与朋友一起在附近的越南餐厅吃晚餐。我们早些时候去，购买了一些民族食材。附近有很多清真食品店和中国食品店等。这家是印度食品店。他们有丰富的香料、大米、干豆和即食印度菜。此外，还有烘焙点心、生点心、香草和蔬菜。有许多我不知道用途的东西。顾客主要是印度人。我买了一些可以用来制作印度奶茶的香料，不辣的辣椒粉，长粒大米和混合豆类。以前，我总是将肉桂、豆蔻和丁香捣碎，放在果酱瓶中备用，现在我可以方便地制作印度奶茶了。混合豆可以用来做汤。一旦我拿到巴斯马蒂大米，我就可以从炒香料开始，制作正宗的咖喱了。当我要求购物袋时，他们不仅为我装好，还小心地将尖锐的部分按入米袋的角落，以防止损坏购物袋，这真是一种体贴的举动（可能是店员是印度人）。店内明亮干净，很容易购物。我购买了相对小包装的产品，但也有很多大容量的产品，对于行业人士也很合适。听说如果成为会员，还可以享受折扣。

我去过蔵前店，但新大久保店是第一次去。那里有各种香料、豆类、坚果和零食。可能因为是傍晚，所以生菓子都卖光了。我买了杜尔达尔、花生、葡萄干和腰果。还有其他想买的东西，但因为太重了，所以下次再买吧。

这是一篇对Ambika小姐非常喜爱的餐厅的评论： “原来我一直在默默支持着喜欢的Ambika小姐而没有写评论！！！！一不小心在Twitter上发了一条内容，结果迅速引起了热议。最终甚至登上了Yahoo新闻。这条来自Twitter重度用户的推文，说实话，源自Ambika小姐的新大久保店的广告牌...。以前新大久保对我来说比韩国区更熟悉，因为工作关系，疫情之前我经常一边吃着烤肉卷，一边询问伊朗的Golmezabzi和Geime是否有即食品，还有哪家店的香菜便宜新鲜！等等，我会逛过几家店，带着神秘调味品，感受到一种适度的疲劳，这让我怀念不已。而Ambika小姐在蔵前也是家喻户晓的，但自从新大久保店开业以来，这是我第一次光顾。有孟买面包、印度薄饼、收银台旁边的印度甜点、甚至还有葡萄酒。让我最感动的是那款看起来能让牙齿变得超级白的牙膏。今天在危险的餐厅遭遇，熟悉的“ふぁさ”面粉和绿色的“にーー”也有。※辣椒粉，黄绿色的酱是调味品吧...购买餐品也不错，但我在家经常边制作异国美食，一边得意地笑着，所以看到可爱的包装，墙上整齐地陈列着各种香料，让我也想在家里尝试。总之，最推荐的是原味薄饼。可以用油炸，但最推荐的是在煤气灶上简单烤一下。作为一种日本的调味料，可以将福神漬放在上面，非常方便地在几十秒内享受美味，非常实用，进口的薄饼一旦摆在店里就会碎，味道会有所不同，但Ambika小姐的薄饼是原装的，形状均匀，味道一致，当然不会碎。性价比极高，店内也很干净，对于日本人来说，进入这家略显怀疑的异国食材店可能会有些紧张（我却喜欢这样），但这里即使是异国美食新手也可以放心入店。这是一家像印度的成城石井一样整洁漂亮的店。此外还有员工们。大家的服务态度都很好，一旦你犹豫不决，他们就会立即和你交谈，而且日语也相当流利。他们都显得非常有干劲，就像海外飞机上的空姐一样清爽……哎呀呀呀。。。我想去。Ambika小姐的店每天都会光顾，甚至想在家里也建一个香料架。下次打算买到葡萄酒、孟买面包、印度速食饭和餐具！！啊，还有网购的选项呢～～～！！！对于居住在地方城市的人来说真是太方便了……对于轻率地去国外旅行的我来说，Ambika小姐是我重获生机的一家店……。”

【2021/06/05】我在大久保的民族风情漫步中，顺便去了一趟安比卡，尝了新鲜的“茶姆茶姆”。这是一种神秘的甜点，当我问它有多甜时，他们告诉我它非常甜。我问：“跟果布江门一样甜吗？”他们说：“差不多一样甜。”果布江门成了我对印度甜点甜度的标准，有点有趣。有趣的是价格，一个要400日元，六个一盒要946日元。我问：“一个和六个有什么不同？”他们回答：“一样的。”真是太神秘了......总之，茶姆茶姆果然如他们所说的那么甜。但不是头痛的超甜，而是普通的甜，我觉得像是将糯米煎炸后填充上奶油的印象。只需小心不要噎着，这一点需要格外注意！！！（来自“大久保清真物语”）

【2021/05/09】今天的第二个主要活动。（第一个是煎饼果子呢……）这是在2月份在新大久保开业的Ambika商店。正如店名所示，这里提供素食和纯素印度食材。一进门，你会被各种豆类的种类所震撼。他们还有用于印度餐的器皿，让人欲罢不能！由于是为素食者准备的，他们还有一些在日本制造的豆奶蛋黄酱等产品。总体来说，价格稍微比Nasco贵一些。这个Gits的即食咖喱在Nasco售价250日元，但在这里是335日元。不过，他们的商品种类非常丰富。他们还出售冷冻食品和零食等，让人感到非常有趣。我买了一些零食和Ambika的原创产品即食干咖喱。还有冷冻食品中的菠菜芝士炸饼和新鲜萨摩萨马托利。我迫不及待地尝了一下。(笑)新鲜萨摩萨马托利和我经常在一家时令蔬菜店买的纳姆金（一种印度小吃）几乎一样。它们用薄脆的萨摩萨皮包裹着，炸得非常脆。因为有一颗黑胡椒粒藏在里面，所以这成了一个令人愉悦的辛辣点缀。菠菜芝士炸饼有大约5厘米大小，一盒里有8个，只需要炸4到5分钟，非常方便。今晚我迫不及待地炸了3个，因为它们是由马铃薯、菠菜、洋葱和芝士制成的，所以吃起来有点像菠菜可乐饼，非常美味。我想我会再买的。（“大久保势力地图是否有变化！？”）

在前往萨尔西纳之前，我们都去了大家都喜欢的安比卡店。橱窗里的印度糕点让人兴奋！我好像已经有4到5年没有吃这种食物了，今天早餐吃了一些。它们虽然朴素，但甜度很高，真的很有印度风格。我觉得无糖红茶非常搭配。此外，商店里还有很多我没见过的东西，光是看看就很有趣。

新大久保有一家经营印度香料等商品的店铺。走进店内，可以闻到香料的香气。店里也少量销售蔬菜。不仅销售香料，还有即食食品和简便料理的产品。即使不擅长烹饪的人也可以享受这里的商品。

2022年12月再访该店，得知赠送购买者装有印度各种小吃照片的2023年日历。在我从尼泊尔新店回来时，特地前往一探究竟。购得了便宜的即食Upma、Rusk Wheat、Chikki等商品，以及在米特艾（印度传统糖果）橱窗上看到的Mawa Peda（煮浓牛奶等制成的糖果，售价199日元）。它们比乒乓球还小，看起来像日式点心，我尝试购买了未曾品尝的Mawa Peda。此外，我还携带了1月份以Dosa（用大米和豆粉发酵烹制的薄煎饼）为主题的日历。Mawa Peda 是用煮浓牛奶制成，口感像芋头羊羹，微甜可口。Chikki是一种由杂粮和碾碎的花生块固化而成的印度版米果，略微湿润，微甜可口。其他食品的口感将在日后品尝后分享。

新大久保的Ambika✨从Diwali时节开始，我就特别注意到他们的Mitai非常丰富，让人忍不住心动(*ﾟ▽ﾟ*)Gulab Jamun、Cham Cham、Dry Barfi、Feveral Shahi等各种形状和颜色都很可爱(๑>◡<๑)在收银台前还有卖Kachuri和面包，经常会在买香料的时候顺便买一些食材，这是常有的事情♬

这家卖印度食材的店，这次是为了冰淇淋而来的。芒果冰淇淋从一开始就有点散开，但外面的芒果部分和里面的冰淇淋搭配得很好，稍微有点软，很好吃。

2022年9月再次访问：我在靠近小滝橋通り的一家新开的尼泊尔餐厅吃完午餐后顺便过来看看。由于7月份时卖光了，印度Amul公司的Pista malai kurfi冰棒（含税107日元）和其他冰淇淋一起进货了，我买了一份，还买了一份Tea Masala（499日元）。因为当时温度接近30摄氏度，所以我就坐在店前的地方享用。这款冰淇淋的外层涂有白巧克力，里面的冰淇淋是水牛和奶牛的混合口味，味道非常温和。此外，值得一提的是，曾一度停售的印度传统糕点（Mitai）现在在收银台旁的冷藏柜里重新销售，与伊斯兰巷的巴基斯坦食品店一样，可以单独购买很多种类。

2022年7月再次光顾这家餐厅。在享用了附近的尼泊尔定食（达巴特）后，我决定再次光顾。我之前在一档介绍这家公司的电视节目中看到了这家西葛西店的老店员，他是一位日本老先生。此外，还有一位尼泊尔女店员在收银台工作。这次我购买了之前没有尝试过的印度冰淇淋"Mango duetz"（含税107日元），它是一种棒棒糖式的冰淇淋。在店外品尝时，我发现这款芒果冰淇淋外层有涂层，内部则是奶味，美味又特别。顺便说一下，根据店内的海报，他们还提供1升的家庭装（不含税999日元），有三种口味：牛油糖、阿尔方索芒果和香草。此外，你也可以在他们的网店购买各种口味的冰淇淋，包括棒棒糖式的（冰淇淋糖果）。

2022年7月再次光顾该餐厅。得知社交媒体上销售印度冰淇淋棒时，我在享用尼泊尔定食达尔巴特后立即前往。以前冷藏柜旁边摆放着印度传统糕点Mithai，但现在已经换成了蔬菜。在另一侧的冷藏柜里，有家庭装的各种口味冰淇淋，还有芒果等其他种类的冰淇淋棒，我购买了一根（含税107日元）。在店外迫不及待地品尝，卡尔达蒙香气浓郁，牛奶味温和，非常美味。在新大久保附近漫步时，能够轻松享用这样的冰淇淋非常棒。

我去了新大久保的Ambika店。即使我不常做正餐，这家店也让我感到很愉快，他们有各种蔬菜和罐头等等。这次我买了普通的帕帕多，不需要油炸，只需用微波炉加热，非常方便。帕帕多有适度的咸味，即使用微波炉也很脆美味。

《2022年再访》我在西新宿的巴基斯坦新店午餐后顺道去了一趟。受到之前店员送的三月份传统糖果照片上的GUJIYA启发，我瞄准了店里的货架。我购买了一个四件装（不含税499日元）。店员建议我“微波炉加热会更美味”，于是我回家后将它微波30秒，咬了一口，外皮像酥皮一样硬，但内馅是黑糖般的温和甜味，与我之前在店里买的带茶香的红茶搭配得很好。

<2021年12月再访> 我得知在社交媒体上有人在发放印度传统糖果米特艾（Mitai）的彩色照片日历，于是我前去一探究竟。我购买了临近保质期的Parle葡萄糖饼干的陈列品，并向一名尼泊尔女性店员询问了日历的情况，幸运地得到了一份。饼干的甜度适中，似乎也适合担心孩子蛀牙的家长们。附言：日历上标有日本的红色节假日日期以及英文标识，还列有印度的节假日和庆祝活动的英文标识。

＜2021年10月再访＞在印度光明节的促销活动中，购买了印度Parle品牌的饼干，售价低于100日元。回家后，分几天品尝的感想如下。Gluco Biscuits的包装上有类似日本的维士奇（Bisco）一样儿童图案，但印度制的味道比维士奇更朴素，甜度适中。Hide＆seek Fab Orange是橙味奶油夹心饼干，酸甜适中，味道不错。Hide＆seek Fab Strawberry是草莓味奶油夹心饼干，甜度适中。Kreams Bourbon和Hide＆seek Bourbon，可可味道适中。此外，除了光明节促销外，他们偶尔也会打折出售即将过期的糖果。

在新大久保附近有许多哈拉尔商店（当地的香料食材店），其中位于蔵前的Ambika Shop店铺整洁明亮，提供丰富的印度糕点、饮料和罐头食品，让人感到舒适。这次购物记录包括购买了Pau Bahji和印度面包。Pau Bahji是印度著名的快餐，适合早餐。印度面包通常感觉像英国的切面包，因为印度在很长一段时间内受到英国统治的影响，所以有一些英国文化的影响。Pau Bahji更像是一种蒸煮豆酱，与面包搭配食用，非常美味。这顿早餐令人愉快。

我从一直关注的Ambika店购买了Chilli和Kasuri Methi。在收银台旁边的展示柜上，我还买了一些印度甜点给家人。虽然Gulab Jamun的甜度没有我预期的那么强烈，但这里的味道并不是很好。虽然应该是新鲜的，但价格却是一个200日元一个，五个500日元（不含税）。