位于马喰横山站A3出口步行约1分钟的地方开设的经济鳗鱼专营连锁店。最近，在网上了解到公司附近开了这家店，于是决定和上司一起在午餐时间来开拓新市场。当天，我们大约在11点40分左右到达店前，如预期的那样，门口已经排队等候的顾客。我一直担心会不会排成长长的队伍，但幸运的是，只有3个人排队，所以还算顺利（之后很快排队的人数增加到了大约10人）。这家店的特点是价格便宜和分量足，有松（2600日元）、竹（2200日元）和梅（1600日元）三种不同价格的鳗鱼套餐，大米可以加100日元增量。看了店里挂在墙上的菜单照片，即使是梅的半份看起来也足够大。在排队等候的时候，店员向我们询问了点餐，我的上司点了普通份量的梅饭，而我点了大份的梅饭。我们在店前等了大约15分钟，然后被带到了一个两人用的桌子。客座位只有6个吧台座位和3张两人用桌子，总共12个座位，所以拥挤是很正常的。话虽如此，店内的公告显示，为了实现低价，他们采取了以下措施：①简化菜单，②缩短营业时间（11:00-17:00），③只接受现金付款。关于他们对鳗鱼的专注，他们在海外养鳗鱼场精心培育双滚鳗鱼，因此鳗鱼的大小是普通鳗鱼店的1.5到2倍，并且他们的加工厂也严格遵守卫生规定。期待已久的梅鳗鱼套餐（大份）在我们坐下后短短5分钟左右上菜了。我们迫不及待地打开重箱的盖子，发现了比预期更大的半份鳗鱼摆在大份的米饭上。托盘上还有汤、泡菜、佐餐调味酱等。首先，我用筷子切了一块一口大小的鳗鱼，发现它非常嫩滑，脂肪分也很足，非常美味。能以1700日元的价格品尝到这样水准的鳗鱼真是太幸运了。在享受的过程中，我加了一些花椒，用山葵和切碎的葱调味，味道更加多样化。由于鳗鱼本身很大，而且米饭也是大份的，分量非常足，我们都非常满足。未来，一旦这家店的知名度提高，门前肯定会排起长长的队伍，所以希望读到这篇评论的人能尽早前来品尝。

2023年9月13日（星期三）访问。和同事一起去吃鳗鱼的初次尝试。听说这是最近开的一家连锁店。我们在下午1点30分左右到达，外面排队等候的人有两位。后面没有其他等候的人，但有一些外卖客人，看起来很受欢迎。鳗鱼的份量分为松、竹、梅三种不同的套餐，我点了竹套餐（2,200日元）。大约5分钟后上菜。速度很快。鳗鱼的口感很嫩，皮稍微有点脆。酱汁比较清淡。还有山葵和葱段供调味。这是我第一次看到鳗鱼套餐附带葱段，但因为酱汁比较清淡，葱的味道有点突出，我个人不太喜欢。总的来说，这是一顿可以稍微奢侈一下的午餐，很容易享受。美味！

鳗鱼皮脆，鳗鱼肉鲜嫩，调味汁清爽，非常美味。青葱和芥末的调味品增添了深度。这个价格和份量都很满意。虽然是午餐时间，但还是排了一小会儿队。

鳗鱼好吃！！这次点了大份的梅鳗！非常满足！工作日吃梅鳗已经足够了。喝着啤酒吃松鳗，周末再来竹鳗！一直按照这个规则重复光顾！多亏了这家店，我吃鳗鱼的频率增加了。感恩这家店铺。

松树屋的份量真是让人惊叹！我于2023年8月23日前来品尝午餐。土用之时已过，氛围略显宁静。我在11:40准时入店，先品尝了梅、竹、再到松的点心，但最让我满意的是松的份量。红姜、芥末、葱以及蘸酱都非常美味！

我从朋友那里听说有家价格便宜、味道美味、分量十足的鳗鱼饭店，于是前去拜访。我在开门时间11:00之前15分钟，也就是10:45到达了店铺，并在接待台上写下了我的名字。那天我运气不错，第一轮就成功入座，真是太幸运了！因为已经很久没有吃鳗鱼饭了，所以我毫不犹豫地点了松皮鳗和大份的米饭。显然，他们提前做好了一些准备工作，不到10分钟就端上了食物。首先，我对这份鳗鱼饭的第一印象是：“2700日元这个份量真是划算！”关键的味道也非常好，鳗鱼烤得鲜嫩多汁，酱汁和米饭的搭配绝佳。柜台上备有的花椒一撒，筷子根本停不下来。我事后向店员询问，他们告诉我他们用了一条鳗鱼做这份松皮鳗，考虑到这个价格，我一定会再次光顾！据说在高峰时段有时需要等待一个多小时，所以一些人会选择电话预订外卖。下次我打算在天气凉爽一点的时候再次前来光顾。

最近很热门的连锁店。口碑相当不错，所以我想尝试一下。如果价格便宜又美味，那就太棒了。但是，我并没有偏见认为廉价就一定质量差。鳗鱼确实很大。据说是日本种类的，我认为可能是用老大只的鳗鱼制作的。从切口的照片等来看，我担心蒸得可能不够，但事实并非如此，它比我想象的更嫩滑且多汁。不过，它没有鳗鱼的味道和香气，令人感到失望。我认为这不是烹饪方法的问题，而是鳗鱼的质量问题。总之，不好吃。只有油腻，我吃了一半的份量后感到不舒服（吃太多了吗？哈哈）。虽然考虑到大小，价格相对便宜，但以这个味道来说，我觉得2700日元反而有点贵。我觉得不会再去这家店了。

终于赶上了营业时间！我在下午4点30分左右进入了店内，里面有3张桌子和3个吧台座位，总共12个座位，距离不算很近。鳗鱼重有三种选择，分别是松、竹、梅，价格根据鳗鱼的数量有所差异。我的点餐是竹鳗鱼重2200日元（含税）。最后点餐时间是4点30分，幸运地他们接受了我的订单。大约10分钟后，餐点上桌了。鳗鱼蒲烧的份量相当大，虽然不是活鳗鱼，但没有异味，很嫩，皮也烤得酥脆。非常美味，性价比超高。酱汁稍微偏甜，米饭的煮制也刚刚好，酱汁的量不多，所以可以根据口味添加。份量有点少。汤品是麩和海带的汤，没有鳗鱼肝。筷子休息时有泡萝卜和姜（量不多，应该视为配角）。配菜有切碎的葱和芥末（可以像白烧一样吃）。没有提供茶水。营业时间到下午5点，所以最晚可以进店点餐的时间是下午4点30分。外带服务可以在下午5点前取货。据说不会再延长营业时间。以这个价格享受到这种品质的鳗鱼蒲烧，下次还会来这家店。

确实不错，性价比很高。这已经足够满足了。没有太多惊喜。虽然鳗鱼重需要高超的技艺，但即使是兼职工也能轻松提供，这真是厉害。不过，它可能更适合日常享受。用竹子填饱了肚子，谢谢。

终于，成瀬先生的鳗鱼店登陆了东日本桥，由于一直很拥挤我一直没能去，但似乎因为暑假开始，人们增多了，我决定去看看，很快就能入座了。这是我第一次光顾这家店，我点了中间的竹鳗套餐，价格为2,200日元。上菜速度很快，量也挺多的。初尝一口，感觉蒸得有点过，有点腥味。尽管如此，因为山椒的味道比较浓，吃了两三口后，脂肪的味道还不错。考虑到价格，我觉得还可以接受。也许会有一些品质上的差异，所以下次我还会再去一次。

上周因为没吃到鳗鱼，所以特地前去了。今年新开了家越来越多的鳗鱼店，叫成瀬先生。就在浅草线东日本桥站附近。到的时候是快两点，店里比较小，已经坐了一半客人左右。这家的特色是性价比很高。在这个时代，鳗鱼饭从1600日元起。梅（半份鳗鱼）1600日元，竹（3/2份）2200日元，松（一整条）2600日元，价格惊人。可能是平时的一半吧？等了大约5分钟就上菜了。鳗鱼好粗壮！！！差不多有合上手的厚度。如果是鲭鱼的话，绝对是巨龙级别。不过，肉质比较软绵绵的，作为来自关西的我，感觉有点像煮过的鳗鱼子，非常嫩滑。果然，我还是更喜欢那种没有蒸过的、烤得脆口的关西风格的鳗鱼。

性价比五星★★★★★，1600日元的鳗鱼，份量和美味程度都出乎意料！强烈推荐给鳗鱼爱好者！表面烤得香脆，有点类似关西风格？这一点非常喜欢！我迫不及待想再吃一次！

尽管这是国内产的鳗鱼，但性价比非常高（^O^）。可能为了加快周转，菜单也很简单。我点了“松”。据店员说，梅是半份，竹是3/4，松是整条鳗鱼。味道也不错，而且还附送酱汁，可以加在上面，这点很不错。我肯定还会再去的。

土用的丑日？我不太理解，但好像是要到了。听说有一家性价比不错的鳗鱼餐厅开张了。位置在长期休业的“麺屋そら”之前。我在平日13点过去，等待外面大约4分钟就进店了。店内看起来像是一家拉面店。菜单上有三种选择：梅（半匹）1600日元，竹（3/4匹）2200日元，松（1匹）2600日元。价格似乎是根据鳗鱼的份量而定。我点了竹。点完后大约5-6分钟就上菜了。虽然我没有加饭（加100日元），但份量还是相当足够的。附送的配菜有姜片、泡菜、切碎的葱以及一碗汤（看起来不是很浓）。鳗鱼是烤得有点焦的类型，口感和香气都很好，根据我自己的鳗鱼经验来看，相当美味。考虑到现在超市里的鳗鱼价格都超过2000日元一匹，这个性价比还是不错的。虽然说是注重性价比，但点竹已经足够了。对我来说，如果是午餐的话，点梅可能就够了。吃得很满足，谢谢。

2023年7月20日午餐，11:30到访，等待3人，写下他们的名字。我点了梅的大份，烤得香喷喷的鳗鱼非常嫩，味道非常好。以这个价格能享受到这样的品质，一定会受欢迎的！我想再来一次。下次我想尝试竹和松，提升品级！

7月15日星期六（晴天）11:00 - 离开家11:53 - 到达JR马喰町站月台，前往A3出口12:09 - 到达【鳗鱼成瀬】餐厅，开始等候12:10 - 记名等候（等待约1小时，期间在横山町的批发市场闲逛，但很多店已关门）13:10 - 返回餐厅前13:24 - 在餐厅前重新等候（点餐为松鳗鱼，含税2600日元）13:39 - 入店13:42 - 上来了鳗鱼饭13:48 - 下单外卖（点餐为松鳗鱼，含税2600日元）13:58 - 外卖上来了13:59 - 付款（只接受现金）14:00 - 离开15:02 - 到达家附近的必胜客，点外卖15:39 - 回家，这是一个漫长的一天（´Д｀）哈...实际上...无论价格高低，我觉得其他地方可能更好（^o^;)对于一个只有12个座位的餐厅来说，这是否夸大了广告？未来可能会有连锁店，但是...不管怎样，东日本桥/横山町在周末的批发市场都是为专业人士服务的BtoB店铺，所以业余人士无法进入，而且大部分店铺都关门，没有什么可看的，所以人们为了消磨时间都在迷你停和Dotour等地方长时间逗留，这真的好吗？(^o^;)食物...葱花、泡菜、红姜...有点不够丰富⤵汤不是肝汤⤵鳗鱼很美味⤴（在市中心也不觉得2600日元的价位）米饭也很美味⤴花椒是反过来摇的类型。鳗鱼酱汁需要自己倒。鳗鱼酱汁也很美味，但有点甜，后来有一点辣味。东日本桥比马喰横山更东边。感觉日本桥应该是在COREDO日本桥附近，但...不管怎样，过去这里攻占的小諸荞麦面已经撤退了，对吧～(^o^;)我来排队才发现，这家店附近可能没有2家以上的竞争对手？或者座位不少于30个？首先，它只有12个座位，所以外面的人都在等待区域（苦笑）【当前等待时间约为70分钟】，这种情况下，不写明等待时间，可能会导致太多人挤在街道上等待？第二张记名纸已经进入，许多人试图在中途放弃记名而回家。唯一的救济措施是入座后，食物几乎同时上来。通常来说...鳗鱼餐厅即使在入座后等待时间也要20到40分钟，但这里是中央厨房模式，所以没有厨师。比吉野家稍慢？大约3分钟...出乎意料的快。（如果考虑这一点，排队50分钟，然后再等待40分钟，都是在外面等待。在面前的迷你停有一个用于等候【鳗鱼成瀬】的座位，因此它被挤得满满的。）从记名后等待70分钟后被叫号，然后再等待20分钟入座。总共等待大约90分钟才入座。入座后食物很快上来，大约3分钟。请参考(^_-)-☆【来店者】从入座到离开平均需要20分钟左右。座位最多只有12个，所以在1小时内有3轮，36人。如果等待20分钟，大约有12人等待。如果等待40分钟，有2轮，大约有24人等待。1小时半内有5轮，大约有60人等待。2小时内有6轮，大约有72人等待。（在入座前约20分钟会被问到点餐，所以在等待60分钟时，大约在70分钟回到餐厅。在等待90分钟时，大约在70分钟回到餐厅。在任何情况下，都最好提前和后面大约5分钟左右的时间。）【LINE等社交媒体上可以预订】可能会更好。【3人以上的来店】似乎最好暂时避免。【错误地写在了横滨店，所以我改写了日本桥店（^^ゞ】

鳗鱼成瀬上周放弃排队，今天上午10:30排队，成功进店（11点开门）。不得不在第一轮进店，因为还有Ricky的辅导课要上。真是太好了！第一位顾客是从几点开始排队的呢？这家店虽然刚在6月中旬开业，但已经非常受欢迎。品质很好，而且鳗鱼重只要1600日元！！！三个人吃鳗鱼重（因为晚上还计划吃烤肉，所以想吃得清淡一点）只要4800日元！？！？嗯，通常我们去的鳗鱼店，一个人份比这个贵多了…以这个价格享受到这样的鳗鱼，真的太划算了，对吧？（当然，如果不在乎品质，像是Sukiya或者Unatoto这种地方，可以吃到更便宜的鳗鱼，但它们使用的是中国产鳗鱼，口感像橡皮一样…）以这个价格享受到品质如此优秀的鳗鱼，真的很难找到。虽然成瀬不是国产鳗鱼，但他们精选了在国外养殖的日本鳗鱼，而且符合严格的标准，味道真的很美味。他们采用了蒸煮后再烤的方式。我们经常去的Unazen等店，是根据订单现场处理，所以只有在有足够时间的情况下才能去，但这家店比较快上菜。唯一的缺点就是排队。所以下次我打算改变外卖预订方式~外卖可以预订！已经到了上午10:30，但似乎已经无法在第一轮进店了→似乎已经有了一定的知名度，鳗鱼真的很好吃。还有芥末一起，蘸上芥末吃也很好，调味酱的甜度和咸度也非常适中。如果要挑剔的话（因为这个价格我觉得不可能实现），汤品如果是肝汤就更好了。真的，以这个性价比，非常满意。鳗鱼一般都要一人份5000日元左右，所以即使是轻松的午餐，如果有三个人的话，也要15000日元左右，很不轻松，但这家店真的可以轻松前往，被认定为一家超划算的鳗鱼店！所以，可以称为鳗鱼界的优衣库~这个命名怎么样？ 鳗鱼成瀬，日本桥店 电话：03-3667-7740 地址：东京都中央区东日本桥3-6-12，加藤大厦1楼 链接：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13286113/

最近特别是土用的丑之日前后，我经常看到鳗鱼连锁店的评论和媒体报道，他们有一个明确的概念，引起了我的兴趣。他们以实惠的价格提供鳗鱼，将店铺简化，不需要专业厨师，甚至阿姨也可以烹饪，以便以低价提供。虽然不是由专业厨师烹制，所以不会有非常完美的烤制程度，但还是可以好好吃的。虽然位于日本桥，但实际上是位于东日本桥。嗯，甚至在日本桥不太受欢迎的地方也有分店，所以我去试了一下。我避开了午餐高峰期，但外面还是有几对人在等候。由于店内空间不大，所以也没办法。当我被引导到座位时，当然是共桌。如果不喜欢这样的情况，最好还是不要来。我想店家可能也是通过这种方式来增加客流量的。尽管如此，虽然便宜，但也算是物有所值，所以我选择了最便宜的"梅"，并点了大份的米饭。一份"梅"是1700日元。不用等太久，便餐盒就端上来了，周围还摆放了调味品。虽然有供应呼吸汤，但没有鳗鱼肝。"梅"只有半条，但相当大。这么大的一份已经足够满足了。尽管我点了大份的米饭，但也并没有特别多。口味当然不及老字号，但我认为比牛肉饭店的味道更好，而且比在吉野家之类的地方点两三片鳗鱼饭要便宜，我觉得更美味。当然，如果点竹或松，鳗鱼的量会增加，满足感会更高。但即使只点"梅"，作为上班族的午餐，也感觉相当豪华的午餐。

平日午间约13:30前访问。主要是单人客，客满。无需排队即可入座。菜单只有鳗鱼饭，可选择梅（半份）、竹（3/4份）、松（1份）鳗鱼饭。我点了竹（3/4份）鳗鱼饭，价格是2200日元。考虑到价格，我觉得非常划算。

提前一句，梅好！尽管已经进入七月，但阳光炽烈，宛如盛夏，炎热异常。在这种情况下，为了身体健康，来份鳗鱼再好不过了。最近听说附近的这家店物美价廉，于是特地前来品尝。平日的12:40，正是商业区的午餐时间，幸运地没有排队就入座了（不过离开时排了5、6人的队）。我点了半份的梅（¥1600）和一份松（¥2600），从松竹梅三种中选了这两款。大约15分钟后，一份漂亮的崭新盒子端上来了。梅鱼半份非常大，比其他店的鳗鱼明显多一倍。烤得也非常漂亮，用筷子一戳就切开，皮也脆嫩。酱汁稍微有点甜，有点粘稠。松鱼也很大，头尾两块鱼肉堆叠在一起。的确，鳗鱼的量确实如广告所说，比正常的多出1.5倍。它的烤制和筷子的通透性也很好。不过，米饭的份量相对较少，筷子上不容易夹到饭粒。由于鳗鱼量很大，这让米饭显得更少。加上葱和芥末调味后，味道更美味。总的来说，以这个价格享受到如此满足的美食真是太好了。下次我会尝试竹鱼（3/4份，¥2200），并选择多点一些米饭+¥100。不过从性价比的角度来看，梅鱼配大份米饭可能更合适。

我在Instagram上看到了一条信息，立刻前往了这家餐厅。开门时间是上午11点，我到达时已经是11点半了。餐厅内最多容纳12位顾客。队伍里只有3个人，所以我等了大约10分钟就进去了。我点了一份鳗鱼饭"松"和一瓶啤酒。等待时间大约15分钟。鳗鱼非常鲜嫩，酱汁味道还可以，不过不太甜。可以配上芥末和葱一起吃。酱菜和竹笋感觉有点便宜。分量非常足，即使点"竹"也足够了。总之，性价比很高，如果想便宜又吃得饱的话，我推荐这家餐厅。