我有事要去代田桥，所以去了这家餐厅。所有的菜都很独特，味道也很好。下次再有事附近的时候我还会再来的。

从京王线代田桥站到甲州街道的对面，有一个名为“YANBARU”的沖绳小镇。它位于沖绳小镇的深处，更像是一个隐秘的地方，已经进入了住宅区。他们定期前往沖绳各地寻找有执着的生产者提供的食材。虽然使用了沖绳的食材，但他们提供的是西式创意料理。在装修上巧妙地运用了木材和砖块，让人感到宁静。他们的泡盛以沖绳本岛北部的泡盛为主，与他们的店名相得益彰。

这家名为"ヤンバル"的酒吧是一个融合了沖縄食材的西式菜肴的地方。虽然离和泉商店街有点远，但似乎也算是沖縄商店街的一部分。根据店员和其他客人的谈话，这里曾经是一家意大利面餐厅，可能是哈西亚（Hashiya）的继任者。这里的氛围有些阴暗，有点像酒吧，但内饰和摆设都非常有品味。虽然是西式的装修，但仔细看会发现有潜在的琉球特色装饰。这里提供各种看起来有些“怪”的食材，以意大利、法国和西班牙等国的菜名列出。有一些我一直想尝试的，比如"オオタニワタリ"，还有一些我有点犹豫的，比如山羊肉。因为太多好吃的选择，我无法决定，所以首先点了一杯开胃饮品："生榨橙汁气泡鸡尾酒"，价格580日元。橙汁很多，颜色鲜艳，看起来很漂亮，非常适合开胃。然后点了"小菜 巴尼亚卡乌达"，价格350日元。这是冲绳产的蔬菜在带有大蒜的酱汁中烤制而成的冲绳版巴尼亚卡乌达。当天的蔬菜中包括了甜菜和青木瓜等珍奇的蔬菜，各色各样，而且甜味很浓。虽然我不太喜欢大蒜，但这样调味后很美味。接下来是"猪面皮芝士焗"，价格640日元。猪面皮是指猪脸上的皮肤。冲绳的土特产，真空包装后保留了其原始形状。这个菜是一道富含胶原蛋白的芝士冻。口感弹牙，偏向于法式烹饪风格。芥末酱的调味使其更加美味。接下来是"自制培根用的大蒜汁腩肉"，价格830日元。这是一道纯粹的培根，是用泡盛制成的培根，喂养了泡盛酵母。烤得金黄酥脆的培根从出现时就散发出香气，让人在品尝之前就已经兴奋不已。它有着浓郁的味道，所以可以直接食用。味道很适合搭配酒。有点带有特殊香气，不同于西式草药或中餐的独特风味。这个菜应该很适合搭配泡盛。然后是"岛上蔬菜的腌制"，价格350日元。这里有许多冲绳产的蔬菜，味道酸酸甜甜，正好符合我的口味。其中有盛产的冲绳萝卜，还有罕见的白苦瓜。接下来是"大谷渡植物的牛油煎"，价格550日元。这是冲绳的一种蕨类植物。我在当地看到过它们茂密地生长，这是植物嫩芽部分炒制而成的。口感介于爽滑和嚼劲之间，是一种全新的食感。这道菜更注重的是口感，而不是味道。对于喜欢有嚼劲的人来说，这是一种不可错过的食材。由于这是一家酒吧，我决定点一瓶白葡萄酒。虽然种类不是很多，但主要在3000日元左右。我们点了一瓶在2000日元左右的阿根廷葡萄酒，味道很不错！香气非常好。虽然是干型的，但带有一丝清爽的甜味，非常美味。接下来是"久米岛产车海老和冲绳葱的蒜炒"，价格740日元。虽然久米岛是一个不太起眼的离岛，但实际上是全国最大的车海老产地之一。在东京的代田桥也能吃到久米岛产的车海老，真是巧合。虽然这只是小车海老，但它们非常可爱，有红白相间的条纹。它们的味道浓郁、甜美和香脆，一旦品尝过车海老，其他虾就会让人觉得不够美味。此外，还有冲绳葱，它们被炸过油，散发出香味，味道鲜

以前的工作场所的老板和朋友一起去了这家餐厅，总共有6个人。我并没有预订，只知道这是一家位于冲绳的酒吧。老实说，我对如何将苦瓜炒蛋变成像酒吧一样的食物感到有些困惑。首先，我们到达了餐厅。从外观来看，这家餐厅非常时尚，给人一种隐秘的感觉。内部装潢也很时尚，有宽敞的空间，让人可以忘记时间，悠闲地享受。酒水和菜肴都使用了冲绳的食材，给人一种真正的酒吧体验！从开胃菜到巴尼亚卡乌达（西班牙炸蔬菜沙司），据说用了乌鸦鱼代替了鳀鱼。我个人不太喜欢乌鸦鱼，但味道很棒！只有沙司就足以让酒变得更香。我们几乎点了所有的菜，如果要对每道菜都评论一下，可能会变得很冗长，所以用一句话来总结吧：非常美味！菜品上桌的时机也很好，服务员提供了详细的介绍，并根据人数提供了适量的食物。比如，意大利面是用新鲜面制作的，每道菜都经过精心处理，非常美味。顺便说一句，服务员们也非常漂亮，非常友好。谢谢款待，我一定会再来的。