吉町烧是一道蛋糕，以大量三叶菜和贝柱烹制，使用出汤来煎煮，味道温和。虽然过去的新闻文章称之为吉町烧，但我认为可能是芳町烧。也许是因为不同文献中吉和芳之间没有明确区分，所以故意使用平假名来命名这道菜。文章中还提到牡蛎牛油烧也很美味，但香菇牛油烧的味道也相当不错。

今晚在人偶町的一家散发着昭和风味的铁板烧餐厅举办了宴会。我推开滑门，被引导到了二楼的座位。这个地方散发着烟熏和油脂的味道，有一种特别的滋味，有点好有点坏。感觉像是一家历史悠久的老店。为了防止味道沾到外套上，他们给了我一个大塑料袋，我把夹克临时塞进去（笑）。这次点了套餐，包括各种铁板烧，比如烤饼、炒面和铁板烤。令人惊讶的是，甚至甜点也是铁板制作的，我点了一个红豆糕。这个味道相当不错。

2014-01-02 22:27:43 人形町 さのや 餐厅评论：食物主题：不擅长粉状食品... 小亲亲带我来的人形町的さのや餐厅，这家餐厅有很多知名人士光顾，是一家独立的店铺。菜单如下： - 请客焼き菜单 客人大多是本地的上班族 我们点了吉町烧，服务员会为你烹饪，它由小柱、三叶和鸡蛋制成，煎得半熟，加点酱油，非常清淡可口。接下来是猪玉烧，你需要亲自烹饪。小亲亲第一次尝试，非常开心。最后是炒面，烹饪过程非常有趣。我们尝试了焦糖奶油泡芙甜点，但请注意因为气味可能残留，建议穿运动服前往。

这家餐厅是老板的常去之地，老板突然想起来就会光顾。这一天，老板想在下班后来这里喝杯酒，所以我们来到这家餐厅。老板想吃烧得很好的日式煎饼。这家餐厅坐落在人形町的一条小巷中，散发着昭和时代的情感。餐厅内有吧台和席座。二楼还有一个可以举行宴会的座位区，我们以前也在这里举办过部门的欢迎会。我们坐在带铁板的座位上，点了生啤酒，然后浏览了菜单。正当我在考虑点什么的时候，老板已经点好了：“那就来一个吉町煎饼，一个烤牡蛎，再来一个炒面和豚玉子吧。”老板点菜的速度真是快得惊人。我们一边喝着生啤酒，一边聊天，服务员姐姐端着烧菜的材料出现了。这家餐厅的烧菜通常是由服务员姐姐来负责，但如果很忙的话，顾客也可以自己烧。不过，我只记得在宴会上自己烧过一次，因为吉町煎饼似乎需要一定的技巧，所以服务员姐姐亲自来烧真是太好了。首先是吉町煎饼。吉町煎饼中的“吉町”似乎是因为这个地区曾经是花街“芳町”的缘故，这道煎饼用有高汤的鸡蛋、三叶和小竹笋烹制，有点像煎蛋卷。我只在宴会上自己烧过一次，所以知道吉町煎饼的美味需要一定的烹饪技巧。它有着蓬松的口感，汤汁鸡蛋的半熟、小竹笋的鲜美和三叶的香气在口中交融，带给了我触觉、味觉和嗅觉的享受。接下来是烤牡蛎。牡蛎裹上面粉，与卷心菜一起用黄油煎，成为了一道类似慕尼耶风味的菜肴，然后蘸入柠檬汁中食用。面粉吸收了牡蛎的鲜味，烧烤后的牡蛎表面带有松脆的质感，同时也吸收了黄油和鲜味，口感丰富，咀嚼时还能感受到牡蛎的蓬松口感，非常美味。至于煎饼，老板是大阪人，他说这里的煎饼味道非常好，面团中使用了大量的山药，所以口感松软而有嚼劲，几乎不会感觉到面粉的味道。炒面则没有太多特色，味道还可以，但是在铁板上煮的炒面总是比普通的好吃。自己烹饪的炒面还会有一些酥脆的焦糊部分，我觉得这样的味道也很好。总之，在这家充满昭和情怀的餐厅里，我们一边喝着生啤酒，一边享受着铁板烹饪的美食，度过了一个愉快的夜晚。

我去了人形町的烧饼店"さのや"。门口设计很有氛围，听说创建于昭和23年。我觉得这里应该有很多常客。充满勇气尝试了一下。店内到处都有我在某处见过的插画，可惜我不知道那是谁的插画。被优雅的女店员引导到二楼。没有多余的音乐，榻榻米和有味道的铁板。挺不错的。老实说，比起味道，我更喜欢这样的氛围。我们四个人去，点了4份猪肉玉子烧等烧饼。此外，我们还点了特色菜"吉町烧"。我不知道为什么叫吉町烧。也许应该问问。用小方木、三叶和鸡蛋制作。在铁板上烧这样一道菜对素人来说应该很难吧？但店员确实烧得很好。瞬间就烧好了，所以我觉得抓拍到了很珍贵的一张照片。三叶的味道温和清爽。确实很好吃。我们还点了花枝的烧饼。不同于普通的烧饼，这个是在铁板上层叠而不是混合搅拌。偶尔吃点烧饼也不错。虽然很久没吃了，但真的很好吃。想再去一次。下次想慢慢品味，边喝边吃。附近的朋友一定要去试试。

昨天我与社长进行了一次商务会议，然后被邀请去了人形町的一家烧饼店。人形町有很多像家一样的小店。首先点了"吉町烧"，是我第一次尝试贝柱、三葉和鸡蛋的烧饼，做好后呈现出这个样子。外观和味道都有点像玉子烧。接着是卷心菜烧，有点像炒蔬菜，但味道出乎意料地好。里面加了一点牛油和鸡肉末，我觉得这是秘诀。还有牛舌，用葱卷着吃，即使很薄也很美味。然后是蚝与牛油，烤了大约5、6分钟。蚝与牛油的搭配非常好。还有鱿鱼与牛油，再次有牛油...接着是烧饼。这是一道被称为"姜烧"的烧饼，虽然我一开始想到了猪肉姜烧，但这个烧饼里加入了大量红姜。社长推荐我用酱油调味。与以前不同，这个烧饼相对清爽。虽然没有拍照，但之后我们还点了一个混合烧饼。社长几乎吃了全部...还有一道叫做"百合根"的小吃，味道有点像土豆。明显吃得太多了...最后点了炒面...只有两个人...而且还差点点炒饭...从"姜烧"开始几乎都是社长在吃，他的食欲真是惊人，而我在蚝与牛油那里就停了下来，已经足够了。

我参加了一个小型聚会，去了一家名叫"さのや"的餐厅。它位于浜町的一条狭窄小巷中，店面氛围很好。在玄关旁边的窗户上，有一幅我在其他地方见过的插画。我的同事说：“这是特里斯叔叔！特里斯叔叔！”这个角色似乎非常有名。我们被引导到了餐厅的二楼，那里的障子上也贴着同样的插画。这是一个铺着榻榻米的和室，非常舒适。总之，虽然主要点了烤得很好的日式煎饼，但我们还点了各种各样的菜。其中，女主人推荐的当地特色菜“吉町烤”非常美味！不过，点菜到上菜花了些时间，等待的过程中我有点吃撑了，有点可惜。

我在二楼用餐，感觉就像在某个海边的旅馆里享用烧饼一样。我们坐在座椅上围着烤板，手持扇子，仿佛在享受昭和时代的氛围。这对我这位热爱昭和风情的人来说简直是一大享受！听说这家店已经创业了69年。从二楼，我们可以使用类似旧式对讲机的设备向楼下下单，老板娘或者姐姐们会回应：“好的！” 我们一共三人，点了各两杯饮料，五张烧饼，和九千日元的“文者”。烧饼里适量地加入了山药，口感松软酥脆。听说他们的特色烧饼叫做“吉町烧”，里面有蛋、三叶和青柳，以及美味的汤汁，对我这个来自神户的人来说，味道有点像明石烧（也叫玉子烧），非常美味！听说周末不营业，所以只有在下班后才能去，但我一定会再次光临的！^o^ ( ===========

位于人形町小巷的煎饼店。装修和清洁都给人一种宁静而朴实的感觉，有点像乡村店铺……煎饼的味道非常普通但令人怀念。一定要尝一下他们的招牌菜“吉町煎饼”。过去这个地方是花街，所以取名为“吉町”，这是其名字的由来。煎饼里有竹笋、三叶和鸡蛋，店员会为您煮到半熟。这个组合……太好吃了！最后来个“克隆堡”甜点吧。我想要在上面加一些冰淇淋。