JR新橋站銀座口步行3分鐘，位於銀座九號樓的地下。作為1866年創立的長崎吉宗東京分店，已有超過半個世紀的歷史。內部狹長，有許多桌子。提供以長崎地方料理為主的餐點，並可搭配酒類享用。 - 盤烏冬細麵（2023.8.17）：醬汁豐富，覆蓋在酥脆麵條上。配有白菜、豆芽、黑木耳、蝦、豬肉、魚板等多種食材。醬汁以雞和豬為基礎，加入鹽味，豬油使整體更加濃郁。 - じゃこ天（2023.8.17）：使用長崎產魚製成天婦羅，充滿魚的風味和香脆口感。伴隨的柚子胡椒帶有清新的辣味，非常搭配。 - 辣椒蓮根（2023.8.17）：將辣椒醬填充到蓮根的孔中，然後油炸。具有爽脆的口感和適中的辛味，令人驚喜地不太辣。 - 飛魚壽司卷（2023.8.17）：這是一種特別的長崎地區魚板，用一種類似吸管的方法包裹周圍。飛魚的魚漿在口中展開，風味濃郁而美味。最好只蘸一些芥末醬油。 - 岩中豚的角燉（2023.8.17）：豬肉柔軟且入口即化。豬肉肚的濃郁風味和甜味令人愉悅。糖醋口味也非常好。 - 自製鹼漬（2023.8.17）：包括蘿蔔、黃瓜和紅蘿蔔。鹼的香氣不過分，鹽味剛好。 - 甜點（2023.8.17）：這是一道涼拌海藻醋。口感滑溜，昆布湯底味道美味。 - 吉宗檸檬酒（2023.8.17）：一整個凍結的檸檬切片放入大杯中。不帶甜味，可以直接品嚐到檸檬的清新酸味。與燒酒一起飲用，非常爽口。 - 中身續杯燒酒（2023.8.17）：在其他地方通常只有燒酒的補杯服務，但這裡提供碳酸配燒酒的方式。可以自行將燒酒倒入帶有檸檬的大杯中，非常美味。據說美味的長崎料理也可以在午餐時間享用。一定要試試看。謝謝招待。 **履歷**： 2023年8月26日，上傳了10張照片和評論。正在經營Ameblo博客：https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12817766192.html。

新橋から銀座ナインの地下に[マツコの知らない世界]でも紹介された1970年創業の老舗茶碗蒸しのお店「銀座吉宗」土曜日の12時過ぎに着くと長蛇の列ウエイティングボードに名前を書いて並びます。30分くらいで順番が来ました。和を感じる店内夫婦蒸しや、皿うどんの太麺は完売してましたので細めんの皿うどん（小皿）と茶碗蒸しのセットと茶碗蒸し屋の蒸しプリンをオーダーしました。やっぱりデザートは必須ですよね（笑）しばらくすると、どんぶりが運ばれてきました。滑らかなプルプルの茶碗蒸しです。なるとのようなかまぼこやおふも入っています。中には、銀杏や柔らかい鶏肉も入っています。おふが、めちゃめちゃ優しいお出汁をよく吸っていて口に入れるとじゅわーっと広がりすごく美味しい！皿うどんも出てきました。海老やたっぷりの具とサクサク細麺美味しい。テーブルのからしや皿うどんソースをかけて味変したり楽しめます。お待ちかねの「プリン」レモンゼリーがカラメルの代わりに使われています。レモンの酸味もほどよく、なめらかプリンの風味も壊さず美味しく頂きました。夏の疲れたお腹に優しい茶碗蒸し美味しかったです。ご馳走様でした。

Twitter ID: jigenace777 Instagram ID: jigenace777 前往长崎料理餐厅吉宗吧。吉宗总店始创于1866年，现在是第六代经营了。银座分店则成立于1970年，正好是大阪世博会的年份！位于银座8丁目，位于拥有银座漫步氛围的保利斯塔咖啡馆大楼内，于2021年迁至这里。请注意，这里的“银ブラ”不是指“银座漫步”，而是指银座地下通道中的一家餐厅。这里充满着浓郁的昭和时代氛围。 提到这家餐厅，人们最喜欢的是大碗蒸菜。实际上，更像是蒸在碗里的菜肴...。在前往政府机关之前，我在这里用午餐。 - 大碗蒸菜定食（1,520日元，含税） 刺身、小菜、大碗蒸菜、米饭、泡菜。一提到长崎，人们常常会想到章鱼炒面，以及鱼糕。这里供应的鱼糕有绿色和粉色两种，但绿色的那一款有点下沉（笑）。味道非常普通的大碗蒸菜。刺身有银鱼、鲽鱼和鱿鱼，典型的九州组合！小菜中的秧海苔和秋葵和酱油为基础，加上柚子胡椒的风味，浇在多米饭上，美味又容易消化。对于新桥的午餐来说，这是一家提供充足营养、易于消化的推荐餐厅。

夫妻蒸已售罄，我们在大约12:20开始点餐，所以没办法。我决定重新选择，点了一份粗面盘炒乌冬面和茶碗蒸套餐！我在餐馆吃盘炒乌冬面时总是选择粗面！我吃过数百碗了！这是我最喜欢的菜单之一。茶碗蒸也很不错，没有问题，虽然酱汁有点甜，不过作为餐馆的味道还可以接受。但是，我点的这份盘炒乌冬面，名字虽然是盘炒乌冬面，但实际上使用了从长崎进口的面条，限量供应20份。我后来才注意到这一点，但已经太晚了，因为我打算去长崎的总店，但后来因为调动工作而取消了计划。另外，由于疫情原因，我退休后计划去总店品尝美食，但现在同一品牌的分店却以这种面条来做盘炒乌冬面。我担心老年时失去了一项乐趣。如果可能的话，请改名或者停止供应这个菜单。现在这样下去，大家可能会记住错误的盘炒乌冬面口味。我确实听说东京的规定与九州不同，特别是关于含水量的规定，但我认为他们可以采购更接近原汁原味的面条。

茶碗蒸是吉宗餐厅的特色菜，又叫夫妻蒸，价格为1600日元，每桌限定20份。茶碗蒸的出汁味道浓郁，非常美味！三食丼的味道比我想象中的好很多，真的让我惊喜！我觉得很多人只点三食丼都会觉得很满足。

我是首次光顾银座九号，感觉比以前的店铺小了一半左右。刺身里的黄鳝稍微有点白，有点可惜，但其他方面都非常完美。茶碗蒸是限量供应的，所以在预订时一起点了一份。炸面的脆口很不错，如果想吃点轻食，这是一家非常不错的餐厅。味道很好。

很久没去过“吉宗银座店”，这次去了体验了一下新店。从长崎中心大厦地下一层搬迁过来的。茶碗蒸等招牌菜一如既往的好吃。强烈推荐！今天吃了很多小吃，可惜没能吃到盘面乌冬面，有点遗憾。

今天的午餐在银座的"吉宗"。这是一家从开店前就排起了长队的店铺。在长崎有点名气的茶碗蒸和蒸寿司的店。我点了限量的"夫妻蒸"。热腾腾的两碗上桌了。你可以品尝到蒸寿司和茶碗蒸的美味。颜色非常丰富。蒸寿司有三种口味：秀丽的蛋皮、白鱼的蒲焼碎、还有穴子的烤鳗。非常美味。茶碗蒸则口感丰满、味道温和。非常好吃。一起享受猫咪的计划https://konekotoissho.blog.jp/

①周五下午1:24左右到达时，白饭和粗面都卖完了，外面的菜单上贴着卖完了的字样！②因为是第一次来，所以不确定是因为过了盂兰节还是每次都这样？不清楚。③突然决定来了，本来想吃的是夫妻蒸，但看到路上食客推荐的连续都是皿乌冬面，所以嘴巴变得渴望尝试脆皮皿乌冬面！嗯，夫妻蒸卖1600日元，而皿乌冬面和茶碗蒸的套餐售价在1920至1940日元之间，涨价了一些，但如果点小份，反而比夫妻蒸要便宜，价格在1620至1640日元之间，所以今天就点个小份套餐来尝尝吧。④桌上摆着调味料，有芥末酱、醋、金蝶酱？、胡椒、酱油等。我巧妙地加在皿乌冬面上，途中还吃了一大碗茶碗蒸。茶碗蒸非常美味，不是吗？可能是因为我本来就喜欢吃水分多一些的食物，但它的汤汁不浓但有味道，随着时间的推移，各种不同的配料都显现出来，成为我最喜欢的茶碗蒸。皿乌冬面通常我会避免吃脆皮的细面，但由于已经很久没吃了（上次是3到5年前？），所以感觉还不错。我最近才意识到，餐饮周期很长时间没有吃的东西通常会觉得特别美味，所以如果不久后再吃细面，可能就不会觉得那么好了。但今天太面卖完了，所以没办法，但整体感觉还不错。⑥店内有中年人，但更多的是年龄较大的人。可能是因为在银座，也可能是因为这种菜单更适合年龄较大的人，所以价格稍微高一些？※总结：茶碗蒸非常满意。皿乌冬面虽然想要尝试太面才能判断，但下次可能还会点夫妻蒸，所以要等很久才能尝到太面吧。通常是作为配菜的茶碗蒸，却有可能成为主菜！非常好吃。

今天在远程办公开始前的9:20，我去了家附近的銀座八五领取整理券，但到了9点发放时间，整理券竟然已经发完了。上午的会议结束后，我去了银座探店，却发现它仍在夏季休假中。银座8丁目的猪排店也排了长队。于是我前去吉宗银座店，试着问他们是否还有限定的盘面乌冬面。令我惊喜的是，他们告诉我还有！尽管前几次经过店前时都显示“售罄”，但这似乎是一种缘分，我连续两天都来了。今天我点了一份不带茶碗蒸的盘面乌冬面，价格是1040日元，还加了100日元加量。与细面不同，乌冬面使用了名为“唐あく（唐灰汁）”的汤料，这是一种只能在长崎以外的地方使用的调味料，因此它的保质期很短，只能限量供应。当然，它的口感与细面截然不同，有嚼劲，而且份量相当足。这取决于个人口味，我个人两者都喜欢！

长崎吉宗的银座分店以其著名的茶碗蒸而闻名。去年年底，他们重新开在了银座九号的地下。我曾经去过一次，但当时已经卖完了，所以这次特地再来尝试。我一个人点了午餐，虽然茶碗蒸的价格有点高，但我选择了点了一份皿乌冬面。即使我要了大份，价格也是1120日元。这道面里面有14种不同的配料，包括蔬菜、海鲜和肉类，搭配着经典的脆面和浇头，味道非常出色。吃到一半的时候，我还加了金蝶酱、醋和芥末，整顿得很开心地把它吃完了。

平日上午11:20我去了(>_<)在11:30开门的餐馆前已经排了7到8组的队(>_<)在店门口有一张预约表，可以写上名字和人数，然后排队，但有些人写完后离开了，所以并不是所有人都排队(￣◇￣;)（笑）这家餐馆位于银座八丁目附近，靠近新桥，位于B1高架下的餐饮店街，外观简洁，具有和风餐厅的氛围。⚪︎夫妻蒸（めおとむし）1600日元（每日限量20份）是一份大一号的小丼（しょうどんぶり）内含茶碗蒸和蒸寿司的套餐(>_<)大茶碗蒸中有9种10个配料(>_<)不是那种带有垫子的茶碗蒸，而是柔软且可以喝的程度。此外，还有一份稍微甜一点的酢饭，上面铺有切碎的穴子、切丝的蛋皮和鳗鱼丝的三色蒸寿司。茶碗蒸全部都是大份的，所以每天限量20份可能是指蒸寿司(>_<)茶碗蒸的出汁浓郁，蛋皮也很嫩滑，可以像喝汤一样吃（笑）因为非常烫，所以吃的时候要小心不要烫到喉咙(>_<)（笑）能吃到美味的茶碗蒸真是太好了＼(^o^)／感激这么大份的茶碗蒸（笑）出汁浓郁，略带浓郁感，但这正好激发了食欲(>_<)这不仅是一份大份的茶碗蒸，而且非常美味，吃得津津有味（笑）蒸寿司也很不错，略带甜味，可以品尝到三种口味，非常棒＼(^o^)／这是一份美味而且份量十足的套餐＼(^o^)／

这是长崎市内的吉宗系列店，以茶碗蒸和皿面而闻名。茶碗蒸里有很多食材，汤底也很美味。皿面也很好吃。还提供了长崎的金调味酱供皿面使用。

新橋站前Nine地下有一家大碗蒸和碟面的餐廳。以前它在銀座附近，但現在搬遷了。點餐：碟面小份（粗面）和大碗蒸套餐，合計1,640日元。碟面可以選擇酥脆面或粗面，湯汁充滿料，略帶甜味。大碗蒸彈牙，也有很多食材。小份剛好夠吃。

【银座吉宗】 - 碗面和茶碗蒸 ¥1,920 - 吉宗柠檬酒 ¥550 银座九层地下美食街中，唯一排队等候的餐馆。茶碗蒸比平常吃的大约多了三倍！口感醇滑，热腾腾，真的美味！我非常喜欢茶碗蒸，所以这个份量真是太让人开心了。虽然他们提醒我它很烫，但我还是一口吃了好多，结果差点烫着舌头。大碗茶碗蒸的内陷也很丰富。碟面的酱料和面条的口感都刚刚好。前一阵子在羽田机场的凌家吃的碟面，酱料太硬了，几乎像固体一样，而不是液体，哈哈。虽然大碗茶碗蒸份量是平常的三倍，但我真的差点想再来三碗呢。光是吃茶碗蒸就可以填饱肚子了。#银座午餐 #银座九层 #银座吉宗 #吉宗 #茶碗蒸吉宗 #茶碗蒸 #碟面 #碟面细面 #个人美食备忘录 #食物记录

年初吃过的吉宗茶碗蒸，半年后突然开始怀念起来了。那碗汤汁浓郁、碗大的茶碗蒸，真是让人欲罢不能。吉宗还提供盘面乌冬面，可以与小份茶碗蒸合并成一份特色套餐，他们真的懂得迎合顾客的心理。我只点了这一道，它就是完美的选择。啊，这就对了！那浓郁的汤汁仿佛渗透到了我的灵魂深处。吉宗也以鲸鱼料理而闻名，真是一份隐秘的美味。童年的回忆涌上心头。不用回到长崎，也能品尝到这一美味，真是太感激了。我一定会再来的。

我在工作日的晚上前来用餐。大约两周前我预订了位置，但当天餐厅已经被预订满了，令我惊讶。这家餐厅以夫妻蒸菜而闻名，但限量供应20份，所以午餐可能会卖完。因为我当天要喝酒，所以点了各种小吃。猪肉卤得很烂，非常美味。最美味的是鲸鱼红肉刺身，像是马肉一样，有一种浓郁的口感和甜味。总之，这是我觉得最好吃的！大根和扇贝沙拉有点像大根吗？感觉上有点像少了点味道的通心粉沙拉。虽然很好吃，但如果点大根沙拉的话会有点不同。还有寿卷和牛蒡卷，白色的是寿卷。顶上的像是面食，但其实不是食物，注意一下。这就是所谓的寿卷吧，我记得是这样的。茶碗蒸（好像需要在预订时点餐）很美味，而且份量很大。料也很多。但味道稍微有点浓。可能是因为他们也供应酒吧？还有一道盘面乌冬面（炸过的细面条），还有炒过的宽面条。不过好像宽面条数量有限。我觉得这是一家适合畅快畅饮的好餐厅。谢谢招待。

虽然我经常去长崎，但以前错过了吉宗。我听说他们搬到新桥后，终于有机会尝试。尽管到达时间已经是晚上10:25，但人们已经排队了。当我进店时，大约有30人在排队。我点了夫妻蒸和吉宗定食。食物很快就上桌了，但份量比我想象的小。而且夫妻蒸没有盛在盘子里，这点让我感到有些失望。虽然定食里的刺身和烧肉都很好吃，但份量有点少，考虑到价格，我觉得有点贵。此外，我不得不说，排队这么长主要是因为电视宣传。还有，他们居然不用盘子端上来？这个价格也太不值了吧？我觉得服务方面也不太好。

建议在星期五下午5点15分左右访问，当时店内有大约两组客人，有很多空座位。我在5点48分离开，那时店内仍然很冷清。几年前（在搬迁前）的夜间营业印象中非常繁忙，但可能在晚些时候会变得拥挤。这天的点单是茶碗蒸（970日元）、细面盘炒面（1,120日元）和小生啤酒（480日元）。据说蒸寿司在午餐时间已售罄。虽然它应该是招牌菜之一，但售罄也许有点奇怪。啤酒的配菜是煮过的金枪鱼，但相当咸。虽然它可能适合喝酒，但在盐度方面有点过高。然后是细面盘炒面。由于它盛在大盘子里，看起来似乎非常多，但实际上并不是。这是我第一次点细面，相对于宽面，味道更浓郁，更清晰，更好地搭配了这里的酱汁。脆脆的口感也很不错。看来脆面在这里确实更好。过了一会，茶碗蒸上桌了。这个仍然是我喜欢的那种，多汁且热腾腾。有一块大块的鸡肉，口感鲜美。仍然只支持PayPay电子钱包付款。

平日在开店前稍微早点到达，已经排队等候了。真是太受欢迎了。几个月前我来过一次，那时候大约有20人等待，所以我放弃了。这次只有大约10人等待，但比预计的时间早些进店了。虽然座位还比较宽松，但开店时很快就几乎坐满了。我点了限量的夫妻蒸，价格1600日元，这是他们的特色茶碗蒸和蒸寿司的套餐。等了几分钟，两个大碗端上来了！我第一次见到这么大的茶碗蒸☆打开盖子时还冒着热气！茶碗蒸热得可以烫伤，但好像没有变凉的迹象，自带的保温功能真厉害。我忍不住有点着急，所以一边吃一边稍微吹了一会儿，然后大口吃了起来。好吃！等不及了，虽然有点烫口，但味道非常美味。汤汁浓郁而有层次感，非常棒。茶碗蒸寿司甜而美味。两者一起享用，感觉非常温馨。虽然我应该是第一次来，但感觉非常亲切。下次我想试试他们的盘面和茶碗蒸。谢谢美味！

这次15年来的访问令人难以置信！回想起来，我静静地思考了一会儿。记得15年多前，在银座大通街上品尝了茶碗蒸，感到非常震撼。我在评论中看到了位于新桥大厦地下的信息，所以迫不及待地前来。我在午餐时间来到，几乎满座，不仅有上班族，还有很多女性客人，客户群体相对高档！服务员非常迅速，给人好感。座位后面有一层低的包厢，可以放置包包和手提物品，然后浏览菜单。我点了皿乌冬面和茶碗蒸的套餐。似乎夫妻蒸和茶碗蒸的套餐很受欢迎。最近在电视上被玛丽苏…介绍后，客人似乎更多了。15年来，我再次品尝了茶碗蒸❗清淡的汤底和顺滑的蛋液一如既往，真是太棒了。配菜的生鱼片也非常新鲜，是一顿美味的午餐。我会再来的。