夜访问。大泉冰川神社旁边。听说是比较新开的店，内部时髦整洁。面条是中粗丝滑类型。印象深刻的是岩海苔的点缀。虽然岩海苔的存在让我本能地以为是新泻风格，但实际上是一种完全不同的日式汤底。似乎使用了糀，但我不知道糀味是什么，所以尝了一口。味道有点像味噌，而在酱油拉面中我从未嗅到过的香味。烤猪肉片个人口味不太喜欢。总的来说，我觉得这家店做得非常用心，但可能稍微偏向了日式风格，导致了吃完后的满足感不太强。

周末晚些时候和妻子一起去吃午餐。店主说店里的建筑有些老旧，隔热不够好，但店内非常干净，而且有空调和风扇，所以我不觉得太热。店主是一位在意大利等地受过训练的厨师，他在厨房工作，还有一名男性负责前台。这家餐厅效率很高，给人留下了很好的印象。 我点了白汤拉面，加了煮蛋。妻子点了中华拉面。有人评论说这里的"汤底"有时太淡或太浓，但我觉得刚刚好，似乎是经过深思熟虑的味道。他们使用了米酒作为基础，所以味道很有层次感。他们还提供柠檬，可以加入白汤，非常完美的搭配。下次我想带孩子一起来。

特浓白汤面1100日元。这次尝试了白汤，外观看起来很豪华。汤有点淡，有点温和，初尝时没有很强的印象。但随着吃下去，汤的特点逐渐显现出来，变得更加浓郁，有点麦片的味道。稍微能感受到一些鸡肉的气味。白汤确实如此，对吧？另外，你可以选择加入黄油，这会增加浓度，但不至于大幅改变味道。柠檬也是如此。至于面条，我不太喜欢。咀嚼和吸吮的感觉都不太好。鸡肉叉烧非常嫩滑，清爽。普通猪肉叉烧因脂肪多，吃起来没什么口感。最后，海苔是亮点，它提高了整体口感。它几乎是唯一让这碗面达到了普通水准的元素。总的来说，海苔增添了汤的层次感，但白汤和海苔的搭配是否合适，我觉得有待商榷。白汤中加入了麦片，但我个人不太喜欢这种组合，可能麦片中汤更好一些。

平日11:30开门，无需排队。点了880日元的糀白汤面。不到5分钟就上桌。面条和配料非常美味。不过，汤的咸味对我来说有点淡。中途尝试加柠檬和黑七味调味，但效果不明显。最后喝完时，汤的味道突然浓烈起来，有点令人高兴。

拉面非常美味，所以再次前去了。这次点了拌面，加了叉烧肉作为配料。拌汤非常烫，面条是中粗平打面，拌汤里有切成小块的猪肉和鸡肉叉烧，感觉有鱼的味道。虽然很好吃，但总体来说比不上拉面的完美程度。下次可能尝试酱油拉面。

强烈的雨中，只有我和另一个客人前来光顾。嗯，我就是决定选择这种天气来的。这次点了“特糀中华拉面”1100日元！由于客人很少，上菜速度异常快。汤里虽然漂浮着一点背脂，但口感清爽。相比酱油味，更有点咸味。在很多店铺汤汁都太少的情况下，这家店的拉面汤汁非常充足。非常开心！汤汁与面条搭配得很好，从一开始到最后都不会感到厌倦，转眼间就吃完了。这种温和口味的拉面虽然没有太多冲击力，但这也是它的个性。再次选择一个雨天来，下次想尝试他们的拌面。

2023年第59家东京都大泉学园中华拉面“稻悠再访”的评论：糀中华拉面，850日元（大份额100日元），周六13:40到达，无需等待，无停车场。这是我第二次访问，这次是在中午过后，吧台上大约有4名客人，不清楚2楼的情况！这次点了酱油拉面！汤不像白汤那么浓郁，一开始觉得有点淡，但吃着吃着就觉得刚刚好了。面条是中粗面，口感也刚刚好！这家店似乎还会更好吃，我还会再来的。吃得很开心。

首次访问位于練馬大泉互通附近的目白通，稍微偏僻一点。这个地方可能有点不容易注意到。这次我想去吃鸡白汤拉面店，正在寻找时，找到了这家店！我在开门前的11点半左右到达，但已经有顾客在店前排队等候了。建筑本身看起来有点古老，但外观装修非常漂亮。一进店里，内部装潢非常漂亮，让人想起小吃店，根本不像是家拉面店。天花板的装潢也显得非常用心。这家拉面店提供两种选择，一种是清爽的鸡白汤汤底，另一种是使用煮干等原料的W汤底的中华面。当然，这次我是来寻找鸡白汤的，所以选择了特制鸡白汤面！拉面上桌的同时，还配有特制黄油和柠檬的配料。这也显示出他们对细节的关注。至于关键的白汤汤底，总的来说非常清爽，没有特别浓郁或浓厚的味道，也许是因为加了黄油。这个味道可能会因人而异。个人而言，我之前从未尝试过这种清爽类型的鸡白汤，所以感觉非常新鲜。在我吃的时候，一楼的吧台座位已经满座。据说二楼还有桌位，适合带孩子的客人。事实上，我觉得这家店吃完后，与其说鸡白汤，不如说中华面更受欢迎。下次一定要尝试他们的特制中华面！

家离这家拉面店只有步行五分钟的路程（ ﾟДﾟ），去年我基本上都在群马的远程工作室里，所以很少回練马，完全没有注意到这家店。汤、面条、竹笋、鸡叉烧、猪叉烧、海苔等各种都很高级，特别是面条使用的很好。汤也很美味，我想喝个干净。鸡肉的味道浓郁，加上一点黑七味，更美味。制作非常精细，我真的没想到在这种地方会有这样的店…唯一有点令人失望的是调味料的葱不够好…店内也很干净，每个座位都有冷水、放包、纸巾等设施，非常出色。最近的车站是大泉学园站，但步行要大约25分钟（^^；附近也没有公交车站…如果至少有硬币停车场就好了。估计他们会在不太有人的地方练习，然后再去车站附近吧（笑）。这家店值得特地前去品尝，下周我打算去尝试他们的酱油拉面（笑）。希望他们夏天也能提供沾面之类的！

酒中华拉面850日元，不知何时新店开张，我立刻前往。周末的开业时间前去，但已经有人排队了。我把自行车停在附近的神社专用停车场，回来时队伍已经没有了。入口处有自动售票机，我购买了中华拉面或鸡白汤的门票。至于拉面，外观看起来很精致，有竹笋、烤猪肉和紫菜。面条是中等粗细，汤的味道很温和。我不太明白"酒中华"是什么意思，但味道还不错。只是这个汤对于喜欢浓烈口味的人来说可能有点淡。个人而言，如果是这种汤底，面条再细一点可能更精致一些。面条的味道稍微浓烈一些。烤猪肉有一点点异味，但是味道还是不错的。紫菜的表现也很出色，增添了一份清爽感。总体来说，这是一种温和而美味的味道，没有什么特别出彩的地方。也许鸡白汤会更有冲击感，下次我会尝试一下。

我从大泉交流道的入口附近骑自行车来到这家新开的餐厅。这家餐厅提供中华拉面和鸡白汤两种不同口味的拉面。我和妻子各点了一份。当然，我们在点餐之前先来了杯啤酒和饺子。据说工作日还提供小吃，但遗憾的是，这天是假日。不过，饺子真的太棒了。不知怎么的，我已经很久没有在外面吃到这么美味的饺子了。它的做工非常精细，可以说是完美的。然后我们的拉面上桌了。中华拉面主要以鱼干为基础，除此之外还有复杂的口味，简直是不同凡响。这让我感受到了拉面的惊人进化。鸡白汤的口味较清淡，但它有一种独特的风味，加入了海苔和黄油，这是其他拉面店所没有的风格，也很美味。两种拉面的细节处理，包括叉烧肉、竹笋、味付蛋等，都非常用心，达到了非常高的水准。尽管刚刚开业不久，但它已经非常受欢迎，我完全能理解为什么。由于离我家不远，我肯定还会再去的。

◆ 拉面注册店数：第5918家 • 2023年第380碗 ◆ 中国面馆 稻潺潺（位于东京都練馬区大泉町） ◆ 鸡白汤面 ¥850 ● Instagram拉面爱好者tsukasan777 ● Twitter账号tsukasan2010

特糀白湯そば1,050円和稲るり飯250円。特糀白湯そば有更多的配料，还有柠檬和海苔黄油另外供应。可以清爽地吃，也可以浓郁地品尝，非常好吃。稲るり飯是把海苔黄油和榨菜切碎混在一起吃。谢谢款待，非常美味！

2023年3月，东京都練馬区的大泉学園地区迎来了第31家新开业的拉面店。这家名为稲るり的店是我首次造访，他们提供特制的糀白湯面，价格为1150日元（大份）。我在一个星期日的下午2点到达，发现有一组客人正在等候，但是这里没有停车场。最近，大泉学園地区似乎涌现了许多新的拉面店。虽然离车站有一段距离，但由于位于住宅区，所以我期待会有不少顾客。当我到访的那天，似乎有一名员工休息，只有一位员工独自经营，这真的很不容易！不过，我不急，所以耐心等待吧！可能因为只有一位员工，所以我在下午2点到达时需要等待一组客人，虽然吧台上有空位，但是还有一些未处理的事情，果然一人经营很辛苦！等待了20分钟后，终于上菜了。面上有鸡肉和五花肉叉烧、尖笋、煮蛋、葱和岩海苔作为配料。首先品尝汤，稍微热一点会更好！味道比我想象的要清淡，但充满了美味。面条是中粗直面，稍微有点短。煮蛋的味道很浓郁，半熟的程度也刚刚好，非常美味！岩海苔可能有点多，如果加入配料中的海苔黄油，味道更浓郁，但是汤如果不够热的话会显得有点沉重。最后，挤入柠檬汁会让口感清爽。总的来说，我享受了一顿美味的拉面。

从西武池袋线大泉学园站稍微远一点的位置，我在办完事情后大约在12:30左右到达车站。我在Google地图上搜索了公交车，等了大约5分钟才上车。乘车方式有点复杂，因为是第一次，我不知道要下车的公交车站的名字，所以我在手机上显示了路线，然后告诉司机我要在这里下车，并付了费用。如果使用这个系统乘车超过了应付的费用，应该怎么处理呢？从公交车站步行大约5分钟后，我到达了目的地。这家新店外观看起来很漂亮，入口右侧有售票机，上楼后是一个L形柜台，二楼还有桌子座位。最前面的座位因椅子的形状和高度有点可怕。因为我不太喜欢清汤面，所以我点了带味付的糀中华拉面，价格刚好是1000日元。汤有点浑浊，是鱼介和特色白汤的组合，味道很温和，背脂的甜味很美味！面条是三河屋手工制作的波浪面，吃起来很像家系拉面，而且还有很多额外的配料，如花式海苔和尖竹笋等。

听说附近开了一家新店，我和妻子骑自行车去尝试了一次远程工作的午餐！一句话总结：「很时尚」。从店外到内部装潢，一切都流露出店主的用心。当我们到达时，柜台座位已经满了，但原来还有二楼！那里的氛围非常舒适。一点都不像一家拉面店，反而更像一家日本料理店！至于拉面的味道，清爽可口，而且有两种口味可选，稻草烧饭的奶油味稍微浓郁，所以两者都可以根据口味选择。由于平时更喜欢浓郁的味道，所以感觉有点不够满足，但我认为这可能是习惯的问题。这是一个可以在宁静的氛围中享受拉面的「空间」。

这家拉面店以米酒白汤面和米酒中华面为主打。这个月刚刚开业，我去尝试了一下。店内是一栋独立的房子改建而成，非常干净整洁。一楼只有吧台座位，而二楼有桌子，适合家庭用餐。我原本想尝试米酒中华面，但今天卖完了，所以我点了米酒白汤面850日元和葱烤猪肉饭小份200日元。汤底清淡，可以根据口味加入柠檬。面条是中粗面，非常美味。下次我想试试米酒中华面。

2023年3月6日开业。基本菜单如下： 糀白汤面 850日元 特别 糀白汤面 1,050日元 中华拉面 850日元 特别 中华拉面 1,050日元 煎饺子5个 400日元 稻稻饭 250日元 葱烤猪肉饭 350日元 白饭 150日元 自动售货机上糀白汤面位于左上角，似乎是他们的特色。 特别 糀白汤面是用鸡骨和枫叶以及牛蹄骨熬制的白汤汤底。然后再加入这家店独有的鱼沼产小田原糀和白酱油调味。白汤中融入糀的味道十分温和。面条是由三河屋制面店制作的中粗面，水分含量较高，口感紧实有嚼劲。配料有猪肉和鸡肉叉烧、烧海苔、味玉、笋尖竹笋、葱，另外还有一碟海苔黄油。猪肉叉烧和鸡肉叉烧都很嫩滑。烧海苔与汤相融后更加松软，为汤底增添了美味。味玉和笋尖竹笋也都很美味。海苔黄油融化在汤里，带来浓郁的味道，逐渐提升了咸味，使这碗拉面味道更上一层楼。吃完后会感到非常满足的白汤拉面。

我吃了麴白湯麵。汤的味道很鲜美，有着柔和的口感和鲜美的滋味。中等粗的手工面条非常有嚼劲，与汤汁搭配得很好。叉烧肉很嫩，非常美味。谢谢这顿美食。