山本先生的炸猪排餐厅。由于完成了一项重要任务，我决定用它来奖励自己。为了确保，我提前预订了，然后在开店前5分钟到达，我是第一个到的客人。穿过门帘到达门口，餐厅内部有像料理店一样的氛围。非常不错。我坐在可以看到烹饪过程的吧台上，点了以下菜品： - 猪排定食 @2090 - 瓶装啤酒（中瓶/基督教者啤酒） @770 餐厅里非常安静，可以清楚地听到炸猪排时沸腾的声音。在等待猪排的时候，我喝着啤酒，享用了一道免费赠送的烤鸡肝菜。大约10分钟后，猪排端上来了。面衣很薄，面包糠也很细，虽然不是完全生的，但保持了猪肉和面包糠的柔软炸制程度。虽然是猪里脊肉，但脂肪并不多，当我把它放入口中时，我能感受到高贵的肉的美味以及淡淡的胡椒味。与其说是品尝肉本身的美味，不如说是享受到了炸排的厨师的技艺，正如门帘上所写的那样，这确实是一道展现了“技术”的炸猪排。水果酱也很美味。卷心菜作为猪排的陪菜相当罕见，切成了相当大的块。我用串炸的方式，蘸着酱汁吃了。米饭是我喜欢的，口感适中的煮饭。豚汤的材料包括猪肉、蒟蒻、牛蒡、大根和胡萝卜，味道很独特。味噌汤也很浓郁，不输给猪肉的油脂。此外，还有大根的凉拌和麸皮腌菜，但我不喜欢麸皮腌菜的味道。通常情况下，在受欢迎的餐厅里，排队的人会让我感到有点紧张，我会比平常更匆忙地吃东西，但那天只有我和其他3位客人。在宁静的氛围中，我享受了悠闲地品尝猪排的奢华时光。

这家餐厅是登记在百名店之列的名店，所以特地前来品尝。我点了猪排饭。这家餐厅已经创立了55年，老板是一位经验丰富的大厨，他在大锅里慢慢炸制猪排。终于上菜了。这猪排的外观让人感到非常怀旧。薄脆的外皮带有松脆的口感，我搭配了大量的酱汁来品尝。虽然不是最近流行的品牌猪肉，但这种怀旧的味道也别有一番风味。而且加了花椒的猪肉汤味道浓郁，非常好吃。老板的夫人负责前台，非常亲切地接待了我。不知道是否有接班人呢？虽然这家店由经验丰富的老板团队经营，但愿他们一直健康幸福。

大约11:20左右，我在附近找了一位友好的警卫员帮忙指路...这是这家店吗？由于还未开门，店里的人正在准备...我在附近的一家和菓子和甜点店做了一些侦察，看起来冰刨冰量很多？所以我决定先吃午饭，然后返回，大约11:25左右再次问了警卫员，然后从左边的入口进入。虽然离开门还有一段时间，但这一举措起到了作用，虽然我没有预订，但被告知必须在下午1点之前吃完，幸运的是我赶得及（之后没有预订的客人都被拒绝入内...这家店很受欢迎）。我被带到吧台的中间位置，点了一份炸猪排套餐，配上热茶...大约14分钟后上菜...炸猪排非常厚，外皮不脱落...肉质饱满而嫩，非常美味...米饭和卷心菜普通...味噌汤很好吃...泡菜还可以。我支付了2090日元现金，向警卫员点头示意，然后前往附近的和菓子和甜点店。

周六中午12点。我在11点50分左右到达，但座位已满，被告知等待15分钟后再来。不能在店前等待，所以我在附近转了一圈。午餐只能在吧台吃。我坐在角落里。早先到的客人是三位年长女士和一对年长夫妇。店内墙上挂满了芸妓和舞妓的名字扇子，给人一种雅致的感觉。首先上来的是一道鲭鱼姜煮，清爽可口，激发了食欲。茶是一保堂的京番茶（可能是），浓度恰到好处，香气扑鼻，非常美味。期待已久的牛排本身就非常美味，即使不蘸酱也足够好吃。当然，蘸上酱汁也非常美味。牛排又厚又嫩，完全没有可挑剔的地方。附带的猪汤也让人开心。下次我想尝试猪肉。一对情侣点了牛排和猪肉，然后互相交换着尝试，有点让人嫉妒。唯一不太喜欢的是米糠漬，可能因人而异。

初訪问。在我去京都的时候偶然发现了一家猪排餐厅。看了口碑评论说必须要预约，但我还是碰碰运气去了。幸运的是最后一张座位空着，我不用等就坐下了。就在开门的时候，已经预约的客人一个接一个地来了，可以想象这家店的受欢迎程度。那天我点了猪排套餐。端上来的猪排非常厚实，裹着薄薄的面糊，吃了一口，轻盈的口感真让我惊讶！我从来没吃过这么脆而又好吃的猪排。旁边的客人点的红烧肉饭看起来也很美味。这家店给我常客的感觉，非常亲切和温馨。谢谢招待！

在休息日的12点15分，我预约并前往了餐厅。从市政厅前地铁站步行了大约5分钟就到了。餐厅内没有其他客人，似乎是第一个到的。我立刻被引导到吧台座位上。他们询问了我想要热茶还是冷茶，我选择了冷茶。我点了一份定食套餐（2090日元）。吧台上有芥末和酱油。大约10分钟后，食物端上来了。他们告诉我可以无限量添饭。炸猪排的外皮很脆，而且切成了细片。生菜不是切丝的，而是切成大块，这在炸猪排店里似乎不太常见。我尝了一口炸猪排，味道非常好。果然名副其实是百名店的水准。我也喜欢他们的酱汁。我要了盐，他们把盐放在盘子里端上来。果然，用盐吃更美味！美味！！虽然我犹豫了一下，但还是点了一份额外的米饭！豚汤也非常美味。非常感谢，美味的一餐。

我点了以下菜单：玫瑰猪排套餐2090日元和蓬蓬猪排套餐2090日元。这家猪排餐厅位于距离京都市役所前地铁站步行5分钟的地方，是一家曾被评选为“猪排百强店”2017、2018、2019、2021和2022年的店铺。它坐落在一个安静的住宅区，门前有写有“技”的暖簾，非常醒目。走进暖簾后，是一条铺满石板的小巷，充满了历史氛围，感觉像是和食或割烹料理店。店内以黑色为主色调，比较昏暗，只有吧台座位。因为我们是两个人，所以点了玫瑰猪排套餐和蓬蓬猪排套餐。大约15分钟后上菜了。猪排的面衣用了较小的面包糠，呈现出深色的厚实味道，非常浓郁。面衣酥脆，带有浓烈的油炸香气，而且带有黑胡椒的味道很浓。但是，面衣的厚度并不均匀，把它抬起来时会分离出肉，吃起来感觉有点松散。玫瑰猪排有坚实的咬劲，带有一种嚼肉的感觉，红肉部分非常肉质，微微感觉到一些脂肪，味道清爽，特别搭配酸味强烈的炸酱，非常好吃！蓬蓬猪排的烧制程度比玫瑰猪排略微偏生，保留了一些嫩度，更加肉质。肉质的清淡和浓烈的面衣相得益彰！米饭稍微煮得软一些，突显出米的甜味。还附带了卷心菜，切成大块，有点像串炸肉，还有切干大根、腌制萝卜和味噌汤。切干大根的味道比较淡，腌制萝卜有一些特殊的气味，可能口味偏好不同。味噌汤的味道稍微甜辣，味道浓郁，花椒提供了很好的调味。这家猪排餐厅散发着京都独有的历史氛围，多年来一直是京都猪排的代表之一。非常美味！

这家餐厅的薄切猪肉片火锅很美味，个人偏爱猪肉的部位是慢炖的，不过瘾。这家餐厅的猪肉切得很薄，味道独特，肉质鲜嫩，而且不会觉得很油腻。女性顾客可能会吃得饱饱的，但这里的味噌汤也很美味，还有各种酱料可选。虽然离车站有点距离，但如果你有大胃口，一定要去尝试一下。如果我有无限的胃容量，我也会想尝试他们的角煮和豚肉炒面。

我趁出去购物的机会去了Tonkatsu Yamamoto餐厅✨与最近流行的薄炸猪排餐厅不同，这是一家传统的猪排餐厅。外皮薄而香脆，肉质与脂肪的平衡也很好，肉厚而美味✨

这家餐厅是食べログ百名店2017、2018、2019、2021、2022的得主，评分为3.69（截止到2023年6月8日）。我在当天上午电话预订了，晚上大约19点抵达。餐厅内有一个L形吧台和一个榻榻米包间。吧台上摆放着一些小菜，每盘大约500日元左右。 定食包括猪排、卷心菜、泡菜、猪肉汤和米饭。米饭是普通的白米饭，泡菜很酸且有点独特的味道。卷心菜像串炸肉店一样被手撕成大块，没有沙拉酱，所以我用猪排酱汁蘸着吃。猪排的外皮很细腻，薄而优雅。虽然肉不是使用品牌猪肉，但它经过精心处理，非常嫩且肥肉带甜味，非常美味。 唯一的遗憾是没有盐，但是有一些微辣的酱汁和芥末，配着吃也很好。猪肉汤是我吃过的最美味的猪肉汤，有浓郁的味噌汤底和微微的花椒味，非常搭配。这种味道容易上瘾。 在旁边的座位上，有位杂志作者拿出名片，但被告知不接受媒体露面、采访和网络广告等，他们完全依靠口味和技术被多次选为百名店的老字号猪排店。在大师面前，甚至连交谈都有点迟疑的氛围，我强烈建议您亲自去体验一下。 女主人的性格与大师截然不同，给人感觉亲切和和蔼。餐厅内有禁止拍照的标志，但因为在食べログ上有照片，所以我问女主人是否可以拍餐食照片，她说可以。我认为最好在拍照之前询问一下。Instagram→@momolog_gourmet

猪排肉厚，非常好！因为坐在吧台，可以看到他们在前面炸。豚汤也很美味。鳗鱼饭有独特的香味和味道。不是切丝的卷心菜也很罕见。老板娘的故事非常有趣。不是枝，而是技巧。

我明白了。这是一家之前我曾经去过但因为到达时间较晚未能用餐的餐厅。这次我提前预订了，虽然是当天预约。穿过帘子后，会出现通往入口的石板小路。店内氛围像和食割烹，给人以宁静和高雅之感，提升了心情。告知了预订姓名后，服务员会彬彬有礼地引导至座位。整体来说，无论在其他场合，服务都非常周到。柜台有12个座位，每两个座位之间有隔断。无论坐在哪里，都可以看到烹饪过程，让等待的时光充满期待。套餐包括【ROSU KATSU定食】（2,090日元）。首先会上来猪排配以猪排酱汁，还有榨菜和猪肝煮。随后，会陆续上菜猪排、米饭和豚汤。猪排的面包糠非常细腻，外皮相对较薄。由于肉厚皮薄，你可以品尝到肉的原味，不会感到多余的油腻。此外，猪排酱汁也带有果香味，口感较为清淡，能突显肉的美味。搭配的卷心菜切得不是很细，给人留下了深刻印象。一开始感觉很奇怪，但吃起来并没有不合口味的感觉。米饭可以随意添，听说有人吃了4碗。豚汤里有很多配料，脂肪味并不突出，与味噌相融合，口感优雅却不失浓郁。我个人很喜欢其中的花椒调味。榨菜的味道比较清淡，有嚼劲，保留了原料的美味。特别是猪肝煮的质量非常出色，作为这个价位的套餐中的一道菜，满意度非常高。

我大约经过了两次w，这家店旁边有一个叫Tonkatsu Yamamoto的店铺，店内有一种熟悉和专注的氛围！闪闪发光的金色锅让我不禁兴奋，老板娘非常友好，笑容迷人。虽然是第一次光临，但我们在保龄球的话题下有了热烈的交流✨✨老板是一个寡言的工匠！我喜欢他的氛围。等等！首先，干煮大根和味噌汤太美味了！在吃炸猪排之前，我就已经沉浸在了对话和筷子中。味噌汤是从学徒那里听来的，据说花了很多时间来准备。切干煮大根的味道是我以前从未尝过的！应该怎么形容呢... 请试一试❤️猪排首先非常漂亮！可以看出它们被小心翼翼地炸制。肉质也没有异味，有着猪肉的甜味。虽然我尝试了不同的口味，但我更喜欢猪里脊。我会再去的！在写这篇评论的时候，口水都流出来了。

点餐内容：罗宋排骨套餐（2090日元），被选为百家排名前的猪排店。由于上次无法即时预订，这次提前两周预订后前来就餐。店内显得比较不太干净。猪排的味道也不太出彩。

这家餐厅是一家在食べログ的排名中被选为2022年、2021年、2019年、2018年和2017年百大猪排餐厅的专门猪排店。它位于京都旅游地点，距离京都市役所北面步行约5分钟，有一个大大的招牌帘子作为标志。走进帘子后，您会发现一条迷人的小巷，店铺就在深处，充满了京都的独特韵味。 这家餐厅有环绕厨房的吧台座位和包房，吧台上摆满了各种小菜，氛围非常好。我们提前预订了平日晚上的座位，接电话的女性非常优雅，给了我们良好的第一印象。很可能她就是负责接待的服务员，她的优雅举止让我立刻成了她的粉丝。 我们点了招牌猪排定食，包括猪排、卷心菜、泡菜、豚汤和米饭。猪排非常美味，外皮炸得酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，薄薄的外皮和肉质的油脂和风味相得益彰。外皮酥脆，口感轻盈，火候恰到好处，肉质细腻多汁。卷心菜不是切丝的，而是撕成较大块状，这在居酒屋可能常见，但在猪排店还是第一次见到。豚汤也非常美味，浓郁而有深度的味道，或许是因为味噌的不同，带有一些独特的风味。虽然有一点点特别之处，但第一口就让我惊叹其美味。非常感谢这顿美味的餐点。

由于其宜人的女主人和她品味高雅的对话，这家餐厅的氛围非常愉快。店老板默默地工作着。猪排外衣薄而松脆，有点像做牛排那种烹调方式。炸得很慢，口感爽口，但余韵中有令人愉悦的香气。肉的鲜美味道浓郁，但尾味却很好，脂肪和肉的口感都很美味。酱料有点果香味，但口感较淡。豚汤使用白味噌制成，带有一点酒糟汤的味道，稍微有点甜。煮得非常入味，蔬菜熬得软烂。肉的恰到好处的韧度和爽口的米饭以及腌菜的酸味相得益彰，帮助清爽口腔。不愧是京都被高度评价的餐厅，无论是原材料、技术还是服务都完美无缺。

明天我要去兵库县打高尔夫，所以提前前往，但时间太多了，所以决定在京都吃炸猪排再出发。我在这家餐厅预订了位置。餐厅旁边有一个20分钟100日元的停车场。我们在中午12点进入餐厅，但客人并不多，只有一位穿着和服的老绅士，让我感觉好像置身于《美味的味道》漫画中的场景！京都的氛围真好。一位亲切的女士担任服务员，但整个餐厅异常安静，几乎可以说是禁止交谈的。我点了“炸猪排定食”2090日元和“玫瑰炸猪排定食”2090日元。有两位年长的厨师正在厨房里烹饪。因为年轻时曾在炸猪排店打工，所以我怀念地注视着他们的烹饪过程。他们非常细致地慢慢烹饪。虽然没有标明是哪里产的猪肉或品牌，肉并不特别嫩，但吃起来真的很美味，有适度的咀嚼感，而且肥肉柔软而甜美。猪排上的衣稍微有点松动，一捏就破了，但肉很嫩，虽然稍微有点过火，但还是很美味的。泡菜是我从未尝过的味道，对我来说有点太重，所以没吃完。他们提供了额外的米饭，但我没有要，因为朋友给了我一些。卷心菜不是切丝的，而是直接蘸猪排酱吃，所以我也只吃了一半。我觉得切丝的卷心菜配沙拉酱更好。桌上没有盐，但我要了一点，他们给了我。这位老板能够在这个年纪仍然经营着一家百年老店真的很了不起。三位厨师加在一起可能已经超过200岁了。希望他们继续努力炸制美味的炸猪排。我给这家餐厅的评分是3.69。

京都市役所附近有一家著名的炸猪排餐厅。即使还没有进入餐厅，它就散发出名店的氛围，让人有一种美味即将上桌的预感。尽管期望值很高，但猪排的美味程度远远超出了期望！肉的柔软度、颜色、形状、肉汁...居然有如此美味的食物...！太好吃了，让人立刻想告诉那些还没有来过这家餐厅的人。这家餐厅一直以来都备受常客的喜爱！！我一定会再去的！