虽然价格高一些，但非常美味。这是一家专门供应葡萄酒的餐厅。葡萄酒非常好喝。和老板聊天，坐在吧台上悠闲地享用寿司和葡萄酒是最棒的。因为我们带着孩子，所以选择了桌子座位。店里非常体贴，对待带孩子的客人也很友好，氛围很好。绝对值得一试。

我之前一直听说的京都著名的寿司店。这次我第一次在元旦去尝试了一下。从温柔的开胃菜到三种小吃拼盘，再到蒸萝卜和扇贝的炸物，然后是握寿司。因为是新年，所以这个套餐特别吗？和平时不太一样的搭配。马鲛鱼很少见，而且味道浓郁的秧鱼也很罕见，它们都非常精致。蟹肉寿司是雌性的马脚蟹，混合了内子等，即使是我这样平时不太喜欢蟹的人也被迷住了。但是，虾子可能还是最好的吧？另外，煮蛤蜊非常多汁和美味。不列举吃的东西了，个人认为这里的特色是小芋的炸物，比螺肉炸要好。搭配香槟非常美味。虽然著名的是他们的葡萄酒，但店主挑选的清酒也有很棒的选择。

位于松崎的著名寿司店。虽然早就听说过它的名声，但一直没有机会前来。今晚是我第一次光临。他们的鲍鱼炸得非常美味，是绝佳的小吃搭配。酒越喝越顺畅。寿司我都让厨师随意挑选，几乎全部都吃完了。所有的菜都太好吃，所以没有拍照。

好久不见，我来到日出鮨享受了一顿晚餐。虽然来这里主要是为了品味珍藏的葡萄酒，而不仅仅是为了吃饭。我觉得这里的客人都是葡萄酒和香槟的爱好者。与老板一边品味美酒，一边聊葡萄酒，真是太棒了。而且这里的葡萄酒状态也非常出色。

京都的一家餐厅，可以享受美酒和美味寿司的酒吧吗？不对，更确切地说，是一家能让你品尝美酒和美味寿司的餐厅。据说有两种寿司套餐可供选择。仔细看，店面现代感十足，服务员穿着传统的和服。他们不仅是侍酒师，还是寿司大厨，真是有趣。我们点了各种各样的菜，有鲍鱼等等。握寿司也多种多样，但最令人印象深刻的是1976年的红葡萄酒，非常美味。我是通过我的后辈在Facebook上得知这家餐厅的。和后辈、前辈以及同学们一起度过了一个愉快的晚上。

侍酒师的儿子接手后，葡萄酒和香槟的选择更加丰富！搭配着价格亲民又美味的酒，享受了一顿精心制作的刺身，真是一段幸福的时光。

我去了日出鮨餐厅。一个朋友邀请我来，因为那里的葡萄酒非常出色。一进店，就闻到了美妙的烟熏香味。这让我迫不及待地期待着葡萄酒。首先，我点了推荐的白葡萄酒。关于酒的搭配，我选择了信任大厨的建议。原来，大厨在懒板上进行了烟熏处理。这非常美味，而且与葡萄酒搭配得很好。接下来，我尝试了推荐的红葡萄酒，味道也非常美味。餐厅内座无虚席，每个人都好像在酒吧享受香槟和葡萄酒。大厨非常认真地开瓶葡萄酒。在场的每个人都是葡萄酒爱好者。这样的寿司店可能不太常见。最后，我品尝了1978年的萨维尼让·雷斯博讷，这款葡萄酒真的很棒。尽管已经陈年38年，但仍然保持着出色的品质，带有优雅的余味。非常令人印象深刻，有点像卡缪的尚贝尔坦。可能只有我有这种感觉……最后，寿司上的鱼子酱也经过了烟熏处理。因为我是第一个到的客人，所以我有机会与大厨聊了很多关于葡萄酒的话题。当我提到我找不到01年的卢弗雷布·苏尔·多南时，他说在日本可能很难找到，但他会向他在法国的朋友咨询。这位大厨非常热衷且知识渊博。我喝得相当多，虽然没有像去传统的寿司店那样的感觉，但因为我喜欢葡萄酒，所以这是一家不错的店。我会再来的。

这家位于松ヶ崎住宅区的餐厅低调而典雅。内部装修精致，给人一种时尚的感觉。虽然寿司非常小，米饭的酸味很淡，寿司的鱼和米饭也都很小，吃起来让人感觉难以分辨出具体吃了什么。就像那个节目《芸能人格付けチェック》中的一幕，参与者需要品尝一小口食物并猜测哪个是高级食材一样。毫无疑问，Gackt真是了不起。

在一个炎热的盛夏天空晴朗的日子里，由于酷热难耐，脑子一片空白，时间也不多，我充满了吃寿司的欲望。我决定去之前一个熟悉的地方，之前有人详细告诉我，打电话后确认有空座位，于是前去了。坐下后，让我惊讶的是吧台后面摆满了酒杯。虽然之前有人告诉过我，但这感觉非常有趣。我迫不及待地想要喝一杯解渴的香槟，于是点了一杯José Michel，边喝边期待着小吃的出现。我几乎一口气就喝完了。然后开始品尝各种握寿司。平时我很少来这样的店，但不加思考地品尝出品真的很有趣。通常我只能祈祷上菜的是我吃得惯的食物，但这些酸味十足的小寿司非常好吃，而且与香槟非常搭配。接下来会是什么呢？我迫不及待地期待着。随着年龄的增长，我对不喜欢的鱼类越来越少了。现在想起来，也许应该点一瓶香槟…真的非常美味。而且聊天也非常有趣。我真的希望能多聊一会儿…多亏了这顿饭，我完全恢复了体力，度过了剩下的假期。我会再来的。

大学时期，我开始对葡萄酒产生兴趣，那时我被引领进入了陈年老酒的魅力世界。这次，是我久违的光临。我点了香槟，分别是白葡萄和白橙酒。酒单上陈列着一系列令人心跳不已的勃艮第陈年佳酿。我选择了一瓶可靠而稳定的Verget。它是普里尼·蒙拉什的一级园产，皮瑟尔。这里的美食和寿司都与京都的繁琐和葡萄酒相得益彰。最后，我点了一杯红葡萄酒，惊讶地拿到了一杯1989年的桑托内。在玻璃杯里品尝这样的葡萄酒并不常见，我觉得很难得。这是一家非常适合喜欢葡萄酒的人的寿司店，强烈推荐！

实际上这是我第二次来这家日出鮨。这次点了雛萌、日出鮨和茶寮宝泉的套餐（笑），小巧的寿司量刚刚好，可以搭配勃艮第葡萄酒，这是一家很棒的餐厅。甜味的寿司饭也非常合我口味。由于丈夫开车带我来，所以遗憾的是目前还不能点瓶装酒，但我一直怀着“总有一天”的心愿（笑）11月的酒单上有1986年的佩里埃·朱埃·埃波克·罗赞，我真的很想喝，但不得不放弃。这家餐厅的酒窖也很厉害，有一个私人酒窖。看起来有很多陈年葡萄酒。这次我选择了杯装酒，帕特里斯·马库香槟（1,200日元）。这次点了3,000日元的午餐套餐。顺便说一下，午餐套餐有4,500日元和6,000日元（需要提前预订），包括7件寿司和卷寿司（2,500日元）。◆前菜拼盘3种：煮扇贝、松茸、泰国贝。煮扇贝我之前也吃过，非常搭配香槟。松茸味道温和。泰国贝也很美味（*^_^*）◆烤菜烤鳝鱼搭配梅子。烤鳝鱼～♪ 鳝鱼肥美，非常美味。蘸上梅子和山葵。◆炸菜蔬菜天妇罗，包括南瓜和山药等多种蔬菜。用盐蘸。下一杯白葡萄酒。奥图科特博恩2010（1,400日元）。雛萌非常合我口味。◆迷你茶碗蒸蒸蛋里加梅子。我非常喜欢这道茶碗蒸蛋。因为有梅子，所以整体感觉更甜。◆寿司4件，卷寿司（铁火卷），腌制食品：鲽鱼、白虾、斑节鱼昆布捆、金枪鱼腌制、铁火卷、腌制食品。每一道都非常精致美味。我最喜欢金枪鱼腌制。腌制食品是茄子泡菜寿司。◆红汤汤里有蘑菇。我不太喜欢蘑菇，但第一次吃到好吃的蘑菇。◆甜点自家制的香草冰淇淋，还有葡萄。大家都很喜欢，所以又点了一些。要充分享受葡萄酒，但我还不敢一个人喝完它（笑）我会做好充分准备再去的（*^_^*）并且，有朝一日我也会来尝试晚餐的♪

这家餐厅不太想与他人分享。但是，这家餐厅也是那种不确定是否会对别人产生深刻印象的地方。我第一次来这家餐厅是因为有人问我是否想在京都喝点葡萄酒。这家餐厅位于京都的松ヶ崎地区。从京都站坐地铁烏丸線大约需要20分钟。从最近的车站步行大约需要10分钟，但它位于住宅区中。外观是一栋漂亮的独立房屋，给人感觉很好。内部也非常整洁，特别是柜台后面的架子，看起来很简洁，让人感觉舒适。座位有一个L形柜台，可容纳10人，还有一个小升平的座敷，可容纳6人。当我到达时，柜台前已经有两位顾客，我们被安排在他们旁边。这天的葡萄酒全部由一位非常懂行的同伴负责选择。（关于葡萄酒的详细信息我会省略，敬请谅解。）一开始我们享受了杰克·塞洛斯 初号NV。充满橡木桶香气，有浓郁的陈年感。开胃菜是青菜和竹筍，虽然很普通，但前菜盘中有五种小菜，其中有一盘令人印象深刻。有章鱼、干贝、煮鳑鲏、鱿鱼的酱汁拌料理，以及鳕鱼白子上面撒着卡乔卡巴洛（奶酪）。它们巧妙地交织着清淡的味道和陈年感，最后以浓郁的白子为结束。这些小菜与葡萄酒非常搭配，也激发了关于葡萄酒的讨论。接下来是甜鯛和牛蒡的天妇罗。鱼肉鲜嫩，鱼鳞脆脆的，特别美味。牛蒡的甜味也非常上乘。这种用法让人感受到了京都的特色。在这里，我尝到了Martray的Corton-Charlemagne。这款葡萄酒来自上世纪90年代后期，酸度不高，但余味和酒体充沛。非常美味。随后是烤蘑菇，里面带有姜汤。姜汤温暖身体，味道也非常精致。调味非常考究。接下来是煮炖菜。我想这也是甜鯛。分量相当足，但味道甜美，是一道典型的关西风味的煮炖菜，搭配的牛蒡也非常美味。我不禁大快朵颐。接下来是寿司。葡萄酒是上世纪80年代末的Meo-Camuzet。这款葡萄酒真是太棒了。我不想过多吹嘘，但它的美味实在是令人难以置信。我一开始担心这是否适合寿司，但在品尝了红鲷鱼的昆布包后，我自然而然地接受了它。稍微有点嚼劲的寿司饭，带有盐和红醋的味道，很好地支持了寿司的食材。红鲷鱼的昆布包也非常美味，而且用心制作，不会让人觉得生鱼的腥味，这可能是因为他们做得非常细致。虽然寿司不是特别华丽，但却是美味的寿司。接下来是秋刀鱼和蟹肉。秋刀鱼也很不错，蟹肉也相当美味。蟹肉被切成块状，用作寿司的食材。内脏和外脏也混在一起，味道非常丰富。在这个时候，我们已经快到中场休息点了，但由于美酒的助兴，我们感觉很愉快，葡萄酒的讨论也变得兴致勃勃。当然，比赛的氛围也升温了，变成了一个盲品比赛！由于我们享受了许多出色的红葡萄酒，接下来是白葡萄酒。同样是上世纪80年代末，它散发着金黄色的陈年感和果味，从外表看就能感受到，但不知道是什么葡萄酒。一度选择了Corton，但最后选择了它。（顺便说一下，这是勃艮第的酒 ==========

这家餐厅位于住宅区，有点难找。但一旦找到了，前面有停车位，非常方便。我尝试了他们的套餐（4500日元）。这是我第一次尝试寿司套餐，真是美味。菜叶的拌菜后，上来了鳀鱼、鲍鱼和烟熏鱼，味道太好了！烟熏鱼也是我第一次尝试，香气浓郁，肉质鲜嫩。烤鳀鱼也非常嫩，简直是我见过的最嫩的烤鳀鱼了。最后是寿司！他们使用江户前式的米饭，每粒都很饱满，真的非常美味（我额外点了一份）。甜点是自制的香草冰淇淋，浓郁，搭配草莓吃味道又不同。每道菜都非常用心，每一种美味都无法用言语表达。虽然我无法用言语形容，但一直在不停地说"好吃"。下次我想再来，搭配他们推荐的酒品... 暗自笑着，但即使不喝酒，也非常满足。

根据星级数量来看，只出于一时兴趣而来的人不应该光顾这家餐厅。如果你不真正喜欢葡萄酒，那么你可能无法理解这家餐厅的概念。你可能会觉得价格偏高，甚至觉得食物不好吃。如果你认为葡萄酒和寿司根本不搭配，那么最好不要靠近这家餐厅。如果你特地来京都观光旅行，我认为京都有很多其他值得去的餐厅，比如传统的京都懒鱼料理或家常菜馆更值得一试。如果要吃寿司，我建议去价格更实惠、味道更美味的鲭鱼或鲭鱼寿司店。这家餐厅对于观光游客来说并不适合。综合评价来说，我给它最低的评分。我只会向朋友或熟人中的特定人士推荐这家餐厅，完全不能推荐给其他人。葡萄酒和寿司是不可能搭配的，但年轻的大厨O先生通过各种努力和研究，提供了与葡萄酒搭配的美食和寿司。或许我误解了，或者只是我自己的错觉（笑）。他们还供应着稀有的关西特产“小鰭”，现在已经成为一家非常有趣的寿司店。这家店不是因为美味而是因为愉悦而存在的餐厅。（我尝试了这家店的几乎所有握寿司，附上照片）这家店的氛围非常亲切，由年轻的大厨夫妇以及父亲和母亲共同经营。这家店只有九字形吧台10个座位和8个桌子，座位很有限，所以很快就会客满。只有年轻的大厨懂得葡萄酒，所以在客人众多的日子里，只能耐心等待。如果你追求完美的葡萄酒服务，最好去有很多侍酒师的葡萄酒吧。但对我来说，前往这家餐厅就是目的，我会特地一日游去京都。我给予它最高的评价，即一颗星，完全不能推荐，是最好的餐厅。■葡萄酒会这家餐厅经常举办各种奇特的葡萄酒会，由各个客人自己主持。偶尔光顾这家店，你可能需要忍受旁边桌上的客人品尝了非常棒的葡萄酒。- 我曾参加过一次非常奇特的葡萄酒会，只品尝了某个特定酿酒师在特定葡萄园酿造的白葡萄酒。年轻的大厨为我们精心搭配了美食，非常愉快。谢谢款待。- 最近，我有幸参加了一次非常罕见的葡萄酒会，品尝了康图拉冯（Conti-Raffin）的穆尔松一级红葡萄酒的垂直品鉴。最古老的一瓶是73年的，比我年龄还大，虽然香气已经散去，但口感仍然美味。其中一位与会者是73年出生，葡萄酒的美妙使这次活动格外特别。提供葡萄酒的人也非常体贴。再次感谢款待。

京都的美丽住宅区隐藏着日出鮓餐厅。这家餐厅是周围葡萄酒和香槟爱好者经常聚集的地方。这里的大厨持有侍酒师资格，因此提供了丰富的勃艮第葡萄酒选择。除了寿司外，他们也提供美味的日本清酒，但我喜欢寿司搭配香槟，所以这家餐厅确实令人愉快。外观和内部都很漂亮，有吧台和一些坐席。由于位于住宅区，所以提供坐席对于带小孩的家庭来说非常方便。有趣的是，尽管这是一家寿司店，但坐在吧台前面的每个人都拿着葡萄酒杯，而且大多数人都喝红葡萄酒，这真是令人惊讶。每个人来这里似乎都是为了葡萄酒！当然，我在吃寿司时通常选择白葡萄酒、起泡酒或日本清酒，但这取决于个人口味。首先点了一瓶啤酒，然后选择了一种带天妇罗的菜单。首先是时令蔬菜的天妇罗，非常脆美味！还点了烤鳗鱼。我选择了面部的部分，服务员问我要甜口还是不甜口的寿司米饭，但我请求根据寿司配料来选择。他们的寿司烤得恰到好处。因为这是江户前寿司，所以他们也为我们调制了酱油，我们只需要享受美食即可。我一边享受美食，一边喝酒，吃得津津有味。他们还供应了两种蛋卷寿司。从这时开始，座位也已经满了。店里的母亲非常友好，我很喜欢她。最后一个茄子寿司是由老板（可能是）而不是年轻的大厨制作的。也许在樱花季节，我会再次光临，白天参观景点后，晚上来享用美食和起泡酒。这真是太美好了。价格根据葡萄酒或香槟的价格而定，但如果不点葡萄酒，而是选择日本清酒或烧酒，两个人的话大约1万日元足够了。日出鮓（ひでずし）地址：京都市左京区下鴨　南茶ノ木町39-1电话：075-711-5771营业时间：17:30〜