2023年1月，这一天是平日休息。因为我想再次光顾一家我喜欢的餐厅，所以我坐火车来到了小仓。这家餐厅创立于昭和元年，曾被食べログ百名店选中，以独特的“こなし”烹饪方法而闻名。之前我曾品尝过他们的蒸笼点心，但这次我想尝尝鳗鱼重。听说他们采用独特的烧法，所以一直想再次光顾，但在这一年里我没有在北九州工作，所以一直没有机会再来。听说随着外国游客的增多，这家店的排队也变得更长，所以我觉得现在是时候去了。这是我约2年半来的第二次光顾。我从火车站步行前往餐厅。我大约在13:05左右到达了餐厅。幸运的是，没有排队，所以我可以放心地进店。不过，店里已经有人在等候了。我在入口处填写了我的名字和人数等信息后开始等待。大约5分钟后，我的名字被叫到，我被引导入座。店里的桌子上坐满了顾客，似乎还有二楼的座敷区。我被引导到一个空闲的桌子上，然后查看了菜单。因为机会难得，所以我点了鳗鱼重梅。店员告诉我，他们可以多给我一些米饭，所以我点了多点米饭。然后我等待着我的点单。顾客大多是年长的人，似乎没有外国游客。不到5分钟，我的餐点就上来了，速度非常快。我尝了一口鳗鱼重，味道非常美味。外皮酥脆，内里多汁。鳗鱼似乎也是最高品质的。酱汁稍微有点甜，但相对来说比较清淡。据说酱汁从创立时起就一直采用无添加的调味料，经过严格挑选手工制作。由于采用了高温长时间的烧制方式，所以鳗鱼正好能够充分吸收酱汁的味道。米饭也很有质感，品质很高。我点多米饭是个正确的决定。肝吸的味道相对较清淡。泡菜的咸度刚刚好。我一口接一口地享受着美食。不知不觉间，我就吃完了。这次在“こなし”烹饪方式下烧制的鳗鱼重是我在九州吃过的最好吃的鳗鱼。我应该早点再次光顾的。下次来的时候，我还会点鳗鱼重。这次的账单是5060日元。虽然超过了5000日元，但我觉得这个价格是物有所值的。我使用了楽天Pay来支付账单。他们支持各种无现金支付方式。真的很美味。我会再来的。

【Alicia女士的美食日志】由于已经数年未来过田舍小馆，而且这是我的生日，所以我选择来这里庆祝。虽然入口处有人在等待，但一告知我们也可以坐在座敷，就立刻为我们安排了座位。我们在晚上6:30入座，二楼已经有两组客人。首先品尝了我一直想吃的鳗鱼卷寿司，然后是鳗鱼肝和蒸笼蒸的鳗鱼。鳗鱼卷寿司里的鳗鱼真是非常足，让人大饱口福。蒸笼蒸的鳗鱼仍然是田舍小馆的招牌美食！它松软香脆，热气腾腾。撒上浓郁的花椒，我瞬间就吃光了。下次什么时候再来呢？离开餐厅时，我心怀期待。

北九州初次访问，选择了受到林老师赞赏并列为百名店之一的这家餐厅！！！点了价格为2980日元的鳗鱼重！因为已经过了14:30，所以没有等待，立刻入座！不过后来还有其他客人陆续进来，确实是一家受欢迎的店铺。店内氛围很舒适，可以悠闲地品尝鳗鱼。据说是野生鳗鱼，价格较高，但皮厚有弹性，与养殖鳗鱼不同。米饭似乎不是用电饭锅煮的，所以有独特的气味和风味。可能会因个人口味而有不同意见？我喜欢鳗鱼，经常在当地吃，确实很美味，但要说是日本第一我不知道哈哈。酱汁的甜度和辣度因地区而异，因此可能因人而异是否合口味？但总的来说，味道很不错！！！氛围也很好，是一次愉快的旅行回忆！

博多旅行的第二天。在YouTube上看到了《寺門ジモンのウザちゃんねる》介绍的店铺，急忙前往。从博多站坐新干线前往小仓站。那天下雨。距离开店还有大约20分钟。在『シロヤベーカリー小倉本店』购买了一些面包，因为肚子饿了，所以先尝了一些。我在周二上午10:52到达。店内已经挤满了签到的人。有40到60岁的夫妇、独自一人的客人以及外国游客等各种各样的人。大约有7、8组人。我完成了签到，但由于店内入口处已经挤满了人，所以暂时在外面等待。11:00开店，然后按顺序入座。店内很宽敞，我很快就入座了。最初我打算吃普通的鳗鱼饭，但今天有野生鳗鱼供应。价格差距很大，让我相当犹豫。最终，我决定还是试试野生鳗鱼。野生鳗鱼蒲焼套餐（竹）包括明太子、鳗鱼腌制品、鳗鱼肝、白烤鳗鱼、蒲焼鳗鱼、米饭、吸物和水果，总价11,000日元（含税12,100日元）。今天的野生鳗鱼来自福冈县遠賀产区。大约10分钟后，我得到了明太子、鳗鱼腌制品和鳗鱼肝。明太子只有少量，但非常美味（因为我本来不太喜欢明太子，所以很高兴能吃）。鳗鱼腌制品味道清爽，带有醋的味道。鳗鱼的脂肪适中，肉质鲜嫩。我迫不及待地期待接下来的白烤和蒲焼。大约8分钟后，我得到了白烤鳗鱼。白烤鳗鱼我已经很久没吃了。芥末味不是很强烈的那种。我能够充分品尝到鳗鱼本身的味道。脂肪非常美味，肉质鲜嫩。再过7分钟，蒲焼鳥鱼、米饭和吸物也上来了。米饭可以无限添。蒲焼鳗鱼比我想象的要大。皮烤得香脆可口。鱼肉表面烧得恰到好处。内部的鱼肉松软多汁。皮的口感很好，越咀嚼越有滋味。相较于白烤鳗鱼，蒲焼鳗鱼多了一份烤鳗鱼酱的香气，味道更加丰富。两者都非常美味。吃完蒲焼鳗鱼后，稍作休息。坦率地说，我不太能分辨野生鳗鱼和养殖鳗鱼的区别。但今天吃的鳗鱼真的非常美味！鳗鱼的份量比我想象的要多，我米饭都没续了。最后，我和店员要了甜点。今天的甜点是葡萄和葡萄柚果冻。我迅速吃完了。虽然我是第一次尝试野生鳗鱼，但真的很美味！这是一个非常美好的回忆。谢谢款待。

我参加了聚餐会。在午餐时，我吃光了炸猪排饭套餐，尽管鱼鳗也很美味，但我一点胃口都没有了，略感后悔。然后开始了菜单。开胃菜还好，但接下来的鳗鱼肝非常美味！撒上花椒更增添了风味。鳗鱼卷也很美味。接着是白烧和鳗鱼饭，简直美味到极致。上次我选了蒸鳗鱼，但我更喜欢烤鳗鱼。鳗鱼皮脆，酱汁不太甜，搭配花椒和米饭，味道太棒了。谢谢款待！我一定会再来的。原来在鳗鱼店里也可以喝酒呢，哈哈。

这家餐厅真的很棒，我是从小瓶啤酒开始的。他们的长芋短冊、切成薄片的黄瓜、三片鳗鱼、茗荷和柠檬，再加上萝卜和紫苏，装盘得非常漂亮。鳗鱼烤得刚刚好，是我喜欢的口感。鳗鱼饭（竹筐）大概有半条鳗鱼吧。鳗鱼和米饭都很热，所以在口中释放出了美妙的香气。太美味了，我一下子就吃完了。我非常感激这家餐厅全体员工，他们都致力于以最佳状态呈现给客人。遇到好餐厅真是一种幸福，我一定会再来的。下次尝试鳗鱼重（梅）！！

这一天是前往福冈出差的日子。由于会议时间安排出现了一天的偏差，我提前到达福冈了♪（最近一直是日带回的行程，所以实际上我很高兴笑）。我在中午前抵达博多站，现在要找个地方吃午餐，因为在办理入住手续之前还有些时间，所以我决定去平时无法去的地方，于是我跳上了新干线♪ 我的目标是小仓站！我一直对这家被选为2023年洋食百名店的Kitchen Mann餐厅感兴趣，所以我想去试试。一上新干线，我首先检查了一下，今天不是他们的定休日，对吧？检查结果并非定休日ε-(´∀｀*)ﾎｯ不过，我还是查了一下他们的网站和Instagram，发现了一个震撼的事实...由于前段时间的雨水影响，这家餐厅遭受了水淹的损害，所以不能开业...遗憾，但没办法...我真诚地祈祷日常生活能够早日恢复。那么，在小仓吃什么呢？啊！对了！！正好在寺门ジモン先生的节目“ウザちゃんねる”中介绍过的田舍庵餐厅吃鳗鱼！从博多站到小仓站真是一眨眼的功夫。不到20分钟。一到小仓站，我步行前往餐厅。大约步行5分钟。田舍庵餐厅小仓本店！准时在12点抵达。首先，我进入了餐厅，完成了登记手续，然后再出去等了一会儿。哎呀，夏天真热啊。等了大约10分钟，我被安排到了餐厅内的等待座位。我看了一下菜单。他们在7月1日到8月31日期间不提供套餐，所以我点了以下菜品。・鳗鱼腌制¥770（不含税）・鳗鱼肝¥550（不含税）・鳗鱼重¥4,600（不含税）我一直认为松竹梅的顺序是从上到下松、竹、梅，但这里似乎是梅最高等级...真是个谜...。很快，鳗鱼腌制上桌了。里面有黄瓜和山药，口感很有趣。酸味不太明显。等了大约5分钟，鳗鱼肝也上桌了。鳗鱼肝，我不是很喜欢。再等了大约5分钟，鳗鱼重上桌了！...尽管理论上应该是最高等级的...但还是有点失望...看到米饭的白色...。使用了特制的烧烤技巧，但似乎还不够特别...明白吗？鳗鱼中有一层明胶，它影响了质地，也是气味的源头，所以如何处理这部分是重要的。这家田舍庵餐厅用金串把鳗鱼穿起来，然后在烧烤时轻轻敲打，以去掉多余的脂肪，并慢慢加热到内部，似乎是为了确保烧烤均匀。这里称之为“鳗鱼吃火”。也许烧制时间比平常长，鳗鱼的肉变得有点缩小了？我选择积极看待这个问题，笑一笑。然后，开始品尝！鳗鱼烧得很酥脆，皮很脆，非常香。调味汁的味道也很好。不太甜，非常符合我的口味。我专注地吃了起来，一下子就吃完了。这家餐厅不断有客人进来，似乎生意非常兴隆。如果有机会的话，我还会再来的。谢谢款待！

夏天很热，为了预防中暑，我决定去吃一家在食品评价网站上排名前100的鳗鱼餐厅。我正好在出差到黑崎，突然想吃鳗鱼了，哈哈。我之前也去过小倉的田舍庵，不知道这两家是否有关联？我觉得九州的鳗鱼以蒸鳗鱼比较有名，但我想吃普通的烤鳗鱼，所以点了鳗鱼饭。饭上的鳗鱼皮脆脆的，味道很美味！这一顿鳗鱼饭让我疲惫的身体感到了舒适，暑热瞬间消散了！谢谢美味的一餐！

我在星期日的中午12:30左右去了！虽然排队等了一会儿，但大约15分钟后就被安排到座位了。外面很晴朗，里面的鳝鱼非常美味！因为那天很热，所以真的是一道让人精神振奋的美味鳗鱼！

平日18:30左右来访，无需等待即可入座。点了竹制蒸笼料理2,750日元，炸鳗鱼丼770日元，以及2-3人份的卷寿司1,045日元。餐厅氛围非常好，被引导到了二楼，那里有榻榻米座位和带椅子的桌子，非常适合舒适的聚会。味道也很棒，啤酒和日本酒都很合适。对于成年男性来说，可能竹制蒸笼料理的分量稍微有点少。感谢美味的餐点！

北九州市的一家著名美食店，备受当地居民喜爱，也是寺门ジモン极力推荐的店之一。今天是土用的丑之日，因此我想吃鳗鱼！尽管天气炎热，我还是前来品尝。在酷热中，店外也排着长队，确实非常受欢迎。在排队的时候，我考虑要点什么，特别是在蒸笼蒸和鳗鱼重之间犹豫不决，但这次我选择了蒸笼蒸。大约等待了10分钟左右就上菜了。由于我点了两层的蒸笼蒸，份量相当足够。打开盖子时，还有蒸汽升腾，看起来非常有食欲。鳗鱼口感清淡，肉质鲜嫩。而且，一直都很烫。撒上花椒食用，味道更上一层楼，绝对美味。由于是两层的，所以鳗鱼还藏在米饭里。总的来说，感觉非常划算。蒸笼蒸当然很美味，但我突然又想尝尝烤得酥脆的鳗鱼。下次我打算尝试白烤和蒲烧，以及一些美酒。我也想尝试一下天然鳗鱼。谢谢款待，我会再来的！

食べログ2022年度入选的全国100家优秀鳗鱼餐厅中，这家餐厅排名第72位，综合评分为3.68。我于2023年7月30日星期日上午11点光顾了这家餐厅。点菜如下： - 蒸竹鳗2,750日元 - 肝吸 - 泡菜 - 鳗鱼重竹4,180日元 - 肝吸 - 鳗鱼重 - 泡菜 - 白烧3,190日元 - 烤肝605日元 x2 当天正好是土用的丑年节！并非特意为了吃鳗鱼而来，而是因为旅行安排的原因，通过食べログ搜索选出了两家鳗鱼餐厅来光顾。当地人告诉我，这家餐厅通常排队等候的人络绎不绝，但我从未见过在营业开始前就有人排队等候的情况。因此，我想如果提前一个小时来，应该没问题吧？于是我在10点多的时候走到了餐厅，结果令我大吃一惊！餐厅的入口已经开放，人们开始排队等待了（；；）这时候我排在第22位！餐厅共有80个座位，但由于是家鳗鱼餐厅，以4人桌为主，简单计算一下，20组人是餐厅的容纳能力，排在第22位可能会错过第一轮的机会，这意味着至少要等上1个小时（；；）直到11点开门，我在附近小仓站周围溜达了一圈，然后在11点前回到了餐厅，结果非常惊讶！之前在各种百名餐厅巡游中，我经常遇到长队和拥挤的情况，但这一次真的太夸张了！餐厅门口挤满了人！人！人！堪比某种活动的开始？感觉像是一场混乱的景象！然后餐厅员工按照等待名单依次叫名字，客人们陆续进入了餐厅！在入座过程中，有几组客人没有出现，幸运地让我在开门的第一轮内进入了餐厅，被引导到了2楼的4人桌。最初我是为了点套餐而来的，但据说7月1日至8月31日期间不提供套餐。因此，我点了上面列出的各种单品。蒸烤和白烧的烹饪方式都是关西风格的，皮脆香脆，特别是白烧，肥腻的味道特别突出，非常美味。但与过去排名前列的鳗鱼百名餐厅相比，还是差了一些。听当地人说这是"地方美食"，而点的"蒸竹鳗"就是！！嗯~果然地方美食有很多独特之处......诚实地说，我应该点蒸烤的（；；）鳗鱼由于蒸制变得柔软，我知道这一点，但本来应该有充分混合了酱汁的鳗鱼饭，所以本应该充分散发出酱汁的味道，但由于蒸制，味道减弱，无法感受到美味。对于当地人来说可能不错，但对其他人来说...一般吧...感觉地方美食命中率较低(^◇^;)所以"蒸竹鳗"不太合我口味。

和母亲一起去了乡村小店。虽然我是本地人，但以前从未去过，而母亲已经去过很多次。由于是土用的牛肉丸子日附近的星期六，我们做好了等待的准备，但没等待太久，就进入了店内。我们点了足够我们享用的蒸笼蒸竹。热气腾腾的鳗鱼，清汤，泡菜。鳗鱼又鲜嫩，调味汁也充满了美味，当然非常美味，泡菜也很好吃。它有一种优雅的味道，不会妨碍鳗鱼的口感，但也能让人感到清爽。在非常炎热的天气里享用鳗鱼，我感到精力充沛！

我来到了田舎庵。因为有点宿醉，所以要充电一下☆ 平日开店后，所以不用等待就进来了。现在我想吃得饱饱的，但我选择了松。蒸锅蒸是一直都很热的，所以我会等到冬天再尝试（笑）。关于鳗鱼，味道清淡而美味☆虽然偶尔会有小骨头，但应该没问题，对女性来说，份量正好。米饭可以点多点少。谢谢美味的餐点☆

大约在13:00左右到达餐厅。因为是工作日，所以没有排队，顺利地进入了餐厅。我点了梅味的鳗鱼饭，上菜的时间也不长，整个餐厅的氛围让人感受到浓厚的日本风情。鳗鱼的烹饪技巧让我感到非常惊艳，风味和口感都很出色。如果你想品尝精致的鳗鱼料理，毫无疑问应该来这家餐厅。

为了度过这个夏天，不妨来吃一顿鳗鱼！我在假日的开门时间11点去了田舍庵，但我要等到12点才能进入等候区。建议提前安排好时间。鳗鱼饭果然非常美味！我充分充满了体力。#福冈#北九州#小仓北区#北九州美食#小仓北区美食#鳗鱼#情熱大陸#鳗鱼料理#松竹梅#鳗鱼料理田舍庵总店#田舍庵#田舍庵小仓总店#田舍庵的鳗鱼

公司的培训旅行午餐已经准备好了。我点了蒸笼点心套餐，点了松。虽然我不太喜欢鳗鱼，但小菜的鳗鱼真的很美味。我还喝了啤酒，感觉非常满足。虽然价格有点高，但我希望以后还能有机会来公司相关的场合再来。

我收到了一份价值5,060日元的鳗鱼饭。人们对它的味道有不同的看法。这家餐厅显然非常注重独特的口味，鳗鱼的脂肪较少，整体印象比较硬。与快餐连锁店的鳗鱼饭相比可能不太公平，但如果你习惯了后者，可能难以理解这种鳗鱼的味道（并不是贬义）。皮脆肉嫩的人可能会喜欢，而皮薄肉厚的人可能不太喜欢。唯一可惜的是空调的风有一点霉味。

公司同事推荐了一家超有名的店，我第一次来。尝试了同事推荐的蒸笼点心和鳗鱼卷。无论如何，烹饪非常热情，即使蒸也保留了香脆感。即使是平日的大雨中午，店里也超级拥挤。考虑到这个品质，人潮涌动也就不足为奇了。终于来到了梦寐以求的店，真是太好了。

第一次去那里！我在下午2点之前到达，但还是要排队等位。所有上菜的食物都非常美味，让我感到非常惊喜。以前我不太喜欢吃鳗鱼，但现在真正美味的鳗鱼让我感到很激动。我一定还会再去的！

今天和熟悉的朋友一起吃了午餐，我们来到小仓时一直养成的习惯是去田舍庵。今天本来期望能吃到天然鳗鱼，但不好运的是它还没有进货，有点小失望。不过，我们振作起来，首先点了无酒精饮料、鳗鱼串烧、鳗鱼卷和明太子！然后点了鳗鱼重（梅）饭，普通份量！食物端上来了^_^外皮酥脆，内里松软，非常美味。啊，非常满足，美食真是太好了！谢谢款待(^^)