这家位于出町柳的日本料理餐厅，内部和食物都不允许拍照。如果选择包间，似乎可以拍摄食物照片。虽然他们会回答有关食物的问题，但不提供详细解释。我选择了吧台座位，享用了19800日元的厨师特选套餐。只接受现金支付。我们品尝了煎茶、食前酒、濁り酒、蕨的芥末拌菜、蕨味噌、八寸（煮八爪鱼、玉子烧、虾、菜花胡麻拌、小鱼、黑豆、鱿鱼、牛蒡卷）等美味。还有唐墨大根，可以淋上醋。吸物是蛤蜊汤，接着是刺身（鲣鱼，加上大根萝卜和调味的葱、茗荷、生姜、一味调料，还有鱿鱼、比目鱼、扇贝和湯葉）。此外，还有面点、寿司、木薯芋、油炸物（车海老和鳕鱼芽）、小芋、炸湯葉、赤贝配醋味噌、茶泡饭（鳯尾鱼炖汤）、金柑蜜煮（上面有雪泥）等。最后是牛蒡水羊羹和抹茶。 店主一开始看起来不容易搭话，但实际上在交流时非常温和和有礼貌。他有一种挺拔的氛围，但这恰恰让人感到愉快。最近很少有这种氛围，所以感到非常新鲜。食物非常正统而简单。正因为简单，他们在细节上不马虎，非常用心。例如，通过统一食材的大小，口感可以在口中完美融合，让人感到舒适。茶泡饭中，食材的大小与芝麻一样，令人惊讶。他们如此用心地准备，真是太了不起了。这使得主要的食材能够充分展现出它们的美味。火候和盐调味都非常到位。这家日本料理餐厅让我感到日本料理真是太棒了。

夏天的林先生。这是一份不炫耀奇特，非常夏天的菜单。有莼菜和秋葵的八寸料理（包括河虾、新银杏、八幡卷、烤鱿鱼黄身等），汤（鳢鱼），刺身1（海胆、海苔），刺身2（鳢鱼刺身），刺身3（赤鯛刺身），刺身4（金枪鱼、扇贝、湯葉、汽车虾、烤鱿鱼），烤菜（贺茂茄子），小吃1（鳗鱼粽寿司），小吃2（鳢鱼寿司），小吃3（鯵鱼寿司），烧鳗鱼，油炸食物（伊势虾、玉米等），鳢鱼涮涮锅，鲍鱼的醋拌菜，茶泡饭，梅子水果甜点，和薄茶。特别令人印象深刻的菜肴是汤、烤菜和鳢鱼寿司。汤的味道非常克制，像是为了突出鳢鱼而存在的。鳢鱼寿司甚至连调味汁的平衡都非常出色，味道丰富深远。这家餐厅不追求使用高档食材，而是将心思放在仔细挑选每一种食材上，所提供的菜肴都非常正宗。他们注重季节感而不是华丽，让人感受到枯朽之美，这是一种非常有品位的料理。

周日上午11:30我预订了一个位于柜台的餐厅，这是我年轻时曾经品尝过的一家京料理名店，我深受其感动。现在已经是老年人了，再次光临感到非常兴奋。我提早到达周边稍作散步后来到了这家餐厅。大厨和我年龄相差约10岁，我第一次光顾这家店是在他40多岁而我30多岁的时候，那一次的经历给我留下了深刻的印象。我们在品尝美食的同时，聊了起泡沫时期的故事、上一次我来的时候的一些特别的经历、工作、家庭、年龄的变化等等。我们一边享受着美味佳肴，一边度过了美好的时光。这家餐厅只供应自家的林泉日本酒，我喝了3瓶。虽然与20多年前相比，我品尝过许多美味佳肴，但这次的体验依然如此令人满意。虽然不再有上次那种刺激的辛辣感觉，但这里的独特魅力依然不减，我一定还会再来的。

这家日本料理店位于御所的东北部，隐藏在宁静的小巷中，就在北村美术馆的对面。这是我第九次来这里，从五年前开始。这一天，我和家人一起来到了这个私人包间。他们允许拍照，对待带孩子的客人也非常友好，这点令人感到非常感激。 午餐套餐（8,000日元+税）包括： - 紫苏昆布茶 - 餐前酒（柚子酒） - 先付：翡翠豆腐（淡薄豆腐）带山椒 - 八寸 - 椀物：虾和真薯 - 向付：真鲷、泥障烏賊、鰹 - 煮物：竹笋、若布、木蓮芽 - お凌ぎ：鰹鱼和泥障烏賊的握寿司 - 焼物：鲭鱼柚庵烧 - 强肴：天妇罗（湯葉、虾、海胆衣、炸蔬菜） - 炊合せ：牛蒡、胡萝卜、南瓜 - 茶泡饭 - 甜点：柚子雪葩 - 甜点：牛蒡糕 - 冷酒：林泉（伏見 招徳酒造 原创） 不管什么时候来，都能享受到让人心灵洗涤的美食体验。特别是椀物的吸地，它在精致的纯净之中，蕴藏着坚韧和力量，呈现出完美的风味。对于我们三岁的孩子，他们还为她准备了豪华的儿童餐。尽管还是婴幼儿，但她被椀物的味道惊艳到了。这是一种延续茶懐石传统的料理，凝结着深厚的历史和传统，是一种"不变"的京都料理。对于第一次来的客人，虽然不能拍照，但我建议尝试坐在吧台。

这家离出町柳站步行大约5分钟的餐厅，我为了迎接从东京来的朋友而提前预订并前去拜访了。虽然在柜台处禁止拍照，但这次我们使用了二楼的包间。点了8000日元的厨师推荐套餐，里面包括了樱花茶、开胃酒、榨菜、花山葵、蕨菜、白和え、海鳗等8道菜品，以及海老、马铃薯泥制作的鱼丸、鲷鱼、皮煮、鲣鱼、鱿鱼和百合根馒头。接着是握寿司、鲷鱼的幽庵烧、湯煮、天妇罗、湯葉、こごみ、虾和海胆天妇罗，最后是若竹和茶泡饭，以及柚子雪葩、牛蒡和寒天抹茶。如果不主动询问，几乎不会有菜品的介绍。这是一连串春季风味的京都料理，口感温和。中途出现了握寿司，我以为这就结束了，但之后还有一连串的菜品。虽然每道菜都很美味，但我个人偏爱若竹和茶泡饭。性价比很高，可以品尝到丰盛的京都料理。如果有机会，我会再次光顾这家店。

我前往的是“御料理はやし”餐厅。这家餐厅位于京都市上京区梶井町，最近的京阪电车出町柳站，从那里下车后，过鸭大桥，朝着皇宫的方向走不远即可到达，大约步行不超过10分钟。我是在一个周末的午餐时间前往的，我记得大约两个月前电话预订的，但如果是平日午餐，应该很容易最近才能预订。当我打开推拉门时，我需要脱鞋进入室内，一进门右手边就是一楼的吧台座位，而二楼和三楼则是包间。那天我和朋友两人前来，选择了吧台座位，但如果选择包间，可以拍摄食物照片。不过，吧台座位并不是同时开始的，所以只有在其他客人都到齐后才能拍摄食物，我只拍了两张。此外，我们点了午餐的最高档菜单，价格是12000日元（不含税），但似乎也有8000日元和10000日元的菜单。吧台只有五个座位，面前有师傅和徒弟，但基本上他们两人都不与客人交流，而且在提供菜肴时也不会解释，这种方式可能会因人而异。如果一个人前来的话，这种体验可能会更加孤独笑。下面是我记忆中的大致菜单：紫苏茶、开胃酒果林酒、先付（蕨和独活的白和え）、八寸（章鱼、虾、玉子、黑豆等）、椀（虾真薯）、刺身（鲷鱼、鰹鱼、鱿鱼等）、百合根饅头、花瓣寿司、鰤鱼的幽庵烧、天妇罗（湯葉、蕗の薹、虾的海胆衣、炸鳖）、焚き合わせ（若竹）、主食（茶泡饭、香物）、柚子雪葩、甜点（牛蒡羊羹）、抹茶。我们还点了以下饮品：2瓶瓶装啤酒、1合日本酒。虽然菜肴的提供是相当冷静的，但尽管我是在11:30入座的，但之后在12:00开始用餐的其他客人，最后与我用餐时间相同，所以我觉得12:00开始用餐的客人可能会感觉节奏比较紧凑。总的来说，这家餐厅没有使用豪华的高级食材，但给人的印象是京都传统料理的代表。在这个价格带内享受如此丰富的菜肴在京都并不常见，我听说这家餐厅在多个方面都得到了高度评价，我也对此表示认同。正如前面所说，相对容易预订，非常实用的珍贵餐厅。感谢美味的用餐体验。4.16-16922

3月的平日星期一，我在京都有早上的工作，计划在午餐时间去吃饭。我在食べログ上搜索，找到了这家餐厅，然后提前两天的周六给他们打电话，成功预订了12点的午餐。这家餐厅位于京阪电车的出町柳站步行约4分钟的地方。以下是一些信息： - 获得了2023年食べログ奖银奖 - 入选了2023年食べログ日本料理WEST百名店 - 食べログ评分为4.18 - 我在11时47分到达，女将迎接了我，我报上名字后就可以不脱鞋子进入了。 - 我坐在一楼的吧台上，因为是工作，所以选择了无酒精饮料，喝了一杯山崎矿泉水。 - 在大厨面前，我看到他在准备食材，切割胡萝卜，切割锦绣蛋等。 - 我享受到了以下美食： - 紫苏茶 - 餐前酒 - 白合 - 八寸料理 - 汤 - お造り（包括鱿鱼、鲷鱼、湯葉、鰹鱼） - 馅饼 - ばら寿司（包括鰹鱼、螃蟹、穴子、锦绣蛋） - 鲷鱼蒸酒蒸 - 天妇罗（包括蚕蛹、蕗茎、湯葉） - 焚火料理 - 茶泡饭（包括香菜） - 柚子雪蛤 - 甜点（包括牛蒡水羊羹和抹茶） - 我选择了8000日元的套餐，菜品上桌速度很快，非常适合忙碌的人。 - 尽管整体味道偏淡，但我吃得很饱，非常满意。 - 遗憾的是，吧台席位不允许拍照。 - 我在13时10分吃完，用现金支付。下次我想尝试晚餐。感谢您阅读到最后！如果您能点赞、关注或保存这家餐厅，将是我继续努力的动力，谢谢！

这次我们在二楼准备了座位。第一道菜是味噌大根，但仔细的配搭和精美的摆盘让人以为是马卡龙。每道菜的盘子颜色、形状、质地，尤其是摆盘都非常用心，从外观上就让人觉得美味。总共有14个盘子（如果我记错了，请原谅），数量不多，一直吃到最后都非常美味。整体口味清爽，汤底的味道不过分，原料的味道能够充分体现，是我喜欢的口味。特别推荐的林泉非常好，一开始有浓烈的味道，然后迅速消失，与菜肴搭配得非常好。

我已经通过电话预订了午餐套餐，价格为13200日元，包括昆布茶、蒸大根柚子味噌、八寸前菜、清汤、刺身等共10道菜。虽然我在预订时无法获得吧台座位，但当天吧台上有空位。也许那是专为常客准备的吧台区域。餐厅没有提供菜肴说明，所以我不时地询问了服务员。菜肴的味道很浓郁，但味道非常出色而且雅致。非常美味。

今天我访问了御料理 はやし。御料理 はやし位于日本京都府京都市上京区的出町柳，是一家著名的日本料理餐厅，除了日本料理外，还提供便当。在御料理 はやし，不允许拍照，基本上也不会解释食物。如果有不懂的东西，请随时询问，看起来是一家稍微挑剔的餐厅？但是大厨非常随和，我们一边聊天一边开始了套餐。菜の花 辣椒拌辣椒的味道适中，与菜の花非常搭配。八寸ごぼう有浓郁的味道，小鱼也很甜美。鳕鱼皮豆腐卷从外观上看非常美丽，味道也非常出色。花瓣糯米面白出汁虾芋用花瓣糯米面包裹的一道菜。面的口感很Q，虾芋、出汁非常搭配。刺身豆腐皮 鱿鱼 鲔鱼 鲷鱼鲷鱼非常Q弹，口感也很好，豆腐皮也有弹性，非常美味。莱蒸莱蒜擦成泥，里面加入了鱼，可以充分感受到莱蒜的口感，非常美味。莲藕鲭鱼寿司鸭肉鲭鱼寿司是我非常喜欢的，很高兴它出现了。能很好地品味到鲭鱼的味道。炸鱼天儿童辣味莲根虾炸混合里面的牛蒡非常柔软，非常美味。紫苏饭紫苏的香气充分体现出来，非常美味。总体来说，这是一顿充满温馨的美食，交流也很愉快，度过了非常愉快的时光。我一定会再来的好地方。谢谢招待。

《The Tabelog Award 2022》银奖得主。由于我从未去过银奖得主店铺，所以我通过电话预订了。幸运的是，我们成功通过电话预订了，所以在银奖得主店铺中算是比较容易前往的。我们选择了6,000日元的午餐，但我觉得它的内容相当划算。和我一起去的男朋友在结账时误以为应支付14,000日元，实际上只有1,400日元。这里的汤底非常浓郁，适合男性口味。因为这家店似乎是日本料理界的重要人物，所以我们没能见到他的面孔。由于我们不是常客，所以被安排在二楼的包间。虽然之前的评论中提到没有任何菜品介绍，但我们却得到了详细的解释。所以我们度过了出乎意料的愉快时光。而且，因为不是坐在吧台，所以可以拍照。在我们乘坐出租车离开之前，学徒长时间地为我们送行，比评论中所描述的要好得多。二楼的包间非常适合庆祝纪念日或宴客。【特选菜单】○香煎茶(紫苏茶)○卡琳开胃酒○淀(圣護院)大根、柚皮、小薄炸鱼片○八寸素面和海苔的干松树叶、鳗鱼骨头的甜煮蕨、栗子的甜糯米糖、鱿鱼等○虾的真薯、吸汤○鲔鱼、比目鱼、剑尖乌贼、金枪鱼刺身○炊鳕鱼芋头白味噌烹制○鲔鱼和青萝卜○豆腐皮○茶泡饭和香味食材○柚子雪葩○点心、抹茶。非常美味，谢谢款待。＊＊＊＊＊＊＊＊非常感谢您阅读到最后。从各位的【关注】【点赞】【保存店铺】中得到鼓励，我将不胜感激，并希望能继续得到您的支持。＊＊＊＊＊＊＊＊请务必查看我的Instagram。藤崎まり子(@mariko_fujisaki)https://www.instagram.com/mariko_fujisaki/

我在冬的林先生家做客了。先付（昆布拌）大根、胡萝卜、南瓜的焚烧八寸、生鱼片1（海胆和海苔佐味酱）生鱼片2（比目鱼）生鱼片3（赤贝、鱿鱼、金枪鱼、湯葉豆腐）蛤真薯的汤、小吃1（比目鱼寿司）小吃2（鲭鱼寿司、酢莲藕）秋刀鱼的烧菜、虾芋的西京制、茶碗蒸、油炸物（车海老、鳕鱼、银杏）酢腌菜（蟹包寿司卷）茶泡饭、水果（梨）芋羊羹、清汤。虽然没有使用很多高级食材，但每种食材都经过精心挑选。提供的料理非常正宗。汤的汤底以昆布为主，第一口是淡淡的味道。随着吃下去，汤底和蛤真薯的味道融合在一起，成为丰富的口味。第二口，第三口逐渐对准目标。我认为林先生的特点之一是在不遮盖食材的味道的同时，抑制了甜味。这可以说是与侘寂美学相通的料理。比起华丽，更注重季节感。这是一种在积极意义上变得更加成熟的料理。

18点的预约。打开门后，只听到远处传来的“欢迎光临”。上去后，右边有一个有6个座位的房间。无言。没有菜肴介绍。酒和品牌都不清楚就被端上来了。一定要参考给计划前往的人。以上。

我前往了一家日本料理餐厅，因为听说这里的料理很不错。我们坐在吧台上，整个餐厅只有我们一桌客人，感觉就像是包场。但是，主人似乎不太擅长与客人交流，不怎么说话，让人觉得他不太受欢迎。食物的质量还不错，厨师会在板前表演一些切割食材的技巧，不过他说话的时候总是有点含糊不清，需要我们去主动引导对话，这有点让人感到疲惫。 有时候，他会显得有点高傲，好像是老店的氛围让他觉得可以对客人挑三拣四。他还在开头说：“我们这里有很多常客，所以不会给你们详细介绍菜品”，这让我有点困惑，难道不应该根据客人的情况来判断是否需要介绍吗？但整个晚上他都没有做过多的解释。而且，在上菜后，他会默默地离开，甚至不来送客。这种态度让我感到疑惑。 为了让主人更亲近，似乎必须要故意装得懂食物，说出一些美食方面的术语，这有点麻烦。尽管食物确实很美味，但是店主的态度让人觉得有点可惜。

今晚我去了京都市出町柳的"やし"餐厅。这个地方有着充满风情的氛围，传统和正统感十足。主厨林亘先生来自群马县，自从进入料理界后就一直在京都工作。他是京都和整个日本和食界的重要人物，有着广泛的知名度。在京都的实习期间，他在27岁时就非常罕见地升任为料理长，然后在32岁时开设了自己的餐厅。这家餐厅已经传承了30多年，一直保持着传统和高雅的京都料理。这里有很多常客，包括商界人士、文化名流以及来自日本各地的著名厨师，他们都常常拜访这位大师。此外，这里的吧台座位禁止拍照，而且基本上不会提供食物的详细解释，因此你可以通过自己的五感来充分享受食物。这是一家受到有知识和修养的杰出人士喜爱的餐厅，主人非常重视常客，对于像我这样的一次性客人和年轻的普通人来说，前去就餐有点不合时宜，我感到非常谦逊。我希望经过更多的修行后能再次光临这家餐厅，请多关照。 食物方面，非常诚实和正统。味道温和，令人感到宽慰。价格适中，分量也相当丰富。如果你前往京都，一定要来这家餐厅一试。谢谢款待。 我品尝到了以下菜品： - 高山茶 - 饭前酒 - 白和え（白色和式凉拌菜） - 八寸（八道小菜） - 月亮和鳖的汤 - 刺身 - 糖煮萝卜 - 鳗鱼寿司 - 鳓鱼烤盐 - 鳗鱼炸物 - 湯葉（豆腐皮）煮物 - 菠菜和螃蟹的浸泡菜 - 泡菜、茶泡饭 - 柚子雪葩 - 葛饼 - 抹茶

出町柳站步行约7分钟的地方有一家餐厅。2022年获得Silver奖与2021年日本料理百名店奖的双重殊荣！他们提供的“任意套餐”价格约为33,000日元。菜单包括：前菜、茄子、鰯八寸、鲑鱼子、芥末叶、汤盏、月见汤、湯引き的鳝鱼、蛤、海鲜刺身（鱿鱼、虾、湯葉）、凉菜、虾、果冻、熏鳗寿司、鳗鱼、梅干、鱼鳔天妇罗、鸟肉、蕃薯泥、松蟹、酸味甜品、青梅、抹茶。 这家餐厅位于一座典型的京都建筑中，已经经营了30多年。他们以提供真正的京都料理来招待客人。请注意，餐厅的柜台座位不允许拍照，原因是其他客人可能不喜欢被拍摄（存在风险）。他们在确保所有客人都能享受的同时，非常周到地考虑了这一点，展现出大师的温暖和深思熟虑。 尽管如此，拍照作为记录是很重要的，笑。这里的料理充满了京都风味的温暖，非常精致。也许我之前不太了解真正的京都料理的味道，但我希望能够逐渐学习。大师亲切的服务让我印象深刻！我期待着在稍后的时候再次光顾，感谢美味的餐点。请务必前去一试！

这一天，我在吧台上享用了美食，但不可以拍照。这顿餐点虽然简单，但深刻地让我思考了日本料理的奥妙。我觉得自己经验不足，还有很多要学。大厨说希望年轻人也能享受美食。他和我聊得很多，是个非常友善的大厨。访问日期：2022年9月3日【特选菜单】前菜 茄子八寸 鲑鱼子和芥末叶 汤 玉子豆腐 鳝鱼烧刺身 鳗鱼握寿司 鳕鱼天妇罗 蟹肉抹茶整体来说，这些菜肴都很朴素，远离了炫耀，注重原材料，传达了一种珍惜的心情。分量相当足，吃得饱饱的，非常满足。我希望在学习更多美食知识后再次光临！哈哈，谢谢招待(*ˊ˘ˋ*)感谢您阅读到最后♡请务必点击“保存”、“点赞”和“关注”♪ 虽然我的评论写得很生疏，但请多多包涵。如果您有评论，我会回复的(^^)也请关注我的Instagram(^^) - Enrique【@eri.ogawa1102】。

夏天的林先生。传统上，价格为20,000日元的套餐已经上调至23,000日元，与其他店相比，涨价幅度并不算太大，价格保持期也相当长。我们所享用的菜品如下：前菜（蓴菜）、八寸（川虾、八幡卷、烤鱿鱼等）、刺身1（两种海胆和海苔）、刺身2（虾、鲷鱼、鲍鱼、剑旗鱼、豆腐皮）、汤品（鳢鱼）、小吃1（秧千寿司）、小吃2（鳢鱼粽寿司）、小吃3（鳢鱼寿司）、烤菜（鳗鱼盐烧）、炖菜（贺茂茄子白味噌酱汁）、鳢鱼涮物、醋物（章鱼）、水饭（浸泡在出汁中的饭）、梅子刨冰、红豆饼、清汤。刺身的品质考虑到价格都是令人满意的。汤的底是以昆布为主。淡淡的味道凸显了鳢鱼的风味。鳎鱼（产自福井县南川）烤得很酥脆，可以从头到尾享用。虽然油炸食物略有欠缺，但鳢鱼涮物很不错。章鱼的醋物也相当美味。林先生的烹饪基本原则是尽量不掩盖食材的原味，可能让一些菜品显得低调，但我认为这是一种令人满意的成熟烹饪风格。即使涨价后，性价比依然很高，可以说是不变的。

由于菜单上几乎没有详细说明，我和同伴只能凭想象品尝食材，不断探讨。这是我难得的机会，所以如果能询问食材和烹饪方法，对我来说会有很大的学习价值。据说如果问的话，他们会很乐意告诉你。味道不用说，非常美味。

这一天，我选择了御料理はやしさん的午餐，所以点了一份简单的套餐。菜品味道有点起伏，个人感觉不太出彩。如果是吃惯了这种料理的人，可能只凭菜品的味道就不会太满足。不过，包间的氛围很好，让我可以安静地享受餐点。总之，感谢美食。

这家餐厅是一家位于京都出町柳的正统京料理餐厅，以用美味的食材经过少许职人加工的方式来呈现古老的美食而闻名。它位于京都市的出町柳站附近，步行大约5分钟，从京都站坐出租车也只需20分钟左右。这家餐厅位于京都的风情街区，从今出川河原町往东走一段路即可到达。外观是一座充满风情的建筑，已经在同一位置连续经营了30多年，保留了古老的风采。内部设有一楼的吧台座位和二楼的包间。这次我首次来访，选择了吧台座位！因为除了我和同行者外，吧台上没有其他客人，大厨也让我拍照，所以我拍了一些照片。林亘大厨，生于昭和30年，是群马县人，自从进入烹饪界以来就一直在京都工作。他在京都的学徒期间以非同寻常的速度，也就是27岁，就被任命为主厨，并在32岁时开设了自己的餐厅。经过几年的经营，他的餐厅已经在当前位置经营了30多年，是一家历史悠久的京都料理餐厅。在吧台与大厨聊天的过程中，尽管他很年轻，但他对美食有着深刻的理解，让人感受到了他对料理的热爱，这让我个人度过了非常愉快的时光！笑声。如果对食物不了解的话，只要问，他都会耐心地解释，所以我真正享受到了正宗的京都料理。总体而言，味道较为淡雅，但清汤已经熬得很浓郁，随着进食，林先生的料理味道逐渐深入，这是一次美妙的食物体验。这家餐厅的器皿相当精致，加上氛围，让我充分品味到了传统的京都料理。翡翠豆腐是京都料理中的一道菜，得名于其绿色的豆腐，具有嚼劲十足的口感和深厚的清汤。八寸盘包括八幡卷、川虾、蕨菜胡麻和え、守口大根酱腌、鲷鱼子玉締、鲭鱼南蛮酱、胡麻生姜、蕨鱿鱼、一寸豆，每道菜的调味都很出色，让人尽情品味经典的八寸料理。松浦的海胆以海苔酱油的方式呈现，不过于浓烈的酱油让海胆的甜味更加突出。鲤鱼的碗装，麸麸解化的肉质和温和的清汤非常美味。伊势虾昆布夹海苔，拍碎的长芋，配以山葵醋。伊势虾的甜味令人难以抗拒。目板鰈是一道让人感受到口感和鰈鱼肝浓郁的料理。生鱼片包括大肚脂、鲯鳅、大虾、剑尖乌贼、湯葉、长芋，蘸松前醋和酱油。真正美味的新鲜鱼类是搭配了自30多年前以来一直在使用的松前醋，真正的美味在于醋的味道。尽管吃遍了各种美食，但仍然可以发现新的乐趣！天妇罗包括目板鳕鱼、大虾和脆鱼，目板鳕鱼在嘴里像零食一样松脆。盐的味道也很平衡。贺茂茄子配芝麻酱，浓郁而丰富的芝麻酱浇在柔软的贺茂茄子上，享受风味和茄子的多汁。穴子寿司以穴子的鲜美和寿司米的甜味为特色，味道美味。田楽味噌具有浓郁的口感和咬劲十足的田楽。每道菜的质量都非常高。炭火烤筍是本季最后的筍菜，散发着香气，甜味和口感令人陶醉。丰满的蛤蜊被烤熟，充满了肉质的美味。天妇罗包括目板鳕鱼、大虾和桜海老，酥脆的外层