创业明治十三年！1883年开始经营的老字号荞麦面店，今年已经连续经营了140年，拥有悠久的传统和历史。午餐立刻入座。点了樱花萝卜拌荞麦面，价格为1,550日元。萝卜搭配细面，非常好吃。

13点多首次光顾。这家店天花板很高。这是木鉢会的会员店，会员必须是蕎麦店的第三代或更高。尽管是这个时间，几乎座无虚席。白天就开始喝酒的人还挺多的。我随便点了一份咖喱南蛮蕎麦，价格为1150日元。等了5分钟就上菜了。汤汁相当浓稠，而且有点甜。虽然不是真的甜，但这就是日本咖喱蕎麦的味道。里面有大量的洋葱。而且猪肉非常美味。不是说没有异味，而是猪肉本身的鲜美味道很出色。而且蕎麦面不输给咖喱，味道浓郁。这真的令人惊讶。而且他们还供应了蕎麦汤。不愧是历史悠久的老店。

芝新桥 荞麦面 能登治《咖喱饭·附新鲜泡菜》据传始创于安政年间（1854〜60年）的赤坂附近，最初名为“能登屋”，第二代于明治16年左右迁至现址新桥，并改名为“能登治”。当然，这里的荞麦面很棒，而咖喱饭也是一绝。咖喱饭除了新鲜泡菜外，还附带荞麦汤。咖喱饭果然美味，味道非常好，带有一种适中的香料味道，浓郁的咖喱与美味的猪肉和爽脆的洋葱混合在一起，无与伦比。太好吃了！美味可口，谢谢款待！

我在星期六中午去了市中心，回程时访问了新桥砖街上的一家老字号荞麦面馆，也是“木鉢會”的一部分。我在下午1点半左右进入店内，发现依然有一半的桌子被占据。我选择了右前方的两人桌。首先点了一瓶红星中瓶的啤酒。我点了两道菜作为小吃，从“季节的一品”中点了两道：“煮好的毛豆”：小而鲜嫩的毛豆被煮得色泽鲜艳，两端的荚被剪开，撒上粗盐。即使在热热的状态下也很美味，但稍微冷却后甜味更加突出。接下来是“小鲑鱼天妇罗”：适中大小的小鲑鱼有4条，不像高级天妇罗店那样外衣薄，而是有点像“荞麦面馆的天妇罗”，外观上可能被误认为是吴郭鱼或鳗鱼等。我蘸上盐，从头开始品尝，享受头部和骨头的口感，还有腥味和外衣的美味。以800日元的价格来说，非常划算。啤酒很快就喝完了，然后我点了一杯“威士忌苏打水”。菜单上写着“Seabass Whiskey Soda”，用较大的玻璃杯供应，没有放柠檬，这一点我很喜欢。我还点了另一道菜“鸭肉丸子”。合鸭肉磨成了小块，摆放在调味酱上，撒上了葱。似乎几乎没有添加任何填充物，因此可以感受到软骨的口感。尽管有些特殊的味道，但味道浓郁，如果加入七味辣椒，味道会更加深厚。我点了这家店的标志性酒水“男山”（冷饮），白瓷的酒壶和酒杯散发出江户风情。慢慢地品味，感受到了丰富的味道。接近下午2点的时候，客人们陆续离开，但还有3、4组客人进来。他们不仅点了食物，还点了酒和小吃，享受着“荞麦面前”的乐趣，这是一个令人愉快的场景。尽管如此，我也决定要尝试他们的荞麦面。我点了他们的基本款“盛り”（一碟）。一套菜肴被端到了四方的盘子上，首先从酒壶中倒入一些汤底尝尝，尽管略带辛辣，但味道平衡。虽然荞麦面是机器制作的，但最重要的水的处理等工作似乎是手工完成的，煮得非常精致，所以口感清脆，非常适合江户人的口味。如果不浸泡在汤里，可以享受到荞麦的香气和爽快的喉咙感觉。我还留了一些汤底，加入了“鸭肉丸子”的酱汁，搅拌在一起也很有趣。辣椒酱在750日元的“盛り”中也包括了，而且他们还挑选了这个季节的青葱，这显示了老字号的自豪。荞麦汤当然遵循传统，保持了自然的状态，即使在接近闭店时间，它仍然非常清爽，这证明了他们勤换煮水的严谨工作。我度过了一个非常愉快的时光，虽然这次账单稍微超过了5000日元，但相当令人满意。女将的友好服务也给我留下了深刻的印象。在新兴的荞麦面馆崛起的同时，这家店展现出了强大的存在感。虽然不会吹嘘自己是荞麦狂热者，但对于喜欢江户前荞麦面馆的人来说，这是一家理想的店铺。为了寻找稳定的“荞麦面前”的美酒，我将继续定期光顾。

今天的午餐没有特定的计划，随意走进了这家叫做能登治的餐厅，这是我第一次来。因为我喜欢吃天妇罗，所以第一次点了天妇罗。在大多数蕎麦店里，普通份量对我来说不够，所以我点了大份并选择了稍细的面条，但面条有嚼劲。汤汁稍微浓一些，整体上是我喜欢的蕎麦。

每三个月左右一次，这家餐厅一直都很稳定，所有的荞麦面都很美味。天妇罗的炸制也非常出色，我很喜欢。但因为这一天有点冷，所以我点了鸭南蛮。暖暖的荞麦面还有荞麦汤，喝得干干净净。我想定期来这家店，但以我的薪水来说，午餐有点高档。希望有一天能在晚上和酒一起享用。

大约3点左右进店，没有其他客人。点了一份筛面冷面。面条很细，有嚼劲。海苔是手工切的，感觉很自然。分量有点少。因为刚刚吃过医院的午餐，所以刚刚好。如果是正常的午餐份量可能稍微不够。味道不错。

这家餐厅有本地居民经常光顾的感觉，仿佛扎根在新橋。店员们非常亲切，蕎麦的香气诱人，汤汁的咸淡刚刚好。虾天儿特别大，吃起来很有嚼劲。正午吃饭的话，这家店正合适，我想再去一次。

山菜蕎麦的蕎麥比較硬，但蕎麥湯很美味(^^)份量有點少，男性可能要吃兩份。狸蕎麥的湯底味道很好，溫度也適中，非常美味(^^)天丼的蝦子又大又有彈性，醬汁濃郁，非常美味(^^)價格有點高，但味道很好。

幕末安政年间（1854-1860年），据传说在赤坂附近创立。最初名为“能登屋”，但在第二代于明治16年（1883年左右）迁至新桥的现址，并将店名改为“能登治”（来自官方网站信息）。这家餐厅是一家悠久的老店。我多次走过它，但并没有注意到它。这在繁华的新桥地区默默无闻，但却以其深沉的存在感而著称。说到荞麦面，我一直以为是信州的，但这里使用的是北海道的荞麦面。他们的二八荞麦面非常有风味。我点了鸭肉荞麦面（大份），通常的话，吃完可能会饿。分量也很适中，价格也相应较高，但如果是美味的荞麦面，我认为是值得的。

新橋的能登治先生。这家餐厅位于新橋前往虎之門方向，是一家提供通常营业的蕎麦店。为了避开午餐高峰期，我和朋友特地前去。我们点了一瓶小瓶装的啤酒，红鱿鱼盐腌（来自神津岛的特色美食），蕎麦味噌和煎蛋，板和山口县的烤筍。啤酒以小瓶供应，每次只倒一点，非常美味。每道小吃都很美味，令人心情愉悦。最后我们吃了冷荞麦面。份量适中，刚刚好。蕎麦的味道也很不错。这是一家能够在宁静的地方尽情享受“蕎麦美食”的好地方。非常美味，谢谢款待。

季节里的荞麦面看起来非常美味。平日的午餐时间，几乎座无虚席。◆嫩竹天冷面 ￥1550，浓郁的汤里有柔软的海带和芳香的竹笋天婆罗配搭。汤汁口感浓郁，搭配有嚼劲的荞麦面非常合适。柔软的海带和竹笋天婆罗也非常美味，让人感受到了春天的气息。用餐后还可以享受荞麦汤，令人感到舒适温暖。这家餐厅还可以提供午后的饮品，非常适合午间小酌。

新橋站附近有一家保留着古老风情的荞麦面店，店内环境也很不错。本来打算点荞麦面，但在进门处看到了“合鸭親子丼”的告示，于是点了那个，合鸭有弹性，味道浓郁，非常美味。谢谢款待，非常感谢。

这家店真的很不错。无论是午餐还是晚餐，客人总是络绎不绝，但因为服务迅速，所以非常方便。店主和女老板都非常注重顾客的需求，让人感到很舒适。这家店的小吃和酒品种丰富，而且可以品味到不同季节的美味，所以无论何时来都不会感到厌倦。他们的烧酒荞麦汤看起来对身体很好，是我最喜欢的。当然，关键的荞麦面也非常美味。

祝日的13:30左右，我久违地光顾了这家感觉像是古旧蕎麦店的店铺。我瞥见了店主，他给人留下了亲切的印象。上次来店是因为看了一本杂志介绍，里面介绍了樱花拌蕎麦，而我正好喜欢这种蕎麦，所以一有机会就决定来附近试试。今天我点了桜おろし（樱花拌蕎麦），价格是1550日元。店家的介绍是桜虾天妇罗搭配辛味大根的冷拌蕎麦，我喜欢这种吃法，比蒸笼蒸的蕎麦更符合我的口味。樱虾的香味不容小觑，热天妇罗的炸得恰到好处，冷蕎麦和浓郁的酱汁平衡得很好，嚼劲十足，我一口气吃光了。辛味大根也是重要的点缀。樱花拌蕎麦是我的最爱，我一定会再来的。谢谢款待。

我在午餐时间前往了这家餐厅☆店内宁静，由一对夫妇经营。他们的蕎麦菜单非常丰富！我点了天妇罗和天冷面，以及温暖的传统天冷面。天妇罗有虾和狮子头辣椒。虾的外皮酥脆，非常有嚼劲！传统的天冷面里有很多虾天噢^ ^ 蕎麦面偏硬，汤也不太甜，很容易一口气吃完。虽然我习惯了九州的甜味，但我更喜欢东京的蕎麦汤味道♪

在新橋享用了一顿稍晚的午餐。这家餐厅全天营业，非常方便。我是木鉢会的会员，该会由室町砂場和神田まつや等老字号荞麦面店组成。这家餐厅于安政年间由能登出身的第一代创立于赤坂，大约在明治16年搬到了新橋的现址，目前已经是第六代传人在坚守着传统味道。我点了招牌菜鸭肉荞麦面、合鸭親子丼和烤鸡串。都非常美味，只是親子丼的蛋稍微再熟一点会更好。我打算下次尝试牡蠣天荞麦面和天丼。听说他们的天妇罗油里加了葡萄籽油，不愧是老字号，保留了创新精神。还有幸享受了港区PayPay 20%的返还优惠。下次还会光顾。

幕末时期在赤坂创立的一家历史悠久的荞麦面馆，以采用胴搗き製法的荞麦粉为特色。这次我尝试了他们的锅烧乌冬面，非常美味。锅烧汤汁充分渗透到了红観世麸，味道很好。还有炸麸也尝了一下，很不错。

由于无法从外面看到店内情况，所以进店时有点不安。进店后立刻感到后悔了。午间有很多喝酒的客人。如果想要悠闲地享受荞麦面的人需要注意，因为相当吵闹。我点了虾天荞麦面。荞麦面很好吃，但虾天...。附带的配菜是两个辣椒。感觉有点寂寞。可能是个人口味不合吧。

星期六下午，我在街上漫步时顺便进去了这家店。这家店的金色招牌非常庄严，散发着老店的风采。店内氛围如同古老的荞麦面店，充满了历史的气息。我点了鸭肉丸荞麦面，价格是1,350日元，还点了一瓶小瓶啤酒，价格是440日元，另外还有红蕎麦面，价格是350日元。鸭肉丸中有軟骨，咬起来有嚼劲。汤汁浓郁。新鲜的荞麦面没有很浓烈的香味，但打得均匀，入口顺滑。虽然说是手工制作，但并不代表味道就一定好。喝完啤酒后，我又继续了街头漫步。