突然听说了这家面馆，就决定去试试。这是一家由面粉厂直营的荞麦面馆。离高田马场站只有几分钟的步行路程，但是位于早稻田通附近的一条小巷，不太容易发现。我们大约在晚上7点左右入店，前面有几位顾客，后面也有几位。店面宽敞，有点像某家乌冬面连锁店的氛围。点餐方式是先拿一张想吃的荞麦面的牌子，然后再去拿一份炸物，最后去结账。自助供应水和荞麦面汤，还有自助的荞麦面汤汁。我们点了荞麦面和炸物，还有加饭，然后两个人分享。食物几分钟内就上来了。 荞麦面的口感非常好，吸引人，咬上去有适度的弹性。以这个价格来看，这个荞麦的质量真的很惊人。不愧是荞麦面粉厂，中间环节的成本控制力很强。荞麦面汤汁对于荞麦面很浓郁，出汁很足。对于一些人来说，出汁可能稍微太浓了。芝麻核桃酱非常浓郁，有浓郁的甜味，非常美味。加饭的份量相当大，几乎和饭盖一样多。米饭煮得很糯，口感很好。山贼烧是松本的当地特色菜。简单来说，就是一种不圆形的炸鸡块。炸鱼、山贼烧都有点凉了，但味道很好。炸鱼能够强烈感受到蔬菜的甜味。荞麦面汤是从壶里自助倒的，有点稀。通常情况下，吃荞麦面不会让我觉得饱，但可能是因为加饭的原因，这次吃得非常撑。（2023年7月）

我前不久去了一家新开的荞麦面店。我选择了我喜欢的菜单牌，把它们放在托盘上，然后去结账。这次我点了肉汤面，还因为有大碗的优惠而额外点了大碗面。虽然没有像站着吃蕎麦那样快，但上菜速度还是挺快的。我拿起筷子坐下来，选择了绿茶和红茶，而且可以选择热的或冷的，这让我很高兴。面汤稍微甜一点，细面条的口感很好。我一边加入了桌上的七味辣椒和辣椒油，一边很快地吃完了。我很喜欢这家店，下次我想尝试他们的天丼！

芝麻核桃荞麦面，770日元，加大份量免费，节假日午餐时光光临。前面有3位客人，后面有7位客人。店里有5位精力充沛的兄弟姐妹工作人员。在结账时确认了订单，然后等待面条端上来。

从高田马场站的早稻田口出发，穿过早稻田通，不进入坂上通，继续向西走，突然右转进入Even Steak的拐角处，那里有一家信州荞麦面店。稍远处有一条道路通往Saitadoya和山手乒乓球场。在平日的上午12点之前首次访问。营业时间是上午11:00至晚上9:00（最后点餐时间为晚上8:30）。招牌上写着"小木曽製粉所 福のそば"。进入店内后，点餐和结账采用了类似自助面馆的方式。在托盘上放置小费，并放置想要点的荞麦面等，然后订单就会提交。在此期间，您可以自己取天妇罗和饭团，然后前往领取荞麦面并结账。荞麦面价格从640日元起，有肉汤荞麦面、蘸面、山药荞麦面、芝麻核桃荞麦面和冷荞麦面，价格都在1000日元以下。还有咖喱饭。下午3点至5点是下午茶时间，提供煎饼和荞麦面冰淇淋等。下午5点以后是晚间荞麦面时间，提供酒和猪肉豆腐等小吃。这次点了荞麦面和迷你咖喱饭。- 荞麦面 640日元（大份量免费）- 咖喱饭（迷你）330日元只接受现金支付。很快拿到食物并结账。店内有桌子座位和像柜台一样分隔开的座位，大约可以容纳50人。荞麦面汤可以自己从像果汁机一样的容器中倒出来。立刻品尝了一口荞麦面，二八荞麦面在用冷水冲洗过后，咬劲十足，口感出色。汤底不过分甜，而是带有明显的清爽口感。大份量的分量足够，吃得很满足。咖喱饭虽然是迷你份，但份量还不错，是典型的荞麦面店咖喱，根据个人口味，可以加入天妇罗渣滓，但我个人觉得不需要。可惜没有荞麦面汤。总的来说，这是一家非常令人满意的荞麦面店。芝麻核桃荞麦面和天妇罗也很吸引人，我会考虑在不同的时间再来一次。

6月20日，在离车站很近的地方开了一家新店！位于早稻田通附近，稍微离街道有点距离。当天我们原本计划去其他店，但不幸发现这家店临时休息。大约下午2点回来时，我们看到了这家新店，决定进去尝试一下。虽然以前不知道，但来自信州松本的全国连锁店“小木曽製粉所”似乎在这里以“福のそば”的名字开设了分店。据我所知，这个名字只在这家店使用。首先我们点了餐，但被告知所有菜品都是大份，但可以要求稍微减量，价格不变。我们选择了大份。点了以下菜品：● 芝麻核桃荞麦面（770日元，含税）※只接受现金支付。支付后，发现背后有筷子和荞麦汤，需要自己准备。我们拿到荞麦面后，就坐下来享用。宽敞的店内只有吧台座位。荞麦面是平面细面条，经过充分的冷水处理，吃起来清爽可口。核桃酱稍微甜咸。荞麦面的大份虽然量很足，但并不会让你感觉撑。如果是乌冬面的话，也许会吃得饱饱的。这个地方周围有很多吵闹的店铺，这家安静的店铺让人感到宽慰。尽管时间有点晚，但客人仍然络绎不绝。地理位置也很好，似乎会吸引很多人气。

信州松本 福のそば 高田馬場本店是一家位于东京高田马场的信州荞麦面店。这是信州松本总部的企业集团推出的新品牌。平日晚上去，店内是和风风格，但灯光有些刺眼。店内采用了対面カウンター式的自助服务，空间宽敞。晚上也提供小吃，首先品尝了一杯地道的日本清酒，配上一道鞍掛豆浸。荞麦面基本上是大份量的，使用了信州产的荞麦面粉。点餐方式与自助面店类似，拿着托盘自己挑选食物，然后结账。但是在我去的时候，面条准备得比较慢，还有点小混乱，例如不知道该从哪里拿葱等。不过，面条最终会由工作人员送上来，所以不必担心。不知道他们最初设计的流程是怎样的。希望能更加顺畅。荞麦面是带有星星的淡灰色，扁平的面条。份量相当大。入口时有着柔和的荞麦香气。面条有嚼劲，口感非常好。荞麦的甜味也能够品味出来，我认为使用了不错的荞麦面粉。不过，汤稍微有点过甜，比较浓郁，有点掩盖了荞麦的味道。如果加入桌上的岩盐粉和芥末，可以更好地展现荞麦的特色，非常美味。希望他们还能提供荞麦面汤。

我被意外地惊艳了，这家店的荞麦面非常出色。面条口感很好，喉咙感和嚼劲都很棒。有点后悔没有点大份。虽然我的天妇罗不是现炸的，但味道很美味。点餐系统很方便，像某个讚岐乌冬面连锁店一样，可以在结账时挑选天妇罗等。荞麦汤稍微有点浓，但有浓郁的鲣鱼出汁味，尤其在喝荞麦汤时表现出色。总体而言，非常满意。下次我会尝试温面。

好吃。希望它在这个位置能够长久。因此我有以下的感受。我尝试了芝麻核桃荞麦面和天妇罗。也许因为稍微咸了一点，核桃的味道有点淡。但是面条的美味超过了这一点。天妇罗比有各种各样的东西更好，我更喜欢简单的洋葱和胡萝卜天妇罗。它还是温暖的，没有变脆，对我来说，不用蘸汤，用盐吃的话，桌上有盐就很高兴。数量因为是第一次来所以点了普通份量，但这有点少。因为好吃，我想吃更多。然而价格为770日元，有点贵。如果再加一个200日元的天妇罗，按马场的价格来看，一份定食就够了。我希望这家店不要与富士荞麦等立食荞麦面竞争，但由于位置的原因，可能会被比较。希望他们考虑一下份量和价格。如果要与城市的荞麦面店竞争，我认为无论是味道还是饮料都能赢。在马场，荞麦面店文化中只有“森”可以喝，所以我希望他们能在那里竞争并获胜。这次是吃荞麦面，下次我想尝试一下“喝”的部分。希望在那之前能够有一些特色。我期待着！

油面。

肉捞面配茄子天妇罗。