产的金枪鱼，之前我一直认为大间和盐竈的金枪鱼更有名，但这个金枪鱼的肉质非常出色，脂肪分布均匀，非常美味。我还额外点了大腹金枪鱼，脂肪的美味无法言喻。枸杞鱼在与海胆和鱼脚一起品尝和鱼脚时口感完全不同，各有各的特点。穴子的皮煎得香脆，与肉质的柔嫩形成完美的对比。一品料理和寿司都达到了最高水准，果然是Kikusushi先生。期待下次再来！

取消预订后我很幸运地能够前去。由于很难预订到位置，所以最好提前几个月联系。开始时间是20:30。柜台前有10人左右，感觉是同时开始的。寿司之前有很多精美的小吃。

感谢您一直浏览✨如果觉得不错，请尝试使用"保存商店"按钮将其添加到书签中♪这是在日本福冈县春日市的一家店铺。我们有4人首次前往晚上的时间段✨在我们访问时，这家店在食べログ（Tabelog）上的评分是4.31，并且连续6年获得了食べログ奖（Tabelog Award Silver）（2018年至2023年）✨它还获得了2019年Michelin Guide福冈的一星评级✨他们使用大桶来制作寿司米饭，从混合米饭的红醋香气开始，让人期待不已✨米饭略带红醋味，既不太硬也不太软，正好符合我的口味✨店主瀬口先生非常温和，是一位令人印象深刻的人，他在博多修行了10年，然后在摩纳哥的一家五星级酒店担任寿司指导师，最后回到了福冈✨他还相对年轻，在日本寿司业中有着非常重要的地位。毫无疑问，这是西日本顶级的寿司店之一，我们度过了美好的两个小时(^-^)以下是我们点的菜单： ▼ 任意点菜单 24200日元 ・ 山口宇部的鲑鱼脑 以米醋腌制 ・ 长崎五岛的马鲛鱼刺身 ・ 山口宇部的河豚 ・ 福冈久留米 Inoue农场 专为菊寿司栽培的年轻玉米小吃 ・ 红醋米饭小吃 火车虫 长崎壹岛紫海胆 ・ 北寄贝烤 ・ 佐贺有明海的沙蚕蛋羹 ・ 樱花鱼和毛蟹 ・ 长崎平户的红鲷鱼 ・ 福冈姪浜的鲳鱼 ・ 长崎五岛的鳀鱼 ・ 罗非鱼和紫海胆 ・ 鱿鱼腿 ・ 本鳗鱼 ・ 千叶銚子的中拖 ・ 河豚卵 ・ 千叶九十九里煮大牡蛎 ・ 车海老 ・ 味噌汤 ・ 长崎对馬的鳗鱼 ・ 樱花虾手卷 ・ 玉子烧 追加： ・ 2杯生啤酒 ・ 2杯威士忌苏打水 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 感谢您阅读到最后✨如果您有评论，我将回复您的评论✨如果这些信息对大家的美食参考有所帮助，我会非常高兴。▽我还在Instagram上更新内容。Hide Gourmand【@hide06_21】

大厨的创意菜单是一场艺术表演。每次都让人兴奋地想象着如何在这块空白的胃口画布上创造出什么。这次也是一次极致的享受！厨师会根据米饭来变换寿司的味道，还会在菜单中提供美味的小吃，搭配酒品，而这一切都以如此合理的价格呈现。用言语无法表达这种满足感。这次的饭菜太美味了，让我不自觉地多喝了点酒。非常美味！谢谢款待！

夜晚时间不充裕，半年来的第一次访问。由于火车的时间安排，我提前15分钟到达了。我被引导到了里面的座位等待时间。柜台上已经拆除了感染防护的帘子和隔板，感觉更加清爽。再次品尝到这里的小吃非常美味。除了味道之外，我也看到了各种各样的创意。即使是半年一次的光顾，他们也记住了我，并与我交谈。菊寿司的酱料不会太酸，也不会太硬，适合大多数人口味。旁边的四个人是从关西来的，从一开始到最后都在陶醉于美味。寿司以外的食物：鰆（经过3周陈化）、いさき（来自五岛，香脆可口）、鹅肝（余市，淡淡的盐味，带有浓郁的汤汁味道）、竹笋（来自北九州）、のどぐろ（附有青海苔，来自球磨川）、辛口侍（来自久留米）、蛍烏賊和紫雲丹（藍島，山形正宗）、桜鱒配蟹酱（上品的鯵，令人回味无穷）、甘鯛（如其名，甜美可口）、さより、鯵（来自五岛）、いか雲丹（鱿鱼和紫雲丹融合得很好）、腌制品（日高见）、中とろ（醇厚多汁）、こはだ（醋味浓郁）、あさり寿司、鯛的白子（今日特别美味）、穴子（甜味适中）、桜海老手卷（香脆带有酱料的滋味）。

今天我们来到了福冈县的一家寿司店，该店曾获得食べログ奖的铜奖。我们通过每月1日的电话预订竞争成功预订了下午2点的座位。下午2点的座位似乎与晚上的菜单相同。由于要开车，所以我忍住了不喝酒。整个店内氛围非常优雅，我们坐在吧台上开始用餐。店主亲自将寿司饭放入寿司桶中制作寿司饭，散发着红醋的香气，整个店内都弥漫着美味的气息。 首先是一些小吃： - 鰆鱼经过3周的熟成。 - 配有长崎县的甜鲷鱼和鱼鳞的炸鱼块。 - 余市的鹅肝，令人陶醉的美味。 - 北九州的合马筍，用筍子包裹海苔并手交。 - 対馬地区的鳗鱼，上面撒有熊本县球磨川的青海苔。 - 山口的牡蛎和贝类，浸泡在醋和出汁的果冻中。 - 富山的萤火鱼和相岛的紫云丹小吃，将萤火鱼和紫云丹与红醋寿司饭混合。 - 樱花鱼和毛蟹的小吃，樱花鱼炸鱼上面淋上毛蟹酱汁。 接下来是寿司： - 五岛群岛的鲻鱼。 - 长崎的鳀鱼。 - 五岛群岛的鲹鱼。 - 千叶胜浦的腌制鱼。 - 宫城塩釜的中拖罗。 - 鲜鱿鱼和紫云丹，由大厨亲自上桌。 - 千叶县胜浦的腌制鱼。 - 宫崎县塩釜的中拖罗。 - 天草的小鲭鱼。 - 海苔卷上撒上浅利的脚趾，由大厨亲自上桌。 - 鲷鱼白子，用出汁低温烹饪。 - 车海老。 - 红味噌汤。 - 黄鳝。 - 蟹肉卷。 - 玉子烧。 哇，太美味了！鲔鱼来自"やま幸"，通常我们会想到"やま幸"是以红醋为主打的寿司饭，但这里的寿司饭是温和的，酸味非常平衡，与鲔鱼以外的食材搭配得非常完美。寿司饭的温度和制作都令人惊叹，从上菜的瞬间起，食材在寿司饭的重力下轻轻陷入，非常美味。这里的寿司技术结合了江户前寿司的传统和创新。至于鲷鱼白子和蛤蜊，这是我第一次尝试在寿司上享用它们！我们品尝了九州地区的各种食材，主要以当地食材为主。我还与店主聊了一些有趣的话题，度过了一段非常愉快的时光。非常感谢这顿美味的晚餐！

『菊鮨』 鮨　-大野城　福岡-----------------------食べログ 4.3price 30,000〜最寄駅 大野城予約 予約困難point 食べログSILVER BRONZE 食べログ100名店----------------------菊鮨（旧店名　菊寿司）福岡県春日市の閑静な住宅街にある一軒家の鮨店『菊鮨』。1980年に創業し、現在は二代目店主・瀬口祐介氏が引き継ぎ、国内外のゲストから注目を集めています。瀬口氏は博多の老舗鮨店『高玉』で10年間修業されました。その後、モナコ公国の五つ星ホテル「メトロポールモンテカルロ」に招かれ、鮨の指導者として活躍されました。モナコ公国アルベール大公とシャーレン妃の挙式で、ジョエル・ロブション氏やアラン・ デュカス氏と供に王宮内で鮨をふるまったこともあるらしいです。帰国後は、2012年に『菊鮨』の二代目店主となり、より進化させた鮨やつまみの味わいが評判です。今回は、歯科医師の親友と伺ったのですが親友は10年くらい前から行ったことがあるらしくて当時は前日や当日予約も行けたみたいです笑今となっては全国から食通の方々がいらっしゃる人気の予約困難店ですから、この日も当然予約困難店で満席でした笑個人的にはシャリはお酢が少し効いてるのが好きなので物足りなさは感じました。好みの問題だと思うので酢があまり効いてないお鮨屋さんが好きな人はどハマりすると思います。親友と2人とも車だったので珍しくノンアルで笑また機会があれば伺いたいです。#菊鮨 #鮨 #寿司 #sushi #予約困難 #予約困難店 #食べログ #グルメ好きな人と繋がりたい #港区 #福岡 #天神 #japaneserestaurant #赤坂 #恵比寿 #中目黒 #渋谷 #表参道 #青山 #原宿 #広尾 #代官山 #日比谷 #麻布 #広尾 #銀座 #東京 #tokyo #矯正 #インビザライン #orthogourmet "菊鮨" 是一家位于福岡大野城的寿司餐厅，食べログ评分为4.3，价格在30,000日元以上。最近的车站是大野城，预订非常困难。该餐厅被列为食べログ的SILVER BRONZE和食べログ100名店之一。 "菊鮨"（以前叫"菊寿司"）位于福岡县春日市的一个宁静住宅区内，是一家独立的寿司店。它于1980年创立，现在由第二代店主瀬口祐介接管，并受到国内外客人的关注。瀬口先生曾在博多的老字号寿司店"高玉"修业了10年。之后，他受邀前往摩纳哥公国的五星级酒店"Metropole Monte-Carlo"担任寿司大师，还在摩纳哥公国亚尔贝二世大公和夏琳妃的婚礼上，在皇宫内与Joël Robuchon和Alain Ducasse等大厨一起制作寿司。回国后，他于2012年成为"菊鮨"的第二代店主，其创新的寿司和小吃口味备受好评。 这次我和我的牙医朋友前去用餐，我的朋友似乎在大约10年前就来过，当时似乎可以在前一天或当天预订，真是令人发笑。现在这家餐厅因其困难的预订而受到来自全国各地的美食爱好者的热捧，所以当天当然是预订困难且客满。个人而言，我喜欢醋稍微浓郁一些的寿司，所以觉得有点不够。我认为这是个人口味问题，所以喜欢醋味不太重的寿司的人会非常喜欢这家餐厅。由于我和朋友都开车，所以少喝了酒，这在我们来说很少见，真是好笑。如果有机会的话，我还会再来的。#菊鮨 #鮨 #寿司 #sushi #予約困難 #予約困難店 #食

春日球場附近，位于宁静的住宅区里，有一家令人惊叹的餐厅。我们选择了下午2点开始的22000日元（24200日元）套餐。以下是我们品尝的菜品： - 鳗鱼的稚鱼 - 阿玛达伊的刺身（长崎产） - 鲍鱼的刺身 - 用春季野菜酱汁调味的蕨菜 - 九州对马产的泥鳅刺身，搭配秋叶海苔 - 北海道产毛蟹配以果冻醋汁 - 北海道与一地产的鹅肝刺身 - 以红醋饭为底的刺身，搭配了萤火虫鱼和红海胆 - 北海道产樱花鳟鱼刺身 - 长崎平戸产的比目鱼寿司，以昆布腌制 - 玄界灘（太平洋）产的吴郭鱼寿司，使用小鲷鱼 - 宇部产的扁鳚寿司 - 五島产的炙烤鳙鱼寿司 - 鳞片鲍鱼和紫海胆的寿司 - 鳦鱼的寿司 - 静冈下田产的中腩（金枪鱼腩部位） - 天草产的小皮 - 千叶产的煮蛤寿司 - 泰国产的鲷鱼白子 - 大虾 - 黄鳝 - 红汤 - 用虾蓉制成的蛋卷 - 追加点了干贝卷、大金枪鱼腩、赤身寿司 这家餐厅非常注重使用海苔，我个人觉得海苔非常美味。此外，餐厅的氛围也非常出色，大厨非常帅气，他的助手们也充满活力。无论是啤酒还是其他酒类，都非常美味。总的来说，我非常享受这个美妙的用餐体验。下次预订需要等待三个月，所以我们离开了这家餐厅，预订了下一次的用餐。

在享受高品质寿司的愉快时光中，虽然没有过多炫耀，但我品尝到了奇妙的美味。这包括甜鯛、章鱼、对马黑鱼、毛蟹、杂鱼、杏仁贝、萤火虫鱼和酢鳗，以及樱花鳟鱼汤、比目鱼、枪乌贼、鳀鱼、鲳鱼、腌制鱼、大拖罗、子肝、煮蛤蜊、车海老、马粪海胆、红汤、穴子和铁火。

鱿鱼和蕨菜的佃煮，这碗茶碗蒸，蚝鱼，春子鲈鱼，鲭鱼，烤蟹，蛤蜊，河豚白子，鲭鱼，鲭鱼棒寿司，虾，紫菜，海胆，鳗鱼，鸡蛋。这里真的非常棒。再来一份烤蟹，今天的推荐是鲭鱼。

我第一次来到"菊寿司"餐厅。这家餐厅有一个珍贵的等待室，不必担心在恶劣天气下等待太久。员工非常热情，氛围也很好。那天我尝试了余市的鹅肝，印象深刻。它经过精心过滤，微微带有花椒的味道，非常美味。整体而言，寿司也非常美味。

非常感谢您一直浏览✨ 如果觉得不错，请尝试使用“保存店铺”按钮进行收藏♪ 这家位于日本福冈县春日市的餐厅是一家备受欢迎的店铺。他们在食评网站上的评分为4.30分，并连续6年获得了食评网站奖银奖（2018年至2023年）。他们还获得了2019年米其林指南的一颗星✨ 他们的特色之一是，在提供第一道料理后，他们会用一个大木桶制作酢饭(*'▽'*) 当木桶搅拌时，红醋的香气充满期待♪ 酢饭味道微酸，既不过硬也不过软，正合我口味♪ 店主瀬口氏是一位温和而迷人的人，他在博多学习了10年，然后在摩纳哥的一家五星级酒店担任寿司领导，之后回到福冈✨ 他只有40多岁，但我认为他是日本寿司界的佼佼者之一。毫无疑问，这是西日本最顶级的餐厅之一，我度过了美妙的两个小时(^-^) 我点的菜如下：▼ 任意点选项 24,200日元 ・活鳗鱼子 ※ 新鲜而弹牙美味✨ ・鱼子酱 ※ 极为柔软的刺身✨ ・刺身河豚制作 ※ 新鲜而鲜美✨ ・北海道余市鳗鱼肝酱 ※ 想一直吃下去✨ ・刺身河豚白子 松前 からすみ ※ 热气腾腾，浓郁奶油味美味✨ ・北海道稚内毛蟹 醋凝胶 ※ 与甜美浓郁的蟹味搭配最美味✨ ・多春蒜 鳗鱼寿司 自然薯鳗鱼寿司 温暖的 ※ 难以言喻的美味✨ ・刺身河豚炸鸡 富含胶原蛋白 ※ 热气腾腾，一口气吃完✨ ・比目鱼 平户 昆布包装 两晚 ※ 浓郁多汁，极美味✨ ・柴鱼 田川 ※ 富含甜味，非常美味✨ ・赤贝 山口 萩 海胆 手工制作 海胆堆积如山（笑） ※ 隐藏刀技和海胆相结合，世界上最美味的✨ ・竹鱼 上五岛 ※ 表面被烧烤，中间冷藏，充满美味✨ ・宫城本鲣鱼红肉 ※ 不需要多说的美味✨ ・宫城本鲣鱼大拖罗 ※ 融化的幸福美味✨ ・こはだ ※ 充满了美味✨ ・千叶九十九里蛤蜊 ※ 酥脆多汁，非常美味✨ ・对马鲭鱼棒寿司 ※ 极美味的最高点✨ ・大分姬岛虾 ※ 在人肤上冷却，又甜又美味✨ ・金针菇红汤 ・对马 鳗鱼 ※ 柔软美味✨ ・炒蛋 ※ 冰冷的，就像千层蛋糕一样美味✨ ・玉露 ・生啤酒5杯 结账总额为27,400日元_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 感谢您阅读到最后✨ 如果您有任何评论，请告诉我，我将回复您♪ 希望这些信息对大家的美食之旅有所帮助。▽ 我还在Instagram上更新。Hide Gourmand【@hide06_21】