地方居民经常说“博多比拉面更适合吃乌冬面”。在这次的逗留中，我通过网络搜索找到了离我住的酒店步行约15分钟的这家餐厅。我在傍晚的时候到达，提前了约50分钟。在从酒店出发的路上，我一直在思考如何在除乌冬面外的菜单上找到令人满意的食物，因为除了乌冬面之外，只有一些小吃可供选择。如果我要点乌冬面，我应该点两种吗？如果点两种乌冬面，是热的还是冷的？突然点两种乌冬面是不是显得我是个愚蠢的游客？我在餐厅门口独自一人纠结着。最终，我决定点一份以乌冬面为主，配有当地特色的鸡肉饭，再加一份冷的山加冷面。我注意到已经过去了大约30分钟。尽管这家餐厅很受欢迎，但因为是工作日，直到开门前10分钟才有下一位顾客进来。等餐厅开门后，大约有不到10人排队等候。从外表看，有当地顾客、韩国游客和日本游客。我坐在吧台上，从我开始点餐。尽管我也考虑过等其他客人点餐以作为参考，但后来我想，如果我等到他们点完再点餐，等待时间可能会很长，所以我还是决定先点。感觉其他客人都在关注我的点餐，尤其是旁边的韩国游客一直在凝视着我，好像想从我的点餐中得到启发。我一度想要装作老顾客，比如缩写点菜名字，但一旦被追问，我会觉得非常尴尬。所以我最终还是点了普通的“鸡肉饭乌冬面”和“鸡肉饭”。本来我想要点冷面的，但因为胆子不够大，所以最后还是说了“也请给我一份山加冷面”。然后就是等待了。我觉得其他客人点餐的时候也没有点两份的，所以这个选择可能还不错。尽管我是第一个点餐的，但等了大约15分钟才上菜。博多乌冬面之所以好吃，可能是因为面条煮得很久，这是秘诀吧？不过，汤底的香气确实引起了我的食欲。第一口就让我下定决心一定要把它吃光。果然名店名不虚传。面条的口感也让我感到意外的美味，尽管我在外面吃面条时通常更喜欢有嚼劲的许多面条。鸡肉饭也有浸透了浓郁汤底的味道，非常满足。我吃得飞快，完全不再在意其他人的目光，迅速再点了一份山加冷面。我注意到旁边的韩国游客有些吃惊，一直盯着我看。虽然我以为冷面可能要花比较长的时间来准备，但实际上上菜的速度相当快。我将生鸡蛋搅拌均匀，迅速吃掉。这份冷面的味道也非常出色。我真的很高兴我有勇气点这个菜。三道菜的总价是1630日元。在博多的一家名店，这个价格真是太令人满意了。

周六午后，当我在餐馆前排队时，已经用餐完毕的人们一个接一个地满脸幸福地走出来。期待油然而生，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，嗯，

平日12点左右到达^ ^ 外面有1个人在等待，里面有5个人在等待！等了大约10分钟才能坐到柜台！点了肉牛蒡天妇罗乌冬面和鸡肉饭！乌冬面的汤底有点像关西风味，但面条是博多的软面条，很美味！鸡肉饭也很好吃！吃得很满足^ ^

虽然仍然有酷暑，但也有不少人因为空调而输掉了胃口，所以想吃一些热气腾腾的食物，比如煮乌冬面。一般来说，有供应煮乌冬面的餐厅还是挺多的，但很多似乎不提供大份的选项，可能是因为容器的原因。不过葉隐乌冬面提供大份，并且份量十足。夏天比冬天人少，所以容易入座。我点了煮乌冬面，750日元，加大份加100日元。在柜台旁边看着厨师在锅里煮，不断地加入汤料。他们不断地为锅里的汤料添汤，确保不断失去的汤汁得以保持。很难通过言语来表达它的份量，抱歉。它被端到我面前，是一个比普通碗大一圈的锅。里面有切成块的昆布、牛蒡天妇罗、香菇、油炸豆腐、肉和各种配料。乌冬面有嚼劲，不算太粗的那种。份量绝对不是一般的小。在锅的深处，我感到有一块像块头一样的东西，我用筷子掏了出来。嚼着嚼着的乌冬面，然后是……肉。肉、肉、肉～～～因为有各种各样的配料，所以它很好地融入了特制的汤料中，这个味道与配料混合在一起非常美味。饿了的话，吃一碗煮乌冬面，可以帮你度过残暑和空调的折磨！

JR博多站东侧的筑紫口出口，往南方向步行约10分钟，就会到达位于駅南2丁目的「葉隠うどん」。这家店连续四年被选为乌冬面百名店（西日本地区）。乌冬面扁平而柔软，而且味道非常美味，尤其是清汤的味道和制作工艺令人印象深刻。 我在一个星期六的下午约14点左右前往，发现店前排队的人比我预想的少，但在店内等候的人比较多。果然，热门店铺的午餐时间不容易轻松获得位置。不过，店内有几排椅子可以坐着等候，所以等待时间只有短短几分钟。 在接近等待队列的前面时，服务员会前来接受订单（请提前确定你的订单！）。我当天简单点了一份「かけうどん」。当我被引导到座位时，面条开始煮熟。 负责煮面的人被周围人称为「社长」，嗯，可能真的是老板吧（笑）。顺便说一下，服务非常迅速，不到5分钟就上菜了。 「かけうどん」（含税350日元）非常美味。首先品尝了一口汤汁，被那浓郁的清汤味道所打动。乌冬面本身是扁平而软的面条，但与这个清汤搭配得非常不错。吃的时候发现，比起最初的印象，乌冬面随着品尝的进行，越发显得美味！ 我真没想到在九州博多能享受到如此美味的一碗面。我有点小瞧了它，结果比我想象的好得多。当然，我强烈推荐「葉隠うどん」这家店的招牌菜。 博多乌冬面我之前以为只是柔软，没想到会有嚼劲和美味。但在葉隠うどん品尝的这碗面让我改变了看法，实在是一份出色的作品。特别是清汤的美味，值得一提（真是太棒了）。店铺的服务和氛围也很不错，对于一家乌冬面店来说，可以说是非常棒了。 这家葉隠うどん距离博多站步行距离内，交通非常方便！如果你访问博多的话，不妨来这里试试吧。【食评3.72（访问时）】

博多现在被提到时，经常听到的不再是拉面，而是乌冬面。实际上，博多有很多乌冬面店，还有许多著名的店铺，这家也是其中之一。我在开店前3分钟，也就是上午11:30左右来到这里，等待的人有三个。这家店位于离博多站稍远的地方，不在繁华街区，但是旅游者也很多。大家都特意前来寻找这家店，看来它的名气不小。店内有吧台座位和略高的桌子，空间不大。点了典型的博多乌冬面，叫做"ゴボ天うどん"。这里的"ゴボ天"是将切片的牛蒡一片片炸制而成的风格。有各种各样的炸菜风格，比如天妇罗风、长条状等，但我个人更喜欢稍厚的切片。面条是中粗的平打面，典型的博多风格，口感Q弹。汤底也清爽可口，一口气能喝光。这就是地道的博多乌冬面啊。480日元的"ゴボ天"相比以前可能会觉得有点贵，但现在来看已经很便宜了。

终于能前往了。在博多，有家绝对不能错过的乌冬面店。因为太有名了，我一直有点担心，但终于去了。午餐时间总是排队等候，所以我等到了午餐时间结束后再去。尽管如此，还是有一半的人在等待，但我终于可以悠闲地享受了。我点了经典的肉乌冬面。不用等待太久，几分钟后上菜。面条是平打面，非常柔软。而且，面条半透明，充满了浓郁的汤汁。真的是太美味了。这种超柔软的面条真是让人欲罢不能。而且，汤汁也能一口一口地喝，非常美味。真是期待已久的乌冬面。真的很幸福。谢谢美食。我还会再来的。

我迷上了叶隐乌冬面的细面。冷面的细面Q弹有吸引力。这次我点了山芋冷面，也是细面。点餐后会搓山芋。有些店会将搓好的山芋浇在面上，但新搓的山芋有粘性，很不错。这种粘性，与细面搭配，简直太棒了。不加芥末点菜。通常会附上芥末。山芋很多，加上蛋也不错，但与细面搭配后，面变得非常Q弹沉甸甸。搅拌得太多可能会有点困难，而且手会有些疲劳。温和甜美的高汤搭配山芋和蛋，再加上沉甸甸的面条。肯定会让人愉悦，尤其是对于点大碗的人来说。

福冈市博多区博多南。这家博多乌冬面名店被列入米其林指南。成立于1985年的老字号。距离博多站筑紫口步行约10分钟。平日11点开门，排队等待。开门前5分钟已经排了大约10人的队伍。开门后立刻座无虚席。提供吧台和小升高的桌子。在拥挤时可能会建议共享座位。店内不大，但有7名工作人员高效地工作。点的菜品包括肉牛蒡680日元（含税）和牛蒡天妇罗480日元（含税）。汤底温和，面条柔软。此外还有饮料供应。牛蒡天妇罗有点油腻，略微带有油味，可能有点重口味。我们享受着美食时入迷其中。结账时需要自己报价：“您点了什么？”一位女性店员会询问。这种信任关系可能会让一些人感受到人情味，但坦白说，她的说话方式有点随便，让人有点失望。老板非常友好。感谢美食！

博多站附近有一家被列为百家名店的乌冬面店。在平日的11点过后前去，发现外面排队只有两人。感到意外的是，排队人数似乎不多？打开门时，里面坐满了等待的客人。在里面等待座位时，有椅子可以坐。在汗水中等了一会儿，终于在大约5分钟后被带到了里面的座位上，感到放心。在收银台附近有一个自由浏览的菜单，所以我提前决定了要点的菜单（因为在入座之前会被问到要点什么）。就在我即将入座时，有人问：“您已经决定好要点什么了吗？”我告诉他们我的点菜后，被带到了座位上。我点的是第一位的招牌菜，上面有炸牛蒡天妇罗的乌冬面。在柜台上，炸牛蒡天妇罗高高堆起，可见它的受欢迎程度。这家店有柜台座位和榻榻米座位，我被引导去了刚好有空位的榻榻米座位。榻榻米座位是面对面的四人座位，中间有透明的屏风。乌冬面的口感是我以前从未尝过的柔软。它很松软，我很喜欢。乌冬面的汤比我想象的要浓郁一些，非常美味。没有点餐表，所以我告诉收银台的工作人员：“我点的是牛蒡天妇罗乌冬面”，然后用钱包里的零钱进行付款交易，而不是使用收银台。

这里经常排队。但在酷暑天气里，排队的顾客很少，所以夏天是个不错的时机。价格仍然很实惠。我一直很好奇的是冷面。听说它是一道装在玻璃碗里、看起来很清凉的菜品。我也点了柴鱼饭。里面有丰富的配料，味道鲜美。我要了大碗的冷面。听说冷面的酱汁上面一定会放上鹑蛋。配着酱汁很美味。面条是细面。乍看之下很像素面。面条Q弹有嚼劲，口感很有趣。因为泡在冰水里，所以很凉爽，容易食用。而且面条很有嚼劲！好像不用特别要求也可以点到细面的冷面！

因为离宿舍很近，我在午餐时顺便去了这家餐厅！他们的牛蒡天儿薄得让我吃惊。在11点20分离开时，店内外都排了大约10人左右的队伍。回程时计划在博多站东口的总店吃，但排队的人超过50人，所以我放弃了。#博多 #乌冬面 #虾天儿 #牛蒡 #自制面条 #午餐

叶隐乌冬面的经验： 叶隐乌冬面于11:30开店，我在11:10左右到达，发现没有人排队。于是我去了附近的便利店喝咖啡，大约11:15回来排队时，前面有大约5个人。但在开店前，已经有大约30人排队了，其中大多数是韩国人。 令我惊讶的是他们的菜单。我点了虾天咖喱炸物、牛蒡天和大份量，还有鸡肉饭。这一份餐点总共只需900日元，非常划算。 乌冬面的汤汁非常温和，盐味也不过分，口感非常清爽。相比于关西的乌冬面，它没有那么浓烈的鲣鱼味道，但我觉得也很好吃。 面条是扁平的、柔软的面条，我个人很喜欢这种类型的面条。至于是否符合许多许多许多人的期望，我就不多说了。 虾天非常出色，外皮飘散着壳的香气，口感酥脆，非常美味。牛蒡天的香味独特，适合喜欢这种味道的人。至于大份量，虽然我一度担心吃不完，但因为太好吃，最终还是吃光了。 鸡肉饭的盐味也适中，非常搭配这碗乌冬面。总之，非常美味，谢谢店家款待。 店内迅速挤满了人，外面也是人山人海，但因为他们的餐厅运营非常高效，所以我认为吃饭速度会比我想象中的要快。

如果你去博多的话，建议尝尝他们的乌冬面，很不错的。这是一家受欢迎的店铺。我在平日的开店时间差了大约10分钟到达，结果发现排了个大队。我有些为难，但毕竟特地来了，所以决定等一等，把车停在附近的停车场，然后排队等候。在店内继续等待，但他们的服务非常迅速！点菜后不久就坐下了。我点了“牛蒡乌冬面”480日元，“牛蒡肉乌冬面”680日元，还有“鸡肉炖饭”200日元。面汤的味道非常棒，牛蒡天妙脆！虽然听说博多的乌冬面是软面，但实际口感与我想象的不太一样，更加光滑和松软。太好吃了！鸡肉炖饭也很美味，与汤汁搭配得很好。庆幸没有放弃等待而回去，性价比非常高。物美价廉的美食太棒了。付款是在出口处向店员报告你所点的菜单，然后付现金。离开店铺时，等待队伍变得不那么长了，所以排队的情况可能取决于时间。非常美味，谢谢款待！

我最近去了博多的“葉隠うどん”餐厅。尽管下着雨，我还是按照11:00开门的时间前来。我在10:45到达，成为了第一批顾客。可能是因为下雨的原因，开门前只有大约10人左右。一开门我就进去了，点了“肉ごぼう&かしわ”的套餐。不久后，我的食物就摆在了我的面前。“肉ごぼううどん”里的肉稍微有点少，但出汁非常美味，感觉汤汁比较清淡，可以一直喝到最后。至于“ごぼう天”，上面有大约6片。面条是软软的平面条，口感有点特别，我以前没有吃过这样的。总的来说，汤汁非常美味，稍微稀一些，可以一直喝到最后。至于“かしわ飯”，在我吃过的福岡乌冬面中算是最好吃的。不过，它的面条相对来说比较软，可能会有人喜欢，也可能会有人不太喜欢。不愧是一家受欢迎的店铺，我离开的时候，店里有8名顾客，外面还有6名等候着。

被牛蒡的诱惑所打败，点了肉牛蒡。这里的牛蒡又脆又美味！肉很清淡，所以加上了牛蒡是明智的选择！本来想吃甜煮肉浓浓的肉乌冬面，但葉隠先生的口味比较清淡！所以...呢(^.^;)不过，我赶在休息时间去，没有等位，太好了...离开时，不仅店内，外面也排了很长的队(；・∀・)今天的脆脆的牛蒡天儿真是太好吃了。外面虽然很热，但还是很值得去吃。下次等天气凉快些再去吧٩(๑´3｀๑)۶吃得好饱，谢谢啦。

福冈的乌冬面不太有嚼劲，但正因为如此，才显得美味。汤也很美味，让人想要一口气喝光。虽然离博多站有点远，但一定要去试试。乌冬面的等待时间有点长，你可以点一份柚子鸡饭来等待。

我已经逐渐适应了福冈乌冬面。尽管我还没有去过三大连锁店，但乌冬面的面条柔软，汤汁清澈透明，带有海鲜的香气，让我充分享受到了当地的乌冬面。与大阪和香川的不同之处使它独具特色，而不仅仅是适应，简直是太棒了！我以前以为乌冬面的面条应该有嚼劲，但在福冈我发现也可以如此美味。我来福冈后从未去过丸⚫️制面，总之我打算在福冈尽情品尝乌冬面！

这家餐厅是博多著名的软乎乎的乌冬面圣地，也是乌冬面圣地中的圣地。每天都会排起长队，建议提前到店排队。特别是周末，游客会涌入，需要注意。虽然需要排队，但周转速度还不错。 感受：我在平日的中午来访，提前到达时排队人数不多。店内氛围温馨，略带昭和时代的氛围。虽然服务略显简单，但也感受到了温暖。乌冬面最吸引人的是汤汁美味，面条柔软，牛蒡和肉的美味不用说。我偏好有嚼劲的面条，但这款也让我觉得非常想再尝一次，而且价格相对于如此受欢迎的店铺来说也相当实惠。这个圣地之所以成为圣地，一定有其原因，我深信不疑。 品尝菜品：肉牛蒡乌冬面 680日元 备注：米其林和百名店的信息包括过去的信息。价格已含税。评分标准：3以下一次就满足，3.5美味，值得推荐，4非常美味，强烈推荐（会向朋友推荐），4.5令人陶醉/愿意常去/强烈推荐（连美食家也可以放心推荐），5陶醉的极致/终身常去/强烈强烈推荐（向全国人民强烈推荐）。如果感动的话，评分会在4.0以上，根据价格给出评分。 自我介绍：我以爱知、东京、大阪、京都、福冈为中心，每年大约前往全国各地的餐厅约700家。在年轻时四处品尝各种餐厅，发掘那些我一生都想常去并再次访问的餐厅。我累计访问了5000多家餐厅。我真心希望我的关注者们能通过我的评价找到一家能让他们享受美味的餐厅。我最重视对付款后的满意度。我非常重视所写内容的可信度和客观性，原则上会注明餐费。在疫情和食材价格上涨的困境中，能够让我享受美味的机会和感动体验，真心感谢您。

我在午餐时间前去了这家餐厅。尽管我在开门前到达，但开门时队伍已经排得很长了。这绝对是一家非常受欢迎的餐厅。我点了一份牛蒡乌冬面，它的清汤非常美味。它的味道不会太刺激，随着品尝渐渐变得温馨和柔和（不是淡味）。他们的自制平面面条让我印象深刻，口感Q弹，吸收了汤汁后变得柔软，非常美味。有些人可能更喜欢乌冬面有嚼劲，但福冈的乌冬面的柔软口感也很美味。牛蒡天咸香脆脆的口感，非常美味。我觉得点牛蒡天是个明智的选择，它真的很美味。除了汤汁外，他们还非常注重自制面条的制作方法，据说他们曾在福冈的一家知名餐厅接受过培训，因此可以感受到他们的用心和高超技艺，非常出色。谢谢款待。

福冈县福冈市博多区博多站南2-3-32，从博多站筑紫口出口步行约10分钟。位于百年桥大街一条小巷内的“葉隠乌冬面”是一家创立于1985年（昭和60年）即将迎来40周年的老字号。据说其根源可以追溯到博多区住吉的“乌冬平”店。这是一家非常受欢迎的店铺，即使在非繁忙时段也可能需要等待。那天我稍微晚了一些，大约在下午2点过后到达了店铺。我打开门走进了店内，发现已经座无虚席，但正好有一位顾客刚刚离开，所以我立刻入座。由于外面天气非常炎热，我点了冷面乌冬面，这正是美味的季节。除了我之外，还有5到6位顾客同时点了餐，我从柜台可以看到一个巨大的煮面锅里麵条一个接一个地被投入。麵条的烹饪由老板一人操作。其他店员迅速准备好了汤和调味料等。他们都干得很出色。用大网从锅中捞出麵条，依次沥干。真是一位大师的手艺。我等不及要品尝那碗冷面乌冬面了。在汤里加入了调味料，终于迎来了麵条。我品尝了那条宽麵，口感轻盈柔软，有嚼劲。这真的是福冈的乌冬面！他们的柴鸡饭也非常美味！味道不过分浓郁，很温和。让人感到宁静愉悦。与乌冬面搭配得非常好！有人说：“乌冬面的关键在于嚼劲！”但福冈的柔软乌冬面也同样美味！总之，这里让人感到放松愉快。如此美味的福冈名店，务必品尝一下！