缅甸人聚居的“小仰光”高田马场迎来了一个新的热门去处。『ZUU&HEIN Myanmar Tea House 高田馬場店』（缩写为ZUU&HEIN）于2022年12月5日开业。这是自2021年9月在池袋亮相以来的第二家分店，但似乎这家分店更有野心。这是一座三层楼的壮丽建筑，一楼主要是吧台座位，二楼是桌位，三楼带有卡拉OK的独立包房。这是二楼。墙上装饰着缅甸的地理和民族图案。这是三楼。也就是所谓的缅式卡拉OK。楼梯部分的陈设也相当有品味。从这家餐厅的氛围和菜单构成来看，你可能会误以为这只是一个时髦而轻松的缅甸咖啡厅和茶点店，但实际上不是这样的。事实上，这家餐厅在“小仰光”的美食爱好者中已经成为了一个备受瞩目的“绝佳鱼汤面餐厅”。这一天我们坐在二楼的桌位上。首先令人高兴的是无限畅饮缅甸茶。此外，酒水畅饮仅需1640日元，时间为2小时。而且你可以自己倒酒。这简直是天堂啊（笑）。菜单上有各种点心等茶点菜单，池袋分店也保留了这一特色。★青辣椒烧卖¥590多汁多汁的肉馅，相当正宗的点心。价格合理，我觉得在其他地方可能会贵一些。顺便说一下，虽然里面有青辣椒，但几乎不辣，反而有一种独特的清新香气。★蒸黑糯米古代米糯米握饭上撒有白芝麻和盐，首先我们品尝原味。搭配的是煮熟的豆子和豆干。煮熟的豆子有一种不太甜的红豆馅的味道，放在糯米上后就像是粽子一样。另一方面，豆干则添加了盐味和鲜味，增添了美酒的风味。★萨姆萨托印度的萨莫萨，或者更准确地说是孟加拉国的薄饼，与脆皮的萨莫萨几乎相同。这是一种制作后切碎并拌入其他食材的料理方式，或者可以称为“构建和拆解”或“寄生河岸法”烹饪法。有一点辣味。★马拉烟¥580缅甸与印度相邻，所以这里也有印度风格的面点菜单。马拉烟是指将牛奶煮浓后结成膜的部分。它通常搭配什么吃？哦，我明白了。对于喜欢杂果牛奶蛋糕的人来说，它有一种微微奶香的怀旧甜味。顺便说一下，面饼不是在窑里做的，而是在烤盘上烤的。现在，让我们尝尝招牌菜"Mo Hin Gar"（菜单上写着"Mon Hin Gar"）吧！★Mon Hin Gar¥650★地瓜炸物¥100Mon Hin Gar是一道以鲶鱼肉汁为基础的缅甸国民面食。吃了一口后，我感到非常惊讶。虽然我以前吃过相当数量的Mon Hin Gar，但这是我第一次如此坦率地觉得“好吃！”毫无疑问，这是有史以来最好吃的Mon Hin Gar。非常非常好吃。据说这家餐厅每天都会制作相当数量的Mon Hin Gar，用新鲜的鲶鱼制作汤。所以它的味道如此新鲜。使用的鲶鱼是什么？对热带鱼爱好者来说，也许叫它"Gaku"更容易理解。另外，Be To（鸭血）也加在里面。炸地瓜与日本的不同，这是一种叫做“Ga Pei Jo”的缅甸式做法。它是手工制作的，比日本的更浓密，更有咬劲。另外，汤里的蛋也非常好吃。什么？这不是普通的蛋吗？据说这是用Mon Hin Gar汤煮的味蛋。细节非常值得一看，绝对不虚此行，这是一个令人震惊的Mon Hin Gar。再试试另一种面食，哦，不，不是，我是说甜点。★Nan Gyi To平面用的是

非常美味的莫辛加汤。与当地的莫辛加汤相比，它明显更出色。早上能享受这样的美食会更加快乐。虾饺也很美味，但可能在莫辛加汤的印象下显得有些不起眼。感觉像是额外添加的一道菜。

第一次尝试缅甸料理！我们在晚餐时品尝了它。这家餐厅距离高田马场站只有5到6分钟的步行路程。他们免费提供了温暖的缅甸茶！我们尝试了一些面食。特点是面条和汤是分开的。

这天从桑拿回来后和家人来到这家餐厅。桑拿后总是想吃点什么。现在让我们看看这里的食物如何。我点了蒙洪（一道缅甸菜）和奶茶。之前在另一家缅甸餐厅吃过，老实说感觉一般。但这家店的食物真的很好吃。谢谢款待！

我想吃缅甸菜，但在前往目的地餐厅的路上，我发现了一家新的餐厅。虽然我想吃香鸡汤面，但这里没有，所以我点了南姜豆和空心菜炒，还有奶茶。南姜豆的味道温和，即使是孩子也可以吃，很好吃。但不知何故，它是冷的，哈哈。空心菜炒很美味。奶茶是不加糖的，所以我后来加了糖才喝。后来我查了一下，听说莫辛加面很好吃，所以下次我还想去尝试。

这家名为Zuu & Hein Myanmar Tea House的餐厅提供缅甸料理。我尝试了他们的招牌菜品，名叫Mohinga，据说是每天都会用鲶鱼制作的汤。我加了豆腐天妇罗，总共花了750日元。他们端上了沸腾的汤和类似于素麺的面条，然后把汤倒在面条上，加了柠檬汁。味道非常美味，没有特殊的味道。我不确定店主是否是缅甸人，因为我听到了我以前从未听过的语言。年轻女士一个人来吃饭，还有带着婴儿的家庭。虽然与中国人的经验相似，已经开始转向泰国和越南，但是否会进一步扩展到缅甸尚不清楚。这家餐厅的氛围也非常时尚，感觉很不错。

位于JR山手线高田马场站步行约5分钟路程的一家缅甸餐厅。虽然高田马场有不少越南和缅甸餐厅（最近还增加了一些中餐厅），但最近开了一家新店。所以我来尝试了他们的午餐，但可能是因为开业不久，尽管在菜单上写着，但有很多东西他们都“没有”或者“做不了”。此外，他们的午餐菜单更像是轻食，而不是适合那些想吃得饱的商务人士的料理。最终，我决定尝试餐厅推荐的蒙欣加（Mohinga）。虽然我可以选择添加一些配料，但我不知道该加什么，于是就听从了店员的建议，加了炸豆腐。果然，这个建议很不错，几分钟后就上菜了。我迫不及待地品尝了一口。 【蒙欣加（炸豆腐配料）】首先要说的是，份量真的很少。我一看到这份量，立刻想到了在附近的西友超市买点糕点的情景。至于味道……真的很辣，但非常美味。这绝对不是客套话，味道真的很好。虽然汤不像拉面那样浓缩，但却有足够的味道，完美地融入了细而有嚼劲的面条中。面条仿佛变得更加丰满，与甜辣的汤相互交融。这款料理适合不太能吃多的人。现在已经过了一段时间，所以可能有些变化，但总的来说，非常美味。谢谢招待。

池袋的这家店已经在高田马场开了分店，我特地前往。从高田马场站的早稲田口出来，沿着早稲田通往西边，右侧一楼就能找到。我是在平日的午后去的，先到的客人主要是来自缅甸的人，大约占了七成。我被引导到了二楼座位。店里有几位看起来是缅甸人的员工，他们服务非常周到，让人感到很放心。因为之前在池袋没有时间尝试牛奶茶，所以这次在这里点了一杯。店员问我要多甜，我要求稍微"少甜"一点。菜单是用日语写的，并有照片。我点了一份蒙汗面550日元，椰奶拉面650日元，以及Nan Gyi Thoke750日元等。我点了Nan Gyi Thoke750日元，还额外加了豆腐泡100日元，牛奶茶250日元。牛奶茶很快就上来了，是浓缩的大小，已经调好了。它的甜度适中，有茶叶香气和牛奶的柔和口感，让我觉得很美味。食物稍微花了一些时间才上来。Nan Gyi Thoke是一道白色的粗面拌面，调味料非常美味。

这是位于东京高田马场的新开餐厅，名为"缅甸料理天堂"，于2022年12月开业。这家餐厅具有咖啡厅的氛围，一楼设有吧台，二楼有餐桌座位，三楼则提供卡拉OK服务，因为缅甸人非常喜欢卡拉OK。特别是高田马场有许多集卡拉OK和缅甸料理于一体的餐厅。然而，当我前去时，菜单上并没有写"咖喱"这个词。我本以为至少会有缅甸的鸡肉咖喱（称为"缅甸鸡肉咖喱"）之类的菜，但连这个词也没有。我还是试着问了一下服务员，是否有"缅甸鸡肉咖喱"或者"炸鸡蛋咖喱"之类的菜。服务员告诉我，"炸鸡蛋咖喱"套餐将来可能会加入，但目前还没有准备好。但如果是搭配了"咖喱鸡肉"的"南吉托"（正确的发音比"G"更接近"J"），那是有的。于是我点了"南吉托"。我还额外点了"萨姆萨"。"南吉托"是一道缅甸的炒面菜，配有咖喱鸡肉和炸蛋，撒上芝麻粉和洋葱，混合食用，有点像拌面一样。充分搅拌后，挤上柠檬汁，味道虽然不太显眼，但却很美味。"萨姆萨"则是印度萨摩萨的更轻盈版本，内含咖喱味的土豆炸物，虽然不张扬，但绝对美味。而且这两道菜都价格实惠，这也是一个令人高兴的地方。因为是"茶屋"，所以一开始会送上一壶茶，这也很不错。这家餐厅从早上开始营业，是一个可以在咖啡馆氛围中品尝缅甸料理的好地方。

椰子汤浓郁而奶香。面条煮得有点过，有些拉丝。

我刚刚尝了一下南京豆腐和拉皮（波赛因），都是来自缅甸的美味，让我感到非常怀念和满足！连茶水的服务也是优尼茶，来自缅甸。除了食物的味道外，餐厅的位置、员工的热情和服务也非常出色，我相信这家餐厅将来会更加受欢迎。我一定会再来的！

鳗鱼汤。

被一位缅甸朋友带去尝试了初次的缅甸菜。和泰国菜有着不同的味道。摩辛加非常美味，而且价格实惠！