东京：新橋的"本陣房"是一家老牌的荞麦面店！我点了三色沾麵，汤汁温暖清爽，面条有嚼劲。搭配的虾天咸香可口！如果你去新橋的话一定要试试这家店。#本陣房新橋店 #本陣房 #本陣房本店 #新橋蕎麦 #新橋美食 #新橋食评 #食评 #美食 #日本料理 #食评达人 #美食摄影 #美食诱惑 #美食爱好者 #东京美食 #美食狂想 #美食Instagram

8月24日，我和JUN一起在银座吃午餐。之后我们计划在资生堂Parlor享用冰淇淋杯，所以我们选择了轻食，前往本陣房吃蕎麦。JUN点了2层蕎麦（可能名字不同），而我点了蘸汁蕎麦。在酷暑中疲惫不堪的身体，在清爽的蕎麦面前焕发了生机，非常满足。谢谢満蔵的招待，我们一定还会再来的。

来了一次，先尝试了擀面皮、板辣酱、炒蛋卷和栃尾油炸豆腐，搭配着荞麦烧酒和荞麦汤割。都很好吃，尤其是栃尾油炸豆腐真的很美味！最后的荞麦面是爱莫能助的。这里更像是乡村风味，我更喜欢这种风格。

５年ぶりに帰国して、ますます蕎麦が食べたくなりました。新橋近くの有名店、本陣房さんに行ってきました！1145に到着しましたが、ちょうど満席でした。しかし、5分も待たずに席に着けました。お店は個室主体で、暖簾がかかっています。どの席もプライバシーがしっかり保たれていて、一蘭みたいな感じかな？でも向かいの個室ではネクタイをした4人組がビールを楽しんでいるのが見えました（笑）。 三色盛りを注文しました。1400円で、せいろ、田舎、柚子切りが楽しめます。蕎麦屋のトレーって、せいろを二枚置くとはみ出るサイズなんだろうか…いや、純粋に漆がつやつやしていて、信玄みたいに小刀で切って断面を見たくなる気持ちを抑えつつ…香りは８、申し分なし。そのままでツルツルいけちゃいます。田舎蕎麦はいいですね～。噛み応えは９、うむうむ、これも田舎がいい。喉越しより噛み応え派です。ツユは10、好きでした。パンチが効いていて、ほのかに節の酸味。蕎麦に負けない味です。蕎麦湯も10、濃かったです。七味を散らして飲んじゃいます。こちらのゆとうのツヤは界隈で一番美しいと思いました。美味しく頂きました！ご馳走様でした。田舎蕎麦が旨すぎて写真を撮り忘れちゃいました（笑）。

我在新橋尝试了一家不同于平时的高档蕎麦店，因为我想享受一顿美味的午餐。我点了他们的特别天丼，里面有大虾、新鲜鱿鱼和三种蔬菜，价格是2,100日元。首先上来的是盛在蒸笼里的蕎麦，我开始享用天婦羅。这里的天婦羅炸得非常出色，让我感叹真正的一流料理师傅的技艺。虽然我经常在立ち食い蕎麦店吃蕎麦，但毫无疑问这里的味道与众不同。特别是那块厚实的新鲜鱿鱼天婦羅，让我非常感动。第二道是田舎蕎麦，这里的蕎麦面很粗，但却别有一番风味。它有着坚实的咬劲，却又不难吃。吃着这道田舎蕎麦，我仿佛明白了真正的田舎蕎麦应该是什么样的。这顿午餐对于已经过了六十岁的我来说，真的是一次令人感动的体验。这家餐厅提供了很多独立的包间，给人一种是用于附近公司的商务宴请的感觉。在这里，一个人午餐吃蕎麦可能比较少见，因为有很多隔间（具体情况我不太清楚），但对我来说，这是一次难忘的新橋午餐体验。

这一天，尽管担心大雪可能导致交通瘫痪，但实际上雪情不严重，让人松了一口气。晚餐选择了久违的新橋这家荞麦面店。“本陣房集团”现在已经成为东京市内荞麦面店中的一股重要力量，不同于传统的连锁餐厅，他们既有直营店，也有独立经营的分店，甚至有些店虽然经营风格相同，但也是独立的分支。虽然现在的所谓“本店”在新橋是位于铁轨对面的站点的地下一层，但实际上，这家店才是历史上的真正本店。下午5点半左右，我走下熟悉的楼梯。这里的用餐区域被设置了许多隔板，有许多半私密的座位，今天也有很多预订的桌子，让我庆幸没有大雪。我被安排在前面的两人桌上。这次我点了一杯生啤酒“白穂乃果”，入口清爽，口感宜人。作为小吃，他们端上了一份小份的“とろたく”，是切成细丝的金枪鱼配上萝卜泡菜，类似居酒屋的“ばくだん”，虽然简化了，但味道和口感都很美味。与过去相比，现在的菜单和品种变得更加简化，也更加清晰。我点了“小虾和山葵牛蒡天妇罗”。虽然外表不是很整齐，但上来的一块大得有直径10厘米以上，厚度约5厘米的天妇罗让我感到惊讶。夹在筷子中时，传递出脆脆的炸感，内部烧得很熟。因此，要弄碎它需要一些力气，虾有点嚼劲。但是牛蒡和芹菜的口感和香气都很出色，蘸藻盐后更加美味。面对如此丰富的天妇罗，我决定搭配一杯“威士忌苏打水”。虽然没有标明品牌，但口感相当不错。我点了一份荞麦面，其中包括“辛辣萝卜泥和白萝卜泥”，我分别点了冷面和乡村面。先端上了萝卜泥的小碟子，以及蘸酱和调味料，我试了一口，味道适中的辛辣。倒入蘸酱后，味道均匀。具有浓郁出汁香味和深度的酱汁，味道平衡，表现出色。荞麦面先上了冷面，然后是乡村面，采用了本陣房传统的方式，以小蒸笼的时机依次上桌。两者都做得很好，冷面有着爽脆的口感，香气浓郁，乡村面虽然颜色较黑，但切得整齐，具有优雅的外观，沾上萝卜泥和蘸酱后非常美味。荞麦面的汤很自然，接近白汤，不追求最近的潮流，这种坚持值得赞扬。将剩下的酱汁倒入德利，尽情享受其美味。最后，我将剩下的一些天妇罗碎片浮在上面，增添了独特的风味。我与“本陣房”的关系很久了，还记得我20多岁的时候，我在这附近工作，突然想起来了这家店，从那时开始我就经常光顾。当时它还是一家简陋的店铺，位于新橋的一个小巷子里，距离现在的位置已经记不清了。至于之后的扩张，正如我之前的评论所述。从那以后已经有了40多年的历史，我曾经参观了这家店及其集团内的许多分店。此外，这里培养出的荞麦面师傅都是一流的，他们开设的独立店都非常受欢迎，对我来说都是非常重要的店铺。我对未来培养出更多优秀的荞麦面师傅充满期待。

这家位于东京市内多家分店的自家制面粉手打荞麦面店。前一天晚上吃了拉面，所以中午时分食欲不太好，觉得吃荞麦面可能不错。我们被引导进入了一个四人独立包间，因为只有两个人，所以非常宽敞。▪️大虾天妇罗重和荞麦面，价格1,300日元（含税）・两只大虾，三片蔬菜・可以选择粗面或细面，我们选择了粗面。首先上来的是天妇罗。你可以看到蓬松的白色外衣。酱汁可以淋在米饭和天妇罗上。吃起来酥脆而柔软，非常轻盈。大虾保持了足够的湿润，口感鲜美，蔬菜也都炸得刚刚好。非常精致的天妇罗。荞麦面非常粗，有强烈的嚼劲。荞麦香气浓郁，不输给浓郁的汤底。我原以为份量会比较少，但实际上还是挺多的。两道菜一起吃，肚子刚刚好。我把剩下的汤底加了点荞麦面汤喝完了。也许下次我会尝试细面。

这里是曾经的本陣房总店。我已经很久没有来了。我的座右铭是“在新桥吃荞麦面，就选本陣房”（5.7.5），所以今天毫不犹豫地来到了本陣房。周五中午12点20分，入座率为60%。看了菜单，他们提供了一份海老天丼和荞麦面的套餐，只要1300日元，真是物超所值。或许因为位置有点偏僻，不然怎么可能吸引到这么多客人呢？店员问我：“只吃荞麦面可以吗？”当然不行，我是为了吃荞麦面而来的。虽然有点不妙的预感，但是我对本陣房绝对信任，所以没有注意到。首先是乡村荞麦面。非常光滑，有嚼劲，美味可口。我心想，“果然比元禄要好吧”。配菜的辣萝卜和汤汁都很出色。荞麦酒杯也稍微冷了一点。我觉得这种程度的冷却比元禄那种明显的冷却更好。接下来是荞麦面。嗯？感觉有点平淡。说得不好听，有点像小諸面。味道和香气有点不足。难道是为了推出这个服务套餐，牺牲了荞麦面的质量吗？希望这只是我的多虑。希望有人可以进一步验证。谢谢款待。只接受现金支付。

新橋車站大樓一樓有一家蕎麥麵店。總是排隊，但進出迅速。我點了牡蠣南蛮蕎麵。裡面有大塊的牡蠣和岩海苔，柚子增添了美味的風味。麵條可以選擇細麵或寬麵，但如果想要搭配岩海苔吃，細麵可能更好。價格對於農村的上班族來說可能有些高，但如果有牡蠣的話，可能算是划算的。 - 新橋車站大樓一樓 - 牡蠣南蛮蕎麵 - 岩海苔入味美味 - 牡蠣有彈性 - 麵條厚度可選。

我在工作途中去了新桥吃午餐。当时不想吃沉重的东西，所以选择了吃荞麦面。餐厅在地下，氛围很舒适。虽然我一个人，但被引导到了一个独立的包房，真是幸运☆彡。他们的荞麦面有荞麦冷面、乡村荞麦面以及季节特供等。通常我倾向于点“浇头系”的荞麦面，加很多配料，但那天我决定专注享受荞麦的原味！所以我点了双色荞麦面，一半是柚子切片，另一半是乡村荞麦。不久后，柚子切片的荞麦面就上来了。荞麦汤底相当辣。吃着微微带有柚子香气的精致荞麦面时，乡村荞麦也上桌了。乡村荞麦的面条较粗，吃起来不是吸，而是嚼的口感（笑）。虽然有点难以入口，但咀嚼时能感受到荞麦面的甜味。我品尝了荞麦汤，最初放太多在小杯里，所以即使稍微稀释也喝不完，所以最好事先少放一些荞麦汤，这样才能美味地享用。葱作为调味料很丰富，而芥末辣根也有一定的辛辣。我和调味料一起享受了美味。这家餐厅是一个能让人忘记新桥喧嚣的舒适荞麦面店。美味可口，感谢款待～

2022年10月底的一个午餐，我想吃点清淡的荞麦面，于是查找了我保存的餐厅，最后选择了新橋的这家店。我大约在11:35到达，估计当时没有其他客人。虽然整体座位布局我不太清楚，因为有很多类似个室的座位，但在我用餐的时候，餐厅并没有变得太拥挤，但也有不少客人进来。这个地方的氛围很好，似乎也适合商务午餐。 我点的是"大虾沾酱荞麦面"的两色套餐。虽然选择三色会多花100日元，但从份量来看，两色足够了。荞麦面的种类有"田舍"和"森"可供选择，我选择了前两者。不久后，首先上来的是"田舍"荞麦面。上面有大虾刺穿的浓汤，看起来很不错。不过我可能有点可惜，因为我一开始就把天妇罗沾到了汤里，下次可能尝试不沾汤吃天妇罗系列的。总的来说，田舍荞麦面的面条较粗，但口感韧性十足，表面光滑，不粗糙。虽然风味不算特别浓郁，但我喜欢面条的光滑感。过了一会，"森"荞麦面也上来了。这一款的面条细而光滑，我也很喜欢。汤汁带有三叶草和柚子的香气，大虾口感鲜美，吃起来感觉很满足。因为是荞麦面，所以吃得很快，但从份量来看，两份刚刚好，既不过多也不太少。 另外，荞麦汤的味道就像普通的温水一样。这是一家即使不费事也能享受美味的荞麦面店，店内氛围也不错，让人感觉宁静。下次我想试试不把大虾沾汤，看看口感如何。

御目标的虎山店只提供外卖，哇哇(￣◇￣;)现在该去哪吃午餐呢？于是，我朝着新新桥大厦走去，走进一个小巷子，感觉有点时髦的一家，哦，是家荞麦面店吗？天丼套餐，哇，看起来不错。我下到地下去看看。尽管已经过了午餐的高峰时段，但这里还是挺繁忙的。店里有像独立包间一样的隔间，感觉很舒适。天丼套餐1300日元。荞麦面很有嚼劲，有没有用凉水冲过？所以有点清爽。天丼外酥脆内鲜嫩。味道清淡可口。虾和蔬菜都很美味。这里是个小众好去处，也适合女性哦(^^)吃得好，谢谢！美味美味！

我和同事一起在工作日的下午5点30分左右没有预约就去了这家餐厅。由于只有地下的私人包间，所以我无法确定拥挤程度，但我估计大约有一半的位置被使用了。 点餐内容如下： - 开胃小吃 鳗鱼 600日元 X 2（含税） - 白穂乃番 890日元 - 威士忌高球 950日元 - 季节蔬菜天妇罗 1,200日元 - 茶豆 900日元 - 刺身拼盘2人份 3,500日元 - 自制浅漬け 850日元 - 黑龙 1,100日元 - 蒼空 1,500日元 - 日高见 1,000日元 - 南 1,100日元 - 丼饭套餐 300日元 小计 15,290日元 服务费 10% 1,529日元 总计 16,810日元 菜品都是单人份的，最初我们一次点了两份，但后来意识到这是因为疫情，需要非接触服务，这种自然的处理方式让我们印象深刻。包括最后的蒸笼点心，他们都将单人份分成两份，非常灵活。每道菜都经过精心制作，我们享受到了优雅的美味。 私人包间虽然不是密闭的，但也是一个亮点。非常适合小型内外部会议兼聚餐。工作人员表现得很专业，不过分装成老手，他们既有初学者的朴实，又能认真完成工作，这点很棒（迷人之处）。感谢款待。

◻︎这家荞麦面店的荞麦面又软又嫩，但有嚼劲，很好吃。我真的很喜欢荞麦面，特别是这里的荞麦面汤汁浓郁，咸味浓郁，非常令人满意。它充分包裹在面条上，对于喜欢咸味的人来说非常棒。即使是荞麦汤也能充分享受浓郁的汤汁味道，真的很不错！

我点了海老天妇罗蕎麦，用蒸笼端上来了。我前面有一组等待的客人，但很快就与陌生人一起共享了桌子。看来这家店相当受欢迎。从中午开始，店里的人们似乎在举行宴会，里面传来一阵阵热闹的喧哗声。价格非常合理，但味道一般。我没有太多的蕎麦香味，有点像是干面条。不过，服务非常周到，感谢款待。

♡----新橋午餐----♡之后要一起喝茶☕，所以选择了一份稍微清淡的荞麦面午餐☀️。▫️胡麻醋拌荞麦面 1300日元，点餐时可以选择荞麦的种类，有细荞麦、乡村荞麦和柚子切片（需额外付费），因为想吃稍微粗一点的口感，所以选择了乡村荞麦♥️从外观来看，份量出乎意料之外，烟熏鸭肉的量非常大‼️清爽的胡麻醋拌荞麦面就像是日本冷面中华。这样的午餐应该也适合那些没有太大食欲的人。⏫⏫当然，对于像我这样的人来说，除非没有食欲或生病，否则几乎不可能发生。因为是夏天，偶尔吃这样的午餐也不错。味道很好，店内环境也很优雅，强烈推荐♥️用餐愉快！服务员小哥哥看起来有点吓人⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡新橋 本陣房⌚11:30～13:45（最后点餐时间）‍♀️周六日和节假日休息东京都港区新橋２丁目１１−４ いづみビル 地下1层⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡

这是一家荞麦居酒屋，价格稍高，大吃一顿会对钱包有影响。不过，荞麦面确实很美味，而且这里的小吃也非常丰富和美味。而且他们有很多美味的日本酒，包括黑龙等。炸荞麦面、地鸡烧、生白鱼、天妇罗，都非常好吃。

新橋車站大樓內的本陣房蕎麥麵店。久違地光臨了一次。趕在午餐高峰過後，我們迅速入座。我點了雙色蕎麥麵，分別有細切和粗切的田舎蕎麥麵。我加了辛辣湯底和一些辛味大根。這辛味大根的辣味相當濃烈。粗切的田舎蕎麥麵能夠品味到蕎麥的香氣，而細切的蕎麥則更加滑順。儘管位於車站大樓內，但品質相當高。

在一家荞麦面馆，我一个人点了国权银标的日本清酒开始享受。福岛的酒果然好喝。我点了一份三点盛合套餐，包括板Wasabi（山葵辣椒酱）、荞麦面味噌汤和甜煮鲱鱼荞麦面。荞麦面味噌汤有着甜辣的味道，非常适合搭配清酒。鲱鱼也是甜辣口味，如果再点的话，我会选择板Wasabi并蘸上大量的山葵，感觉那种辛辣冲鼻的感觉真是太棒了。我点了一瓶播州一献的纯米吟醸清酒，这是我第一次尝试这款酒，它有着一股微酸的新鲜口感。最后，我点了一份田舍风味的荞麦面，以此作为结束。它是双层的，吃起来非常有嚼劲，口感清爽，荞麦的香气也很浓郁，非常美味。虽然一个人享受，账单有点奢侈，但真的很值得。

【店铺位置】在JR山手线新桥站日比谷口步行约5分钟。【访问时间】工作日11:40左右。【拥挤程度】有很多包间，整体来看不太拥挤，有很多空座位。【点餐内容】大虾天重和荞麦面（¥1,300）。【感受】首先，我想说的是，请不要站在别人吃饭的桌前笑，希望员工们能多考虑一下...无论如何，这个菜真的很辣。如果能改进的话就好了！至于菜肴，天重的配料有2只大虾和3种蔬菜（南瓜、香菇、茄子）。总的印象是有点油腻。荞麦面普通但好吃。口感滑嫩，调味料也表现不错。今天吃得很开心。