我在Instagram上了解到每个月仅在星期六在二楼提供用奶酪制作的餐点，一直想去但时间一直拖延。这次我终于找到了合适的时机，独自预订并前往。餐厅有三个时间段：12:00-13:30、15:00-16:30和17:00-18:30，最多可容纳4人。 菜单：4000日元（含税） - 奶酪和开胃菜拼盘 - 每日前菜（扇贝和奶酪） - 面食杂烩配香蒜青酱 - 每日甜点（卡努莱、百香果、奶酪） - 一杯葡萄酒 - 红茶 野村先生会在客人面前烹饪和摆盘，他还会与客人聊天，因此我度过了一个非常轻松愉快的午餐时间。服务非常舒适，后来我查证才发现他在HRS服务竞赛中获得了亚军，确实是一流的服务！在吃面食时，他告诉我要说停下来才停止加奶酪，所以我坚决没有说停止！他最终一直为我加到底，看起来好像山一样多！虽然多了会变得有点咸，但这种用心让我感到非常高兴。这家餐厅从头到尾都是关于奶酪的菜单，非常美味和有趣。外观也很漂亮。 葡萄酒有起泡、白葡萄酒、红葡萄酒和甜酒，你可以根据口味点餐。起初已经有一杯起泡酒了，这次我又点了红葡萄酒和甜酒。不幸的是，听说七月份餐厅将暂时休业，野村先生也将转移到新的地方。我打算继续关注他的下一个店铺笑。据说7月29日的预订仍然有空位！这是最后的机会，请务必前往。可以从Instagram的餐厅页面预订。顺便说一下，一楼有各种奶酪和葡萄酒出售。我也买了一些奶酪带回家。

蓝马餐厅提供的芝士和法式熟肉拼盘（罗比奥拉水牛芝士/塔莉奇奥/佩科里诺·福利耶诺契托/奇诺斯塔乔纳托）（巴斯克风味/乡村风味/白无花果）。搭配了卡佩德罗·克劳奇【意大利，艾米利亚·罗马涅，自然气泡白葡萄酒】。带子和布里·德·梅配以现场制作的酱汁，搭配烤北海道产扇贝装盘。碟底铺有布里·德·梅，上面铺有花菜，淋上酱汁，放上用焦糖黄油煎制的扇贝，并点缀花瓣。接下来是蒙特·基亚洛·阿尔特里基骑士【意大利托斯卡纳，特列皮亚诺，马尔瓦奇亚，维奥尼，曼佐尼·杰诺韦波赛塔】搭配杰诺韦波塔菜品，意面配杰诺韦酱，意面通过专业搅拌机刚刚做好，据说意面面团是手掌擦制的。最后，应该有更多的芝士撒在上面会更好。接下来是迪迪埃·夏法尔顿·朗克莱德【法国卢瓦尔，品丽珠佳酿和百香果】。接着是安诺多米尼345基安蒂圣托·德尔·基昂蒂甜酒。品珠葡塔的口感和甜味，搭配芝士的浓郁，百香果的甜酸，以及甜酒的甜美，非常美味。这是第一次尝试举办活动，听说他们不断尝试改进，直到最后一刻都在努力。据说他们计划在秋天在虎门开设新店，野村先生会调动到那里。一旦开业，我会去品尝。

葡萄酒品尝和奶酪晚餐经常会很快订满，所以应该提前预订！正宗的瑞士奶酪和高品质的康特奶酪沙拉，酱料也是现场制作的，甜点甚至有罗克福尔蓝奶酪酱，最后您还可以购买品尝过的葡萄酒和奶酪。

LAMMAS奶酪与葡萄酒搭配第二次光临。白葡萄酒是埃尔布·福·布朗，是一种半硬的山羊奶酪，没有什么特殊口味，非常适合橙酒。还有阿纳特里诺半硬奶酪，是由一个可爱的四岁女孩设计的鸭子标签。红葡萄酒方面，有库维·努梅罗·苏瓦松，是一种半硬的卡斯特尔马尼奥山区葡萄酒，发酵过程中自然生成的青霉菌在不同地方会产生不同口味，非常美味。还有特拉克托尔·卡本内·苏维尼翁红葡萄酒，带有迷人的马基哈伯香气，尽管是法国葡萄酒，但与智利葡萄酒不同，具有精致的口感。最后是一款追加的夏洛奶酪，类似白兰地的口味。与其他喜欢葡萄酒和奶酪的人一起，度过了愉快的时光。

LAMMAS奶酪和葡萄酒搭配活动是我第一次参加，这里有珍贵的奶酪和葡萄酒搭配。白葡萄酒是Saralora，经过精心陈年，味道芳香。塞里哈多·佩罗里诺·内罗·迪·皮恩察奶酪是羊奶制成的，没有特殊味道，味道圆润。橙酒是Nu Litro橙酒，因土壤富含钙而得名。酒精含量较低，有水果味。白霉奶酪是诺曼底的卡芒贝尔·德·诺曼底，经过充分陈年，味道浓郁。玫瑰酒是高酒精度的玫瑰酒，坚实而带有水果味。洗净型奶酪是塔雷乔，通常外皮不能食用，但这里的奶酪皮经过精心处理，可以食用，有坚果般的香味和浓郁的口感，与葡萄酒

我来到了三轩茶屋的奶酪专卖店兰马斯。这里有奶酪销售以及后面的用餐区域。这是一个舒适而时尚的环境。我在水光庵从早上开始喝酒，然后在附近的樱桦苑悠闲地品味了台湾茶，然后才来到这里。我点了一瓶白葡萄酒库埃尔基亚·迪·安尼巴莱·比安科·巴西利卡塔，它有浓郁的香气和清爽的微气泡。我还点了三种奶酪和一种萨拉米。 第一种是马基羊奶酪，表面撒满了香草的香气，有甜味和浓郁的口感，湿润而光滑，口中弥漫着香气。这是我唯一可以选择的奶酪，我非常满意。 第二种是萨尔瓦克莫斯科牛奶酪，外面带着粘稠感，内部有浓厚的风味和令人愉悦的酸味。它有浓郁的香气和美味。尽管看起来可能会干燥，但在口中味道一直在变化。 第三种是什罗普郡蓝牛奶酪，在口中融化，余味悠长，是一款经过熟成，包裹着香料香气的蓝奶酪。伴随着半干的杏子。这个价格能享受到这样的品质和份量真是太惊人了。如果我把这瓶酒买成整瓶，一定会更好。下次我想特地来三轩茶屋只为了这里。

这家店是购买日本最好的奶酪的地方，我已经多年来一直光顾。虽然奶酪有很多名店，但综合考虑采购和品质，我认为这家店是最好的（我也非常喜欢神楽坂的Alpages先生）。奶酪基本上是需要精心陈化的，这非常困难。店里有M.O.F.陈化师埃尔维·蒙斯先生以及英国的尼尔斯亚德乳品等出色的奶酪可供品尝。店主最初是意大利厨师，员工懂得酒类知识，有在法国学习的经验，知识丰富。虽然我基本上不太相信搭配，但也曾因被推荐的葡萄酒而爱上了它，而Metsugerai Sasaki的Paté en Croûte在成为全球第一之前就在这里供应。这是一家非常宽广的店铺。

我在意大利展上购买了这个价值1650日元的蛋糕。它有一种类似一个小坑的食感，带有酸味，清爽可口，加上微苦的焦糖涂抹在上面，可以改变口味，非常美味。还附带一份可供添加的马斯卡彭奶酪，味道非常棒。

我在三轩茶屋附近的一家时尚略显高端的奶酪店停留了一下。由于店内只容纳两组四人，我在外等了差不多20分钟，直到前面的客人离开才进去。店里的工作人员非常专业，因此每位客人的逗留时间都比较长。店里主要陈列着许多英国奶酪，氛围很时尚。尤其是他们有一个酒窖，感觉也很不错。工作人员非常了解奶酪，所以在挑选的时候可以一边听他们的建议一边选择，非常有趣。我买了一些蓝奶酪和类似于莫扎芝的硬质奶酪，还买了一瓶稀有的瑞士葡萄酒，回家后马上享受了一下。如果你想在葡萄酒和奶酪的搭配下度过一段优雅的时光，或者需要为家庭聚会带一份特色礼物，这里是个不错的选择。

意大利培根100克1350日元，巴马火腿100克1600日元，腊肉7折优惠后1050日元。可以点菜并切分。所有都很美味，份量也足够。餐厅还有丰富的奶酪和葡萄酒，可以套餐购买，非常不错。

康特奶酪和弗吕蒙贝尔奶酪搭配了葡萄酒。奶酪种类繁多，选择有些困难。康特奶酪浓郁，略带奶香，搭配白葡萄酒也很美味。弗吕蒙贝尔奶酪初尝，比蓝奶酪更为细腻。不会有刺鼻感，搭配白葡萄酒或红葡萄酒都很合适。

蒙多尔5000日元，由埃尔维·蒙斯熟成，看起来滑顺而延展，非常咸并有浓烈气味。享受了两天后，加入白葡萄酒和切碎的大蒜，与土豆一起烤在烤箱里，做成了蒙多尔的土豆火锅。每次吃蒙多尔都会导致体重大幅增加。这是一种科西嘉岛的羊奶酪，中间非常软。

店的氛围很棒，虽然还没尝试过，但毫无疑问肯定很好吃。想在晚上光顾这家餐厅！尝了奶酪和鹅肝，全部都完美无瑕！肯定会再来的。评分更新！！