这家小型柜台式餐厅。我们点了三种刺身（没有照片），八种烧卖，鳄鱼天妇罗，蛇烧卖，还有什么蛤蜊？（没有照片）。刺身有袋鼠、鸵鸟和鸸鹋，都很美味！特别是袋鼠，非常嫩。烧卖是我和朋友分着吃的，所以这是我们的感想。穴熊和蛇有点味道很重。鳄鱼和兔子很容易入口，有一些甜味，我挺喜欢的。吃起来有点犹豫的是小鸟的烤姿，但没有肉感，有点像骨头脆饼。

～菜单～ ● 北海道产的鹿肉火锅 ● 鸵鸟刺身 ● 袋鼠刺身 ● 豪猪串 ● 熊肉串 ● 麻雀烤串 ～个人感受～ 〇 温暖爽口的火锅，容易享用 〇 像马肉一样有嚼劲 〇 质地柔软，容易入口 〇 具有令人上瘾的奶香气味 〇 类似肝脏的坚韧口感 〇 像鸡翅膀上那些细骨一样的香味和嚼劲

米与马戏是一家以野味料理而闻名的餐厅。除了在钦州町有分店外，还在涩谷有一家分店。这家分店非常小，大概只有10个座位，只提供吧台座位。不过，看看菜单就会觉得非常有趣。但与奇兽屋相比，印象还是稍微轻一些。我在午餐时间使用GoTo相关的优惠前往了这家分店。我提前预订了“野味煮込淋饭”和一杯饮料，不含税，总价850日元。饮料除了药酒以外都可以选择，我点了一杯350日元的橙汁。顺便说一下，淋饭单点是600日元。听说里面有野味肉，但说实话，不太确定是什么肉。有些像内脏，有些像牛肉，种类多种多样。但总之，由于有先入为主的观念，所以与我熟悉的肉相比，所有肉都给我留下了柔和甚至有点奶油质感的印象。不过，它们都很容易入口，而且比我想象的更不带怪味。橙汁就是橙汁，没有什么特别的。

我使用"Go to Eat"前往了一家专门供应野味料理的小餐馆享用午餐。尽管这是一家只有吧台座位的狭小餐馆，但因为口碑好，而且为了应对新冠疫情，这一次只接待预订的客人。我点了招牌菜之一的鹿肉拉面。我对各种野味都感兴趣，之前也吃过几次鹿肉，记忆中它比熊肉好吃一些。这家餐馆的拉面非常简单，就像它们在网站上介绍的那样。汤里只有用鹿肉等制作的汤汁，面条和一份小碟鹿肉末和调味料。这碗拉面的汤是以盐为基础的，与我平常喝的猪骨或鸡骨汤有些不同。但总的来说，味道并没有什么奇怪的味道。我加入了鹿肉末、大蒜和山芥末等调味料，很快就吃完了。也许他们为了第一次尝试野味的人考虑，所以这样设计了，但个人而言，我希望有一些烤鹿肉或类似的东西作为配菜。感觉有点不够满足。

我和妻子一起前往墨田区的"鳥獣虫割烹米和サーカス"，参加了PayPay 30%返现活动和Gotoeat活动。餐厅只有吧台座位，我们坐在前排的座位上。菜单上充满了独特的氛围，打开后发现有许多富有个性的菜单，让人感到有些困惑。最终我们点了以下菜品：串烧兔肉430日元，青蛙380日元，第一杯饮料是冬虫夏草苏打水750日元，最后点了特色的野味炖饭600日元和鹿肉拉面980日元。开胃菜是鸭火腿，非常美味。接下来上来的兔肉串烧也很不错。我之前吃过青蛙，所以这也没问题。鹿肉拉面和炖饭的味道有点独特，有一些特殊的气味。野味餐厅要注意的是如何处理新鲜度和肉类的气味，如果直接感受到气味，对于像我这样的超过3000条评论的小家伙来说，可能还不能完全感受到美味，非常抱歉。要达到这个水平，需要不断前往高级餐厅，尝试各种食材。还需要不断修行。谢谢款待。

一定数量的异食爱好者的餐厅午餐体验。约12:30使用于2020年10月7日。不幸的是，鹿肉拉面已售罄...原材料需要从北海道运过来... 今天的午餐点了一份猎兽炖肉浇饭（660日元，含税）。口味类似酱油味的内脏炖肉，配料用内脏代替了味噌汤的配料。然而，可能是因为看了岐阜的庆典海报，吃起来感觉像袋装鹿丸的口感... 味道和分量都没问题，但由于柔软黏糊的口感，吃完有点困难。像内脏一样的兽肉没有切开，几乎是一块块相连，无法用勺子切开，也不好意思用手分开。虽然是午餐，但没有味噌汤，虽然没说，但希望能加go to eat的积分... 期待未来！

评价和等级并不重要。我预订了并和几个人前去。这家餐厅的野味料理非常棒。最近，野味在许多地方都变得更加容易品尝，而这家餐厅似乎正在迅速扩张，非常受欢迎。菜单上的卷物非常有趣，酒水也不仅仅是常规的，还包括了蜂蜜酒、蝎子酒等各种不同的选择。蝎子酒有令人惊艳的香气，就像青苹果一样。以35度的度数直接饮用相当烈。如果点一份串烧拼盘，你可以品尝到鸵鸟、鳄鱼、兔子和鹿肉等。鸵鸟、鳄鱼和兔子的口感都接近鸡肉。而鹿肉则像牛排一样美味。至于昆虫拼盘，只有勇敢的人才尝试。我对蚕等昆虫感到无法接受... 这家餐厅不是关于美味与否，而是在当今时代，能够享受到稀奇古怪的肉类和酒水，它是一家高度娱乐性的餐厅。尤其是带有骆驼的炖菜非常美味。

我对米とサーカス新宿的连锁店一直很感兴趣，听说在锦糸町也有分店，所以前来参观。由于附近有赛马场，所以白天会有年长的男性在这里喝酒。这里有野味，包括兔子和昆虫。我点了串烧，包括鹿肉、兔子和鲶鱼的三种拼盘。我还尝了鹿肉拉面，但下次来我想试试野味火锅。

我先把不太妙的东西放在后面的照片了。在锦糸町贫民窟出现的“野味”是一家外表不太一样的古怪料理店。我去调查了一下，听说他们有鹿骨拉面，结果进去后发现这家店真是不得了。当我进去的时候，放着The Offspring的音乐，感觉挺前卫的。点了以下菜品：青蛙拉面、三种鸟串烧、鹿骨拉面和乌龙茶，总共约4700日元。鸟串烧看起来相当特别，从左到右分别是麻雀、名古屋乌骨鸡的雏鸡、鹌鹑蛋。麻雀和雏鸡的头部都很美味，感觉脑髓的味道有点像蛋黄。雏鸡的肉比较有鲜味。不过，地鸡肉因为长时间饲养变得肌肉结实，所以味道更出色。鹌鹑蛋因为数量多，没什么特别的感觉。 青蛙拉面真的很特别，上面整个青蛙，剥去了皮。小心翼翼地尝了一口汤……咦？是昆布汤吗？不对，虽然有昆布，但味道还不错。面条是春之恋的全麦面，咸度稍高，味道有点像意大利面。香菜和罗勒令人联想到青酱意面。青蛙肉据说有点像鸡肉，但尝起来更像是鸡肉和金枪鱼混合的味道。 鹿骨拉面看起来很高级，汤底有点清淡，可能太文雅了。我记得以前吃过的鹿骨汤底是浑浊的，有点像猪骨汤底，但这个更好吃。真让人郁闷的是青蛙拉面比鹿骨拉面好吃。啊，我本来想说“哎呀，不应该这样”的。另外，我还没有勇气点蠕虫先生或者10种虫子的拼盘。

我从弟弟那里听说的感想，我整理成了图片。如果想知道关于"蛆虫拉面"的感想，请查看图片。以下是关于"鹿拉面"的感想。我们去这家餐厅是为了晚餐吃拉面。弟弟点了蛆虫拉面和可乐，我点了鹿拉面和乌龙茶。总共点了1780+350+980+300=3410日元。虽然我忘记了准确的金额，但我记得听到了4000多日元，所以开胃菜可能是360到460日元左右吧？桌子上有一个卷轴式的菜单，这家店真的很有趣(◜௰◝)鹿拉面的碗看起来很大，面条也挺多的。我担心吃不完，但最后还是吃完了，吃得很饱。面条、汤和调味料，都很好吃，即使吃得很饱，我还一直喝着汤。没有不好的味道。如果只评价味道的话，我认为应该超过3.0分，但因为这是一家酒吧，饮料加上开胃菜最低要600日元。大约1600日元的餐点，包括了服务员的服务，如果只考虑味道的话，我给2.5分以上。鹿拉面确实有点贵(ノ)`ω'(ヾ)额外的一点是，我一直在担心提供蛆虫拉面的店是否会提供普通的鹿拉面（什么是普通的鹿拉面？），但最后我松了口气，尽情享受了美食。在桌子上没有看到汤匙或勺子，但当我问的时候，他们给了我一些可爱的小勺子！因为我觉得他们的用语不太礼貌，所以我在吃完面条后才问的，但其实一开始就可以问的。当我问弟弟是否需要汤匙时，他拒绝了。也许是因为蛆虫不像鹿那样需要汤匙吧...？这是一个有趣的回忆。

我去吃了一顿獾肉火锅～(^^)这家餐厅只有一个小吧台，只有一个店员。我在网上找到了这家餐厅，看到了很多让我感兴趣的菜单，但可惜没有刺身类的菜品(ToT)。他们有串烧，所以我点了五种不同的：鹿肉、鲇鱼、袋鼠、鳄鱼舌、青蛙。此外，我还点了熊肉串烧和兔肉炸鸡。然后是主菜的獾肉火锅！我蘸上生鸡蛋，像吃涮羊肉一样享用(^^)味道有点像羊肉。最后来了碗乌冬面。吃了好多种野味，非常满足！下次我想去尝尝乌鸦火锅♪

猪肉拉面1000日元@米与马戏团，德比大街店，位于东京都墨田区江东桥，已经有一段时间没有来吃拉面了。我决定不再只是带大家去吃美味的拉面店，因为我知道只有美味可能不足以让所有成员满意，所以我做了一次大胆的尝试。更确切地说，我传递了一次特殊球。我把大家带到了位于高田马场的著名野味和异国食材料理店的锦绣町分店。在干杯之后，我们点了一份五种串烧拼盘。从左到右分别是鹿、鲶鱼、袋鼠、兔子和青蛙。特别是鹿肉和袋鼠肉非常美味，我们都觉得可以再来尝试。接下来是一个由六种昆虫组成的比较套餐。紫苏叶上面的是金龟子。按照顺时针方向分别是蝗虫、蜜蜂蛋、蚕蛾、螳螂、蚱蜢。我们通过剪刀石头布来决定谁吃哪个，我最后选择了蜜蜂蛋。它微微带着蜂蜜的味道，就像甜甜的米粒一样。此外，我还尝了螳螂，但没有评论。店家送的蛇酒很好喝。而我们点的山葵酒却散发着难闻的气味，味道非常糟糕，店主也笑着说：“真的很难喝。”总之，最后上桌的是猪肉拉面。曾经在五反田有一家叫做“拉面将”的店，我特别喜欢他们的猪骨汤底。与那里的拉面相比，这碗汤更清淡，但猪肉的味道充分体现出来。它是干拌风格的，配有红姜、芝麻、葱和猪肉片，可以单独添加。与“将”不同，这碗拉面的口味更清爽，适合在喝了酒之后享用。这次的焦点不是拉面，而是野味和异国食材，但因为大家都在尝试的过程中兴高采烈，所以我觉得一切都很成功。

某个星期五的傍晚，我非常想拜访“米与马戏 帝国大街店”，所以忍不住放弃了晚餐。大约在18:00左右，已经有一位顾客在那里，后来陆续有更多人来了。野味菜单似乎在年轻男性中很受欢迎。我先点了一杯乌龙割（410日元），然后点了一份三种刺身拼盘（490日元）（包括北鹿、袋鼠和鸵鸟），这些都很快送上来了。刺身搭配了芥末、大蒜和姜，非常美味。这些刺身因为我平常不常吃，所以特别让人留连忘返。而且每种只有一片，更让人想再点一份。（＾＾；虽然非常美味，但我决定停止喝酒，因为我来这里的主要目的是点一份鹿肉拉面（970日元）。我点了之后，大约等了6分钟就上桌了。这碗拉面的面条是中细直面，有嚼劲。汤头很有特色，保留了鹿肉的味道，味道比较独特，不是每个人都会喜欢的口味。我个人觉得可以接受，但可能不适合口味偏清淡的人。我不断加入调味料，一口口品尝着。味道很有野趣，非常美味。我不知不觉地吃完了。下次我想尝试鹿肉火锅。谢谢美味的一餐。

前不久我和G先生去了这家餐厅，品尝了鳝鱼和田螺。最近在Instagram上看到他们推出了限时新菜单，所以决定再次光顾。绿色的狸面（1280日元，不含税），听说是用狸的骨头和水熬制的汤底。独特的野味气息扑鼻而来，从端上来到我要吃的前3秒，我已经充分感受到了它的存在。尝了一口汤，仿佛置身于山野之间，难以言喻的油腻感。不过，习惯真的是一件可怕的事情。几秒钟后，我已经正常地吃着面条了(^o^) 配料有葱、鱼糕和天妇罗。当我发现碎片状的狸肉并尝了一口时，再次感觉仿佛置身于山野之间，难以言喻的油腻感（第二次）。不过，习惯真的是一件可怕的事情（已经适应了）。我立刻接受了现实，把它吃完了。店主告诉我，这碗狸面比用鹿骨熬制的鹿面更有味道，但他不建议点这个，除非你像我一样能应付（虽然我也不是很擅长）。这家店是一家居酒屋，所以不能单点面。点一杯饮料和小吃，账单就会超过2000日元，如果你喝可乐，肯定会打嗝。所以，作为一种玩笑，去这里消费有点贵。

2018年11月，我在东京的锦糸町漫步，发现了一家店铺上写着"熊、袋鼠、骆驼"等奇特菜单。出于好奇心，我决定拜访了"米とサーカス"餐厅。进入后，我回想起自己对这种奇特食物的陌生感，于是谨慎地咨询了一款不太刺激的酒和小吃。店员推荐了一款药膳酒"スズメバチ酒¥490（不含税，以下同价）"。瓶子里有许多大黄蜂，看起来有点可怕。我想，我真的要喝这个吗？大黄蜂不是有毒吗？尝试后，发现味道如愿，非常顺口。适合初学者。"お通し¥300"的土豆沙拉感觉特别温和。推荐的"肉刺し5种拼盘¥780"出现了，每种肉刺有5片，每片一种不同的。外观有点寂寞，虽然店员解释了每种肉是什么，但我因为已经有点醉了，所以忘记了。不过他们选择了容易吃的，我感到放心。唯一最右边的"海豹肉"有点强烈。他们建议半冷冻的方式更容易食用，所以我立刻尝试了一下。或许一旦解冻，野兽的味道可能更浓烈。因为我只是来喝酒和尝尝珍奇食物的，所以只点了一杯"焼酎トマト割¥490"作为续杯，然后就离开了。账单总共是¥2220。很久很久以前，在我年轻的时候，我记得在某个繁华街区喝这种奇特食物时，价格非常高昂，但这里的价格相当合理。这样的话，我们可以轻松尝试。锦糸町的Derby大街真的很有魅力！

东京出差的第一天。下班后来到了锦系町。正在寻找酒吧时，偶然发现了这家餐厅，被菜单上的内容吸引住了。一直对野味菜肴很感兴趣，但吃的勇气一直在犹豫中... 最终决定尝试！首先点了一份肉刺身五种拼盘，价格为780日元，内容包括北海道鹿、山羊、袋鼠、鸵鸟和鲸鱼。都没有异味，鹿和山羊的口感接近马刺身。鸵鸟有点硬，表面稍微坚硬。接着点了一份串烧三串拼盘，价格为1180日元，内容包括青蛙、鳗鱼和兔子。青蛙口感接近鸡肉，但有独特的味道。鳗鱼是白肉，口感淡雅。兔子如传闻中坚硬，但确实很有嚼劲。总的来说，都很美味。点了一份鳄鱼天妇罗，价格为890日元。鳄鱼的肉是白色的，味道淡雅，感觉吃过但又想不起来。吃完后，感觉有点熟悉。第一次尝试吃这么多奇特的肉类，尽力了。然后点了一份大壁虎的炸蚕豆，价格为1980日元。实际上，我不敢碰壁虎。但还是尝试了一下。刚端上来的时候，外表有点... 嗯，有点恶心。从哪里下手呢？首先，试了几次右手，但一直在犹豫。和电视上吃奇特肉类的场景一样。最终鼓足勇气咬了一口！哦？肉质很有嚼劲。虽然一开始有点抵触，但逐渐习惯了。这是一块相当有嚼劲的白肉。后来，我在克服骨头的难题时享受着。感觉就像是进入了龙珠的世界一样。嗯，壁虎止步，但这是一次宝贵的经历。下次会更加努力！谢谢招待！(๑･̑◡･̑๑)

◆兰博基尼面食之旅～略有困难的单饮料制度…美味完食。⚫️美米与马戏团（东京江东区江东桥）鹿肉拉面：980日元⚫️食兽玛罗【Instagram链接】【博客链接】

2018年9月28日，我去了位于錦糸町駅步行3分钟距离的一家餐厅，有预约。这家餐厅提供了各种罕见的动物串烧和肉刺身。菜单非常丰富，甚至还有昆虫选项。我们点了大人口味的土豆沙拉、猪肉串烧、兔子肉串烧以及炸蜥蜴。总共三人用餐，人均消费2000日元。

2018年5月17日访问了位于锦糸町站附近的一家餐厅。步行3分钟即可到达，有预约，但人数不确定。共4人，每人2000日元。点了成人份量的土豆沙拉、串烧（鹿、青蛙）、肉刺身（山羊、袋鼠、鲸鱼）。备注：这是一家位于锦糸町的野味居酒屋，提供各种珍奇动物的串烧和肉刺身，甚至还有昆虫菜单可选择。

这家餐厅的餐点真是美味，尤其是那款混合了香草的酒，味道令人难以忘怀。这次我品尝了羊肉盛合、河豚刺身、骆驼串烧、铃虫、狸火锅、蛇酒以及蜥蜴蛋酒。每一道都非常美味，让我重新审视了对特别食材的看法。店长非常友善，让这家店的氛围非常愉快。虽然价格与一般的牛肉和猪肉相比可能会显得有点高，但考虑到他们自己采购大块野生肉，实际上是非常划算的。我个人也购买野味肉，但无法购买小份，而且毕竟我只是个业余厨师，无法充分发挥食材的价值。而这家餐厅提供了流行的野味，由有经验的厨师安全烹饪，真是太棒了。我以后会经常光顾这家餐厅。