东京站的大丸东京店一楼有“叶匠寿庵”。这是源自日本滋贺的和果子店，除了在大丸以外，也在其他百货公司的地下商场经常能见到。之前并没有特别在意，觉得这很正常。但偶然经过时，我探头一看，发现有一款看起来很美味的羊羹状的点心。看了名字才知道叫做“あも”。有三种口味，粒红豆、细腻红豆，还有里面包了艾草的三种口味。我比较喜欢细腻红豆，所以选择了这个口味。里面有一个小饼，饼非常软，切的时候不容易破坏周围的红豆馅。我很喜欢赤福，每次去关西地区都会一定买来带回家，但保质期短是个问题。相比之下，“あも”的保质期更长，可以随时享用，这点非常方便。

滋贺是大津发祥的老字号和菓子店。创业者是一个从一无所知的业余爱好者一跃成为日本代表性和菓子品牌的梦想典范。除了大丸，你还可以在各个百货公司的地下食品区找到它，所以有可能你之前并没有注意到。由于和菓子普遍被认为有点朴实无华，它们的形象有些被忽视了。我在购买常见的“あも”作为回礼品时，偷偷地也买了一份给自己。我一直以为“あも”只是代表着红豆和麻糬，但原来它是古代仕女们用来表示“麻糬”的词汇。大和言辞的音韵令人陶醉，温柔而流畅。外表包裹着丰富的红豆馅，看起来像是金团，但内部是褶皱的双层麻糬。它非常柔软，切开时不容易弄乱周围的红豆。虽然看起来像是麻糬，但却更加优雅和深沉的口感。作为茶点，特别是搭配日本茶，它非常搭配。这款和菓子征服了各行各业的名人，成为从京阪神地区跃升到全国范围的契机。每一块都整齐地放在盒子里，可以常温保存约一个月，非常适合作为礼物。当我们去购买甜食时，常常会被西点吸引，而忽略了和菓子，这很容易让我们忽略了日本人的本质。我们需要更广阔的视野，培养出辨别本质的能力。

博客“东急沿线，美食漫步”https://asante.blog/——在东京站附近用过晚餐后，顺道去了大丸。像往常一样，带甜点回家是令人期待的时刻。那天想吃和菓子。确认了信赖的叶匠寿庵，买了两份“一壶天”（270日元）和两份“栗山家”（270日元）。回家后搭配咖啡品尝。最近即使是和菓子也不是搭配日本茶，而是搭配美味的咖啡来享受。黑咖啡也很搭和菓子呢。这次买的两款和菓子都是栗子包裹着馅料。一壶天的馅料口感饱满，栗山家的馅料比较柔软。选叶匠寿庵就没错了，馅料的味道一定不会错。至于口味偏好就看个人了，这次我比较喜欢栗山家的软软的馅料。两款都很美味。洋菓子也不错，但还是和菓子更让人放心。美味享受，谢谢。

残暑正盛，夏天的清凉感来袭，这款小豆水羊羹香气浓郁、雅致非凡。甜度相当适中，口中充满小豆的香气，品味时非常优雅。质地非常清爽柔软，小豆的细腻滑嫩带有些许浓郁感，略微绵软但仍然有弹性。如果稍微增加一些弹性，也许会成为确保畅销的水羊羹（尽管现在也相当受欢迎）。不同于廉价水羊羹的坚硬口感，这款水羊羹拥有独特的食感，非常美味！ ^ ^！

※这家店的和果子与其他店相比，甜度较高。我在东京站内的大丸百货店里使用了这家店。这次我需要一些和果子作为礼物，但也为了自己的消费购买了一些。与其他柜台相比，柜台空间相对较大，而且由于店铺的知名度，即使在工作日的下午2点左右，也有很多顾客。考虑到自己的消费，我购买了保存期较短的抹茶水羊羹，以及仅限数天销售的土用餅。尝试后的感觉是，果然，甜度非常高。首先，抹茶水羊羹确实有抹茶的香气，但甜度让人印象深刻。口感很好，但作为余味，甜味清晰地留在舌头上。此外，土用餅的甜度也相当高。我预料到馅料会很甜，但由于馅料非常湿润，甜度被进一步增强，而且外皮很薄，馅料和外皮的比例也非常偏向馅料。不仅仅是单一的馅料甜度，整体上也让我再次认识到这款食品的甜味概念非常浓烈。

在大丸东京我发现了一个卫生方面非常出色的和菓子店。匠壽庵 白姫餅（桃）162日元，匠壽庵 白姫餅 蓬餅（红豆馅）140日元，含税价格。这家店的包装很特别，在店员的解释下，就像剥香蕉皮一样吃，不会弄脏手。非常适合在新冠疫情期间。而且餅非常非常软，味道美味。季节限定的桃馅，桃的味道浓郁得令人难以置信。保质期也长，携带方便，包装精美而且好吃。可以单独购买，价格实惠，路过时我还想再买。享受美食！

前几天的短暂外出活动，在3点的下午茶时间结束后回家。昨天在大丸东京发现了叶匠壽庵的鳴門金时甜薯，这是今年唯一能吃到的。只剩下两个，差点错过了。三个装的价格大约600日元。甜度适中，里面有肉桂，口感丰富。叶匠壽庵位于日本滋贺县大津市，他们的代表性产品是我妈妈最喜欢的，现在季节限定推出的栗子和甘薯产品。店里还有其他使用栗子的和式点心。虽然我喜欢西式甜点，但和式甜点也让人欲罢不能。

这家甜点店成立于1958年9月，位于日本滋贺县大津市。创始人芝田清次曾是大津市役所观光科的前公务员。现任店主是第三代的芝田冬树。这家店于2007年11月6日在大丸东京迁移扩建时开业。 产品： - 麻糬皮红豆糕 お江戸美容… 200日元 + 税 - 长度约9.9厘米 - 宽度约4.5厘米 - 厚度约2.5厘米 - 重约60克 - 原料：混合粉（糖、小麦粉、植物蛋白质、植物油脂）、红豆、糖、鸡蛋、豆浆、黑糖浆（黑糖、原糖、液态葡萄糖）、麦芽糖浆、植物油脂、蜂蜜、寒天、特拉罗斯、加工淀粉、乳化剂、膨胀剂、香料、增稠多糖类、抗氧化剂（生育酚）（部分含有鸡蛋、乳制品、小麦、大豆成分）。 这是大丸东京店的限定商品，于2019年12月10日开始销售。使用豆浆和黑糖入味的小麦面团夹有红豆馅。它的外观更像是将馅料折叠在一片面团上，而不是传统的红豆糕。顶部有一个印有“肌肤水嫩的城市姑娘”的面孔图案。面团有一种有弹性的嚼劲，黑糖独特的浓郁甜味。红豆馅略带甜味。由于有面孔图案，吃起来可能有点抵触感，但是这是一款Q弹美味的红豆糕。

在八重洲工作时，因为压力大，想吃甜食...正好是我丈夫的发薪日，所以我就豪爽地买了些...我想着丈夫喜欢樱花饼，于是在大丸百货店里漫步时，发现了叶松寿庵的樱花饼♪我想我以前应该没吃过！虽然我在各种店里都吃过樱花饼，但好像从来没有在叶松寿庵吃过生菓子...他们没有单独卖，所以我买了一个装着3个的盒子（712日元）。他们说能保存到第二天或第三天，我心动了，又买了其他东西带回家，所以这个樱花饼成了第二天早餐（笑）。第二天早上，我打开盒子，盖子的内侧写着美丽的诗句。然后，里面有3个美丽的樱花饼。这才是真正的樱花饼，就像课本上写的那样美丽！作为一个关西人，我还是觉得，樱花饼就应该是这个道明寺的！优雅的红豆馅，甜度和咸味的平衡恰到好处，是一款优雅美味的樱花饼。不愧是！盒子是用稍厚的纸折叠而成的，很快又变回了一层纸。感觉很好♪角落圆润柔和，感觉很好。

滑皮美味的和菓子，我的最新迷戀，去了大丸找草餅。也來到了這家有名的店鋪。似乎是新品，我買了兩個，奇怪的是他們又多送了我一個。也許是因為他們正在給其他購買點心的人送禮物吧。毫無疑問，麵皮非常光滑。一口咬下去，唇部感受到柔滑的質感，滑皮美味，真的很好吃。內餡不用說，畢竟是這家店的招牌。濃郁的合理紅豆餡，非常甜美。雖然體積小，但吃起來相當滿足。

"草庵わらび餅" 3个入 864日元。小一小时，放入冰箱冷藏后享用。这是一种光滑、爽口的点心，撒有黑豆粉和附带额外的切分粉末。由于使用了真正的蕨粉，口感非常细腻。内部填充了控制甜度的红豆馅料。优雅的馅料与香浓的黑豆粉在舌尖上融合，轻柔地溶化。这是初夏的一道清爽美味。

叶匠寿庵的推荐点是“あも”。它由红豆和糯米制成，可以切成小块，然后搭配浓郁的茶水一点点享用。一壶天则是一个大栗子包裹在大納言红豆中，非常有嚼劲的和果子。

季节是秋天，我想吃栗子。但不想吃普通的栗子点心，有没有点特别的呢？在"叶匠寿庵"，我找到了他们的特色点心 "あも" 的栗子版本。外观看起来像一块羊羹。但当切开它时，里面有一种奇妙的感觉，有粘糯糯的饼干。实际上，它就像是把大福的饼干和馅料互换了一样。这个饼干非常柔软，由求肥制成。外面的红豆馅恰到好处的甜。因为红豆馅较浓郁，所以栗子的味道稍微不够突出。但"あも" 很好吃，搭配一杯热茶是最完美的搭配。吃得很满足！谢谢美味！

3个入 712日元，很喜欢！叶子湿湿的，有点咸味，非常美味。时间过去后，水分会消失，所以建议尽快享用。

我买了水羊羹。它有淡淡的甜味，很好吃。

吃了艾草大福，太甜了，很普通。应该点抹茶大福才好。