23.8.8 初次光临这家店之前，我想我已经走了几十次甚至几百次，但总是因为时间不合适或者被独特的氛围所压迫，没有勇气打开门，最终还是没有去过(>_<)但作为一个美食博主，我不能再继续忽视这家离家步行可达的看起来很有料的店了！我胸怀着故Antonio Inoki先生的话语，“迷わず行けよ行けばわかるさ”前去尝试了一下。周二11:15左右到达。没有其他客人，老板在桌子旁边看报纸。“对不起，电灯关得太暗了～”他慌忙地打开了灯(^_^;)这次我点了“蔬菜云吞面”(750日元)。这家店的氛围和价格都还停留在昭和时代（笑）。桌子上有个烟灰缸？或者说是一个空罐头，看来也可以吸烟。等了大约5分钟端上来了。汤底是咸味的，看起来像坦麵？我觉得咸味稍微有点重，但也许是因为在这种炎热的天气里，人体容易缺水和盐分，所以故意这样做的（？）蔬菜仍然保持着爽脆的口感，很多的蔬菜让人开心(^^♪藏在蔬菜下面的云吞口感柔滑。我想大概有5-6个吧。面条是标准的中细扭曲面，与这个氛围相符，我以为会更柔软，但恰到好处(*^▽^*)份量也感觉稍多＼(^o^)／这种昭和风格的小镇中华确实很不错♪这家店在当地人中已经受到了长时间的喜爱。老板也很友好和热情，回去的时候还为我开了门(^^)酱油味的拉面也让我很感兴趣，所以下次我想尝试半咖喱或半炒饭的套餐(*^_^*)

在炎热的天气里，从久我山跨越区域前往北烏山的楠知（ナンチ）。这是第二次来了。这个地方没有暖帘，不太容易找到。我来这里是因为被盛放在清汤里的盐拉面所吸引。它非常简单，对喜欢盐拉面的人来说简直太诱人了。来这里的大多数人点的是拉面和炒饭的套餐。拉面的面条份量很足。就算是烤猪肉面也只要800日元，价格也很有昭和时代的感觉。

在网上查到了这家餐厅后，我决定前往尝试。我在早上11点左右去了，但发现餐厅还没开门。于是我在接近中午12点的时候再次前去，这次终于看到了餐厅的门帘。我点了一碗拉面（400日元！），当面前的拉面出现时，我觉得麵条有点少，但外观很出色。份量虽然不算大，但肉的大小、竹笋的数量和葱的分量都不算少，尤其考虑到只需400日元。但是，汤底的味道有点像大蒜味，不太符合我的口味。可能在制作其他客人的订单时出了些问题。汤里有一些不明物质的切碎物，但我无法确定是什么。尽管如此，在这个离车站较远的地方，餐厅已经经营了多年，我还是要表示尊敬。我也对价格是拉面的1.5倍的云吞面产生了兴趣。

位于东京都世田谷区北烏山的这家老字号中华餐厅，坐落在世田谷区、杉並区和三鷹市的交界处。它的名字是"楠知"，读作"なんち"。沿着松葉通り有许多寺庙。最近的车站是京王井之頭线的久我山站、富士見ヶ丘站，或者是京王线的千歳烏山站。无论从哪里步行都需要15分钟以上的时间。这个地方看起来就像是昭和时代的中华餐厅，仿佛出现在电视剧或小说中一样。 这家餐厅的外观无法看出店内的情况，我曾多次路过，因为附近找不到停车场，所以一直没有进去过。在食评网站上已经有7条评论，所以显然吸引了评论家和饮食爱好者的关注。 我决定在平日的午餐时间去试试。这家餐厅由一对看起来大约80多岁的夫妇经营。餐厅内有两张双人桌和六个靠厨房的吧台座位。店内播放着收音机的BGM，允许吸烟。这家餐厅的名字"楠知"来源于店主在板橋区曾经修行的一家餐厅"難知"。 首先点了拉面和半份炒饭套餐，价格为800日元，再点了饺子，价格为350日元。先尝试了拉面、炒饭和饺子这三道菜。拉面的面条是永福町风格的细面，使用清汤的鸡骨酱油汤底。配料包括有嚼劲的叉烧肉、竹笋、切碎的葱和海苔。确实是典型的昭和风味！单点拉面的价格是400日元，非常实惠。 炒饭的炒制程度也非常好，这个味道已经传承了60年。红姜的酸味也增添了食欲。虽然是半份的炒饭，但分量还是相当足够的。 自制饺子也很美味，里面有大蒜和韭菜的味道（^q^）。吃完之后感觉非常饱足。 这家餐厅的营业时间是上午11点到下午4点左右，全天营业。周日休息。由于老夫妇经营，希望他们能保持健康，继续经营下去。(っ´▽｀)っ #小结 #町中华探险队 #餐饮空白地带 #昭和 #从難知 #拉面 #炒饭 #饺子 #套餐 #多伦♥️ #东京多摩支部 #有可能再次光临

这家位于世田谷区北烏山、靠近松叶通中央道的餐厅以拉面为主，还供应丼饭、咖喱和中式小吃定食等。这是一家创立已经超过60年的老字号，虽然规模不大，但拥有众多常客。当我驾车经过这个地区时偶然发现了这家餐厅。一开始我驶过了它，但在附近找到了一个停车场后，我迫不及待地返回了这家餐厅。然后我注意到入口下方贴着一张写着“开始卖饺子了”的告示牌。(*￣ー￣) 嗯，这挺新颖的。接下来让我们打开门，门口右侧有凳子......餐厅内有6个吧台凳子和一些小桌子，总共大约有10个座位，但如果客人多的话，可能会座无虚席。饺子 350日元，尽管说是“开始卖了”，但看起来已经很熟练了。盘子里有6个饺子，煎饼皮脆而不硬。包裹在饺子皮内的馅料是猪绞肉、切碎的卷心菜和少量大蒜的混合物。(*￣ー￣) 我想要一杯啤酒。吃完后我看到盘子上刻着“难地”的字样。这家餐厅是否与去年年底关闭的板桥区中餐馆有关呢？五目拉面 750日元，我很久没有吃面了。里面有各种食材。汤汁本身带有浓烈的咸味，可能是为了让面条更好地吸附味道。螺旋状的蛋面条采用多加水的方法制成，口感柔软。彩椒和胡萝卜是色彩的亮点，稍微焯水处理过。在有嚼劲的叉烧肉下面是蘑菇。店主告诉我他们的餐厅历史，“不知不觉已经过去了60年”，他很和蔼地与后来的熟客聊天。(*￣ー￣) 似乎是一家亲近社区的老字号，氛围很轻松。

★2021年再访★ 最近由于一些原因，我经常在晚上外出并喝酒，即使是工作日的休息日，我也会在散步后来这家餐厅吃稍晚的午餐。由于我还不能喝啤酒，所以我点了一份普通的叉烧云吞面，然后跟老板说：“来一份！”老板的心情非常好（笑）。等了大约5分钟，我端上来的是人生中第一次尝试的咸味叉烧云吞面，我还头一次见到（笑）。有点惊讶时，我说：“嗯，是不是酱油味更好呢？”老板回答：“完全没问题，因为我一直想尝试这个口味。”我感到有点困惑，但还是毫不犹豫地品尝了一口！出乎意料地不错，我一口气吃完了！但下次我还是要点酱油味的吧...（笑）

位于北乌山松叶通的昭和风格拉面店。品尝了他们的拉面和饺子。这是一碗稍微甜一点的简单东京拉面。饺子的皮酥脆，内馅Q弹，非常美味。价格实惠，味道好，强烈推荐。谢谢美味的一餐。

这家餐厅的复古酱油拉面非常美味，清爽而滋味十足的汤底搭配滑嫩的面条。咖喱则有大量嫩肉和脂肪融化在其中，肉和脂肪的美味让人欲罢不能。

2018年再访 星期六的午后，我再次来到这家餐厅。从任何角度看，这里似乎不适合，有一位年轻漂亮的妈妈和一群孩子，看起来像是常客（笑）。这里的特色是老板自豪的饺子和泡菜，特别是饺子在久我山至千户原的小中国城中堪称独一无二的佳品。 我说：“来瓶啤酒和饺子吧~”，结果她说：“今天没有饺子呢~”。突然就有了不好的预感①（笑）。“那就来瓶啤酒吧~” 我边喝着美味的泡菜，一边咕噜咕噜地喝着啤酒，噗哈~。 最后我犹豫了一下，点了一份五目拉面，酱油口味。我在脑海里想象着一碗铺满肉和蔬菜的炒酱拉面，迫不及待地等着。但是一直听不到锅铲的声音，却听到了叮叮当当的声音。这时候我有了不好的预感②。 端上来的是一碗将所有配料随意放在上面的拉面，确实是五目拉面（笑）。只是因为配料没有炒过，所以火候参差不齐，也没有酱汁，口感非常微妙，坦白说，实在是不行（笑）。其实在被告知没有饺子的时候，我应该就该离开了（笑）(´･Д･)

★2017年10月再次访问 自初次访问已经过去了6年，一开始以为再也不会来了，但被老板的个性吸引，来了好多次（笑）超大台风过后，虽然风很大，但天空晴朗，几乎像是夏天一样热。我们是在下午1点左右到的，当我问老板外面是否有位置时，他回答说“大门庭若市”的笑话，他的幽默感不怎么样（笑）点了老板自豪的饺子和大瓶装的瓶装啤酒，同时上桌！一如既往，虽然没有炸油声音，但不知不觉中做好的饺子和开胃小菜确实非常美味（笑）最后是味噌拉面，虽然我耐心等待着听到炸油声音，但我却听不到，老板却说：“请稍等，我加了很多蔬菜哦~”实际上品尝了一口。嗯，这真好吃，汤和面条还有蔬菜，我听说老板可能非常会料理，但一开始是什么呢？是在考验我吗？（笑）后来来了个客人，是个夜班的哥哥，一上来就点了瓶啤酒和开胃小菜，过了一会儿点了隐秘菜单上的“煮猪排饭”，也就是猪排饭的头盘，看来是个常客啊，客人和老板的默契真的很好。他还自豪地说他可以骑自行车去芦花公园的深处送外卖，所以下次我叫他送来看看，“好的，挺近的嘛~”他说，这真的没问题吗？（笑）

我立刻去了推荐的这家店。从井之头线的久我山站步行大约15分钟。我在下午1点半左右到达。周围没有太多店铺，但很容易从远处识别。对面是警察局。店内比我想象的要小，夫妇店主正在享用工作餐。很抱歉打断了他们，我点了食物。我本想点拉面和迷你咖喱套餐，但他们推荐了饺子，所以我点了咖喱拉面550日元和饺子350日元。首先上来的是咖喱拉面。面条是细面，很柔软，是草村商店的吗？汤汁相当浓稠。酱油拉面的底子和咖喱的浓稠相互融合，味道平衡，既甜又辣。过了一会儿，饺子上来了。我又额外点了一瓶大啤酒600日元，配有泡菜。饺子有嚼劲，有蒜和韭菜，是我喜欢的类型。咖喱拉面似乎有一种特殊的吸引力，但这家咖喱拉面似乎适合大多数人口味。感觉就像在吃荞麦面店一样。在离开时，我问了女老板，他们是全天候营业的。谢谢美食。

这家餐厅位于从千岁烏山到久我山的地方，沿着松叶通道，有许多寺庙。餐厅里有大胜轩的面条盒子和草村商店的日历，看起来有某种关联。我也听说过Mai Review的人来过这里。我去拜访了楠知先生。起初，我进来时并没有意识到这里是"楠知"，在写下点评时才意识到这里是传闻中的"楠知"，真是有趣（笑）。点了一份拉面（400日元），老板和女老板是两位烹饪师。餐厅里有两位其他客人，还有一群学生。不久之后，附近的保安员也来了。一口吃下这美味的汤，感觉情绪高涨（^^），真是太好吃了！面条稍微有点软，但这也很美味。他们自豪地说，饺子也是他们的招牌，下次我会尝试饺子和啤酒。谢谢款待！

★2017年4月再访 今天的足球比赛在上午结束，我1点就回到了烏山。今天从早晨开始，天气犹如盛夏，很热，很巧的是，妻子去看她的同学演出，不在家，所以我马上就来到了这里。首先是一瓶啤酒和老板自豪的饺子，开胃的泡菜非常美味（笑）。等了5分钟的饺子似乎完全没有做的迹象，但奇怪的是这些饺子非常美味，我又加点了一瓶啤酒（笑）。因为馅料味道浓郁，所以不需要酱油之类的调味品，这是一种奇怪但美味的饺子。最后吃了一碗叉烧面，售价700日元，也是一种奇怪的味道，汤里只有酱油味的便宜面条，干巴巴的叉烧肉，竹笋，葱，海苔和鱼糕，但并不好吃，但也不讨厌...很奇怪（笑）。

"哎呀！是吗！" > "楠知" @ 在久我山散步时，没有事先信息。正好在肚子饿的时候出现了一家中餐馆。位置在千岁乌山和久我山之间，如果错过了这家店，似乎会成为午餐难民......。从外面看，这家店甚至连菜单都看不见，更别说店名了，但我鼓起勇气走了进去。店内有吧台和两张小桌子。拉面只卖400日元，价格很便宜。■半炒饭和拉面套餐炒饭盘上写着"楠知"的名字。终于知道店名了——但是我不知道怎么读。不管怎么说，最重要的是味道。半炒饭很简单。感觉有点不够，但口感很喜欢。拉面非常正宗，让人感到温馨舒适。角落里有一个写着"大胜轩"的面条盒。看起来像是永福町系大胜轩集团的产品。如果是这样的话，可能是草村商店的20号面条。因为它的工作表现正当，价格实惠，所以我再次光顾。这次点了"坦麵"。■坦麵左上角模糊的是辣椒油。坦麵搭配着一些辣椒油一起上桌。清爽的汤底中带有蔬菜的甜味，味道浓郁。■饺子菜单上有"坚持的饺子，好吃！"的提示。葱花可能稍多？的确是美味的饺子。但是，饺子盘子有点奇怪。写着"难地"。是板桥区的"难地"吗？"难地"是我喜欢的城市中华餐厅之一。为什么这里有"难地"的饺子盘？我真的很好奇。结账时，我问了店主。答案是——店主的最后一家师傅是在"难地"学艺的。因为与"难地"有关，这家店的名字就叫"楠知"。"哎呀！是吗！"我不禁大声说出来。这时候我才知道店名的发音。他们肯定在开店时分享了饺子盘。像那款温馨的正宗拉面一样。将红姜配在炒饭上。确实有一些与"难地"相似的地方。我吃的时候并不知道他们的师傅曾在"难地"学艺！在2016年，这是我吃过的最令人惊讶的事情。

2016年11月再访：本来已经决定再也不去的"楠知"，不知怎么回事，我又走了进去（笑）。现在还不到1点，客人一个都没有，老板娘和老板一对二。点了通常的"半炒饭和拉面套餐，800日元"，点完后，老板开始摇锅，同时把拉面的面条煮好，让老板娘检查面条的硬度...（笑）等了5分钟，饭菜上来了，炒饭照旧难吃，甚至可以说非常难吃！就连幸福来苑的机器制作的都比这好吃多了（笑）。也许正因如此，拉面却意外地美味（笑）。至少口味还可以，老板人虽然好，可惜了（笑）。 2016年3月再访：本来已经决定再也不去的"楠知"，离我家最近的一家拉面店。碰巧路过，偶然看到里面只有一个顾客，中午12点半只有一个人（笑）。无意中与老板目光相对，然后又一年三个月没有去过了。点了半炒饭和拉面套餐，800日元，今天老板挺认真地摇锅，拉面也看起来很认真地制作，也许是老板娘在，所以不一样吧？（笑）不久后，拉面和炒饭上来了！拉面是经典的鸡骨酱油味汤底，配上那种草丛商店的中粗卷曲面条，加上竹笋、猪肩肉叉烧和葱，从任何角度看都是昭和时代的拉面，就像那个寅次郎在离开前在上野车站的食堂吃的那种（笑）老实说，今天的味道还不错！虽然比熊家和宝玉的拉面看起来不太好，但味道我还挺喜欢的（笑）果然半炒饭还是一般般，但搭配拉面吃还勉强可以接受（笑）。现在的拉面普遍卖400日元，虽然品种不多，但还有饭碗和定食，也许下次晚上会再来？（笑）!(^^)! 2014年12月再访：本来已经决定再也不去的"楠知"，从后辈那里听说休息了很长一段时间后，味道有所改善，于是有些担心地再次光顾。老板仍然一如既往地粗鲁，但老板娘似乎变得更有活力了。现在是1点多，客人前来和离开的都没有，突然感到不安（笑）。点了叉烧面，结果服务员的反应好像是：“真的要叉烧面吗？”这让我更不安了-2，老板开始煮面之后变得不安分，进进出出，难道注意力不集中吗？（笑）等了10分钟才上来，明明是新做的酱油汤底，但不知为什么温度却有点低，而且酱油味太浓，汤里没有鲜味，就像是白开水，再加上拉长的面条、有点过于油腻的叉烧，还有竹笋、海苔、鱼糕...嗯，该怎么说呢，实在找不到合适的词语。这时候只能说，后辈，我要打败你！（笑）(-_-メ) 某个星期六的下午，我按照平常的路线回家，沿着东八道路向东行驶。也许因为还不到1点，计划去的江川亭已经客满，无坊休息了。嗯，这可糟了，那么是去拉面店"ザボン"还是"二菱"呢？？于是我驾车前往这两家店，但奇怪的是这两家店也不知怎么回事，都客满了。今天可能只能作罢了，当我回到家门口时，看到了一面红色的旗帜。虽然我早就知道这家店，但在当地却没有听到任何信息，它是一家神秘的拉面店，所以我战战兢兢地走了进去。店铺面积只有4坪，里面一半是厨房，剩下的一半是6个吧台座位和2张两人桌。没有其他客人，老夫妇老板迎接了我。墙上的菜单都是常见的东西，性价比普通吧？我大声点了"叉烧面，再来半炒饭"，然后透过吧台看着他们工作。老板每次都现切叉烧，看来没有预切，有点值得期待。但是汤底是将调料和汤一起加热，而不是像极普通的烹饪方法，将混合的

哇哦，真没想到超级小众的“中华拉面 楠知（Nanchi）”居然在食评网站上有注册！而且还有如此详细的数据，比如营业时间和休息日，这些数据在店里都没有张贴出来。我大约三年前就知道这家店的存在，但每次路过时，都因为已经吃饱了而错过了店前的绿色“大胜轩”面箱。今天，终于下定决心去解决多年来的疑问。这是一家由一对老夫妇经营的大众中华料理店，他们可能已经超过七十岁了。从店外的排烟口飘进来轻盈的鱼汤味，勾起了我的鼻子。在杂乱的厨房里，中华调味料、鸡骨汤粉、味精等调味品摆得整整齐齐，弥漫着B级风味。付款后用餐，自助饮用水，桌上摆放着酱油和芝麻、辣椒、胡椒、盐、醋、辣椒油等调味品。据采访发现的事实是： - 这家老店已经连续经营了50多年，似乎在过去10年里从未涨价过（最近可能由于家庭不幸曾经休业过）。 - 面条（相当于普通份量150克）虽然一直是从永福系大胜轩的“草村商店”供应的，但没有接受培训或学习如何制作拉面。 - 汤底以鱼汤、猪骨和蔬菜为基础。我点了“云吞面（不加调味料，价格为600日元）”，外观上带有浓厚的东京中华拉面的复古风格，非常吸引人。清澈的清汤进入口中，期望着浓烈的鱼汤味，但实际上汤底的味道比较淡。此外，汤里默认加了少量的胡椒，偶尔会带来一些微辣的味道。这更像是中华料理的调味方式，而不是永福系大胜轩的风格。汤的油脂含量较低，口感清爽。由于汤的体质较弱，没有尖锐的味道，而是带有平滑的糯米汤底独特的甜味，余味持续在口中，非常舒适。但这也可能是这家拉面店特有的味道之一。草村商店供应的卷曲中细面煮得既不太硬也不太软，刚刚好。卷曲的面条与汤底非常搭配。配料包括方形的海苔、手工切碎的葱、鳴門（日本产的竹笋）、口感脆爽的笋片、少量的肉馅，以及肉酱包裹的皮制云吞。虽然有点干燥，但肉馅和大片的肩肉叉烧有嚼劲。尽管我期望着永福系大胜轩的味道，但这家店的口味更像是轻微的煮干风味搭配草村商店的面条，略显失望。不过，这家小店的味道带有浓郁的昭和风情，可能会深受30多岁到50岁左右的大叔们的喜爱。它可以温暖你的身心，舒缓你平日的疲劳和压力。如果你想重温青春时代，回到昭和时代，一定要来尝尝“楠知”。

北乌山是一家位于松叶通的拉面店，名为“楠知”，在川口还有两家店，在蕨有一家店，都被称为“南池”。所有这些店都是中华料理类型的店。虽然有许多搜索网站和拉面网站介绍了这家店，但口碑几乎没有。唯一的评论是说他们的坦麵很好吃。所以这里可能是第一个真正的评价。这家店离我的工作地点——北烏山的房地产办公室——最近的餐厅，比蕎麥屋的千久还要近。我去了其中一家店。这家店位于松叶通往北走，经过中央高速“松叶通高架下”的烏山自行车交叉口，距离“西莲寺前”公交车站仅50米，紧邻法立山常福寺和白鸟山西莲寺，背后有向旭山源良院和自然山妙揚寺。从北烏山的Owners Garden到这里大约有300米，从京王井之头线的“久我山”车站有1公里，根据不动产记录步行13分钟（80米1分钟计算），从京王线的“千歳烏山”车站有1.4公里，步行18分钟（同样）。这个地方位于烏山寺町的中心。有关烏山寺町的信息在千久的评论中有详细介绍。从外观上看，我看不到店名“楠知”的字样。门帘上只有纯白色的红色“味自慢中华拉面”字样。路边只有一个写着“好吃！拉面，用心制作”的旗帜。从外面看，店面显得相当陈旧，摆放着一些杂乱的外卖餐盒和几个小盆栽，看起来有点杂乱。一对老夫妇在经营这家店。店内也同样杂乱。柜台上有6个相对狭窄的座位，以及两张从墙上伸出的小桌子，总共有10个座位。每个座位上都有烟灰缸。水是自助的，但老板偶尔会注意到并给你提供水。我尝试了基本的400日元的拉面。虽然在其他地方可能会有200日元或300日元的拉面，但400日元还是相对便宜的。我稍微有些期待，但老板却突然走上了一个看起来非常狭窄的楼梯，似乎走向了家里的二楼。然后老板的妻子给我端上了一碗拉面。这是醬油上湯（shān tān）的中华系汤底的拉面。配料包括紫菜、鳴人（naruto）、葱、似乎是中国制造的稍多的筍馬（menma）和煮熟的瘦肉猪風叉燒（chashu）。面条是波浪狀的淡黃色面条。以下是菜单：总的来说，价格普通，有点便宜。不过，有一点让我有点费解，套餐菜单中的咖喱700日元的一半+拉面400日元=800日元，但700日元的一半不是350日元，而是400日元，这点我可以理解，但那么，炒饭600日元的一半400日元+拉面400日元=800日元...而且菜单上明明有半炒饭400日元这个选项，所以完全相同啊...设定套餐有什么意义呢...但总的来说，这对老夫妇非常友善，他们的拉面很朴实，让人感到舒适。实际上，午餐时间会非常拥挤，客人坐满了座位。【菜单】100日元·大份（所有项目）150日元·半碗饭250日元·饭350日元·饺子400日元·拉面·云吞·半炒饭·炒青菜450日元·韭菜炒450日元·咖喱拉面·坦麵600日元·云吞面·豆芽面·蛋糕碗·炒饭·肉蔬菜炒650日元·蔬菜云吞面·味噌拉面·炒面·海鲜面700日元·猪肉面·凉面·开花碗·烤肉碗·中华碗·咖喱饭750日元·五目面800日元·咖喱饭·套餐菜单（半炒饭+拉面，半咖喱+拉面）当然，这里没有停车场。周围有停车场，如200米处的Navi Park Kitakarasuma No. 2和Kugayama Hospital Mae Tohto Park，60分钟200日元，还有Kugayama Hospital Parking OA Park，距离大约300米，价格是30分钟100日