◆ 拉面注册店铺第6048家 • 2023年第516碗 ◆ 赤家 江古田店（东京都練馬区小竹町）◆ 酱油拉面¥ 790 ● Instagram账号：tsukasan777的拉面 ● Twitter账号：tsukasan2010

今天也让我们来快速浏览一下。请留下您的评论，对我来说是一种鼓励。我去了东京都練馬区的赤家江古田店，它在6月20日前后开业。这是一家以家系拉面为特色的店铺。江古田周边竟然有很多家系拉面店。我不知道在选择拉面店的位置时是如何计算人口统计和火车客流量的，但江古田是一个非常具有挑战性的地方。已经有很多拉面店，无论如何调整频率，都感觉已经超出了承载能力。当然，居住在这里的居民也很清楚这一点。尽管他们以友好的眼光看待这些店铺，但现实非常严酷。外观上，店铺前摆放着象征着资本实力的庆祝花束，仍然保留着开业的热闹氛围。虽然我知道新店已经开业，但谷歌等网站上还没有更新前一家店铺的信息，所以今天我来做一个点评。我在进店后右侧的自动售票机上购买了食券。他们提供免费的大份和米饭。店员接过我的食券，询问了面条的硬度和浓度偏好。店员都是外国人，服务态度非常出色。桌上有大蒜、洋葱、辣味味噌、黑胡椒和醋等足够的调味品。还有调查问卷等东西，可以看出资本的组织实力。大约5分钟后端上了面。面条是村上朝日制面的，但面条的硬度并没有充分体现出它的优点。叉烧是软糯的，但没有特色。外观看起来不错，但味道需要进一步改进。咸味很重，但不够深入。口味因人而异，但可能需要更多独特之处来吸引顾客。江古田的南部明显在拉面方面更强大，但如果继续保持现状，情况可能会变得相当艰难。希望他们能够努力改进。

从江古田到練馬附近的一家拉面店，最近不太稳定，经常开张和关门。我在12:15分到达。从入口进去后，我在左边的自动售货机上点了一份醤油拉面（790日元）。我很快就拿到了食品券。然后我被引导到柜台座位上，被问到口味。我要了普通面，重口味，多油一点。虽然大份的面是免费的，但他们问我要不要，我选择了普通大小。米饭也是免费的，但他们还是问了我一次，我说请给我一份。等了5分钟，我的面就上来了。嗯嗯，现在开始品尝。面条有点劲道。如果你以为这是家系拉面，你会感到惊讶（笑）。不过，面条本身很好吃，我看到厨房是村上朝日制面。汤汁里有很多鸡油和酱油分离开来。不知道为什么，可能因为我点的是重口味，所以有点咸。我加了一些桌上的洋葱和白芝麻。嗯，汤汁太浓重了，很难分辨出它们的味道。叉烧肉是烂烂的猪肉肚。又嫩又好吃♡我想把海苔浸泡在汤里然后吃，但海苔太硬了，无法浸泡（笑）。我硬生生地浸了一下。后来我想在饭上放些菠菜，但它们太小了，拿不起来（笑）。吃完了。总的来说...员工都是外国人，说着带有口音的日语。但是他们非常努力，让人印象深刻。店内很宽敞，但柜台位置太挤了。旁边坐着一个非常胖的男人，他打喷嚏，擤鼻涕后把纸巾放在柜台上，这真的很不礼貌。江古田是个棘手的地方。顺便说一下，53家的拉面是750日元，半碗饭30日元，所以这家比那家贵10日元（如果点大碗面的话就更便宜了）。谢谢招待。

有桌位和吧台座位，因为我和家人一起去，所以坐在桌位上^ ^ 面条可以免费加量，还可以免费加饭，对带孩子来说真是太幸运了^ ^ 没有儿童筷子。有碗！没有叉子！应该带儿童分割筷子...感到后悔。因为小孩子只有一年级，所以用成人筷子吃！先把桌上的洋葱和大蒜放进去吃，中途再加入辣味味噌和醋，味道非常美味^ ^ 因为我喜欢醋，所以真是清爽美味^ ^ 由于味道浓郁，所以加饭是正确的选择^ ^

最近，我有太多这样的作业，要追踪江古田的拉面店数量，实际上我也很难跟上。然而，如果不好好了解这个城市，我的食评师名誉可能会受损。为了找借口，今天也是追逐美食的开始。江古田最近开了一家新的家系拉面店，就在北口出来不久，叫做"赤家"，可能是新井药师或花茶屋的分店。我一进去，中国店员很友好地接待了我。然后，他们询问面条的硬度、油的多少和味道的浓淡，还告诉我米饭和面条都可以免费加量。我点了叉烧面，硬度选择硬，多加了油，然后还点了米饭。拉面很快就上来了。汤有点奶油味的家系，相当美味。有一点像中央厨房的味道，但总体来说，这个味道一直都可以吃。叉烧很嫩，我喜欢这种类型。面条是普通的中粗面条。菠菜和海苔都很多，性价比相当高。桌上有洋葱、辣椒酱和大蒜，可以让我尽情享受家系饭，非常满足。虽然他们在家系拉面方面做得相当不错，但我感觉到了一些不足之处，像是缺少了这个城市中一些精致和深入的元素。虽然它在城市中是性价比很高的拉面店，我觉得如果附近有的话，我会常来的。

在江古田这个相当竞争激烈的拉面区域，又有一家新店开业了。这家位于北口车站前的店铺是一家家系拉面店，名叫“赤家 江古田店”。我点了一份标准的拉面，要求面条硬一点，味道浓郁，汤里多一点油。看起来店家的确有这方面的特点，但实际上面条并没有我想象中那么硬，味道也不是很浓（但也不是很淡）。也许他们的技术还不够稳定吧。总体来说，这家店的家系拉面口感温和，容易入口。我通常更喜欢家系拉面有更多的力量感，所以在这一点上感觉有点不足，但也许这是这家店的独特之处。后来，我按照店家的推荐尝试了不同口味，加入了大蒜、洋葱、辣味酱和黑胡椒，稍微改变了味道和口感，感觉很有趣。而且他们提供的大份和免费米饭，适合那些饥肠辘辘的时候。

我在江古田站北口的这家餐厅用餐。店内播放着JPOP音乐。我在内部的自动售卖机上点了一份"醤油拉面"，选择了普通的硬度、味道和油份，麺条只点了一半。大约10分钟后，食物被端上来。这是一家家系餐厅，麺条又粗又卷曲。

医院回家的路上，我被新开的家系拉面店吸引住了，于是邀请丈夫一起去尝试。这家店就在火车站北口附近。由于刚刚开业不久，店外装饰得很漂亮，摆放了许多鲜花。入口旁边有一个食券机，我们在那里购买了食券。他们提供免费的大份饭和面条加量，这让我们感到非常高兴。我们点了普通的拉面，一碗酱油味的和一碗盐味的。座位旁边摆放着洋葱和辣椒等调味料，真的有家系拉面的感觉。不到5分钟，我们的拉面就上桌了。 ★盐味拉面 大份 790日元（含税）口味可以选择，但我们点了普通口味，结果汤汁相当浓郁，非常丰富。面条比较粗，长度适中，很容易吃。虽然只有薄薄的一片，但猪肉叉烧很嫩，还有菠菜、鹌鹑蛋和三片海苔，海苔的分量比较多。 ★酱油拉面 大份 790日元这碗味道更浓郁一些。配料都一样，只是汤汁口味不同。加入洋葱会变得清爽，加入辣椒则会有更多的味道，因此我们吃到最后都不会感到厌倦。 ★白饭 小份我丈夫只想吃一点米饭，所以我们点了小份的。这个米饭相当硬，我个人不太喜欢。以790日元的价格，可以享受大份的面条和额外的米饭，非常适合那些胃口大的时候。

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