丹波屋@新橋，今天偶然尝试了明日葉天。之前只在須田町的めんや店里吃过，很惊喜这家丹波屋店居然有这道菜。似乎不是很有名，但这里的细面真的非常珍贵。我们点了一份迷你印度咖喱套餐。现在，像“よもだそば”或“田そば”这样的地方也开始提供专业的印度咖喱，但最初的发源地应该是这家店。细面被盖得看不见，非常开心。明日葉天有时有点苦，但这种特殊的味道和冷冻细面独特的嚼劲，配上温暖的汤，让人心情愉悦。印度咖喱的味道真是太棒了！第一次尝试的时候，我当时真的被震撼到了。不能忘记的是这家店的招牌菜，腌制的小辣椒。无论是加入荞麦面汤中还是淋在咖喱上，都非常美味。总之，太好吃了！这家店真的很棒。之前我甚至碰巧见过法国料理的超级知名厨师，但这次的体验也是非常棒的。希望下次能尝到明日葉天。

蕎麦屋的咖喱真是美味！在银座新桥附近有很多家美味的咖喱蕎麦店，但这家印度咖喱真的是绝佳之选。它不是和风咖喱，而是正宗的印度咖喱！虽然有点辣，但并不是超级辣，而是有着深厚风味的调味。像蕎麦店一样，它的温和口感真的很出色。而且性价比也非常高，460日元真是超值。

星期一中午。由于要转车，我在新橋下车，但时间有限，所以决定在新橋的新新橋大厦尝试一下丹波屋的立面蕎麦。我点了春菊天蕎麦（460日元）的大份（加价40日元！），并加了一个炸薯饼（110日元）作为配料。需要提前支付，可以使用PayPay。虽然我用流利的日语向店员点餐，但奇怪的是他们确认了一遍，但还是送来了蕎麦面。我再次告诉他们我的订单，最终才得到了加了炸薯饼的蕎麦。汤底有点甜，但出汤的味道很浓郁，非常美味。蕎麦没有特别的嚼劲，感觉很普通。春菊天蕎麦的春菊带有明显的苦味，又酥脆又软糯，都非常美味。炸薯饼内部充满了胡萝卜和玉米，浸泡在汤里或者单独食用都很美味。唯一的不足是柜台有些灰尘，自来水机的水温太低了。不过，大份蕎麦只需额外加价40日元，性价比比其他店更高。吃得很满足，谢谢。

为了征服新橋站附近的荞麦面店，我进行了新的探索。我去了车站前的新新橋大厦里的一个站立吃荞麦面的店。晚餐时间有点晚了。他们的招牌菜春菊天荞麦面是最后一份了。我来得正好。春菊天是切碎的春菊天妇乐部。不是刚炸好的，而是有点软。也许春菊的香味不浓是因为不是时令吧？至于荞麦面，是用煮好的荞麦面稍微加热的。口感较软。荞麦面的香味也不浓。虽然价格只有460日元，但如果有460日元，我觉得还有更好吃的荞麦面店。

今天在新橋大樓的丹波屋立食午餐蕎麥麵店，我點了春菊天蕎麥麵（¥430-）（也可選擇溼拌麵¥310-）。我在11:20入店，春菊天蕎麥麵需要等約5分鐘揚炸，新鮮炸好的春菊非常美味，我覺得很幸運。湯底很濃郁，一口嘗起來可以感受到濃郁的出汁味道。麵條的質感像是鄉村風格的蕎麥麵，我喜歡這種類型的。儘管外面很熱，但吃完後出來時我大汗淋漓。我入店時是第一位客人，但不久後其他客人紛紛入座，短短的時間內，店內座位就滿了，約有7到8個座位。

在新橋享受了一顿稍晚的特急午餐。店內環境小巧，感覺有些雜亂。櫃台和座位都沒有太整齊。在櫃檯上有一堆炸好的點心，包括鯵魚天婦羅、茄子天婦羅、竹輪天婦羅和一個炸薯餅。我點了鯵魚天婦羅烏冬麵，付現金440日圓。快速地加熱烏冬麵，加入湯汁，再加入海帶、蔥和鯵魚天婦羅，一道美食完成。〇烏冬麵…像鄉村蕎麥麵一樣，有嚼勁。〇湯汁…出乎意料地清爽，與麵條搭配得宜，溫度適中。〇天婦羅…普通的鯵魚天婦羅，麵食店標準。作為特急午餐來說，價格便宜，吃得飽足。雖然我想嘗試咖哩和其他種類的天婦羅，但在炎熱的夏日午間擠進狹小的店內有點困難。店內最裡面的天花板上有冷風吹出，感覺涼爽。這是店主告訴我的。以上。

在炎热的天气中，通宵加班结束后上午继续加班。勉强在中午前完成工作后，终于获得了解放。那么，午餐应该在哪里吃呢❓通常情况下，我很少能在中午获得解放，所以在这种情况下，我决定尝试只有中午供应的餐厅或菜单。因此，我犹豫不决，最终决定品尝只在午间供应的丹波屋的印度咖喱。我骑着共享自行车，直奔新桥。虽然还没有到午餐时间，但已经座无虚席！？不久之后，一位顾客吃完离开，我赶紧进店。这里仍然采用传统口头点餐方式，现金结账。我点了"冷天妇罗荞麦面（490日元）"和全新尝试的"迷你咖喱（290日元）"。这里的荞麦面是用宫廷面制作的，经过煮沸后用冷水冷却，这个过程我可以亲眼看到，非常有趣。然后上菜了。我明白了❗味道就是这样。首先品尝汤和荞麦面。汤底浓郁，有鲜美的出汁味，酱油的香气也浓郁，但盐味相对温和。荞麦面即使用冷水冷却，略微有点粘连感，但不明显。这里的春菊天是将切碎的春菊成型成圆柱状炸制而成，炸得很轻，不油腻。它有脆脆的口感，即使碎裂成小块，脆脆的口感仍然保持。与温汤相结合时，印象大不相同。然后是我一直想尝试的"迷你咖喱"。外观完全不像日本咖喱那种浓稠感，而是呈现出干燥的咖喱汁，里面散布着细碎的香料等，完全是印度咖喱的风格。咖喱汁穿过饭粒，积聚在底部。咖喱汁的颜色不太黄，积聚在饭下面的咖喱汁具有透明感，辣味不强。确实有点像印度咖喱，很美味，但感觉有点奇怪。我会再来的。

①据说今天是新桥举行了时隔四年的丰田祭。那我也许可以去瞧瞧？②我去了蒸汽火车广场看看，会不会有盆舞呢？结果只看到了摊位，但是能听到音乐。有穿浴衣的小孩、孩子们和家庭在其中穿梭，走向新新桥大厦和末源之间的通道，柳通？那里有人在跳盆舞。虽然已经傍晚，但天气仍然非常炎热，一些年长的人也戴着口罩，大家都在愉快地享受着。或许是因为时代变了？或者一直都是这样？还看到了穿浴衣的外国女士们，给人一种优雅美丽的感觉。③看到这一幕，立马就能看到快餐草鞋店"丹波屋"！我在新桥附近工作的时候，偶尔也会光顾这家我喜欢的店。那我今天就在这里吃饭吧！④放着《东京音头》、《煤矿节》、三波春夫的《Chan-Chiki Okesa》，还有一些夏威夷风格的"Daimyo Kings"的《Hawaii Ondo》，以及都春美的《喜欢的人》等歌曲，声音很大，大家都在跳舞。或许是因为久违听到了这些歌曲？或者是声音太大了？总之我感到心情激荡。我品尝着迷你咖喱套餐。 ※迷你咖喱套餐里的荞麦面默认会配海带。也许我不需要加山芋泥了吧？海藻已经足够了。

久违的东京出差，回程乘坐新干线的时候，我有些时间，所以我决定再次造访新桥的"丹波屋"，这已经有好几年没有去了。我当然是来品尝他们的春菊天蕎麦的。春菊天可能在东京很受欢迎，但在关西却是一种珍贵的食材，我不知道为什么关西没有，但我个人非常喜欢它，可以说是我最喜欢的天妇罗之一。另外，关东出汁的浓口酱油和煮干出汁是与清淡的关西出汁截然不同的深色出汁，我想有些关西人可能对此有所偏见，但我作为一个纯正的大阪人，不知怎么的就是喜欢。也许是因为接触到了不同的文化，所以对我来说，春菊天蕎麦可能象征着关东食文化的象征。这一天刚好是新冠疫情过后四年来的第一次"こいち祭"，也就是新桥当地的一个节日，正好是周末的晚上7点多，机会难得，機関車公園附近摆满了摊位，车站周围的道路成了步行天堂，当地居民穿着浴衣跳着舞蹈。我一边欣赏着这个热闹的景象，一边在"丹波屋"享受着春菊天蕎麦和印度咖喱。由于店内只有我一个客人，外面的热闹仿佛不存在，而在听着东京音头的春菊和关东出汁下，这对我来说简直是无敌的江户情调组合。此外，我记得以前有一位尼泊尔籍的姐姐在那里工作，所以当时的咖喱味道应该是尼泊尔风味的，但这次有一位印度籍的姐姐在工作，味道则更像印度咖喱。如果员工的国籍决定了菜单的变化，那么这真是非常有趣。虽然价格实惠，但对我来说，这是一段无价的时光。

我离开了自称为中华小吃的某家餐厅。我的胃感觉完全不舒服，或者说我根本没有好好吃饭。但不知怎么地，我硬塞了一些东西进胃里，感觉很难受。我吃不了很多，但我想吃点东西。于是我久违地走进了丹波屋。这家店是一家站立吃蕎麦的店，以春菊天蕎麦和印度咖喱而闻名。我觉得现在正是需要印度咖喱这种香料的时候。所以我点了一份单独的印度咖喱，价格是460日元。这家店不是自助点餐，而是口头点餐。还可以使用PayPay付款，真是太方便了。店主似乎是个男性，他问我：“嗯？大份的咖喱吗？”是的，请给我一份咖喱。然后一个印度的年轻女士从大锅里舀出了咖喱。看来这是最后一份咖喱了。这碗印度咖喱让我感觉好多了，它是黄色的，与普通的蕎麦店咖喱完全不同。与よもだ蕎麦的印度咖喱相似，但这个味道更温和。只是略微淡一点。但香料味道确实很正宗。我觉得在家里是做不出这种味道的。尽管这份咖喱算不上很大，但比松屋的普通份量稍少。但对我来说已经足够了。丹波屋是一家不错的店，但仍然非常炎热。尽管天气非常热，店门却一直开着。店员真是能忍耐一整天啊。我在新橋待了几个小时，体力已经耗尽。城市的各个角落都有拉客的人。有穿中国服装的女士，还有穿着暴露的服装的人。大家都很有活力。总之，我暂时不太喜欢新橋。

新橋的"丹波屋"除了美味的春菊天荞麦面之外，我之前从未尝试过其他菜品，所以我尝试点了一份牛蒡天荞麦面，但意外的是它并没有油炸过！早上太早的时候，他们只供应春菊天、葱炸和可乐饼！但不管怎样，春菊天真的是绝品！超级美味！

我一直想去的这家餐厅。这家立着吃荞麦面的餐厅位于新桥SL广场附近，以其正宗的印度咖喱而闻名。我点了印度咖喱和温面套餐（690日元）。印度咖喱的份量还可以，但感觉即使是迷你咖喱也可以。它有一些辛辣但不太辣，确实作为一个立着吃荞麦面的餐厅，这种咖喱是独特的。另一方面，荞麦面，老实说，没有什么特别值得一提的地方。荞麦面没有什么嚼劲，单独看的话，我觉得其他餐厅的荞麦面可能更好吃。今天没有足够的时间悠闲地吃午餐，所以选择还不错，但荞麦面的质量令人遗憾...

今天的事情。在一场相当晚的比赛中，我去了位于JR山手线、东海道线、京浜东北线、横须贺线、东京地铁银座线、都营浅草线新桥站步行2分钟的名店丹波屋，这是立吃荞麦面界的丹波干雄62先生的店。今天的首发阵容包括春菊天面选手、生鸡蛋面选手和空心菜天面选手！虽然空心菜天面选手只打半场，但年薪仅50日元！尽管如此，表现令人惊讶！

我有点宿醉，早上在新新桥大厦的站立式蕎麦店开始一天，感觉精力恢复了！但我不能吃得太多，所以点了一碗天妇罗蕎麦，价格是400日元，只接受现金支付，需要亲自递给收银员，所以请注意不要使用大面额钞票。这碗天妇罗蕎麦加入了炸葱和海带，性价比很高。不过，店内的站立式用餐区域非常狭窄，所以如果有一些胖胖的大叔站在前面，后面的人可能很难到达。因为我自己也有点大肚子，所以有时也会给别人带来些许不便。蕎麦面是二八面，汤底略带甜咸味，个人觉得这种一碗蕎麦面可以让我一天都充满活力！好了！有了这碗蕎麦面，今天也可以继续加油了！(^.^)好的！

平日早上去了这家位于新新桥大楼的餐厅，店面朝外。点了天妇罗荞麦面。天妇罗外脆内嫩，汤底香浓清淡，荞麦面细。这是一家只能容纳不超过10人的小店，柜台内有一个沉默寡言的大厨炸天妇罗，还有一位看起来像妈妈的东南亚女性，原来她是在煮荞麦面。我窥见了传统老店传承的问题。旁边有豚大学和箱根荞麦面也很近。吃得很满足，谢谢。

这天在有乐町马里昂的朝日厅举办了由广濑涟主演的电影《水向海流去》的首映试映会。在那之前，在新桥转车时，我决定去一家快餐蕎麦店“丹波屋”吃个立吞。我点了一个天妇罗乌冬面（含税420日元）。你可以选择细面或粗面，我选择了粗面。面上配有葱和海苔。天妇罗的配料是洋葱和胡萝卜。汤汁略带甜辣，乌冬面有嚼劲。葱的脆爽和海苔的咬劲很好。洋葱和胡萝卜的轻柔甜味很不错。这是一种怀旧的味道，非常美味。谢谢款待！

新橋的立吃蕎麥店丹波屋位於新橋車站旁邊的新新橋大廈一樓。這家店創立於1984年，以快速、實惠、美味三重特點而聞名，是新橋地區受歡迎的立吃蕎麥店之一。其中一個受歡迎的原因是丹波屋的印度咖喱，其獨特的香料組合帶來了辛辣和美味的完美平衡。這款咖喱使用了15種香料等來調製，味道濃郁而令人回味，有點像神保町的卡瑪咖喱。實際上，丹波屋的咖喱是由來自尼泊爾並在該店工作超過20年的尼泊爾籍員工製作的，所以可以說是正宗的尼泊爾風格咖喱，但味道絕對美味。蕎麥方面，春菊天是受歡迎的選擇，但我個人更喜歡天婦羅，因為除了蔥之外，還加入了大量的海帶，非常美味。蕎麥湯的味道既濃郁又柔和，這歸功於店主的烹飪技巧，他來自京都。麵條是由京香製作的，口感Q彈，非常好吃。與Yomoda Soba的印度咖喱稍有不同，但蕎麥和咖喱都非常美味。謝謝美食！

丹波屋@新橋再次光临。位于新橋新新（新新橋大厦）外的一楼。下午1点，恰好客满。没有椅子，所以不是座无虚席，而是挤满了。许多客人很快吃完，店内空空如也。变化真是大啊。我曾经经常来这里，甚至有一段时间每周来三次，早餐都在这里吃。然而......虽然我知道这个地方存在，但我从未尝试过的菜单。那就是!!!咖喱饭!!!我一直认为咖喱饭和荞麦面条是绝配，但这里的咖喱饭似乎有点不同。它受到了助手们（似乎是印度人）的影响，味道像是正宗的印度咖喱。我一直怀疑它是否与荞麦面搭配，因此一直回避着它。时光飞逝......这次我久违地来访，终于尝试了咖喱。虽然没有那么夸张，但这是一份小咖喱套餐￥560，配上荞麦面。在丹波屋，我总是喜欢加上春菊天。它很快就上桌了！这次的春菊天没有炸得太过，保持了春菊的风味，味道很不错。因为我曾经遇到过炸得没有风味的情况，所以我现在是个能够分辨出这种区别的人，哈哈。荞麦面稳定而美味。典型的立吃面条。面本身并没有什么特别之处。汤里有淡淡的柴鱼味，还算可以。中途，我加了桌上的那个神秘青辣椒酱油腌制物。每次都加。这次加了5次，因为勺子太小，所以一下子就加了5次。不过几乎没有青辣椒的味道。然后是第一次尝试的咖喱饭！虽然有传闻说它是正宗的，但在立吃面条的水准上并不太出色。如果问我好不好吃，我会说还好。如果问我口味，我会说普通。不过这是真正的、相对稀薄的咖喱。显然是在印度助手的女性的帮助下做的。但我想她们可能不是印度人。我分不清巴基斯坦人等那个地区的人，所以说不准呢。从海外人的角度来看，也许他们无法分辨出中国人、日本人和韩国人之间的区别，看外表可能都差不多。总的来说，春菊天的稳定品质还在。咖喱有其独特之处。★3.5咖喱很好吃，但太正宗了，如果要搭配荞麦面的话，我更喜欢传统的浓稠面粉炒咖喱。谢谢款待。2023年4月。

错过了午餐，在晚宴前匆匆吃了站着吃的荞麦面。对于关西人来说，即使过了25年，还是觉得不习惯关东的汤底口味...果然，出汁还是要关西的。但也感觉到自己比25年前更能适应一点关东的味道了。

我下班后特别想吃春菊天蕎麦，所以顺便去了新橋站前的这家餐厅。因为位置很方便，所以很容易到达。这是一家非常小的餐厅，如果有五个人进去，就会坐满。我第一次来这里，所以坐在了里面的位置。在这里，你不需要点餐券，只需口头点春菊天蕎麦就行了。食物很快就上桌了，但显然，炸春菊花用了很长时间，所以味道不如我想象的那么惊艳。可能是因为我来得有点早吃晚饭，所以时机不太对吧……

在新橋站附近有一家立食蕎麥麵店。每次經過都感覺店裡總是客人滿坐的樣子。店內只有一個吧台，最多能容納約5人。店裡只有一位母親在經營。雖然店內不算特別乾淨，但卻充滿了懷舊和歷史感。這家店沒有食券機，是在點餐後上菜時付款的方式。我到訪時是午後，店內只有我一個客人。我點了春菊天蕎麥大碗，價格是470日元。相當便宜。蕎麥的味道如預期的一樣，典型的立食蕎麥風味。春菊天也沒有讓我失望。可以說是不讓人失望的味道。這種小而具有特色的立食蕎麥麵店很適合在新橋。一個硬幣就可以吃飽，真是物超所值。謝謝款待。