鮨はな@三田东京都港区芝5-31-7 三田站大厦Amita B1F。食记评分3.36。周一至周五营业时间：11:30 - 13:00，17:30 - 21:30。周末和假日休息。通常的预算为1.0 - 2.0万日元，选择厨师推荐的套餐，根据当天的采购和主厨的创意，包括刺身、几道菜（烤鱼、煮鱼）和握寿司。饮品方面，主厨会为每道菜搭配不同口味的日本清酒，每杯1,200日元。这家餐厅注重使用天然的海鲜，提供美味的刺身和握寿司，价格适中，是一家非常出色的寿司店。烤鱼和煮鱼都非常美味，散发着诱人的香气。刺身和其他菜品也非常丰富，握寿司有5块，但由于刺身和其他菜的份量足够，非常合适。此外，他们的日本清酒种类繁多，包括逢醸等独具特色的品牌，适合喜欢清酒的人。这是一家每个季节都值得光顾的餐厅。#东京美食 #东京寿司 #港区美食 #港区寿司 #三田美食 #三田寿司 #三田和食 #田町美食 #田町寿司 #田町和食 #鮨はな #想结交美食爱好者 #想结交寿司爱好者 #想结交清酒爱好者 #男山 #逢醸 #桂月 #春鹿 #东京寿司 #鮨はな #寿司爱好者 #清酒爱好者。

三田站步行即可到达的地下建筑内的割烹寿司店。工作日的午餐造访。造访时的食评得分为3.39（2021年1月）。在2021年1月的访问中，受到了疫情的影响，午餐只在周三和周四提供。午餐菜单包括：・日替御膳（1000日元）・寿司丼（1000日元）・生鱼片定食（1000日元）・握寿司（1320日元）・拌饭寿司（1980日元），其中日替御膳是限量供应的，每天只有5份。我点了日替御膳，当天的主菜是親子煮。 【日替御膳（1000日元）】点餐后大约4分钟内上菜。親子煮、米饭、味噌汤、泡菜、小菜，还有生鱼片。让我们开始吧。親子煮是用鸡腿肉和蛋煮成的，就是親子丼的一部分。汤汁味道浓郁，很适合搭配米饭。用筷子吃有点困难，如果有汤匙就更好了。生鱼片是鲣鱼红肉和鱿鱼。鲣鱼是在上菜前切的，有一点嚼劲，味道很不错。鱿鱼也一样，嚼劲十足但很嫩。确实是一家正宗的寿司割烹店。此外，米饭煮得很糯，给人留下了深刻印象。确实是一家正宗的寿司割烹店（第二次光临）。以1000日元的价格来说，我觉得非常高质量。 虽然离车站很近，但因为在地下经营，所以很难被注意到，吸引客人可能有些困难。但如果时间允许，一定不会后悔造访。谢谢招待。

2019年3月6日，今天在田町·三田吃午餐。虽然之前常来这附近，但从未留意过这家餐厅。在12点左右进店，没有其他客人。一开始这个时间没有其他客人有点让人不安。我一个人入座后，被引导到柜台后面。我点了特价的日替套餐，1000日元。今天是肉豆腐。10分钟不到就上菜了。这份套餐令人惊讶，包括肉豆腐、生鱼片、沙拉、納豆、白饭和味噌汤。生鱼片有四种：赤身、旗鱼、墨鱼和章鱼。都很美味，特别是旗鱼。肉豆腐的味道也很不错。沙拉不是叶子，而是很实在的食材。再加上納豆，感觉米饭不够吃哈哈哈。不知不觉间，餐厅已经坐满了，还有等位的客人。果然是个受欢迎的餐厅。吃得满意又饱足，谢谢款待。

我在午餐时光临了这家餐厅。虽然我事先没有预订传单寿司，但我点了握寿司套餐。

三田车站附近的地下建筑里有一家餐厅。我在12点30分过后到达餐厅，发现柜台前有3人在等候，一张餐桌已经有人坐了。我点了一份价值1000日元的每日限定套餐。套餐包括刺身、鯵鱼的酱汁腌制、烫番茄、竹笋煮物、鲔鱼的甜辣煮、米饭和洋葱味噌汤。虽然盛菜很精致，但份量足够，感觉超值。到了大约13点，其他客人也都离开了，可以悠闲地享受美食。这家餐厅可能是个隐秘的好去处，我打算近期再次光顾。

竹　2000円松　3500円おまかせ　5000円コース7000円〜 =========== 竹 2000元 松 3500元 随意选 5000元 套餐 7000元起

【整体评价】 - 提供午餐预订服务，有时候午餐时段不太拥挤。 - 距离火车站很近，却有一种隐秘的感觉，是一家整洁而温馨的小店。 - 午餐提供寿司，价格在1000日元左右，也有定食看起来很美味。 - 对于男性来说，份量可能稍微不够？ - "芭蕉散寿司" 价格为1950日元（含税），评分为3.8。 - 需要提前预订，每日限定5份。 - 性价比一般般。 - 味道虽然不如四谷的"寿司匠"，但也很好吃。 - 有硬一点的米饭，黄瓜，田螺，鸡蛋卷，鲷鱼，鲇鱼，金枪鱼，青鱼，姜醋等摆放整齐。 - 味噌汤虽然简单，但有一定的甜味，非常美味。 【日替寿司】 价格为1000日元（含税），评分为3.8。 - 有鸡蛋卷，鱼糕，田螺，金枪鱼，鲍鱼，鲷鱼，章鱼，姜醋等。 - 米饭稍硬，食材新鲜度和质量一般。 - 鸡蛋卷和鱼糕相当美味。 - 附带有豆腐汤和味噌汤。 - 通常情况下，不需要点"芭蕉散寿司"，这个已经足够了。

店主很好。

日本酒和握寿司都可以交给大厨。这里有精心制作的美食。靠近车站，氛围也很好，强烈推荐。

午餐时店内氛围不错。

田町站三田一侧的红绿灯后，地下就有一家寿司店，名叫"鮨はな"。从富士拉面旁边的楼梯下去，最里面一间。雨天的话，可以直接从地铁搭电梯到达。今天的特色是限量供应的日替御膳，售价1000日元（含税），仅在非周一的工作日提供。要尽早去，否则可能会卖完。今天的套餐包括煮物、沙拉、生鱼片、納豆、味噌湯和白饭！煮物是以醤油为基础的鸡肉和蘑菇，鸡肉非常嫩滑。生鱼片是红鲔鱼！不知道会有什么惊喜。这是一家非常令人满意的寿司店午餐！如果没有日替菜，我就点刺身定食。

每日限定10份。由于有人在吃，看起来很美味，所以我去了几次，每次都客满...。听说要早点去才能进去。后来，我终于去了。点了每日特价1000日元。等了一会儿，菜上来了。看起来很美味～有刺身、两道热菜、炖鱼、米饭和味噌汤。非常豪华。而且鱼非常美味！炖鱼很嫩，味道浸透，非常美味。因为总是客满，而且还是限定的，所以我打算再试一次。2015年4月看了口碑，想吃杂炊，于是去了，但是杂炊只能预订，价格是1980日元。因为只是想品尝一下，所以点了普通的杂炊，1080日元。份量适中，适合女性。鱼生仍然新鲜可口。每日特价是每日限定10份，1080日元，有炖鱼和小菜等，显然每日特价更好。有宽敞的吧台，一个人也没问题，店铺很温馨。午餐菜单有杂炊、握寿司和每日特价。我打算预订去尝尝杂炊，不知道什么时候会去...

今天我出差到港区芝，想轻松地吃午餐，准备好下午的工作。我立刻在田町车站前搜索了美食网站，附近有一家餐厅的“花卷寿司”照片吸引了我，所以我朝那家店走去。 到了店门口，发现午餐菜单上没有我要的“花卷寿司”，而需要提前预订。虽然在口碑评论中没有看到这样的信息，但似乎有所更改，有点遗憾。如果您打算前来品尝“花卷寿司”，请务必提前预约。 虽然不能享用“花卷寿司”，但也不想再寻找其他餐厅，因为时间有限，我决定在这里吃午餐。我点了一份平价的“江户前握寿司（梅）”，价格1620日元，包括8片握寿司和一份卷寿司，没有小碗菜或茶碗蒸等配菜，非常简单。 在握寿司的食材中，金枪鱼很美味，色泽诱人。而卷寿司里的黄瓜切得很细，口感清爽。汤是豆腐和洋葱味噌汤，像家里的味噌汤一样朴实可口。在寿司店点这样的味噌汤感觉有点不同寻常，但味道很好，所以我觉得也不错。 餐厅内部很温馨，给人一种亲切的感觉，即使是第一次来的人也能很快融入这个环境。与店长的互动也很愉快。如果在晚上来这里，品尝美酒和各种小吃和握寿司，与店长的对话也会更加热烈。下次我想在晚上再来拜访这家餐厅。

CP、食物的平衡感使我感到最满意的餐厅。也许花近2万日元可以吃到更惊人的寿司，但以1万日元就能享受到这么美味的料理和寿司，我目前还没有找到比这更好的地方。毕竟主厨出身于九兵衛，可能就是有原因的。我第一次光顾这家餐厅是大约在2010年3月左右。那时我刚刚搬到这个附近，正在寻找周围是否有好吃的寿司店。 首次光顾是在星期六。为了确保有位置，我提前打电话预约了。当我到达时，除了主厨和一个年轻的烧烤师傅外，没有其他客人。主厨看起来沉默寡言，有着一种冷峻的绅士气质，让人觉得他的厨艺一定受过严格的训练。因为是第一次光顾，所以我决定要文雅地点菜。（笑） 起初，我点了刺身、太刀鱼和海胆的磯边烧。然而，主厨看着我品尝的神情，开始从吧台那边给我推荐各种美食。我决定放手让他来决定。那时的菜单上，我特别记得的有河豚的白子烧和海胆。虽然以前也吃过海胆，但通常来说，吃过的食材并不多（因为大部分时候，你不会遇到以前从未尝试过的食材），所以我可以想象它们的味道。海胆应该是这种味道，白子应该是那种味道。但他们的味道超出了我的想象。 初次印象深刻的料理包括： - 金枪鱼，味道非常纯粹，充满了鱼的鲜美，没有一丝杂质。事实上，在这之前，我从未觉得其他金枪鱼有杂质。 - 鳗鱼用盐烤，外皮酥脆而内部鲜嫩。通常来说，我不太喜欢用酱料制作的菜肴，但这道鳗鱼令人印象深刻。 - 白海胆，相对于北海道的红海胆，我更喜欢白海胆。它非常透明，但同时也有浓郁的味道。我觉得红海胆有点太浓郁了，口感有点留余味。（这只是个人口味） 此外，东京的海胆通常都浸泡在明矾中，所以有些人评价不高。但这取决于明矾的种类和质量。这家餐厅的海胆是由北海道专业的选手精心挑选出来的，然后用高质量的明矾处理，才送到东京。所以我认为只要是经过精心挑选的海胆，明矾就不重要了。（这只是个人口味） 初次光顾的印象： - 性价比很高！这些食材、这些菜肴和这么多酒，只需1万日元左右……如果点单吃，很快就会超过2万日元，但他们提供的1万日元的套餐非常物超所值。强烈推荐。 - 日本酒很好！虽然我并不是所有日本酒都喝过并了解，但他们有各种清爽不沉重的日本酒供选择。而且，有一些我从未听说过的日本酒……似乎全部都是主厨在酒庄品尝后挑选的。根据季节，酒的种类可能会有所变化，但我认为这家主厨更喜欢清爽的口感，不太适合喜欢浓郁甜美日本酒的人。 - 菜肴非常精湛！主厨总是说：“我们不是寿司店。” 他的经历很有趣，最初在京都的料理店学艺，然后在银座的九兵卫继续修行，最后在田町开了自己的店。所以在寿司之前，他的料理已经很出色了。吃到寿司的时候，我已经吃得饱饱的了。他说：“寿司只需有好的食材，稍微捏一下就可以了。做料理需要更多时间和精力。” 这说得对。（笑）握寿司也需要高超的技巧，这点毋庸置疑。

结束上午的工作时已经过了中午12点。人气店需要等待，而今天我不想吃拉面。我搜索了田町附近的寿司店，“鮨はな” 在搜索结果中。我前往拜访这家位于田町车站前一栋建筑的地下一楼的寿司店。作为一个不熟悉的客人，穿过门帘需要一些勇气。我打开沉重的拉门，走了进去。这家店有20个座位，10个吧台座位和10个桌子座位。吧台里有一位寡默的大厨正在准备食材。还没有其他客人。我选择了吧台最里面的座位。我点了“玫瑰寿司丼 1,470日元”。和大厨独处有些紧张。大厨开始准备金枪鱼、鳗鱼等。背景音乐是爵士或融合音乐吗？感觉很不错。最后，加入了鱼子和芝麻、香菜。盛放在大碗中的“玫瑰寿司丼”简直是艺术品。随后，赤汤也被端上来。先尝试了一口“玫瑰寿司丼”。金枪鱼和鳗鱼在口中轻舞。还有姜、香菜和芝麻的香气。剩下的配料有，鲭鱼、章鱼、黄瓜、蛋、香菇、鱼卵，对吧？醋饭味道清淡。可能是因为这份丼饭很丰盛，所以调味偏淡，以免让人厌倦。相比之下，“赤汤”味道浓郁。整体口感非常好。虽然1,470日元的价格并不便宜，但这是一顿可以慢慢享受的午餐。偶尔尝试这样的午餐也不错。明天开始“吉野家牛肉饭”的节俭生活！

这家地下寿司店位于田町站或三田站附近，位置很方便，但由于NTT DoCoMo的天线地下，信号较差。我点了枫握寿司，鱼料使用了时令食材，但寿司饭比我想象的要硬。我更喜欢红身比大间吞拿鱼，希望他们能多放一些红身。至于鳗鱼，虽然大多数寿司店都使用养殖鳗鱼，但这家店提供了野生鳗鱼。即使不是专门的鳗鱼店，他们也能提供野生鳗鱼，真是太棒了。野生鳗鱼没有蒸熟，但肉质饱满，皮也不像养殖鳗鱼那样软腻，而是脆口的。如果只评价寿司，我会给3分，但因为提供了野生鳗鱼，评分立刻提高了。品尝野生鳗鱼时的感动让我难以忘怀。

午餐的寿司套餐价格为2940日元。江户前散寿司为1050日元，而限定供应的拼盘散寿司价格在1500日元左右。由于附近有一家可以使用的寿司店，我决定特意前来品尝他们的寿司，以感受夜晚的氛围。坐在柜台前，我注意到面前的大碗芥末，便说：“这芥末好大啊！”店主回应道：“这是五年前的芥末，因为水会影响新鲜度，所以我们用冰来保存。”店里只有一位年轻的服务员和这位注重细节的店主。店主正在为前一位顾客制作限量的拼盘散寿司，每一步都非常仔细。这个过程似乎需要很长时间，我开始有点担心，毕竟只是午餐时间。 在和朋友聊天等待了大约15分钟后，终于轮到我们的握寿司准备食材了。他们小心翼翼地取出之前保存在冰箱里的食材，开始切割。他们切割鲍鱼、鲷鱼和比目鱼，整个过程都非常仔细。总体来说，味道很不错，他们的精细工作在口感中也能充分体现出来。不过，红汤的分量可以多一些，虽然味道浓郁，但红汤和鲫鱼汤的香味之间有些不太协调。食材很新鲜，没有妥协，午餐套餐提供了八块握寿司，品质不俗。昆布和鱿鱼也很不错，扁鲍鱼、本身鲔鱼的肉质也一点都不输给晚餐。然而，我觉得价格与性价比不太相符，2940日元的价格对于提供的八块寿司来说有点少。如果考虑到午餐的价格上限为3000日元，似乎这个价格设定是为了应对这种组合。 然而，如果理想情况下，白天只提供限量的拼盘散寿司，店主一个人工作，员工只需在适当的时候上茶或者清理桌子，这样午餐时间就不会被拖延。虽然他们的工作非常仔细和迅速，但可能因为制作人手不足，白天时间有限，不太适合前来就餐。

好久不见了。由于相当长时间没有来，午餐菜单已经变了...之前的日替套餐已经没有了，代替它的是限量供应的花式寿司，只有10份!!此外，午餐寿司只有3种选择。虽然这次来得早，但好像正是合适的时间♪所以当然点了花式寿司(^▽^*)大部分材料已经切好准备好，只有一种生鱼片和另一种，当场处理。有红贝、蛋、黄瓜、莲藕、飞鱼子、鱿鱼、章鱼、鳗鱼、帆立贝、金枪鱼等各种各样的食材，摆放得漂亮。虽然不能说完全能充分享受到海鲜的新鲜口感...但这么多种食材都能平衡地品尝，1470日元还是很划算的☆我个人认为的亮点可能是饭的份量恰到好处。为了确保，这次我也问了是否可以拍照，主人很友善地笑着说：“当然可以^^”。之前的评论，心情有点低落，想要放松一下，要么是在酒吧静静地晃悠，要么是沉浸在“和风”的氛围中。在浏览食客评论时，我在评论者tta005的评论中发现了我感兴趣的“和风”(☆▽☆)紧挨着"森"。是的，旁边肯定也是家好店！所以我自作主张地充满期待地来了ｗ多亏了早点离开公司，所以到店时还没有其他客人...我是不是第一个客人呢☆虽然“花式寿司”很吸引人，但因为我特意早点来，所以我选择了限量供应的“日替套餐”（1000日元）。▼菜肴·口味（★4）昨天的套餐包括鱼子饭、油菜、沙拉、炒猪肉和粉丝、味噌汤、大草莓。每一道菜都很精致，味道很温和，非常美味...在一家处理新鲜食材的店里，点了一个不以刺身为主的菜单，瞬间后悔了一下（虽然是我自己没问套餐内容的错，哈哈）但吃了之后非常满足☆▼氛围（★4）有一个宽敞的和风空间，非常舒适。和"森"的氛围很相似。心情非常放松，和风果然很不错～♪只是，背景音乐是轻松的爵士音乐...为什么呢ｗ▼服务（★3.5）"森"规定不能拍菜肴的照片，所以我在这家店是否也一样，心里有点担心，所以我问了一下：“可以拍照吗？”主人用美丽的微笑回答说：“虽然每天都会变，但请随意～^^”。（遗憾的是，没有拍出多美的角度...）店里的其他员工也都很友善，给了我非常愉快的服务♪▼性价比（★3）作为午餐来说，可能有点贵，但味道和氛围都非常好，所以我认为性价比足够高！我在这里的时候，有一些客人陆续进来，但似乎年龄稍大的常客比较多。（而且大家都点了日替套餐。）但是，如果每天都能吃到这么多种美味的小菜，确实会让人想常来...也许我也会常来（笑）不久的将来，我会再次前来品尝刺身寿司或者寿司饭☆

最近我中了寿司醋中毒。10/09再次光顾，每天只供应10份的握寿司。午餐的选择已经基本确定，最近只有两种握寿司：3500日元和5000日元。晚上的握寿司价格也逐一显示在柜台上。各种鱼产地遍布日本各地，价格也各不相同。握寿司摆放在较大的碗中，饭稍微薄一些，寿司的食材色彩丰富多彩。有鱼子酱、鳗鱼、红肉、北寄贝、帆立贝、虫子、鸡蛋、腌制鲭鱼等等。与我之前吃的江户前寿司相比，寿司的份量更令人满意。综合来看，食材和价格都算不错。虽然我也喜欢四谷的寿司匠和新宿的达广，但我也想把这家餐厅列入我的清单中。09/08这家餐厅就在田町站附近，位置在森与的旁边，悄悄地坐落在地下的建筑中。最近在食评上也有很高的评价，晚上的价格从1万日元起，性价比很高，所以首先去尝试了午餐。店内有一个漂亮的吧台和座位区，几乎所有的客人都点了握寿司。女性客人相对较多。今天我去的时候，有一份口碑很好的日替限定套餐，但菜单上写着它暂时停止供应，有点遗憾。因为花费略高，我点了江户前寿司1000日元。老板非常认真地一盘一盘地制作，所以等待时间有点长。江户前寿司上有北寄贝、帆立贝、鲷鱼、金枪鱼、虫子、章鱼、蟹肉等。寿司饭稍硬，醋味略重。整体的食材都很新鲜。对于男性来说，寿司饭可能稍微少一点，但我认为对女性来说份量刚刚好。我觉得有点不够吃。握寿司的摆盘也很漂亮，碗也比较大，所以下次我想尝试握寿司。根据其他人的评价，晚上的性能看起来也很棒，所以我希望有一天能去尝试一下。

今天又有年末聚会...糟糕！我真的太幸运了，居然找到了一家非常棒的寿司店。这家店叫做「鮨はな」，位于田町芝公园站前的三田站大厦Amita地下。地址是港区芝5-31-7，Amity地下。开胃菜是豆腐酿卷，这背后有个特别的含义...等一会儿我会告诉你。还有氷见的鳗鱼和新鲜的鸭烏賊（这些东西以前都是活着的）。能品尝到这样的鳗鱼真是太令人惊喜了，鸭烏賊也一样美味！店主对每种食材都有着极高的要求，真的很了不起。你看到下面的价格表了吗？尽管是这种店，却提供明朗的账单...鳕鱼，是我吃过的最美味的鳕鱼。接下来是...登场！鳗鱼大根！我从未见过这么精致的鳗鱼大根！味道简直不是一般的好！旁边的帅哥给了我一些，这真的太美味了！我还点了续碗...谢谢！接下来是比内地鸡火锅里的吉利丹波蛋（鹌鹑蛋）！这让我明白了，之前吃的比内地鸡都是冒牌的。他们把一只鸡剖成一半...然后煮了一整天，得到的汤已经超越了美味...这家店...虽然是寿司店...但鱼生、鳥貓、鳗鱼、鯖鱼、鸭烏賊、金枪鱼、蛏子、幕布...说实话，味道让我都陷入疯狂。如果能天天办这样的年末聚会就好了！不过，奇怪的是，这家店在食客点评网站上甚至在搜索引擎中都很难找到...为什么呢？