【2023年4月25日】调查报告。位于京都一乗寺的池田屋。在2023年1月迈出了东京的第一步！自高田马场分店开业以来，一直备受瞩目，因此一直期待着前来品尝。到达时间为19:03。此时外面排队等候的人有10名。顾客以学生为主，占大约80%。 **内部环境**：木制吧台。厨房内有3个大型锅。 **座位构造**：L形吧台，共有14个座位。 **操作**：3名男性员工。使用食券机购买了“标准拉面（300克）”1100日元的食券。额外的配料叫做“全加”（意思是全部加配料）。等待了32分钟后上菜。 **外观**：4.2分。默认的标准拉面上面铺满了许多大块的猪肉，看起来非常壮观，就像其他餐厅的小猪一样，非常引人注目。 **汤**：4.2分。豚骨和酱油相结合，汤的温度非常烫，稍微有点浓稠。观察制作过程，发现他们在里面加入了大量的调味料！食用后，口中会感受到调味料的微微刺激感。 **面条**：4.0分。采用了特低水分的厚面条，煮面的时间设置为4分30秒，但实际煮了6分钟以上，所以面条有点软糯的口感，能够品尝到小麦的香味，非常美味。 **猪肉**：4.3分。尽管标准拉面售价为1100日元，但默认的猪肉量非常大！使用五花肉制成的猪肉非常嫩，味道也非常绝妙，非常美味！ **蔬菜**：3.9分。豆芽与卷心菜的比例为9:1。蔬菜稍微留有一些嚼劲，煮得略微有点软。 【总评】店名是否来源于幕末的池田屋事件尚不清楚。我记得之前在京都的一家拉面二郎店前曾看到人排队等候时，池田屋也在附近。这里的拉面非常有威力，服务态度也很亲切。我找不到它不流行的原因。离开时，听到了“谢谢你”的声音，感受到了关西的自豪感。如果有机会，我也想去本店尝试一下！♫

拉面中等大小1250日元。可以加麻辣。点了一点蔬菜，大蒜和油。虽然宣传味道很浓，但感觉非常细致。面条又宽又卷曲。汤很浓郁。上面有很多瘦肉，但不会感觉太油腻。服务员也很有礼貌，给人留下了好印象。

马场生活剩下不多，所以去了池田屋！怀孕并且有晨吐，所以我有点担心，但总算能吃东西了，太好了~ 味道有点浓，有点困难！下次我想在最佳状态下再次尝试。因为味道浓，所以当我把豆芽菜拌在汤里吃的时候，感到最幸福。

星期天开门前30分钟，有14人排队等候。我先买了食物券。本打算尝尝限量供应的鲣鱼汤拌面，但自动售货机里没有拌面选项，只有拉面，所以我在柜台加了100日元现金（这方面没有明确说明）。店里采用6人轮流进店制度。我点了蔬菜多和多蒜的选项，虽然从照片上看不太清楚，但有大量的猪肉。猪肉有点干，但因为量多，性价比还是不错的。鲣鱼汤是亮点。乳化汤和面条都很美味。排队的人和店内都是男性。价格没有变化，但肉和面条可以少点。

我去了一家以二郎系列为特色的餐厅，他们强调提供丰盛的料理。总结来说，这是一家以肉为主的二郎系列拉面店吧？当你点拉面时，他们会让你选择猪肉面或者肉面等丰盛的选项。个人认为拉面应该注重面条和汤，所以在这方面感觉有些不足。在馬場店，汤稍微有点甜，而面条则很普通，你可能会考虑点一些小吃来增加味道。不过，肉非常美味且量很足，非常不错。

高田马场站前步行不到5分钟，我终于来到了一直以来让我很感兴趣的池田屋，这是从关西地区首次进驻关东地区的分店！餐厅窗口上写着要先购买食券，然后排队入座，因此我买了一份标准份量的拉面（300克）售价1,250日元。尽管我到达餐厅时已经开业20分钟左右，排队人数大约在15人左右，所以我觉得不用等太久就可以享受美食。然而，直到入座前等待了约50分钟。餐厅以吧台式厨房为主，座位相对来说比东京的二郎系列餐厅要多。在餐厅后面的区域有筷子、汤匙、杯子和自助饮水机，服务员还确认是否需要减少面条的量。 关于标准份量的拉面（300克），入座后大约等待了不到8分钟来确认配料的选择。我点了额外的蔬菜，不加蒜和辣椒。正如我在社交媒体和口碑上看到的那样，令人惊讶的是猪肉叉烧的数量和份量！我迅速尝了一口汤，发现乳化效果相当不错，汤里有一些稠度。尽管有一些甜味，就像日本的Hibari-ga-Oka二郎拉面一样，但似乎有一些更高的盐分浓度，可能是因为调味料和味精的使用，所以我觉得盐味稍微浓一些。面条是典型的二郎系列特色油炸面，中等粗的面条，非常有嚼劲。由于面团的水分含量相对较低，可能会有适度的汤汁附着在面条上，这使得吃起来感觉比较好。蔬菜方面，大约有8份豆芽和2份卷心菜，蔬菜口感适中，保留了一些脆爽感。 至于猪肉叉烧，数量也相当可观，大概有7-8片，可能是使用了国产猪肉块，非常嫩。也许是因为它们是与汤一起烹饪的，所以猪肉也充分吸收了味道，背脂也相对较多，但不会过于油腻或过于沉重，这是一种口感非常好的叉烧。虽然与其他二郎系列拉面相比，这里的猪肉数量多，所以价格相对较高，但就味道而言，我觉得汤汁有浓郁的乳化感，非常美味。我个人希望他们能提高点餐效率，更快地服务客人。谢谢款待！

我在下午1:30左右到访了这家餐厅。尽管那个时间点已经有一些等待了，但我还是排在第五位。我点了一碗拉面和一个生鸡蛋。菜单很简单，没有太多的附加选项。当上菜时，我看到满满的烤猪肉浮在面前，实在是太壮观了。这些猪肉有着扎实的口感，一点也不干燥，非常美味！我觉得如果留到最后再吃可能会不太好，所以我几乎一开始就吃光了。面条是劲道的，非常好吃。汤汁带有一些化学调味料的味道，有点攻击性，但非常美味，我不太在意对身体不好的问题。谢谢这顿美味的饭！

无汤（300克）1250日元，蒜蓉和油。星期日上午10:20，排队等待开店的两人。10点半等待5人，开店时等待16人。上午10:55开店，11:10上菜。这是我在这家餐馆的第三次访问。目前最受欢迎的无汤面。是一碗极致美味的极品垃圾食品。在炎热的天气中排队时，店里赠送了冷水。非常感谢。

高田马场。黄色标牌。池田屋。拉面。1250日元。富士丸西新井店长在京都开设了第一家二郎系列分店多少年前？京都从中逆向引入的灵感。默认300克。现在是煮前还是煮后？点菜通用：蔬菜、大蒜、油。哇，这份量真是太多了。吃了肉和蔬菜，但面条还是不见踪影。这更像是富士丸而不是二郎。油稍微有点调味，还撒了一些辣椒粉。很好吃。

这家餐厅是京都的二郎拉面风格的受启发餐厅，也许更像是富士丸风格？！开业初期就相当受欢迎，店主说半年后汤会更美味，所以我等了大约半年才首次光临。到达时有大约10人排队。不过队伍进展意外地快，大约17分钟后我就进店了。目前菜单上只有普通拉面，我购买了普通拉面的食券。据说面条重约300克，是二郎风格的标准份量。但对于富士丸风格来说有点少。上桌时首先让我惊讶的是猪肉的分量。比普通的二郎风格多一倍以上。咬一口时，肉质独特，纤维分离，独特的肉感。汤汁充分渗透，非常美味！蔬菜是脆生的类型，与富士丸风格有明显区别。面条比标准的二郎风格更硬一些，但比富士丸风格更柔软，没有咬劲，也非常有特色和美味！汤也煮得很浓郁，是轻微乳化的类型。我也很喜欢这个。久违地品尝到了二郎风格或富士丸风格的美味、独特的一碗，非常满意。据说从8月开始还会推出拌面，所以我想在盂兰盆节期间再次光临。让我感兴趣的是，肉的量比年轻学生们少。也许他们认为吃不完，特意点少了。我下次光临时一定想问一下。谢谢招待。Instagram @tokyorocks69Instagram 东京石头https://www.instagram.com/tokyorocks69/

◾︎订单内容：拉面（1200日元）※无汤、面少、蔬菜、酸菜、大蒜、少油◾︎评论：即使从照片中也能感受到强烈的视觉效果。虽说是无汤，但似乎确实有不少汤汁。然而，与有汤的味道相比，无汤的咸味更为出众。我觉得第三次点餐时找到了适量的选择，今天在池田屋就是这样。◾︎使用情况（星期日）：提前20分钟到店，等待了大约20名顾客。开店后35分钟左右进店。

无汤（300克）1,200日元，蒜和油，星期天上午10点，无需排队（PP）。 （10点半有14人排队，开店时有35人排队）按时11点开店，11点15分上菜。 外观和味道都一流，300克的面条一口气就能吃掉，是一碗绝对的极品垃圾食品。

【初访】2023年7月，星期六，13:30，晴天，31℃，等待人数20人，14:00，后面有5人，14:20，后面又来了6人。这家印象深刻的餐厅以肉的Vişneal为特色。它位于新宿目白通。那里有一棵大树，感觉凉爽，阴影让人感到舒适！大约等待了1小时25分钟，我们终于进入了餐厅。在餐厅的右后方有冷水机、玻璃杯、筷子和勺子。桌子上放着胡椒和辣椒粉，环境宽敞而舒适。每个座位都备有纸巾，这点很贴心！另外，自动门也很方便。点的菜单如下：・拉面 1,200日元・生鸡蛋 100日元，总计1,300日元。好像点了全套配料哈哈^^特别惊叹于大量的Vişneal和叉烧！尽管一直被美味所震撼，但还是成功地把它吃完了^^这是一次很棒的经历！特别感叹多叉烧肉！真的太多了！MPD：100%。

2023年7月22日晚，昨晚的晚餐。今天是外出用餐的日子，也是一顿充满背德感的夜宵拉面。今天首次拜访了京都的一家刚刚在2023年度开业的二郎系列拉面店——池田屋，位于高田马场附近的新目白通。步行约5分钟于晚上7点到达。排队等候的人有17位。开业初期，排队等候的人甚至可以从西武线的火车上看到，所以期望店里不会太拥挤，但实际上仍然有7人排在店门口，之后的人排在对面的马路上。请注意，这家店是先购买食品券然后再排队的方式，所以要注意⚠️。不到30分钟就入座了。由于面条较粗，所以制作速度相对较慢。看起来是基本的换位制度。几乎在即将完成时询问了我的口味。我点了加入蒜泥和辣椒粉！这次点生鸡蛋作为额外的点单！大约10分钟后上菜了！面条很粗，所以煮的时间相对较长。哇，太棒了！哈哈哈！肉的数量真的很多，几乎盖住了豆芽，我都没怎么吃到面条，感觉很像二郎风格。但是肉的数量和油脂的多少也太多了。汤确实有二郎系列的味道，如果把生鸡蛋搅拌均匀的话，味道也不错。但是，从中段开始，我的下巴和胃都开始感觉不太好，肉的油脂太多，后半段吃得有点吃不下去了，尽力吃完了面条，但是剩下了很多肉的油脂。下次再来的话，只能点面条少一点了。#西武新宿线沿线拉面之路 #吉祥的拉面店巡游 #拉面 #面条 #拉面

之前一直想尝试二郎系的拉面，最终下定决心去了！虽然与周围的盛菜相比有点保守，但上面撒满了切碎的大蒜，而且宽厚的面条有嚼劲，正如传闻中的美味！味道相当浓郁，喝了好多水~ 大家都点了生鸡蛋，我也不禁跟风加了一个，搅拌后吃，味道变得更加和谐。店里没有令人紧张的氛围，老板也很亲切。觉得可以常来。

我平日的周五上午休息，突然想吃一些平时不常吃的午餐，于是我想到了口碑很好的池田屋。平时晚上开车经常经过目白通，发现那家店门口通常都有很多人排队。所以，我淡淡地期望如果早上来的话，可能不用排队就可以吃到。于是，我坐电车前往高田马场站。如果乘坐电车前往的话，从目白通出口有点复杂，但是如果走坂根通，然后右转到鳥貴族和七十一的十字路口，一直往前走就会到达餐厅。大概需要5分钟吧。我没有注意到这条捷径，不小心走到了东京富士大学附近。 到达餐厅前，我看了看表，已经是上午11点了。外面没有人排队…不会关门吧…我看向餐厅内，已经有大约8人坐在那里了。大约有4个空位，但我不确定能不能随便坐下…于是我买了食券（只有一种拉面，1200日元），店员立刻说：“请坐到那边的空位上吧。” 餐厅里有大约4名员工，他们服务很周到。我拿起水和筷子，坐到了一个空位上。就在这时，第一批的拉面端上来了。我在等待第二批的时候，大约等了10分钟左右。此时餐厅内已经满座，外面也有大约4人在排队。我点了带蒜蓉油的辣味。 现在说说这碗拉面吧，它非常有气势。首先吸引眼球的是那些大块的猪肉，比普通的二郎系列面“豚まし”多多了。然后是一大把撒在上面的一味辣椒。我个人以前没怎么见过二郎系列面常常用辣味作为默认口味，所以感觉很新鲜。现在说说汤汁…我用勺子舀起来，发现汤汁相当浓稠。哇，就像浓汤一样…我尝了一口，猪肉的美味在口中弥漫开来。嗯，真好吃。这款“豚拉面”确实名不虚传。接下来是面条。它比我想象的要嫩一些，个人觉得再硬一点可能更好，但这已经很美味了。一味辣椒时不时在口中产生一丝辣味，这样可以打破味觉上的单一感。虽然我经常会看到一些拉面使用酸味来增强口感，就像NO11的姜酱一样，但使用辣味来作为亮点感觉很新颖，也很美味。蔬菜有点多样化，有点多余。尽管是一个炎热的午间，但我汗流浃背地把它吃完了。当我准备离开餐厅时，有一群学生客人进来，大概有6人。嗯，考虑到这个地方的特点，可能会有时候排队的速度会有点慢吧…总之，这碗拉面非常美味。虽然我更喜欢口味多变一些的，但这种以猪肉为主打的风格对喜欢这种口味的人来说应该非常吸引。份量也足够，而且交通也方便。在气温开始变凉的季节，我也许还会再去一次。谢谢美味的一餐。

曾经想去的池田屋餐厅。费了点功夫，赶在营业时间前40分钟到达，队伍有15人，稍微有点忙碌，但排队进展得比我想象中快。我后面只有两个人才赶上了结束点菜的时间，很庆幸。等了大约30分钟后，坐下来点了一碗拉面，加了少量蒜末、多点油，还加了生鸡蛋。和其他人的照片相比，他们的叉烧看起来更大，但我点的叉烧稍微小一些，不过份量还是挺足的。首次光顾，所以没有加额外的蔬菜，份量已经够多了。汤稍微有点咸，但和蔬菜一起吃很不错。蒜末有点粗，有点辣，但很搭配汤，味道不错。汤也很美味，但我个人觉得面条稍微软了一些，下次想问问是否可以要硬一点的。最后，辣椒也是不错的点睛之笔。旁边的学生一脸茫然，点了额外的蔬菜，总的来说，很好吃。

这次我去了东京高田马场的池田屋拉面店！由于今年刚开业，我一直想去尝试。我点了普通拉面，面条份量是200克，不加蔬菜，全加辣。一上来就是令人惊叹的猪肉暴力。从一眼看到的瞬间，原本对京都美丽的印象瞬间消失了。但尝试了一口后，那暴力的猪肉美味和浓郁的汤汁让我不得不满意，这是一碗顶级的拉面。这次我第一次尝试了关西风格的二郎系拉面，立刻上瘾了。高田马场的二郎系拉面就在这里！强烈推荐这家店。#二郎系拉面 #二郎系 #二郎灵感 #二郎系拉面灵感 #高田马场美食 #高田马场 #高田马场拉面 #高田马场美食 #高田马场午餐 #拉面 #拉面店 #拉面爱好者 #拉面Instagram #拉面Instagram

◾︎订单内容：小份拉面（1200日元？）面少点、蔬菜少点、多蒜、多油 ◾︎感想：这次比上次更强大。汤很浓郁，像乳化汤一样浓稠。咸味也非常浓烈，美味程度超过了上次。而且猪肉多得让我非常满足。 ◾︎用餐情况：11:15左右到店，等待约3人。 (Note: 请注意，1200日元和店内情况可能是根据上下文估计的，没有具体数值。)

拉面涨价了1200日元吗？是我的错觉吗？但是1200日元的价值是存在的！最近我有点对其他二郎系列产生了点花心...但我还是最喜欢池田屋。我点了半份面，少放点蒜，辣椒也少一点。感觉和上次来时相比，猪肉看起来小了一些（更容易吃）。我第一口咬下去时，在内心中大声喊道：“啊，这就是我要的！”汤汁非常浓郁，几乎不需要再加辣椒了。但我就是无法戒掉辣椒！这个汤汁太美味了，简直就像里面加了麻醉药一样！第二天我看着照片，心想“啊，我想吃池田屋！”这么浓郁的汤汁和爽脆的豆芽相结合，简直是绝配。虽然点半份面的话，差不多一半都是豆芽，但我还是非常满足。蒜也一样，我觉得就应该放这么多！尽管第二天会从全身散发出大蒜味，但我还是会毫不犹豫地要蒜。这是魔法的词汇。而且最重要的是，这种有嚼劲的面条太美味了。虽然吃的时候汤汁会溅到脸上...但我止不住！口感、味道、和汤汁的搭配，完美无缺。吃过一次就会难以忘怀。总之，汤汁、面条、猪肉，都完全符合我的口味。

这家关西风格的二郎系拉面，一边有一点辣味的蔬菜和油有点多，虽然在炎热的天气里吃有点油腻，但辛辣味道很好。大蒜用得不多，所以不太辣，容易吃。汤汁浓郁且像浓汤一样乳化，很好地搭配面条，非常美味。