明太子套餐1850日元有点贵，但里面包含了一根高级的明太子，还有美味的米饭和味噌汤。味噌汤非常浓郁，让人感觉到这是一家有实力的店铺。明太子也非常鲜美！在连休最后的东京站，虽然闸口附近人流拥挤，但这家店内却像是另一个宁静的空间。

周末下午约16点，我和另外一位朋友前去这家餐厅用餐。我们可以直接入座，采用了提前点餐和结账的方式。在等待食物的时候，茅乃舎的出汁被端上来了，确实非常美味。豚汁套餐包括了大根、胡萝卜、红薯和青葱等丰富的食材。这碗豚汁搭配五谷米和蔬菜，让人觉得非常健康。冷豆腐另外供应也很不错。红薯的味道很甜美。店员还推荐尝试混合七味辣椒，结果真的勾起了我的食欲，一下子就吃完了。当你有点饿但又想吃得健康的时候，这里是个绝佳的选择。谢谢美味的一餐。

再次光临，2021年底的健康检查结果不太理想，所以我决定清理家里的食品储备，不再食用杯面和方便面。这家店起源于福冈，总部位于福冈，起初是一家创立于1893年（明治26年）的酱油厂，现在已经成为一家综合食品制造商。他们的特点是不使用化学调味料和防腐剂。我购买了以下商品：咖喱乌冬面648日元和鸡汤盐味炸面540日元。这些商品都附带了配料，只需倒入开水，等3到5分钟，就可以享用了。这款产品汤底浓郁，作为快餐来说相当美味（笑）。除了这个产品，他们还销售其他口味的产品，我会再次购买的。谢谢美味的一餐。

从新干线换成在来线时，中途匆忙吃了顿午餐！因为时间晚了，错过了冷汤，但是享受到了一碗浓郁的猪肉汤。调味用的生七味带有柚子的味道，让味道更美味！在隔壁店买了一份作为纪念品！

茅乃舎一见就忍不住想买点东西！我在东京站的店里发现有用餐区域，终于有机会光顾了（>∀<●）ﾉ点了鸡肉酱和金针菇牛肉汤面套餐，价格是1400日元，虽然是牛肉汤面，但东京站的价格有点高啊。但毕竟是茅乃舎，没办法。大约10分钟后，上菜了，小碟上的调味料？汤底？非常美味！这真是会上瘾的味道～(◆'з｀b)b牛肉汤面的鸡肉酱和金针菇的汤底味道很好～ε=ヾ(*~▽~)ノ但当我们在家里加入了经常使用的七味辣椒，味道更美味！不要小看牛肉汤面，份量意外地多，吃得津津有味！茅乃舎果然是我喜爱的餐厅(Pq*゜v`)。+゜美味到了极点～♪

东京车站外的茅乃舎。现在在东京也可以买到它，店铺也在增加，但最初是九原本家品牌的母公司，该公司负责茅乃舎和椒房庵（辣鱼子酱）品牌的福冈县企业。他们在品牌推广方面的能力令人印象深刻。日本人长期以来一直珍视的出汁和鲜味现在已经传播到海外，这提高了烹饪水平，这是值得自豪的。在这里，你可以用简便的汤品品尝到这种鲜味。日式姜汤250日元。使用烤秋刀鱼制成的汤。口味简单，但由于鲜味效果，味道会复杂，盐味也较少，让人觉得美味。谢谢款待。另外，以下是有关鲜味的信息摘要：感知鲜味的感觉器官位于舌头表面的味蕾上。人类舌头可以感知的味道种类似乎有很多，但据说人类舌头可以感知的味道只有甜味、咸味、酸味、苦味以及加上鲜味的五种左右，这被称为五种基本味道或基本五味。甜味：蔗糖、葡萄糖、果糖咸味：食盐酸味：醋酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸苦味：柠檬、咖啡因鲜味：谷氨酸、核苷酸、鸟苷酸鲜味是由日本人发现的。1908年，科学家池田菊苗从昆布汤中发现了一种物质谷氨酸。由于这种物质不属于传统的甜味、咸味、酸味或苦味中的任何一种，因此它被命名为“鲜味”。此后，1913年鲣鱼片中的核苷酸、1957年干香菇中的鸟苷酸等新的鲜味成分也由日本人发现。从那以后，西方普遍认为味觉由甜味、咸味、酸味、苦味四种基本味道组成，而鲜味被排除在外。然而，2002年，科学证明了味蕾上存在感知鲜味的受体，从而确立了将鲜味视为五种基本味道之一的观念。鲜味是指在喝了出汁后，甜味、咸味、酸味和苦味消失后剩下的味道。换句话说，它更适合被看作是一种使人感觉美味的要素，而不是单独感知的味道。另外，鲜味被认为有一个特点，即它可以引发口腔产生更多的唾液，并且具有持续时间较长的余味。【来源：自网页】

东京的一家调味汤店。位于东京站内的Gransta。在东京站附近吃完午餐后，我在前往丸之内线的途中发现了它。因为午餐的性价比不高，感觉有些不满足，所以我想再吃点东西。我点了以下的东西：✔西式洋葱奶酪（250日元）将奶酪和欧芹放入杯中，然后倒入大锅中的汤，所以上菜非常快，大约2分钟。它是在星巴克风格的杯子里提供的。奶酪和欧芹的味道很不错。在像今天这样寒冷的日子里，不禁会买来尝尝。茅之舍果然很美味（最近还用作年末礼物）。谢谢款待(^^)

这不是豚汁（とんじる），而是豚汁（ぶたじる）的发音。这里的汤底非常美味，我相信味噌汤一定也会非常美味。餐前不是提供酒，而是供应了餐前的出汤。这是为了让我们品尝汤底吗？被鲣鱼的香气包围着，我尝了一口豚汁。似乎充分保留了汤底的味道，味噌的味道最低限度，里面还有切成细片的牛蒡、葱、大根、胡萝卜、大块的去皮红薯和猪肉。有很多牛蒡，所以气味主要是汤底和牛蒡。我从未尝过如此精致的豚汁。我个人喜欢在家里经常做这种口味，将味噌的浓郁和蔬菜的甜味充分融合在一起。品尝了出汤，感觉背部仿佛焕发了活力。这个季节特有的面具袋非常可爱！我的心情变得明亮了。

虽然我真的做了很多不同的东西，但不知怎的，一直犹豫着不肯分享我的“本命”。我喜欢茅乃舎的汤料，因为我自己喜欢，所以我甚至在送礼和年节时都使用它。过去的事情是……我已经不再送礼和年节了，因为只有懂的人才会真正欣赏它。 这次我得到了它作为礼物。通常情况下，我总会有存货，但好像现在快要用完了。下次去札幌的时候，我好像打算买一些。赠送给我的人好像了解我家的厨房情况，知道我不是随时都在使用，因为它并不便宜。但当时机对的时候，我会毫不犹豫地使用它。媳妇虽然没跟我明说“你用了吧”，但她肯定是心领神会。嗯，确实是这样，就像你说的那样。我最容易让人察觉的是我做的煮付け，因为它非常美味。毕竟它是和食，出汁感觉真的棒。我听说你还可以用它来做麻婆豆腐和咖喱。确实很美味，但说实话，用茅乃舎的汤料做这些菜，要分辨出不同口味，有点难度。

两人在下午2点过后前来就餐。或许因为年底，尽管这个时间段仍然有些拥挤，但幸运地没有排队就进入了。我们点了十谷汤套餐。服务态度非常优雅，感觉他们非常留心顾客。汤的口味非常健康，温和而不刺激。女性顾客占了八成，这也可以理解。说温和并不是指汤太淡，而是茅野屋用的高汤很好地提取了食材的味道。加入生七味后味道又不同，我强烈推荐逐渐尝试一点点。

身体不舒服但吃得很美味的回家叫外卖。回来后，女儿说她有点感冒。冬天她经常嗓子疼和发烧。但她是个吃货，不管是流感还是感冒，食欲都不减退。所以我用温和的清汤做了饭给她。我买了她最喜欢的香菇汤和杂炊的调料。关于香菇汤，我打算做乌冬面，至于杂炊，虽然不太容易消化，但她想要葱，所以我撒了一些。拜托了，下周我要去关西（流泪）。杂炊，我不小心倒了热水，实际上应该煮2分钟。说明书还是得看看。这个清汤真的好吃，回味悠长。鸡蛋松软，女儿最喜欢清汤了，她非常满意。如果用好的清汤做，就算有些小失误也能做得很美味。

玉米汤套餐 1480日元！像浓稠的奶油浓汤一样美味的汤里，有着丰富的玉米和QQ弹的白玉，非常美味！里面还有蔬菜的脆脆口感。另外还可以单独要一份喝的高汤，也非常美味！所有这些都让啤酒更好喝（笑）

前往茅乃舎餐厅用餐，店内环境宽敞整洁。除了各种各样的高汤之外，还有喝的醋、沙拉酱、柠檬汁、调味料、面条和烹饪原料等等，种类繁多！我还发现了许多之前不知道的产品，看得很开心。我购买的是长期保存的急需食品之一，即冷冻干制的蛋花汤（4包装）864日元和蒸蛋（2人份）216日元。制作蒸蛋只需要一个鸡蛋和温水，非常方便且美味。还有一份包含八种高汤一人份的套餐，不仅味道好还有精美的包装，似乎很适合作为礼物。

在东京站等待会面的空闲时间里，我看到有四种杯装汤供应，觉得很方便，便随便来了一碗。那款奶油味的汤很美味，而且方便。在想要稍微填饱肚子的时候，这正好合适！(^^)

我是日本人，最近胃肠不太舒服，可能是吃得太多了。这几天胃有点累，不怎么想吃东西。虽然去了茅乃舎，但他们没有只有味噌汤的堂食菜单。有点遗憾，但我想要点一份温暖的日式姜汤，因为我想喝点汤汁。不过价格范围挺大的，250日元的那个估计是个玩笑，但400日元的还挺像回事的。你只需往袋子里加热水并搅拌，然后就能喝到热腾腾的汤，味道相当浓郁，生姜味很浓。对于即将感冒的人来说可能很有效，我觉得再加点热水会更好一些。我猜这个份量是官方标准吧。这个鱼汤调味料味道不错，但如果只是为了喝汤，可能要像某些传统鱼干店的价格一样亲民一点。当然，那些地方的成本可能更低一些。

我常常在试饮中获得这些东西，所以我尝试购买了手信和自己用的。我喜欢清淡的味道，所以选择了低钠盐！相比普通的盐，53%的减盐确实很吸引人！这些减盐调味料是由洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜和卷心菜制成的。如果加入香肠和土豆，就可以做成一道法式杂烩！它们都分装在包装袋里，很方便使用！减盐调味料茅之舍出自烤鳀鱼、柴鱼、鳗鱼和昆布等传统材料，味道非常经典，用途广泛！我还收到了素面，所以打算充分利用它们！

从东京回到京都时，有时会在这里停下来。这次我购买了一份各种各样的出汁包装。我随便拿起它然后去收银台。从这里开始，这家店真的很棒。等了一会儿，有位男性店员微笑着接过我的东西，问：“要我包起来吗？”我说不用，因为我自己要用。他说：“好的，明白了。这些分开单独购买会便宜一些。”哦，是吗？不过没关系。原来我不经思考地拿了一个似乎是为“小小礼物”（好像是为了白色情人节）准备的包装。他答应了我的要求，然后稍微打了折扣。看来购买这个的人会自动得到礼品包装。然后他问：“要一起放进去吗？”并拿出一个大袋子，给了我，因为我还在另一家店购物。哦，谢谢你，太方便了。无论是在国外还是在日本国内，这样的服务都不容易遇到。真的太棒了。回到家后，我立刻使用了“出汁”来做汤。当然，非常美味。

2019年2月20日，周三，中午12点半左右，我造访了这家店。我从JR丸之内地下出口出来。以前在这里有JR北海道的窗口，但现在博多的茅乃舎开在这里。这里可以吃饭，也可以购买食材，还有出售出汁汤的柜台。我点了一份和风味的出汁汤（200日元）打包带走。出汁汤装在纸杯里。金黄色的出汁上漂浮着白芝麻。盐分适中，突显出出汁的美味。虽然店内也提供了博多杂炊等菜单，但这个出汁汤让我对其他菜单也充满期待。

这个手工豆腐的辣味味噌汤套餐真的很美味☺️，价格是1,480日元。一听到辣味味噌，一开始可能会想到重口味，但这家店果然有出色的汤底。在细腻的出汤味道中，有着同样精致的辣味。还有黑芝麻的点缀，很不错。配料有豆芽、豆苗、葱、菜叶、小辣椒和豆腐上淋了柚子酱，吃起来凉凉的很美味。米饭是十谷米，整体口感偏硬，但其中也有糯米，所以吃起来QQ的。哦对了，我喜欢这种细长的筷子，但还可以更好的话，希望筷子的前端更细一些。碗有点不容易拿，希望能更容易拿☺️。谢谢美味的一餐！

哇，数年不来东京站，感觉东京泡沫破裂了。地下泡沫（笑），小心不要在这里散财，因为有各种“东京站限定”的美食。个人感觉最近热门的地方（笑）是“茅乃舎”，所以特地来试试。店内90%都是年轻女性。尽管原本这里几乎没有年长者（笑），但感觉是茅乃舎热潮带来的改变。可能有点晚入场了？由于堂食非常吸引人，想进去时还不到6点，但柜台和桌子都已经满座。稍微，看看店里的情况吧。甚至还有“出汁”摊位。这种新鲜感就像当初Soup Stock Tokyo刚刚开业时的感觉（笑）。价格大约在200日元左右，大家都在排队等着享用温暖的“出汁”。虽然店内的堂食也是90%的OL风格女性，但换桌子的速度非常快。不到几分钟，我们就被安排入座。菜单可能会随季节变化吧？（忘了拍照）博多杂煮套餐是东京限定菜单。还有九州豚汤套餐、辛辣味噌豆腐汤套餐、十谷汤套餐等吸引人的菜单。我点了十谷汤套餐1480日元（不含税吧？），同事点了辛辣味噌豆腐汤1480日元。首先点餐结账系统。桌子非常小，几乎没有地方放冬天的大衣（笑）。竟然还有惊喜（笑）？即“食前汤”，就像食前酒一样。小杯子里有出汁。茅乃舎的出汁是无添加的烤鳗鱼和鲣鱼制成的。与○○园之类的即食出汁明显的化学调味料不同，茅乃舎的味道没有那么明显。唯一令人担忧的是，一瞬间会觉得有点“淡”。但慢慢地，你可以感受到自然成分的味道（笑）。这种“出汁”可以随意喝。不到5-10分钟，我们点的套餐就上来了。桌上还摆着“生七味”和“磨芝麻”，请自便。 "十谷汤" 里有蘑菇、牛蒡、猪肉、大量的水生菜，还有炒过的十谷米，味道非常温馨，确实有点像使用茅乃舎的出汁粉而不是直接烹饪食材的味道。但是，这碗汤的盐分非常适中（笑），东北的人可能会觉得不够咸（笑）。副菜的豆腐也很美味，十谷米煮得也很好。生七味有丰富的花椒香气，我加了不少（笑），并不是因为觉得味道淡（笑），而是因为感受到了就餐高峰的压力（笑），无法安心，所以餐后很快就离开了。