晚餐【食べログ意大利TOKYO百名店2023】 - 熏制的马交和香草卡尔帕乔风味 ¥2,600 - 各种腊肠和猪颈肉，配野生芝麻菜 ¥2,400 - 烤鱿鱼枪，时令蔬菜炖菜，秋季松露 ¥3,600 - 白松露和方提纳芝士泰林 ¥9,800 - 和牛烤肉和秋季松露 ¥6,800 时尚界中的Bottega指的是Bottega Veneta。而在餐饮界，Bottega是広尾的意大利餐厅『Bottega』。"BOTTEGA"在意大利语中意味着工坊，它得名于对料理的实时感受，就像工坊里烧肉和摇锅的声音一样。餐厅的地下，通过一条狭窄的楼梯，您可以找到靠近厨房的吧台座位。它于2017年开业，仅开业7个月就获得了米其林一星。迅速成为热门餐厅。预订仍然相对困难，最好提前预订。菜单包括套餐和单点菜。您可以从单点菜中选择想吃的东西。 - 各种腊肠和猪颈肉，配野生芝麻菜 - 熏制的马交和香草卡尔帕乔风味 - 烤鱿鱼枪，时令蔬菜炖菜，秋季松露 - 白松露和方提纳芝士泰林是餐厅的特色之一。黄油和帕尔马干酪酱浓郁而顺滑。丰富的黑松露完美融合，不会过于沉重。脆口的自制细面条使用了800克小麦和30个蛋黄。主菜是选用了黑毛和牛。虽然部位因当天而异，但肉质柔嫩，让人难以相信它是红肉。秋季松露仍然非常美味。 - 福冈的马斯卡彭 作为甜品，选用了福冈生产的马斯卡彭奶酪。搭配意大利橙蜜和英国海盐，口感丰富而令人陶醉。松露与坚实的料理完美搭配。即使不是松露的忠实爱好者，我也一直享受着美味。松露确实应该是菜品的点睛之笔，而不是主角。在広尾的地下"工坊"里，我再次感受到了这一点。

我一直想去的这家店，在大约22点左右进去了～営业至深夜，不需预约即可享受套餐，如果有空位可以打电话通知你。这家店主厨非常关心客人，提供美味的料理和葡萄酒，非常舒适。大部分的意大利餐厅都是有吧台，不热情而且没有送行礼仪，但这家店很珍贵，让人想常去。努力到这么晚去是很值得的！！！！！！！谢谢款待～！！！

朋友推荐的，我第一次去了这家餐厅。松露和无花果沙拉太美味了，让我感动不已！！！(*´꒳`*) 我和朋友点了鱼子酱和生鱼片意面以及松露奶油意面两种。意面吃得相当饱，所以最后的肉菜没吃完。。。(´；ω；`)如果想吃最后的肉菜的话，建议只点一种意面。

柜台式意大利餐厅。点了套餐。最让我印象深刻的是松露意面！即使要额外付费也绝对值得尝试。而且，服务员很友好，会与你亲切交流，详细介绍菜品和酒水，使用餐更加愉快。

菜品真的是以突显食材原味为主的调味，让人感动不已。厨师对食材和菜品非常了解，还向我介绍了夏季松露和冬季松露的区别，让我度过了非常愉快的时光。品酒师非常懂行，我喜欢葡萄酒的伴侣听得津津有味，甚至有些兴奋呢。哈哈，我一定会再次光临的。

自从孩子出生后，我就很少有机会去餐厅了，但今天我终于把孩子送出去了！这次我选择了点菜单。与葡萄酒搭配的前菜有两道，还有两道面食，主菜也吃了，最后还点了一份额外的面食！笹川先生的料理真的太棒了！特别是他的炖菜系列非常美味！我经常被告知我点的炖菜系列太多了，但我觉得这很好！哈哈，我度过了美好的时光。谢谢美味的餐点！

为了朋友的庆祝活动，我选择了一家比平时好一点的餐厅。从预订时开始，他们对庆祝和过敏问题的关注非常出色，我迫不及待地等待着来店。这家地下餐厅有两个吧台座位和两张桌子，非常小而温馨。没有任何拘谨的感觉，接待和整个店的氛围都很轻松愉快。当享用到番茄和橄榄开胃小吃时，我就被适中的咸味和美味所抬高了情绪。我选择了套餐和葡萄酒搭配，每道菜和每一杯都没有夸张，都是美味而丰盛的。我觉得没有人会讨厌这个...他们专注于食材的美味，通过精确的调味进一步提升了味道。说起来，这里的菜品并不过于简单，还有一些让人兴奋的菜品，虽然看不见，但你知道他们在其中加入了些什么。个人而言，我特别喜欢温前菜，鱿鱼和12种蔬菜炖菜，上面撒满了夏天松露。一上来就能闻到松露和鱿鱼的香味！！炖菜不仅高雅，而且温柔可口！！太幸福了。服务员在介绍菜品和酒水时非常细致而简明。如果你想要更详细的讲解，只要问，他们就会继续讲下去。所以，无论是想要享受对话和氛围的场合，还是想要全心全意尽情品味美食和酒水的场合，这里都适合。品酒师在意大利生活的故事非常有趣。在中间的时候，我们额外点了一份意式面食（鸭肉和红苏菜托里亚踏勒）。虽然在主菜之后的时候，老实说那时我已经吃饱了...但不知怎的，我很快就吃完了。这里的菜品非常丰盛，尽管有很多丰满的菜品，但因为太好吃了，所以可以一直吃下去...在离开时，当我一提到厨师和我是同乡时，尽管他肯定很忙，但还是花了大约十分钟的时间和我聊了很多。味道和服务都是最好的。我一定会再来的。谢谢招待！

初次来到这家Bottega，像德国啤酒一样的啤酒很容易喝。特色菜如鱿鱼、面食和甜点，每一道都非常美味。对女性来说，份量很大，所以最好先好好饿一下再去。谢谢。

广尾站附近有一家名为Bottega的餐厅，提供套餐和单点菜品。据说该店晚上营业到1点，因此餐饮业者经常会在工作结束后光顾这家店。特别推荐他们的招牌菜"塔亚林"，听说非常好吃。我跳跃着走下店里的楼梯，点了以下菜品：橄榄和半干番茄、三种法棍面包、番茄和布拉塔奶酪沙拉、烤白芦笋卡邦尼亚风味、白鱼和鱼子酱意大利面、黑松露和方提那奶酪的塔亚林、黑毛和牛烤肉和黑松露。每道菜都有浓郁的意大利风味，从咸中带有力量的意面过渡到丰厚却圆润柔和的塔亚林，完美地展现了不同特色。虽然有三道菜中都大量使用了松露，我一开始担心会感到厌倦，但每个菜品都有其独特之处，让我尽情享受美食。下次我一定要尝尝他们的牛肚！谢谢款待！

3年半后第二次造访。上次记得是点了单品菜。意面有3种选择，甜点有2种选择。令人惊讶的是，奶酪、番茄前菜，鱿鱼前菜，以及主菜的肉的照片和上次访问时一样。虽然应该是不同季节，但是菜单一直保持不变吗？意面上次选了意大利面，这次选择了春季感觉的白虾和鱼子酱意大利面。作为喜欢白虾和鱼子酱的人，感到满意。前菜里的火腿相关感觉质量一般，感觉可能换成其他的会更好，但是从操作上来说，火腿可能更方便。甜点里的羊奶乳酪配橙花蜂蜜，相当美味，同行的人也非常喜欢。随便说一下，我觉得这家店可能更受女性欢迎，比男性更喜欢。店内只有一个狭小的吧台和一张桌子，适合2到3个女性一起用餐，经常能看到自称喜欢这家餐厅的女性。"Bottega"在意大利语中意为"工坊"。顺便提一下，上次访问的时候大约是1万日元，这次是1.55万日元。

所有的菜肴都让人感到非常精心制作，令人印象深刻。特别是牛杂，真是太棒了。它颠覆了我以前对牛杂的概念。葡萄酒也被精心配合并详细解释，整个用餐过程都非常愉快。

朋友带我来了这家店，地下的餐厅，有吧台和桌子，真的像是一个隐藏的名店！我们没有选套餐，而是点了单点菜，每道菜都非常美味，还点了很多好喝的葡萄酒♪这里来的多是情侣或者女性朋友，有很多庆祝的盘子，是个很好的庆祝或者奖励自己的选择的餐厅^ ^

我回访了広尾的意大利名店"ボッデガ"。这家地下一楼的餐厅既有高级感又有休闲氛围，供应着以松露为主题的意式美食，非常适合成年人享用。我点了厨师的推荐菜单，价格为15000日元。开胃菜有橄榄和半干番茄，非常好吃。第一道菜是生火腿拼盘，每一种火腿都有浓郁的味道，搭配葡萄酒很好。鱿鱼黑松露这道菜，鱿鱼口感弹牙，松露香气十足。宮崎牛是香气浓郁的黑松露作为点缀，酱料则是用西西里的玛尔萨拉酒制作而成。黑松露意大利面结合了浓郁的黄油和奶酪酱，配上大量黑松露，非常美味。甜点的马斯卡彭奶酪仍然非常好吃。蜂蜜和粗盐的搭配很出色，提升了美味。员工的服务非常出色，知识也很丰富。唯一遗憾的是地下没有信号，也没有Wi-Fi。这家餐厅的意式美食一如既往美味。

这是一条关于餐厅体验的评论： 第十次访问了这家餐厅，这次和常来的朋友一起点了15000日元的套餐。但是里面没有包括炖煮的胃、牛黏膜和小肠，所以我们另外加点了。第一杯饮品是“蓝色女王”（东方美人），那独特的涩味和深厚的口感一如既往的美味。这次的菜单如下： 开胃菜从橄榄变成了干番茄和橄榄。这个番茄的鲜味非常浓郁。 生火腿拼盘是套餐的第一道菜。果然是高品质，每一块火腿都有浓郁的味道和口感。 西班牙火腿和香肠（？）特别惊艳。 旗鱼的卡尔帕乔是套餐的第二道菜。旗鱼的油脂入味极佳。弹牙的旗鱼和秋葵的轻柔粘滑口感，以及散发的香草香气令人陶醉。我钓鱼爱好者的朋友惊讶地说：“我头一次吃到这么入味的旗鱼。” 接着上来了面包，果然美味。尤其是意式玛芬面包的松软口感让人惊叹。 扇贝和黑松露是套餐的第三道菜。扇贝的弹嫩感和柔软度，以及伴随的烹煮蔬菜的鲜美，还有芹菜的味道都很出色。这份美味让我想长时间沉浸其中，感觉只有在这家餐厅才能品尝到。 白虾子与鱼子酱的意面是套餐的意大利面。白虾的甜味十足，精细磨碎的鱼子酱带来的咸香和意大利面的嚼劲都非常出色。 宫崎牛肉是套餐的主菜。牛肉和酱汁的品质令人印象深刻。虽然外表看起来沉甸甸的，但吃起来却很轻盈易嚼。果然是美味至极。 冬季松露的塔利尼尼- 因为朋友说还能吃得下，所以又额外加了一份塔利尼尼。我没听清楚，但是似乎在意大利面下面还有另一层奶酪，形成了层次丰富的口感。塔利尼尼的嚼劲和顺滑的黄油味让我陶醉。 马斯卡彭是套餐的甜点。奔特加的马斯卡彭非常美味，我总是会吃得一干二净。 最后，笹川大厨以他一贯亲切的问候送我们离开。朋友惊讶地说：“我终于理解你为什么如此推崇了。”再次感谢这顿美味的大餐。

哇～真厉害！真不愧是顶级的意大利餐厅。我的朋友一直说要去一家很棒的意大利餐厅，所以我跟着去预订了。这是位于広尾街道的地下一层，感觉就像一个隐秘的庇护所，有一种宁静的氛围。当门一打开，就像一个情侣的休憩场所，两个老男人看起来很格格不入。这次我特别对厨师的菜式结构很感兴趣，所以点了一份朋友极力推荐的菜牛的部位以单独点菜的形式。朋友推荐的饮品是名为当方美人的乌龙茶。没有杂味，有水果味，可以感受到广阔的美味。开胃菜是一份晒干番茄和绿橄榄，晒干番茄的浓郁美味和有核绿橄榄的新鲜味配搭了精选的橄榄油，光是这个就感觉到了它的了不起。坎帕尼是一份法国面包、佛卡夏面包和印度薄饼的组合，佛卡夏面包的美味让我大吃一惊。意大利熟火腿的拼盘有5种，包括哈莫瑟拉诺火腿和生莎拉米等。正宗又有熟味的制作方式非常棒。熏鳕鱼和香草的卡布奇诺是味道非常高的熏鳕鱼让我大吃一惊。没有青鱼的腥味，鱼的成熟度也几乎完美，入口即化的脂肪散发出清爽的口感。香草和辣椒的结合完美，味道中还可以感受到微微的芥末味道。令人感叹的一道菜。烤白墨鱼和时令蔬菜煮法鹿松露有着完美的白墨鱼烘烤程度和弹牙的口感。时令蔬菜煮法收敛了美味，也非常棒。撒满黑松露，这道菜非常华丽。菜牛肚、牛脸肉和肠子煮法不在套餐里，所以点了单品。朋友说一定要点这个，“这个东西简直让人震撼”。确实是让人大吃一惊。菜牛肚和牛脸肉入口即化，而肠子留有口感，但脂肪的味道很甜美。可以明白为什么其他餐厅的菜牛肚不再可比了。黑虾和松露面带甜味的新鲜白虾和咸味的松露的平衡非常完美。面条口感很有劲道，真不愧。熊本的马斯卡普尼冰淇淋是甜味的蜂蜜和香脆带有隐秘盐味的浓郁马斯卡普尼冰淇淋，真是太棒了。据说笹川厨师比真正的制作地探索出了更好吃的马斯卡普尼冰淇淋，这是一道只能在这里吃到的特别菜式。说不定因为这个而来这里的人很多呢。来自墨西哥的咖啡原料的绝妙之处真是太厉害了。另外，笹川厨师的选择品味真是太棒了。虽然价格是相当高的，但如果享用的是这么高品质的菜肴的话，完全值得。说实话，超出了我的想象。非常感谢朋友。谢谢款待。

最近物价上涨，几乎所有商店的价格都上涨了。现在很难像美食家那样随意外出吃东西。我的朋友想要在2万日元以下享受一顿高级晚餐，所以我们四处寻找，最后找到了这家名为“ボッテガ”的意大利餐厅，意为工坊。主厨笹川尚平先生曾在中国料理店“竹爐山房”（吉祥寺）工作，后来在东京的意大利餐厅开始学习。他在那里感受到了意大利的魅力，回到日本后加入了“Aroma Fresca”餐厅。在麻布十番的“カーザ ヴィニタリア”餐厅担任了11年的主厨后，于2017年1月在广尾开设了“BOTTEGA”餐厅，并迅速获得了米其林一星评价。我们预约了8点入座。餐厅里有一张餐桌和一座吧台，氛围温馨。这次我们选择了主厨推荐的点心套餐，价格为1万日元起。第一道是搭配葡萄酒的橄榄和半干番茄的小吃，非常好吃。第二道是以意大利产为主的4种腌肉，由于猪瘟流行，部分意大利生火腿无法使用，但其他国家的火腿仍然很正宗。第三道是煮熟的新鲜鱿鱼配季节蔬菜和蘑菇。鱼子酱的味道浓郁，非常滑嫩。这道菜是他们的招牌菜，其他评论中几乎都有这道菜的提及。鱿鱼的弹性很好，非常令人满意。第四道是黑虾和扁鱼籽的面食。扁鱼籽的鲜味和白虾的嫩滑口感相融合的面食。这种组合看起来很符合，但是我第一次尝试。面条的硬度也很好，可以享受到真正的意大利面食。第五道是烤黑毛和牛肉配黑松露。我不太满意肉的火候。最后是来自大牟田的马斯卡尔邦乃奶酪甜点。有趣的是甜点中加入了奶酪，独特的创意菜也非常好吃。因为他们晚上关门比较晚，所以这个餐厅成为了附近厨师们聚会的地方。非常感谢美味的晚餐。

10个月来访。当天预约，在晚上9点30分入座。像上次一样，我点了点菜。我选择了上次吃过的菜和之前没吃过的菜。我点了两个带松露的菜，味道真的很好。柿子沙拉很甜很好吃。第二道面食意大利香辣意面有点辣。主菜也非常美味。我肯定会再去的。

这是一个很难预订的餐厅，我终于实现了梦想，提前一个月打电话预约成功，选择了平日的17:00。【氛围】进入地下后，有一个木制的吧台和两张桌子，地方相对较小。尽管坐在吧台，厨师非常友善愉快地为我们解释菜单，整个餐厅也布局得很好，方便与厨师们交流。【食物】你可以点单点菜或厨师的套餐。厨师的套餐是从单点菜单中选择推荐的菜品，因为是第一次来，所以我们选择了套餐。～菜单～橄榄和干番茄生火腿拼盘面包熏制鲭鱼和香草的卡尔帕乔风格野禽的烤制、时令蔬菜煮炖、冬季松露冬季松露和芬蒂娜奶酪的面食黑毛和牛的烤制和冬季松露马斯卡彭奶酪总之，一切都太棒了...因为是意大利菜，总体份量很大，非常有食欲。鲭鱼切得厚厚的，有3片，吃整条鱼的感觉好久没体验了...尤其是那道像特色菜一样的奶油酱、芝士和松露面食，简直是我的最爱，太美味了。如果要在死前吃东西，我想就是这样的面食了...！整个套餐都大量使用松露，也抓住了我这个松露爱好者的心...甜点是国产的马斯卡彭奶酪，简单地搭配蜂蜜和盐，也非常美味...餐后饮料可选甜酒、意大利酒（比如利蒙切洛）或咖啡，我选择了草药茶。我很快还会再来这家餐厅的，谢谢你们。

第六次光临这家位于广尾的意大利餐厅，从2018年开始一直获得米其林一星。我迫不及待地想品尝我最喜欢的成熟番茄、布拉塔和柑橘沙拉，于是我在一个工作日的晚上一个人前来。我坐在常坐的吧台最里面，厨师笹川正忙碌着，但还是抽出时间来招待我。因为这家餐厅不提供单人用餐的套餐，所以我点了我常吃的菜单。❶成熟番茄、布拉塔和柑橘沙拉2400日元❷熏制旗鱼和香草卡尔帕乔2600日元❸焖炖小肠、Gilra和肠2800日元❹马斯卡彭1100日元餐具费500日元矿泉水800日元服务税1020日元总计11220日元。 我的感受是，尽管这家餐厅整年都没有太大的菜单变化，但他们的菜单都经过了精心调试，完美无缺。今天我品尝的这四道菜，任何一道都足以让人感到非常震撼。特别是焖炖小肠的味道让我感到惊叹，我都不知道该如何形容了。内脏的鲜美味道，没有异味，与炖煮的蔬菜甜味和奶酪的完美融合！一个人吃掉这么美味的东西，点单菜式，充满了满足感和幸福感。嗯，太美味了！

这家餐厅位于広尾车站步行5到10分钟的地方，每月1日开始接受预订，可以预订到次月底，价格为两人共46000日元（含税）。餐厅的服务非常出色，厨师和侍酒师都非常亲切，环境非常舒适。菜单包括单点菜品和套餐（前菜3道，意大利面1份，主菜1份，甜点1份，饮料1杯）。 以下是一些菜品的描述： - 开胃菜：干燥番茄和橄榄非常美味。 - 面包：有三种面包，包括法棍、法式面包和印度薄饼。 - 完熟番茄、柑橘和布拉塔奶酪沙拉：新鲜的番茄与洋葱和醋类酱汁相结合，加上布拉塔奶酪、橄榄油和黑胡椒，口感浓郁。 - 烟熏马交鱼和香草卡帕乔：新鲜无腥味的马交鱼经过烟熏处理，配以多种香草和番茄酱，非常香气四溢。 - 白松露和方提纳奶酪意面：白松露的香气特别浓郁，搭配奶酪和黄油浓郁的酱汁，非常美味。 - 黑毛和牛马赛拉炖菜：搭配粗面条状面食和嫩化的黑毛和牛肉，味道浓郁，食欲十足。 - 金华猪肉烤肉、凤尾鱼、黄油和柠檬的慢炖：猪肉质量极佳，没有猪肉的腥味，保留了猪肉的鲜嫩口感，搭配凤尾鱼、黄油、柠檬等美味酱汁，口味平衡。 - 马斯卡彭奶酪：简单的马斯卡彭奶酪，撒上橙蜜和海盐，口味不过分甜，带有乳制品的酸味和少量盐味。 - 坚果冰淇淋：坚果口感和香气非常出色，与搭配的葡萄酒相得益彰。 餐厅的葡萄酒选择也非常出色，与菜品搭配得非常完美。这家餐厅注重食材的品质和风味，呈现出极致的美食细节。这位评论者表示，这是迄今为止最好的意大利餐厅，将继续光顾。

我在圣诞前夕用餐了☺️这是一份圣诞套餐，所以与平常的菜单不同，使用了许多高级食材，如松露等。从酒水到食物，一切都很美味！我想再来尝试一下 à la carte 菜单 ===========