我好久没有吃高桥家的荞麦面了，心血来潮打电话去了。因为离家有30分钟的路程，所以并不算近，但如果乘坐公交车之类的反而更不方便。从荻窪车站乘坐公交车，在荻窪4丁目下车，就在环八大道旁边。我们在中午12点进店，客人只有我们两个。店内是纯和风格，播放着爵士乐。出乎意料的宁静。自从妻子身体不舒服后，店主一人承担了所有工作。我点了1870日元的天冷面。最近我总是点天冷面。以前我会再加点汁汤冷面，但是可能是因为年龄的原因，我不再需要了。面依旧好吃。细而口感好，喉咙顺畅。天妇罗也很好吃，调料的味道也正合我口味。由于店主一个人忙，无法给我们提供茶水。高橋家被评为百名店，所以我本以为会很拥挤。但在我们吃完回家之前，除了我们之外没有其他客人进来。以前总会有几对客人的。可能只是巧合吧。这样一家好吃的荞麦面店，中午时段没有客人来真是有点奇怪。可能是离车站有点远的原因吧。但是即使是离很远的流行拉面店也总是人满为患。拉面和荞麦面有什么不同呢？这让我有些思考。虽然店主一个人辛苦，但我还是希望他能坚持下去。

一人工作似乎很辛苦。除了我，几乎都是预订客人，所以去的时候最好预订。这家稍有不同的荞麦面店没有茶水和冷水供应。没有大份，如果想吃多一点的话，可以点荞麦面（不带汤）或鸭肉锅。可惜的是，这家荞麦面不适合我的口味。不过，可能这家主要以酒和小吃以及鸭肉为主。

荻窪的一家荞麦面店。在休息日的晚餐时间前去。~点餐~荞麦面（冷面） 990日元荞麦面的外观对我来说并不重要，但我觉得这家店的荞麦面实在是美丽。非常细腻的荞麦面具有出色的香气、口感和喉咙感。稍微辣的汤和辛辣的萝卜泡菜也很不错。虽然价格相对较高，但我觉得它完全物有所值。很少有食物能够在没有过多油脂的情况下让人如此感动，但这家荞麦面确实与众不同。下次我想在可以喝酒的日子里再来，与美食一起享受。谢谢款待。

这家位于荻窪的知名荞麦店，我是第一次光顾。老板一人负责经营，所以必须提前预约。不适合想要快速用餐的人。小菜非常美味，荞麦豆腐、薩摩炸物、煎蛋都是手工制作，品尝到了精心烹调的味道，可以在荞麦上菜之前先享受一下。据说他们在店里用石磨磨制荞麦，后面有磨盘和工作台。荞麦切得很细，喉咙感觉很好。荞麦的蘸汁以酱油为主，有着浓烈的“关东风味”。

上次我一个人来过，这次和喜欢荞麦的朋友一起来，已经有10年了。店主一如既往地非常细致，给我们端上了新鲜多汁、美味可口的荞麦面。日本酒的种类也很多，满足了我们的口味，他们还有手取川的品牌。此外，他们的荞麦面非常松软，绝对值得一试！

主人受伤，休息了一段时间，我一直很担心。今年开始，一直在休业期间，但就在解除之前，结果又延长了休业期。六月初，主人在Facebook上宣布重新开业，所以我一直想尽早去拜访，但一直忙于琐事，一直没有机会。七月到了，我终于有了一些时间，于是三天前打电话预约，得知他们只在晚上开放，我约定了周六的17:30开门时间。从荻窪站出发，沿着环八南下，这可能是我第十次了。尽管天色已经有些暗，但外面的空气仍然很热，我在15分钟内到达了目的地。我到达的时候，暖簾已经挂起，旁边贴着“预约制”的告示。我打开门，走进去，主人热情地迎接了我，但他似乎是一个人在工作。他为我准备了一个我以前坐过几次的两人座位。这天还有其他三张桌子已经预订了，后来有一位顾客试图随便进来，但被拒绝了。我首先点了一瓶啤酒（一番搾り 中瓶）。像往常一样，有大量的“炸面条”作为小吃。菜单上的选择没有变化，我点了经典的“三种小吃拼盘”，其中包括“自制芥末酱”、“鱼子酱味噌”和“蕨薹味噌”，它们以一个长形的容器呈现出来。分量很足，但盐分都适中，味道不错。搭配小吃的“炸面条”增加了口感的层次感，让味道更加美味。另外一道菜是“小虾天妇罗”。考虑到价格，这可能不是芝士虾，而更可能是常见于超市等地的香蕉虾，但只要做得当，差异不会太大，味道也不差。这次我点了大约10只虾和一些三葉，炸得酥脆，挤上柠檬汁，再加上桌上的盐，非常美味。酒可以点一合，但最近也提供了300毫升的瓶装冷酒。这次有4种不同的选择，我选择了“出羽樱 一耕”。对于这家餐厅来说，这种自助开瓶的方式虽然稍微贵一些，但我觉得很不错。酒杯可以从篮子里选取，我选择了夏天风格的小巧玻璃杯。口感清爽，喝下去后散发出美味的味道。对于一个人点蕎麦酒的分量来说，刚刚好。其他客人也开始陆续到来，我事先告诉他们“不急”，点了一碟蕎麦面。在其他客人点餐之间，我的蕎麦套餐及时送到了。面粉稍微粗一些，拉出来稍微细一些，有一些切口，但嚼劲十足，香气浓郁。面汤略带混浊和粘度，但更接近自然的状态，让我充分享受到了浓郁的味道。他们仍然保持着传统的精湛手艺，满意度非常高。但有一点让我感到不安，那就是女主人不在店里。我问了主人，他说女主人身体状况不太好。这家店自开业以来已经有30年了，一直由夫妻俩经营，主人真诚的态度以及女主人的优雅服务也是他们受欢迎的原因之一。实际上，在我整理这篇评论时，我在其他人的评论中得知了雑司ヶ谷的“和邑”在上个月底关门了，这个消息让我震惊。虽然我不知道确切的关门原因，但这家面馆和这家店一样，都是由一个年纪相当的夫妇经营，开业时间几乎相同，这让我感到有些不安。

周四晚上6点和一个朋友去了这家餐厅。从荻窪站南口步行约15分钟。如果过了6点半，预订的客人会陆续到店，因为店里只有6、7组座位，所以建议提前预订。一旦坐下，店主会说：“很抱歉，我一个人经营，需要一些时间。” 这句话让人感到高兴。通常情况下，店里是否还有其他员工，我不太清楚。 点了以下菜品： - 天妇罗荞麦面 - 鸭肉葱烧 - 萝卜芥末酱 由于有一些共享的菜肴，所以每人大约2800日元。考虑到制作这些食物的工作，荞麦面的价格并不高。事实上，包括天妇罗在内的1750日元应该算是相对便宜的。荞麦面是细面，口感滑嫩，荞麦汤也不太浓，很美味。天妇罗的种类很多，虽然份量不大，但有3只大虾。如果只点荞麦面的话，是否可以点大份呢？我不太清楚。 鸭肉葱烧是这样介绍的：“在铁板上翻转烹饪后再享用。”但是，我和朋友都只翻转了一面笑。这完全没有问题！笑 鸭肉没有异味，很美味。萝卜芥末酱非常辣！笑 因为我对辛辣食物没有抵抗力，所以很抱歉，我无法品味它笑但是，朋友说：“这个非常搭配日本酒！很好吃！” 所以应该很美味。店主非常开朗和友好，使我们感到非常舒适享受了一顿美味的餐点。

好久不见了。今天我点了天然素面，我非常喜欢蕎麦的香气。天妇罗每一道都炸得非常脆和完美，口感和味道都让我着迷。面汤很好搭配蕎麦和天妇罗，满分满意度100%。最后的蕎麦汤也很棒。总之，每一道菜都让我非常满意，今天离开餐厅的时候心情非常愉快。

从荻窪站步行12分钟，我访问了附近的百家名店“石臼挽手打荞麦面高桥”。在星期天开店前10分钟到达，没有等待人员。我立刻进店。我点了一份1750日元的鸭肉荞麦面。大约10分钟后上菜。蘸酱里有大量的切片鸭肉，鸭肉和鸭汤都非常美味。荞麦面非常细，但有弹性和喉咙感，与鸭汤搭配得非常好，非常美味。我一直享受到最后。

这家店位于主要道路旁，很容易找到。店的外观和内部都具有典型的荞麦面馆风格，营造出独特的氛围。面条很细，味道很精致。口味因人而异，但对于想要享受坚实面条的人来说，可能会感到有点不够满足。

星期六的午餐，在快要关门的时候1点过后到达。店内非常干净，有5张桌子。前面有2组顾客，估计是因为疫情防控的原因，入座前需要写下姓名和电话号码。虽然有很多人看到，但这个措施是必要的。 我今天点的是“特制天妇罗荞麦面”，价格1870日元，大约10分钟后就上桌了。天妇罗包括三只虾、茄子、海苔、大叶子、芋头等，相当丰盛。天妇罗非常美味，我非常满意。 荞麦面的面条很细，口感很好，搭配稍微辣一点的汤汁，味道很美味。店里有女老板和老板还有另外一名员工。服务态度很好。虽然我没有使用，但天妇罗还配有一份七味辣椒放在另一个小碟子里。总的来说，非常美味，感谢款待。

访问了百名店石臼挽手打蕎麦高橋先生。在荻窪站有两家百名店。我们选择了高橋先生的蕎麦店，因为他们得分较高。高橋先生曾经是担任超过100年的本むら庵的主厨，后来独立创业，所以可能比本家得分更高。他们的菜单有很多可以半份点的选项，包括合鸭葱烧、鲑鱼子味噌蕎麦和半份的板わさ等。他们的鲑鱼子搭配萝卜泥非常清爽。合鸭是在铁板上煎烤的，鸭油会流出，所以可以蘸葱和柚子胡椒一起吃，非常美味，尤其是配日本酒。值得一提的是，他们的日本酒菜单中有新潟的酔蕎，温热后非常美味，辣味十足。我建议您尝试这款日本酒，而不是品牌酒。最后，他们的天せいろ是用小虾、海苔、南瓜和春菊制作的，面条非常细，汤底是甘甜咸的江户风味，口感清爽。

这家蕎麦店位于距离荻窪站约11分钟的地方，稍微偏离了环八通り。因为朋友家附近，所以和朋友一起前去拜访了。这家店名为本むら庵，已经有100多年的历史，由老板精心经营。店面小巧而温馨。我点了限定的牡蛎蕎麦，朋友点了天妇罗蕎麦。牡蛎和蕎麦都非常美味，让我感到非常幸福(*˘︶˘*)它已经成为我心中蕎麦排行榜的前几名(●´艸`)蕎麦的世界真是深奥无穷。我很快又想再去拜访。谢谢款待♡

这家位于荻窪JR站附近的荞麦面店是一家分离自同一地区老字号店铺"本むら庵"的新店，被选为百名店之一。 我点了两道菜，以下是我的点评： 1. 天妇罗荞麦是一道温热的荞麦面，搭配了一份天妇罗拼盘。这里使用自家磨的荞麦，香气和味道都非常出色。荞麦切得很细，因此很容易吸附汤汁，而汤汁的味道不会太浓，与荞麦面非常搭配。天妇罗以蔬菜天妇罗为主，口感轻盈，与荞麦面非常搭配。 2. 我还点了荞麦粉丝，这道菜更能直接品尝到荞麦的风味。它有着光滑的口感和浓郁的荞麦味，最好用少量的酱油品尝。我是在雨天来的，但是店里客人络绎不绝，甚至在我离开之前还有卖完的提示，生意非常兴旺。客人的年龄较大，每个人都在享受荞麦面和日本清酒。这是一家氛围舒适的高品质荞麦面店，我认为非常值得推荐。 - 用餐时间约30分钟 - 费用：2人共3120日元（天妇罗荞麦1870日元，荞麦粉丝1250日元）

周日中午，在新宿转车前往荻窪。自从盛夏时光参观了"本むら庵"以来，已经有一段时间了。天气稍微有点凉，我从南口一路走到了那里。刚开门的时候，没有其他客人。在等待点餐的时候，来了两组客人，但没有挤满。菜单上写着到九月份，只有荞麦面是有的，还有天妇罗和鸭肴菜。不清楚是限定于午餐菜单还是紧急事态宣言下的特别菜单，但似乎餐厅经营有些困难。我点了一个天妇罗蕎麦，还预先要了一份续杯。荞麦面切得很细，非常搭配不过分浓郁的汤汁。汤汁本身可以更咸一点，但对于这种细薄的荞麦面来说，这个味道正合适。我简直停不下来地吃了下去。点续杯的决定非常正确。天妇罗也很好吃，特别是虾。茄子和香草稍微油腻了一点，不太合我口味，但虾的外皮酥脆，内里湿润，充分展现了虾的淡雅美味。而地瓜和南瓜的天妇罗也出奇的美味。虽然说是基本的组合，但"虾天妇罗"和"荞麦面"的美味是让人幸福满满的组合。最后付了2,500日元的账，感觉物有所值。不过，唯一让我有些遗憾的是柳川风鸭。因为不是鸭肴菜的季节，所以我没有点，但我认为这是这家餐厅的特色之一，我计划在鸭肴菜季节再次前来品尝。我认为这家餐厅可能是由一对夫妇经营的，他们的服务非常亲切，周到，总是不会让人失望，这点令人非常喜欢。虽然我只是在幕后默默支持，但我真的想对他们说：加油！

荻窪站徒步15分钟可到达的餐厅，建议从荻窪乘坐公交车前往。因为是父亲节，我和年迈的父亲选择乘坐出租车前往。餐厅内有严格的防疫措施，让人感到放心。据说杉並区目前还没有开始疫苗接种。 点了"天せいろ"，价格为1850日元。首先上来的是美味的天妇罗（包括3只虾、甘薯、茄子、大叶等）。蕎麦面非常细，不是强调嚼劲，而是享受蕎麦的香气。味道很美味，所以我又加点了一份“ほんのお気持ち”的点心，是巧克力。餐厅还有这样的小心思，令人高兴。 Instagram ID：kuidaore.8 https://www.instagram.com/kuidaore.8/

从荻窪站步行约10分钟的地方有一家名为"百名店"的荞麦面店。这是一家相对小型的店铺。店主夫妇似乎是经营者。我点了一份"990日元的蒸笼荞麦面"。虽然天妇罗看起来也很美味，但今天我只想简单地享受荞麦面。荞麦面的粗细刚刚好，散发着荞麦的香气。荞麦面的蘸汤浓郁，出汁和调味料味道都很浓烈。不同寻常的是，没有提供芥末。只有萝卜泥和切碎的葱。但代替品是七味辣椒，它摆在盘子上一起食用。这种吃法对我来说是第一次尝试。我试着在荞麦面上撒了一些七味辣椒，虽然不是很辣，但喉咙里有一种微微的刺痛感。这是一种奇特的感觉。

在荻窪车站附近有一家叫做“高桥”的蕎麦店，步行大约15分钟就能到达，位于环八通り（环八大道）旁边。外观低调朴素。当我进入店内时，没有其他客人，我点了大根おろし蕎麦（1150日元）。这碗蕎麦的面条很细且短。追加的鰹鱼出汁非常美味❗(^-^)/ 大根おろし的辛味也很搭配。最后，我喝了一碗蕎麦汤，吃得干干净净。唯一不太满意的是工作人员对我的雨伞处理得有些粗鲁。总体来说，这是一顿美味的餐点。谢谢招待。

预约在11:30访问这个餐厅。虽然离车站有点远，但杉並区的道路很平坦，令人羡慕。▼我吃的是鸭肉蒸面，价格为1750日元。▼付款方式：可使用PayPay。鸭汤的味道略微淡一些。面条切得很细，给人清爽的印象。

二日醉饭Instagram介绍了一家在荻窪的蕎麦店，外观很普通但价格很高。店内以木材为基调，氛围舒适，蕎麦豆腐看起来很美味。菜单包括木桶蕎麦990日元、无汤沾麦650日元、葱沾麦1150日元、蘑菇沾麦1250日元和海藻沾麦1450日元。作者选择了葱沾麦。葱沾麦特点是配料丰富，有柴鱼、葱和一种类似辣椒粉的调味料。蕎麦的口感清爽，蕎麦的香气不是很浓。蘸汤的味道芳香，清爽口感。萝卜泥既不辣也有些许甜味。整体味道很好，带有柴鱼出汁的味道，再加上萝卜泥、辣椒粉和葱，更加香味浓郁，非常美味。最后喝了蕎麦汤，非常浓郁。总之，是一家非常出名的店，一味辣椒和柴鱼调料作为配菜很新鲜美味。如果有机会，还想再去一次。

这个一味唐辛子似乎有点特别，味道细腻、多汁、有嚼劲，香气浓郁，我喜欢这种类型。我在盛夏的时候拿了一勺放在小碟上，上面撒了一些切好的大根和葱，然后用筷子轻轻蘸着吃了一口，但我并不太明白如何使用这个一味唐辛子。汤汁有浓郁的鱼类味道，荞麦汤浓稠可口。下次我再来的时候，我会问一下如何正确使用这个一味唐辛子。