食べログ进行了规格更改，变得非常难用！！！希望恢复到之前的版本。更具体地说，我希望恢复以前有的查看附近商店的功能(> <)(> <)(> <)上海咖喱鸡饭(900→750)咖喱有点淡，味道不浓郁，有点稀。有一种咖喱风味的酱汁感觉有点模糊。配料有炸薯条、胡萝卜、洋葱，有点油腻。笑顶部的炸鸡是刚炸好的，非常美味！我只想要再来一份这个炸鸡！这家店的拿手菜好像不是咖喱(> <)(> <)有很多有趣的菜单，我想再尝试其他菜品(*^^*)

菜单有点混乱，从日本风格的中华菜到上海菜都有。我们点了云吞汤、一道没有名字的上海家常炒菜，还有酒酿圆子。一位可信的评论家说这是“怀旧的上海味道”，吃后我心里也觉得“哈哈，确实是这样(^o^)”。感觉像是回到了大约25年前我频繁去上海时的味道。虽然不是特别美味，但正因为如此“未经磨练”的感觉很好。店里的人都说上海话，所以当我说上海话时，果然大家都笑得很开心。就像在美国，博多拉面店的美国老板对说得一口流利博多方言的客人也会特别欢迎一样。

2019年11月 晚餐×2 2019年12月 晚餐×1 共约2100日元・馄饨汤 650日元・腐衣虾 780日元・醤爆猪肝 580日元 共1630日元・鳊鱼炒饭 850日元・青葉与湯葉炒菜 780日元 共1980日元・金牌豚足 550日元・上海咖喱炒面 750日元・炒杂菜 680日元我最喜欢的大塚上海料理店，虽然只是一家普通的中国大陆餐馆。乐乐大众本帮菜，快乐而美味的上海家常菜。这是上海过去的平民味道，或者说是略微偏离城市的怀旧上海味道。虽然这家大陆餐厅价格便宜，但它在重要的地方很注重质量，对于喜欢上海菜的人来说，有一些惊喜的菜单。・馄饨汤 (4.0) 上海云吞汤。在这家餐厅，这是我的主食。在中餐馆吃米饭会有点难，但吃这个就很美味。当然，里面有上海云吞。(不知道确切的名称)忘了说“不要香菜”。・腐衣虾 (4.0) 章鱼虾的豆腐皮炸。这个很不错。原本是中国淡水虾。(塘虫虾)我觉得这在中国不太好吃。如果是日本的章鱼虾，就可以放心食用。如果是虎虾，可能会变成黑虎虾或者巴拿马虾，但章鱼虾有品味。大小也接近虎虾。豆腐皮也很美味，据说是日本产的。日本的虾和日本的豆腐皮，但烹饪方法是中国的。在日本做中餐就应该是这样的。・醤爆猪肝 (4.0) 猪肝味噌炒。充满B级美味的内脏料理。经过适当的烹饪，让它变得有嚼劲，用强烈的豆瓣酱和猪肝的味道很好地融合在一起。猪肝即使用强火烹饪，也可以做得美味。・鳊鱼炒饭 (4.0) 充满B级美味的炒饭。用油炸得相当脆。这一步骤充分利用了廉价食材。生鱼的腥味变成了香脆，咀嚼时有口感。高级的炒饭是米饭裹着鸡蛋，中级的鸡蛋薄而小而均匀，B级的鸡蛋块大且稀疏。这种稀疏感与鳊鱼完美搭配。米饭略微松软，油用得不多，盐巴适中。我会再次品尝这道菜。・青葉与湯葉炒菜 (3.5) 比中国的湯葉更薄，厚度合适。与青菜一起炒。具有典型的上海干燥而辛辣的香气。味道相对淡一些，容易入口。当然没有肥肉，也不多油。安全可靠的蛋白质和蔬菜。・金牌豚足 (3.5) 猪蹄的盐胡椒炸。有塑料手套，两只手戴在一起。如果只戴一只手，油会...表面酥脆，里面是猪蹄的口感。有两个，一个非常好，另一个一般般。一般般的那个有点腥味，我加了更多的胡椒。・上海咖喱炒面 (3.5) 有一点点中国风味的咖喱味道。上面的松软炒蛋不甜，是很好的点缀。有很多蔬菜，所以我觉得不需要再点蔬菜炒。・炒杂菜 (3.0) 炒蔬菜。预料之中的只有蔬菜被炒。味道比日本标准稍微淡一些，容易入口。蔬菜的口感很脆。蔬菜的味道一般般。我想尝试一下预订菜单上的冬瓜菜肴。

2019年09月晚餐×3，2019年10月晚餐×2，总计1430日元。 八宝辣醤780日元（含税）。 上海云吞煮650日元（含税），总计1480日元。 东坡扣肉锅780日元（含税）。 上海云吞煮700日元（含税），总计2010日元。 上海红烧大肠480日元（含税）。 上海云吞煮650日元（含税）。 炒莼菜约1800日元左右。 蒸面包135日元。 猪肚菜和蔬菜春卷锅780日元。 雪菜肉丝750日元，总计1530日元。 鱼和粉丝锅750日元。 黑醋排条780日元。 在大塚的一家中餐馆。因店名而前来，结果非常成功。店名不太适合日本人口味，但在一般的日本菜单中混合了上海菜。食材质量一般，但感觉很努力，也有不可妥协之处。有很多中国客人，他们似乎点得很开心。尝试了各种菜肴后，我也有了这种感觉。我会避免完全面向日本人的菜单。壁上菜单非常吸引人，所有东西都非常便宜。唯一不太吸引人的是套餐。有上海锅供单人食用，非常方便。除了上海菜单外，还有一种浓郁的传统上海老味道，而不是现代上海的甜味。这是一家上海人开的店，日语还可以。我没有说不要味精，而是尝试了日语。×不要味精×不需要化学调味料◯不要味精※如果这样不行，就要味精。有点味道延续，但不会引起太多不适。 上海云吞煮（4.5分）- 馄饨汤。正宗的上海云吞，荠菜口感好。特别是荠菜，这是什么？这几乎就是我在上海吃过的口感，不像日本的七草那么苦，也不是冷冻进口品，感觉爽脆，味道极佳。肉的风味柔和，没有异味，感觉被包裹得很紧密。皮很光滑，有嚼劲。汤清澈，味道不错，香气扑鼻。与蒲田的云吞不同，味道更有趣。非常令人满足的主食。 八宝辣醤（3.5分）- 八宝辣椒酱。在众多上海菜中，这是稍微辣一点的。有点简化版的感觉。上面放的煮虾适合日本人，有一种亲切感，但对我来说有点遗憾，尽管价格在700日元左右还算可以接受。没有花生的甜味，有老上海的风味。香菇出汁，带来了一些美味。说不要味精是正确的选择。 东坡扣肉锅（3.5分）- 东坡扣肉和蔬菜的锅。蔬菜有白菜、豆芽、胡萝卜和木耳，在肉底下。猪肉不像高档餐厅的烤皮那样精细处理，肉质也一般。由于价格便宜，可以接受这种程度的折扣。猪肉和蔬菜清淡可口。虽然这是上海菜，但不像上海那么甜，对日本人来说很好。 上海云吞煮（3.3分）- 煎云吞。这是漂亮的上海卷，配有黑醋。皮有点粗糙，不是我喜欢的，但馅料和汤云吞一样好。不过，煎的时候荠菜的香气减弱了。皮更适合汤云吞。有附带黑醋，非常高兴。当然只用黑醋吃。 上海风红烧大肠（3.0分）- 上海风味肠酱油煮，菜质一般。味道有点浓，有点甜味。花椒味道非常淡，可以说是不辣。典型的上海口味。 炒莼菜（4.0分）- 莼菜炒菜，因为是汉字所以不同于日本。我点的是空心菜，与小油菜一样。如果菜单上有，我就不知道了。要求河南菜，但没有，所以点了空心菜。

大塚向北池袋方向前进时，看到了一家陌生的中餐厅。查看菜单后发现果然有中华咖喱＼(^o^)／有上海咖喱鸡饭和上海咖喱炒面两种选择。毫不犹豫地进店。店内氛围非常普通，像是典型的中餐馆。服务员看起来也是中国人。我点了咖喱鸡饭。这是一种使用咖喱粉和辣椒，或者说酱料的咖喱，更像是中华咖喱酱。鸡肉、胡萝卜和土豆等配料丰富。这些配料的搭配非常日式，很有趣。不像咖喱饭，更像是中华咖喱浇饭，但这也不错。份量足够，价格也很实惠。炒面也很吸引人，如果再附近的话，我可能会再去试试。

中华料理想吃，初次光顾！餐厅似乎有中国人经营，能感受到地道的味道！我点了我最爱的青椒肉丝套餐（650日元），还加大碗饭（加30日元）。等了3到4分钟，菜就上来了，服务速度很快！但是一看到菜，有点失望，作为一个追求份量的人，觉得太少了！虽然点了大碗饭，但饭碗还是普通大小，装的米饭也很少。如果这就是大份的话，那普通份量会有多少呢？青椒肉丝也很少，而且里面加了很多胡萝卜，我不喜欢吃胡萝卜，之前吃过的青椒肉丝从来没有胡萝卜，这点也让我失望。味道还可以，但如果味道只是普通水平的话，份量要么多要么价格要非常便宜，否则下次不会想再来了。

这家餐厅的厨师李志华先生拥有中国国家级烹饪技师（相当于中国顶级5名厨师）资格。在中国期间，他负责招待要人并烹制美食，后来移居西德，在中国大使馆为外交官和贵宾烹制美食。之后，他在日本工作了约10年，最近在一家名为“唐园”的餐厅工作。由于与不动产契约有关的问题，该餐厅不得不关闭，于是他决定以居抜店的形式开设自己的餐厅，以展示自己的烹饪技巧。李志华先生的烹饪注重健康，他使用油“适量”，即只使用所需的油，以确保食物美味，同时避免使用过多的油，使味道不油腻。他掌握了烹饪的细节，不会使菜肴过于浓烈或带有杂味。他在食材的准备上也非常讲究，即使是一些容易变得松散或口感不一的食材，他也能够让它们保持适度的咬劲。具体来说，他的叉烧有均匀的咬劲，白菜通过不同的切法既保持了脆爽的口感又入味，炖煮的牛百叶肚虽然是内脏，但口感均匀，与常见的居酒屋炖煮完全不同。 至于价格和菜单，据说仍在调整中，可以参考但不必完全依赖。李志华先生考虑到大塚地区的特点，计划定价略低于白金台的餐厅。 最后，餐厅的名字“同心居”在中文中意味着“与顾客心心相印”，用日语来表达就是“真心”或“良心”，这种命名在中国和日本都很常见。尽管在食评网站上可能会看到多家名为“同心居”的餐厅，但这家是一家独立的店铺，与其他同名餐厅无关。 以下是对食物的具体评论： 2015/02/22（周六）： - 鸡肉炸酱汁柠檬版（柠檬口味，类似油淋鸡的柠檬酱） - 活到108岁的汤（菜单外，正式名称不明） 2015/01/11（周日）： - 皮蛋、叉烧、压制豆腐 - 白菜的甜醋腌制 - 芝士虾的湯豆腐卷 - 黑醋糖醋猪肉 - 白鱼和高菜的炒菜 以上评论提到了食物的口感和味道，以及服务的周到和灵活性。

□ 黑醋糖醋里脊：黑醋不过分酸，味道恰到好处。 □ 川味牛肉炒春粉：辣味适中，牛肉很美味，春粉汤很丰富，适合寒冷的天气。 □ 鱿鱼炒菜：鱿鱼有嚼劲但柔软，这种口感很特别，不知道是新鲜还是刀工的技艺。 □ 油淋鸡：花生风味的香气，花生香味包裹着美味的鸡肉。炸衣很脆，材料上有巧思。 □ 鸡肉和腰果炒：每道菜都很美味。 □ 麻婆豆腐：普通豆腐和压制豆腐的搭配，不会单调，很出色。 □ 上海炒面（不在菜单上）：面条不是炒，而是煎。少油又美味，面条很脆。 □ 蒜蓉炸茄子：轻微的揚げ衣，浸透了大蒜味的碎屑，吃起来脆脆的口感很好。 □ 白肉鱼和高菜炒：白肉鱼是比目鱼，既不太硬也不太软，像切开羊羹一样的口感，很奇特。 □ 青菜和湯豆腐炒：湯豆腐吸了汤汁，青菜更美味，这种做法让人耳目一新。 □ 上海风味甜酒入白玉丸子：看不见但有很多小白玉丸子，大概是芝麻味道的，很多。 □ 杏仁豆腐：因为在促销期间，免费提供了。虽然奶味不太浓，但味道完美，没有任何缺点。

今晚晚餐能独自享用吗？我一直在考虑增加新的餐馆类型，东京的晚上独自用餐，我可以去吃荞麦面或中餐馆。如果只吃饭，我认为丼饭或定食也可以，但我想要在吃饭的同时喝酒，所以我认为可以去的餐馆类型有限。小料理店……我一直在说这个，但我梦想着在那里点几杯日本酒，点几道菜，然后逐渐醉倒。但是在和食中，我应该点些什么，以结束用餐？之后假设要去拉面店，应该如何总结？我没有认真考虑，但考虑到这一点，“去吃荞麦面吧……”我陷入了矛盾。如果是荞麦面，我可以点心食物，然后在合适的时机点荞麦面结束，我已经掌握了这一点，所以这很好。但是在小料理店，我应该怎么做呢？我可以点煮物、刺身、烤菜等……这样行吗？我有些困惑，问题留到以后再说吧。今天还是去中餐馆吧！所以，我决定尝试这家餐厅，这家餐厅我早就感兴趣。实际上，我本来是要去“炒菜店……”的，但我以为没问题，结果看到柜台上坐了好几个人，就放弃了。当我前往我预订的备用餐厅时，发现它休息了……所以我悄悄地来到了这里，这是不是更好？如果这里也不行，我真的不知道怎么办，但幸运地找到了座位。这里没有柜台，只有4、5张桌子吧？一开始进去时，正对面的桌子有位女士，我以为她是顾客，后来发现她是餐厅员工，看起来她在查账之类的，这家餐厅似乎是比较随意的。他们把菜单放在桌子上，还有午餐菜单，晚上也可以点，我看了一下，从推荐菜或大菜单中找到了我喜欢的东西。我翻看菜单，发现了“四川水煮”。这家餐厅的标配似乎是加入春笋的。点菜时，我指了指并点了“春笋”，“嗯，但是水煮呢？”“对，就是这个吧？”这种对话，有时候春笋会被加进去，但基本上是以豆芽、芹菜和其他蔬菜为主。不同的餐厅有不同的差异……真的很有趣。我点了皮蛋豆腐，还点了炸茄子。还有一瓶绍兴酒。 “要怎么喝？”“室温……”（服务员微微点头）“嗯，室温！”就这样，点完了晚餐。一开始看菜单时，我以为“半份供应”呢，但看到了¥标志。不过如果能提供半份就好了，这是我的妄想。我在等菜的时候开始想象。皮蛋豆腐……带有榨菜的皮蛋豆腐。明白了。带点甜味的酱汁。炸茄子不是很脆，但上面撒了面包屑，增加了松脆感。用不同的陪菜来呈现期望的食感对任何一道菜都适用。这就是所谓的“重组料理”。例如，如果你在超级咖喱口味的炒饭上加入了类似于炖菜的酱汁或银丝菜等，你可以做咖喱饭，或者用温泉蛋和炒饭做炒饭？皮蛋豆腐也有一些店使用浓稠的皮蛋，所以如果能切成薄片，是否可以像卡普雷塞那样上菜呢？用那个蛋切片器……等等，我陷入了妄想。然后水煮上桌了。这是细长的春笋版本。可能是第一次尝试。这种水煮……是否应该喝汤，需要仔细考虑。四川菜和上海菜的思路不同吗？比如炖菜里的肉是牛肉还是猪肉？是汤汁多还是少？这些差异可能是地域差异造成的。最后……真的很好吃。这次的细长春笋版本非常符合我的口味。吃着滑爽的面条，然后感受到一阵辣味……如果将这一碗汤视为一碗汤锅的话，

陷入了美食的享受。通过朋友介绍前往，尝了芝士虾卷，真是绝品。炸猪耳也非常美味，搭配绍兴酒更是赞。太美味了，连续两天都来品尝了。