南麻布的"茶禅华"餐厅真是一家代表国内高级中餐的顶级餐厅，获得了米其林三星评价。从广尾站穿过有栖川公园前往，这里果然是一个超级高档的住宅区。位于日本顶级高级住宅区之一，这里有各国大使馆等。"茶禅华"的标志在灯光下闪烁，我们受到了热情的迎接，进入了一座独立的建筑物。一进入内部，就感受到了它宁静的氛围。上了楼梯，看到了大型的古老瓷盘。这次预订了一个独立包间，工作人员非常周到，我们感到非常期待。他们递给我们中文菜单，正式开始点菜。厨师也亲自前来致意。接下来是点菜顺序： □ 青山绿水引进的茶和素面，清爽的开胃菜。 □ 用绍兴酒浸泡的牡丹虾，肉质鲜美浓郁。 □ 文蛤春卷，里面有文蛤，外皮酥脆，搭配鲜美的贝类味道。 □ 香港烧味，有着浓郁的甜味和厚实的烧肉。 □ 香柠海皇云吞汤，味道醇厚美味。 □ 清蒸北贝春雨，大贝壳下面铺着美味的春雨，贝肉也肥美。 □ 鱼翅，肉质鲜美，汤汁浓郁，鱼翅饭的味道浸润入骨。 □ 时蔬，清炒空心菜，咸香可口。 □ 茶禅排骨，有醋的酸甜排骨，肉质鲜嫩多汁。 □ 中华面，清淡的中华面，配上XO酱更加浓郁。 □ 三种甜点，浓郁的杏仁豆腐带来了独特的口感。 总的来说，这是一家高雅的中餐厅，汤汁浓郁，无可挑剔。特别是鱼翅，肉质鲜美，非常美味。这是现代中餐的巅峰之一，虽然价格不菲，但这次的用餐体验非常满意。非常美味，下次还会再来。谢谢款待！

前不久去了茶禅华，终于实现了！这里每月1日上午5点开始预订，这个新鲜的时间段比我个人最繁忙的12点预订要容易，感激这两个月的挑战✌️ 我点的是茶禅华的招牌吉品干鲍享受特别套餐，价格66,000日元（含税），虽然菜单上写得很清楚，但我几乎看不懂。由于我对中国菜知之甚少，我担心我是否能够真正品味出它的美味，但这一切都不重要。从第一道菜开始，我就直接感叹“太好吃了！”。浸泡在绍兴酒中的潮湿虫草虫和鲍鱼的一道菜真的太棒了。即使是我原本不擅长的鳝鱼也被烹饪得香脆可口，让我非常享受，我想在每道菜上都加点史上最好的叉烧www 大颗的地黄果用猪肉包裹，裹上淀粉炸得酥脆，有点像糖醋里脊的感觉。口中充满了地黄果的爆裂感觉，简直是天堂！招牌的干鲍鱼通过晾干浓缩了鲍鱼的鲜味，重新泡发后有着绝妙的咬劲！真的是一道奢侈的菜肴。之后还有红辣椒冰淇淋？类似的东西，还有装满银杏的鸡翅膀，简直是美味的宴会，让我有点兴奋不已！肚子已经撑得不行了，最后端上来一个巨大的桃子，稍微吓了一跳，然后发现里面有可爱的桃子馒头，据说在中国是用来庆祝生日等场合的馒头！真的是自己点的，我真的很吃惊。我们也品尝了各种各样的茶，味道深厚，非常优雅。特别是铁观音茶很果味，回味悠长，非常合我口味。东方美人的气泡酒也很好喝❤️ 感动和感激这顶级的服务和美食水平，真的没有比这更好的了，川田厨师真的非常感谢！太棒了。我会再去的（我会努力预订的）！

◾️茶禅华◾️访问日期... 2023年8月，突然受邀，首次光临一直想去的茶禅华✨食评4.54，2023年度百强餐厅，2023金色米其林⭐️⭐️⭐️。菜品种类众多，但每一道都不多，所以完全能品味。叉烧太美味了，令人惊叹❣️鸡中翅淹没在大量辣椒中，辣得扯出来吃，但很美味。鲍鱼也浓郁却顺滑，皮肤弹滑，可以用眼睛享受，口中充满美味，太美好的时光了。谢谢款待 #茶禅华#中华#中华料理#米其林#米其林三星#食评#食评百强#食评高评分#食评4超越#超难预约#超难预约餐厅#预约困难#预约困难餐厅#预约困难餐厅美食#东京#东京美食#晚餐#美食#爱美食的人联谊#美食女子#美食Instagram#日本#东京#日本料理#美食#晚餐

国际色彩丰富的大使馆街广尾上的“茶禅华”再次光临。这家餐厅曾获得Tabelog Award 2023、2022、2021、2019和2018的金奖，以及2020年的银奖。它还入选了食べログ中国料理TOKYO百名店2023和2021。此外，这是一家获得米其林三星奖的精英餐厅。从广尾站乘坐日比谷线步行约12分钟即可到达，从麻布十番站、白金高輪站均可步行约15分钟，交通便利。这家餐厅于2017年2月开业，因其备受欢迎，预订非常困难。外观融入了宁静的住宅区，简单而时尚。内部装修一体化，灯光和室内色彩搭配得恰到好处。以下是我这次品尝的菜单： - 翡翠牛肠粉，青番茄和番茄清汤 - 鳊鱼腌渍在绍兴酒中 - 鳢鱼的热水焯 - 鳗鱼（天龙白酒醉）的脆皮炸鳝 - 叉烧 - 海蜇（柠檬醋蒸煮） - 雉鸡的云吞汤 - 蒸北寄贝和春卷（南霸, 泡辣椒） - 青椒（爱知）和鲤鱼寿司 - 鸡翅（四川炒） - 八角番茄甜醋腌制 - 鲨鱼翅（青鲨）的白汤 - 鲨鱼翅饭 - 皇帝秧（鹿児島）配金华火腿 - 云白肉片 - 麻辣茄子 - 凉拌坦坦面 - 鸡汤上汤 - 姜冰和白桃，白桃和珍珠奶茶酱 - 杏仁豆腐（冷和热两种） - 黑芝麻团子 - 菊花茶 这些菜肴都展现了精湛的工艺，汤和清汤的味道都让人非常满意。尤其是云白肉片，它与薄切茄子的搭配非常出色，茄子的甜味与猪肉的脂肪非常相得益彰。每次光临这家餐厅，我都必须品尝这道美味。此外，雉鸡的云吞汤也令人喜爱，清汤的味道经过两天的炖煮，充满了香气和风味。另外，“蜜汁叉烧”始终美味可口，“清汤面”的淡味却充满了美味的汤汁，是完美的收尾。今晚再次度过了一次满足的美食之旅，我一定会再次光临。感谢款待。

米其林指南东京2023三星餐厅：2023年8月8日（星期二）的菜单 - 翡翠米粉翡翠粉丝 - 青番茄和番茄清汤醉虾 - 紹興酒腌制的大虾 - 鳗鱼湯引き - 五粮香鮎（天龙 白酒醉） - 揚げられた香港叉烧 - 酸橘味海蜇（橘子醋蒸煮） - 雉云吞湯（鸟云吞的汤） - 清蒸北贝和春卷 - 甜椒（来自爱知）和鲮鱼寿司 - 四川炒鸡翅 - 八角番茄腌制 - 燕豆鸡翅 - 青鲨鱼鳍的白汤 - 鱼翅饭 - 今日时蔬 - 金华火腿刨成的鹿角瓜 - 茄子坦坦面 - 清汤面 - 姜冰淇淋和白桃 - 黑芝麻团子 - 鸡肉高汤上面有菊花茶

这家名为茶禅华的中华料理餐厅获得了食べログ金奖和米其林三星荣誉，是非常受欢迎的餐厅。位于东京都港区南麻布4-7-5，从麻布十番地铁站乘出租车约5分钟即可到达。 这家餐厅在2023年获得了食べログ金奖，并入选了2021年食べログ中国料理TOKYO百名店。在我上次访问时，他们已经提供了相当刺激的麻辣料理，但这次我向主厨川田先生要求更辣的麻辣料理，所以我非常期待这次的访问。川田先生确实是一位精通四川料理的大厨！ 我们是在一个私人包间里，共有四个人一起用餐。这次的菜肴是与酒类搭配的套餐： - 翡翠米粉：牛肉配上青辣椒，搭配紹興酒夏之酒。 - 紹興香鮎：紹興酒腌制的鮎鱼，搭配龍吟雲起純米大吟醸。 - 五粮香鮎：鮎鱼的米粉，蓼醋，赤葡萄酒。 - 蜜汁叉焼：叉烧，马卡红葡萄酒，卡白内·吉贝尔多。 - 鱼香青椒：整个青椒配鱼香酱，搭配白葡萄酒。 - 青柚海蜇：柚子和海蜇。 - 雉雲呑湯：鸡的清汤。 - 泡椒龍鰕：泡椒龙虾，红葡萄酒。 - 燕豆鳰翅：辣椒，鸡翅和毛豆。 - 今日时菜：番茄，八角，秧角豆，伴随着金华火腿，白葡萄酒。 - 红烧鱼翅：鱼翅伴随着鱼翅汤的饭菜。 - 茶禅鸽子乳饮：一只鸽子，非常美味。 - 雲白肉片：这是需要提前预订的特色菜。 - 麻婆豆腐：非常辣，有着强烈的麻和辣味，花椒的味道特别浓烈。 总之，这次的用餐经验非常棒，茶禅华的菜肴真的是一绝。感谢您阅读到最后！如果您能点赞、关注、收藏这家餐厅或留下评论，将对我以后的工作非常有帮助，感谢您的支持！

这是我定期光顾的心爱餐厅。每次来访，主厨都会亲自前来欢迎我，说：“我们已经迫不及待地等候您了”，让我感受到了无与伦比的款待。所有的菜肴都很美味，但今天的烤猪肉真是令人惊叹。此外，虽然红酒也很美味，但中国茶真的非常好喝，所以我强烈推荐尝试茶酒搭配。我已经迫不及待下次再来了。

餐厅名称：茶禅华 地点：麻布，新坂途中 我们在中华麻布的新坂途中的茶禅华餐厅，五个人一起用餐！这是我们第一次在最大的包房里用餐，圆形桌子上有一个大露台，外面的风景非常美丽。当天的菜单上有活鲍鱼，每个人都有不同的温热石头，上面摆放着炸过的鲍鱼，这是茶禅华餐厅的独特演绎，非常美味！还有大虾的绍兴酒腌制，内部非常嫩滑，非常美味。然后是我最喜欢的叉烧！它是在火炉上加热后上桌的，太棒了！还有用芝麻覆盖的鸡中翅，里面有木耳，一旦品尝了茶禅华的木耳，其他的木耳都变得不一样了！非常美味的木耳。还有虾仁炒米粉，这是我们第一次尝试的菜品，带有很多辣椒。用八角调味的番茄鱼翅作为口腔清新剂！无论什么时候吃都非常美味！还有蒸的星葵菜，羊排！非常大块的羊肉，非常嫩！在茶禅华吃羊排是第一次。有些人不喝酒，所以点了茶的搭配，所有的茶都非常特别，不像平常听说的茶，但对于不喝酒的人来说也很有趣。总之，又一次充满了惊喜的用餐体验！

总结一下，这家餐厅可以用精進料理版本的中华料理来形容。总体来说，味道并不特别美味。虽然会让人发出“哦”的感叹，但也只是驻足一下而已。实际上，大部分评论都在4分左右，好像只有味道才是唯一的评价标准。或许可以考虑开发一个会员制的应用程序，专门给评审员进行味觉测试，哈哈。

3个月前预订，终于和我的美食伙伴们到达了这里。为了提高感受力，我从一周前就开始连续吃中餐，但这是一个无法用常规感官揣测的世界。正如我所预想的那样，这是一项超越了和魂汉才和中国料理的艺术品。材料的质量当然很高，服务技巧、展示器等都在高水平上展示了艺术的感觉。例如，活鮎的冷热两种烹饪方式，首先让鮎在紹興酒中游泳后，用生鱼片呈现。滑腻的口感和紹興酒调料相得益彰。肝脏的苦涩成为了点睛之笔。这是和食无法体会到的感觉。接下来，在加热的石头上挂上一层煎脆猪皮，然后用西瓜汁制成的红蓼酢来品尝。甜中带酸，很舒服，它突出了脆脆的口感和微苦的味道。从滑腻到酥脆的口感对比也很有趣。叉烧的表面是焦糖，外脆内火候不深的鸟肉叉烧是在大型炭火盆的网上烤制的。鸟手羽的朝天唐辛子烧也是用一只巨大的未烧制的瓷盆盛装的，盛满了朝天唐辛子和鸟手羽，用荷叶夹住手掰开吃。表面煎得香脆，吸取了唐辛子的精华，当你大啖一口时，里面还有枝豆等各种填充物！传说的吧？只是开个玩笑！从展示上可以看出花费了很多时间和精力，他们肯定非常努力。当然，无论是汤底的制作，盐的使用，还是火候和口感，都是无可挑剔的，美味极了！此外，器皿也都是青瓷、染付、红绘、织部等等，几乎和日本料理店看起来一样。一瞬间，有了在首尔gaon的似曾相识的感觉。菜单包括：翡翠牛肉丝面，青花椒和番茄，番茄汤；活鮎，两种烹饪方式；叉烧；鸡翅朝天唐辛子烧，撒金沙；海蜇；野鸡云吞汤；鳢鱼；鸟手羽朝天唐辛子烧；水果番茄；青鲨；秧笋，金华火腿；鸽子烤肉；特色菜，白云肉，白米饭；上汤面；芒果椰子冰淇淋；温冷，两种杏仁豆腐，共15道菜。他们非常擅长掌握份量，不会让你因吃得太多而撑得无法动弹。酒单包括：亨利欧·布吕·苏贝兰；新政亚麻猫改；紹興酒大越贵酒15年（瓶装）。在这里度过的四个多小时，让我仿佛置身于修善寺的旅馆一样充实满足。这次只是做了一次预测，希望下次能够预定酒店，和家人一起前来。非常感谢您的款待。

这家餐厅的每道菜都非常精致，充分展现了食材的优质。虽然是中华料理，但使用了季节食材，让人能够感受到日本人的五官感觉。葡萄酒搭配非常有趣，令人难忘。数天后还在回味美味。

感谢您查看！请关注、点赞、收藏和关注我的Instagram账号@abura_hate，这将成为我的动力。在Instagram上，我还在寻找一起去预约困难的餐厅的同伴。这次的餐厅初次尝试！他们先给我展示了活鳗鱼，真的很有趣！这次我选择了茶配餐，但茶的味道太好了，让我惊讶！它与食物的搭配也非常出色。无论是肉类、鱼类还是蔬菜，每一道都非常美味，让我感到幸福～我吃到了我最喜欢的鳖鱼，还品尝到了云白肉，非常满足！如果和饭一起吃，绝对是令人破颜大笑的美味佳肴♡谢谢招待☆

深夜在茶禅华的预订网站上随便浏览时，我幸运地找到了2个人的空位，所以我立刻预订了。然而，我并没有什么特别的庆祝活动，所以我感到有点内疚。不过，最近我终于再次去了办公室，感觉像是一个三星级的事件。幸运的是，那个星期我的前辈成为了我的部长。 "季节食材的特定课程" ¥41,800-（含税） 青山椒和青番茄的凉拌面红参鳙鱼的炸粉条叉烧的香港风味鸟翅的烤菜橙子酸浸海蜇雉鸟的云吞汤鱼翅的烩汤鳢鱼鸟翅的四川风味水果番茄（照片忘记了……）秋葵金华火腿云白肉麻婆豆腐上汤面芒果椰子冰淇淋温冷两样杏仁豆腐芝麻饼桃馒头为了庆祝升职，茶禅华的工作人员准备了桃馒头。新部长非常惊喜，非常高兴。最终，这是一次非常完美的经历。谢谢款待☆☆☆附注：多亏了其他评论者们，我提前点了云白肉和麻婆豆腐（顺便说一句，在美味盈溢的课程中，这两个是最美味的）。

今天是三个月以来的第七次造访日本顶级中餐厅，享受了茶禅华的特定菜单。包括经典的叉烧、鲜虾云吞汤、炖花胶、清汤面、每次必点的麻辣豆腐、温冷两款杏仁豆腐，以及充满香气的牛肉河粉，搭配绍兴酒和鱼露的鳗鱼，以及裹着小雨的鲥鱼、以青椒为主的青椒肉丝、辣虾、鲮鱼寿司等，各种各样的中餐美食琳琅满目。茶禅华总是让人感到惊喜和满足，川田大厨的创新精神和多才多艺令人叹为观止。今天的菜单：65,000日元的特定菜单，40,000日元的特定菜单，翡翠牛肉河粉，青番茄，香菜，淡路岛产鳗鱼，鳗鱼子，绍兴酒，天竜川的年轻鲥鱼，小雨炸，红蓼，烧猪肉，大豆，苦瓜甜醋腌制，爱知产青椒，青椒肉丝味道，鲮鱼寿司风味，辣虾酱味，青柚木，海月，鲥鱼汤，云吞，水芹菜，鳗鱼，鱼露酱，鳗鱼子，自制XO酱四种，辣椒，花椒，枝豆，手羽先，八角，番茄，炖花胶，花胶饭，优质珍珠米，芒果椰子冰淇淋，芒果酱，温冷两款杏仁豆腐，黑芝麻团子，宫崎新丰荔枝，东方美人绍兴酒，以及其他饮品。

17:00到店。价格算得上中等，所以味道非常一流。性价比一般。高档餐厅确实难以评价。关于味道的详细评价最好还是亲自前去品尝判断，我的词汇表达无法细致描述味道（^^;)。我经常想到食べログ上其他评论者关于味道的丰富表达能力，感到钦佩不已。关于图片，我已经上传了当天吃的所有东西，供参考。个人而言，另外点的麻婆豆腐非常美味(*^^)v。我认为一个好的餐厅的条件是越高档的餐厅，越应该考虑“是否想再次光顾”。价格高但味道好和服务好是理所当然的。付了高价钱后，仍然能够让人觉得“考虑到提供的全部服务（味道和服务），还是值得的。我想再来一次♪”，这才是餐厅的实力所在。我可以向其他人推荐这家餐厅，但关于是否会再次光顾，可能会取决于是否有人邀请我去。总之，非常感谢☆