这家只提供套餐的餐厅。选择了1万元或1.5万元的套餐，但不知道内容，所以选择了1.5万元的套餐。笑。出来的菜肴都很精致，味道很好，分量也刚刚好。稍微有点不够吃，但可以用一些荞麦汤来调整。笑。荞麦有冷荞麦和热荞麦，还可以选择不同口味，非常不错。还想再去一次。整体来说，不知道有多少食物，所以如果一开始能给我看菜单就好了。嬉しいです。

这家餐厅经常用来享用午餐的是“天妇罗丼和荞麦面套餐”。光滑的荞麦面和酥脆的天妇罗。 天妇罗的酱料是分开的，可以自己加。份量适中，我通常点大碗的荞麦面。最后会端上温热的荞麦汤作为收尾。餐厅的氛围和菜品味道都很好，但偶尔会有一种类似芳香剂（除臭喷雾！？）的味道，那时候我个人觉得荞麦面的风味较难体验到。晚上的价格较高，但在新宿御苑附近的市价范围内，是一家可以享受宁静氛围的餐厅之一。

新宿御苑前站附近的一家蕎麥麵店。這是一個寧靜而具有品味的空間，非常迷人。 ◆山藥蕎麥麵（¥1,300）非常有嚼勁，非常美味。山藥和調味料的平衡很好，滿足度很高。蕎麥湯是濃郁的口感，滿是濃厚的蕎麥風味，非常美味。日本酒的選擇很豐富，包括黑龍雫、〆張鶴金、田酒等等，所以我下次想在晚餐時間再去試試。

晚上的单价在1万日元左右的和食餐厅，在午餐时提供蕎麦和晚餐提供特定套餐，有吧台、桌子和包间，店内氛围舒适。点了天妇罗和蕎麦，总共2200日元。结果，蕎麦和天妇罗都很普通，考虑到价格，感觉有点贵。蕎麦的香味和风味都很淡。第一口尝试只是蘸了盐，但感觉不到蕎麦的香味，让我觉得自己的嗅觉有问题。离开餐厅后，丈夫也说没感觉到蕎麦的香味，感觉一样。鱿鱼天妇罗很薄而硬，虽然它被切成一半，但切割的大小却完全不同，所以吃的时候以为一半是鱿鱼，一半是白鱼。此外，个人口味问题，我不太喜欢天妇罗上的粉状盐（雪盐？），更希望使用普通盐，也希望蘸酱不是柚子皮，而是普通的大根丝。点了炸虾天妇罗丼和蕎麦，总共1500日元。白色炸虾天妇罗稍微尝了一些，牛蒡的味道很浓烈，而附带的泡菜非常咸，让我感到惊讶，不知道是不是偶然。而且，在离开时，明明有人看见我离开，但他们没有说一句“谢谢光临”，让我感到惊讶。虽然我通常在离开餐厅时会自己说“谢谢光临”，但即使客人无言离开，通常也会听到“谢谢光临”的回应，但这次没有。我没有发表抱怨或表现出不满，只是默默地吃完然后离开，所以不知道是不是因为我没有说“谢谢光临”而导致的。但通常情况下，即使客人无言离开，餐厅员工也会说“谢谢光临”，对吧？与附近的“御苑前せお”相比，他们的午餐天妇罗套餐的外观、店内氛围和价格相似，但口味和满意度完全不同。

被重要人物邀请去的时候，果然您知道一家很不错的餐厅。这家餐厅提供私人包间，供应新鲜的和食。非常适合商务宴请。菜单丰富多样，选择困难。最初，尝试一下納豆うどん怎么样？您一定见过吧！那道納豆うどん需要搅拌200次，味道非常美味。而且他们还会在您面前进行搅拌，增加了宴会的娱乐性。鸭南蛮和咖喱等菜品看起来也非常诱人。感觉每次都可以来这里，就像前辈一样，好像他经常光顾这家餐厅。拥有这样的餐厅真的很重要！

新宿御苑附近有一家名为“大木戸矢部花園町店”的日本料理店。这家店由矢部先生在新宿御苑的大木戸门附近开设，因此曾以大木戸矢部的名义经营。由于空间狭小，后来搬迁至花園町。大约15年前，他在银座开设了一家分店，就是这家花園町店。矢部先生在银座的店做得很出色，而这家店由年轻人努力经营。这是一个充满回忆的地方。工作进展顺利，我和田中君的工作也都很顺利。每天都很开心，当我们在一起时，就好像那里是整个世界的中心一样。这家餐厅是世界的中心之一，我经常来这里。但是，最近几周，我感到越来越寂寞，需要找到一些让自己振作起来的机会......所以我来到了这家店。我一直在附近散步，但一直没有勇气走进来。我心情低落，不知道午餐会有什么结果，所以充满了紧张。这是我15年来的第一次光临。餐厅的装潢没有改变。我坐在吧台前的我熟悉的座位上。我点了一份“納豆うどん”（納豆乌冬面）。这是乌冬面配上納豆、蛋黄、葱和鲣鱼片，将它们搅拌在一起，除了乌冬面和鲣鱼片外，其他的我都不太喜欢。然而，令人惊讶的是，这道菜非常美味，我克服了对不喜欢的食材的抵触情绪。乌冬面很有嚼劲，所以在搅拌时要把面条提起，充分搅拌并使其充满空气。店主一边解释一边在我旁边不停地搅拌着。一切都和以前一样，从菜单到工作方式。菜品端上来时，上面有大量的泡沫。納豆的味道几乎没有，粘性完全被克制，变得松软，与乌冬面相融，入口滑嫩。面条嚼劲十足，但仍然柔滑。泡沫使其更加顺滑。鲣鱼片带有芬芳的香气。浓郁的味道中有葱的爽脆口感，清新多汁的口感带来了适度的辛味。从底部冒出来的納豆豆子，确实这是納豆......我心满意足地笑了笑。回味着往事，我的思绪有些飘散，所以照片也有些模糊。最后，我点了一碗蘸料，把肚子热热的温暖了一下。我离开餐厅的时候，眼泪不由自主地流了下来。

大木戸矢部先生访问。这家餐厅于1997年10月17日开业，已经营业了24年。位于银座8-8-8的地址非常吉利，银座矢部也在这里。虽然名气是納豆面，但这是一家荞麦面馆，所以首先点了天妇罗荞麦面。因为它几乎是一家日本料理店，所以摆放整齐的天妇罗和美味的荞麦面已经散发出氛围。天妇罗拼盘包括2只虾、鳗鱼、莲藕、茄子、香菇和秋葵。关西风格的白色外衣轻轻覆盖在天妇罗上，使原料的味道更加突出。虾的味道鲜美，香菇的香味浓郁，秋葵的苦味适中，非常美味。荞麦面的面粉比例我认为是二八，有相当的嚼劲。它搭配了浓郁的荞麦面和浓郁的鲣鱼出汁非常搭配。真正的芥末和辛辣的萝卜泥也非常适合荞麦面。下次我会尝试納豆面。谢谢款待。

客人真是个非常任性的人，对食物的口味、质量和价格都有自己的要求。最近，为了迎合客人的要求，一些餐厅纷纷推出了全天候的服务，甚至还有一些在两个月前就要求客人进行全天候预订的荒谬之举。回想起年轻时出国旅行时的经历，当地人对水的购买和用餐都不需要预订，让我感到非常惊讶。但如今，在国内，这两点已经成为标配了。 另一方面，虽然地理位置有些偏远，但这家餐厅总是热情地欢迎客人，并以极具性价比的价格提供了如此美味的食物。这次的餐点中，比目鱼的脂肪鲜美，墨鱼更是入口即化。特别推荐的是金目鱼，虽然有点早季，但味道非常鲜美。唯一需要注意的是，因为这是一家以吧台为主的餐厅，所以有点儿担心会听到别人的对话，有点儿紧张。餐厅的氛围也取决于老板的功力。烹饪、关怀和服务都是招待客人的重要因素。 综合考虑价格等各种因素，对我来说，这家餐厅是非常方便的选择，因为离我家很近。哦，差点忘了说关键的荞麦面。汤底是否采用了正宗的江户前汤底，味道稍微有点辛辣。今天的荞麦面是产自常陆国的，具有浓郁的原汁原味，颜色也很深。口味因人而异，这次我选择了比较硬的口感，但个人偏好稍微煮熟一点的。

新宿御苑前站往靖国通方向步行4到5分钟。在旧花园町的一处小楼的一楼。店面装饰有细竹植栽和格子门，散发出和风氛围。店内左侧是厨房，客座分为左侧的吧台座位和右侧的桌子座位，右侧深处似乎还有包间。荞麦面在看不见的厨房里煮制，左侧的开放厨房用于炸天妇罗和其他烹饪，流露出高雅的割烹料理店氛围。实际上，晚上只提供定制的套餐料理。午餐菜单略有精简，大约有10多种选择。这次我点了天妇罗蕎麦。蕎麦面是细细的，大约有30条，均匀切割。外观像是微细的粉末，略带一些粗磨的颗粒混合在一起，紧密相连。黑蕎麦来自群马县高山村。香气淡雅，但味道相当浓郁，咀嚼后口中留有甜味。可能是在地种植的而不是信濃1号品种。天妇罗外衣薄而火候适中，口感极佳。价格略高，但能感受到使用高质食材。香气3.2，味道3.5，质地3.7，刀具和碗具3.7，沥水3.5。

这家餐厅非常宁静，只有我们在柜台。首先，我们来杯啤酒干杯。我们点了套餐。这里的菜真的太棒了。一定经过了特别的手艺。首先是烤鳗鱼和烤墨鱼，真是太美味了。接下来是今年第一次吃的银杏，然后换成了日本清酒。他们推荐了阿部勘的纯米辛口清酒，真的很不错。接着是鳗鱼和松茸的陶罐蒸菜，非常优雅，味道深厚，令人陶醉。酒的节奏逐渐升高。然后是黄水仙的男町，有男町大米的特点。接下来是鲣鱼和鲷鱼的刺身，鲣鱼不是用大蒜，而是与洋葱一起享用，非常美味。我之前听说过他们用昆布浸泡三天后再切生鱼，一直很期待这个刺身。鲷鱼和鲣鱼都很出色，尤其是鲣鱼，味道前所未有的美味。听说他们会腌制一周时间。我之前以为刺身只是切生鱼，现在才明白制作过程非常重要。然后我们品尝了今年的第一条秋刀鱼，这也是这家餐厅的特色之一。他们去骨后再烤，不会过火，口感像蒸过一样，非常绝妙。真的是无法在其他地方品尝到。接下来是罕见的鲸鱼皮附近的肉炖菜。最后是这家餐厅的特色蕎麦面。使用茨城的蕎麦粉制成，口感很独特。有浓郁的江户前蘸酱。而且，蕎麦汤非常美味。甜点是黑糖巴巴罗亚和甘薯冰淇淋。黑糖巴巴罗亚真的只有在这家餐厅才能品尝到。真的是非常非常出色的餐厅。

这是第二次光临这家餐厅。店里非常宁静，只有我们坐在吧台上。首先，让我们用一杯啤酒来干杯。我们选择了套餐。这里的菜肴真的是太棒了，每道菜都经过精心烹饪。首先上桌的是鳗鱼烧和鱿鱼煮物，实在是美味。接下来是今年第一次尝试的银杏，然后转而点了一杯日本清酒，店家为我们推荐了阿部勘的纯米辛口清酒，非常美味。接着上来的是鳢鱼和松茸的瓶蒸菜，非常精致，味道深厚，令人陶醉。酒越喝越顺口。接下来是黄水仙的雄町清酒，有着雄町米的特点。接着上来的是鲣鱼和鲷鱼刺身，鲣鱼搭配洋葱而非大蒜，非常美味。听说店家会将鲷鱼用昆布腌制三天后再制作刺身，果然令人期待。鲷鱼味道鲜美，而鲣鱼也有一种独特的美味，听说他们会腌制一周时间。我一直以为刺身只是将生鱼切片，但现在才明白制作的过程如此重要。然后是今年初次品尝的秋刀鱼，也是这家餐厅的招牌菜。他们会先去骨，然后再烤，使其不会过熟，有一种蒸煮后的松软口感，非常绝妙，其他地方真的吃不到。还有一道罕见的鲸鱼皮附近的肉类煮物。最后是这家餐厅的招牌荞麦面。用茨城产的百分之百荞麦面制成，非常有嚼劲。搭配浓郁的江户前蘸汁。最后，荞麦汤也非常美味。甜点是黑糖巴巴罗亚和甘薯雪糕。黑糖巴巴罗亚真的是只有在这家餐厅才能品尝到的美味。这家餐厅真的真的非常棒。

午餐时可以选择这家餐厅，虽然是一家传统的料理店，但也可以被看作是高级的荞麦面店。从职人的举止中，可以感受到一种凛然的印象。荞麦面一张一张的粉质和制作方式都非常高级，汤不过分甜腻，调味料也恰到好处，毫无疑问，这个价格与闹市区平庸的荞麦面店相比真是太令人感激了。

雪的茅舍，纯吟，冷清的清酒和蕎麦。听说是常陆秋蕎麦。光滑爽口，分量十足。调味料有葱，刨山葵和刨大根。

【2022.10】在新宿享受了一次愉快的宴请。我们四人在包间里点了一万日元的套餐。因为喝了不少酒，所以记不太清都点了什么，但我记得鲣鱼非常美味。我一直坚信，切鲣鱼要切得很粗大，这样才能展现出它的美味。这家餐厅的确做到了这一点。接着，铁板烧的烧饼也非常美味。我已经来过很多次，但他们的納豆蕎麦绝对没错。如果在新宿喝酒，我只会选择这家或者菊うら。我会再来的。

荞麦也一般般！没有特色！

我个人认为新宿御苑前附近最稳定的日本料理餐厅。我总是点他们的厨师特选套餐。几年前，厨师长换了，味道自然也改变了。虽然很难超越前任厨师，但我对未来寄予厚望。