这家餐厅被形容为“像博物馆一样”，是个人对餐厅的最高评价。虽然他们的菜单主要以生麩和豆腐为主，所以当然不会每天都想吃。但偶尔光顾这家餐厅会给人带来惊喜和满足感，而且它是一家相当有特色的餐厅，适合游客或不经常来这个地方的人。不需要一一列出菜肴的细节。最近非常忙... (;_; 主要是豆腐泡浸在酱汁中，味道很普通，没有特别深厚的发酵风味，而白味噌汤和浮在其中的生麩非常美味。生麩田楽符合期望，味噌和芝麻酱也非常美味，可以搭配米饭和酒，用生麩制成的类似炖牛肉的素食菜肴非常有趣，整体都带有精致的素食料理的氛围。米饭的香气普通，但奇怪的是有点甜...！这一点也给人留下深刻印象。在午餐时点一杯冷酒是绝佳的选择。除了传统的米饭配菜外，还有各种不像是配米饭的料理，搭配酒品，让人无限享受。

2023年的京都旅行，我特地前来拜访半兵衛麩，一家京都有名的生麩老店，他们的茶房以点心“むし養い”京麸和京湿面为特色。从头到尾都是用生麩、田楽制成的点心，充满了温和的清汤味和Q弹的口感。虽然简单，但份量十足，作为米饭的配菜也非常美味。我坐在可以欣赏中庭的座位上，非常舒适。店员的服务也非常棒。喜欢浓郁口味的人可能会觉得不够，但我非常喜欢，下次旅行我一定还会再来！

来到京都后，我很高兴能预订并再次光临。吃蚕豆腐果然美味。从一开始到最后，可以享受各种不同的蚕豆腐料理。每道菜都漂亮而美味，非常棒。店员们也非常细致。我一定会再来的！

在京都首次尝试了丰盛的油炸豆腐套餐！这是京都独特的体验，这家历史悠久的京都餐厅提供了一系列美味的油炸豆腐料理，对喜欢浓郁味道的人来说是一种深刻的享受。每道菜都巧妙地使用了油炸豆腐，味道非常出色。虽然我偏好浓郁的味道，如果还能加入一些其他浓郁口味的肉类或鱼类料理，会更加完美。此外，随后尝试的551豚包也非常浓郁，让我感到非常满足，哈哈！

大约20年前，我就对半兵卫麸的虫养料理产生了兴趣，现在终于成功预订到了！几年前住在附近的时候，多次打电话都没成功。这次再次光顾的店面经过翻新，变成了一栋玻璃幕墙的建筑，让我感到惊讶。不过茶房还在以前的建筑里，保留了浓厚的情感。我第一次进入茶房的二楼，发现它采用了经典的西式装潢。 虫养料理是一种用来安抚胃中的虫的料理，但使用生麸和湯葉等食材的料理非常优雅美味，不仅让胃中的虫感到满足，我自己也非常满意。那富有弹性的生麸和美味的汤底，非常健康。由于麸质含有麸蛋白，对于有过敏的人来说可能不适合，但它富含蛋白质，不含脂肪，非常不错。 店内还展示了过去的便当和重箱，建议一定要去看看（尤其是因为店员没有主动介绍，最好自己表明想要看展示）。

我按照妻子的愿望预订了这家餐厅。因为预订日期很满，只能选择了早上11点。从等待时的椅子到被引导到的桌子，所有的家具都非常精致。坐在那里等待让人感到非常兴奋。网站上解释了"むし養い"是京都方言，指的是一种简单的小吃，可以滋养胃里的"小虫子"。但这里的食物绝非轻食，麸和湿面筋的套餐让我吃得饱饱的。从传统的生麸田楽开始，还有一些出乎意料的麸质感的菜肴，让我不仅能品尝到美味，还能享受到各种不同的变化。妻子说她以前吃过这道菜后就爱上了生麸。当然啦，吃到这么美味的麸和湿面筋，谁能不爱呢？非常美味，谢谢款待！

在酒店享用了悠闲的早餐后，乘坐JR奈良线前往东福寺，只有一站路程，然后步行参观寺庙的建筑群。正好赶上了涅槃图的展览，但没有机会听到详细的解说。接着，乘坐京坂电车前往祇园四条。从这里步行前往花见小路，在全新装修的祇园甲部歌舞练场观赏了一场都舞表演。去年在南座观看过，但这次是第一次在歌舞练场观赏都舞，所以充满期待。在歌舞练场，品尝了茶点后被引导进场。不禁与南座进行了比较，但南座是歌舞伎的本家，而歌舞练场正如其名，是练习歌舞的场所。虽然在舞台侧面感到有些不习惯，但仍然被舞妓和芸妓的舞蹈所折服。一小时多的表演结束后，前往清水五条的"半兵卫麸"享用稍晚的午餐。穿过建仁寺的境内，花了将近30分钟才到达五条问题町通的店铺。店铺与以前大不相同，变成了一家玻璃幕墙的迷人店铺。被带到的餐厅穿过一个中庭，然后坐在可以从窗户看到中庭的柜台前。窗前的景色如同一幅画一样美丽！享用的餐点是一种叫做"养肚子"的餐点，意思是让胃安静下来，以便更享受美味的餐点。餐点包括生麸的田园烧和以麸为主要食材的丰富多彩的菜肴。有生麸和湯葉的天婦羅、生麸的烤菜、以白味噌制成的生麸等等，最后以生麸的果冻作为结束。尽管事先认为份量不会太多，但实际上已经吃得相当饱了。在欣赏着眼前美丽的庭院的同时，度过了美妙的午餐。回程时从问题町通一侧出来，偶然又遇到了外观仍然与以前相同的"半兵卫麸"。这变成了一个出乎意料的美妙午餐。

我去了京都，这是朋友推荐的地方，我提前预订了。由于预订时间只有90分钟，朋友迟到了一点，所以有点紧张。虽然没有单独的包间，但旁边的座位没有人，所以我们可以独自用餐，这很不错。这次我尝试了养蚕宴，吃到了各种各样的面筋菜肴，吃得很饱。

因为没有预订，我本来打算放弃前往这家餐厅，但当我到达时，女主人似乎受伤了，她说：“请稍等！” 最终，她想办法让我们进去用餐。他们的菜单包括各种各样的菜肴，包括生麩，味道都非常美味。特别要提到女主人的热情服务，加分0.5！

菜单上只有“养虫点心”京麸和京豆腐点心。店内正在翻新中，年底前庭院也在翻新中。当我以为只能吃点轻食的生麸时，结果出乎意料，提供了充实的餐点，能够填饱肚子！请 hungrily 享受这个经验，每人 3,850 日元。

这是位于京都川端五条附近、京阪清水五条站南侧的餐厅。他们以制作蒸麸和湿润的豆腐皮点心而闻名，只在午餐时间提供京都蒸麸和湿润的豆腐皮点心菜单。由于需要提前预订，所以我提前预约了。餐厅似乎正在进行翻新工程，所以我们在餐厅前的建筑物内用餐。我之前一直想去，但总是爆满，现在终于有机会品尝了。我们被引导到座位上，享用了茶和湿巾。过了一会儿，上菜了。有生蒸麸的田楽、米饭、蒸麸包子等，还有醋味小菜、时雨煮和烤蒸麸和湿润的豆腐皮炸丹等，看起来都非常美味。开始享用吧！田楽非常美味！用蒸麸和湿润的豆腐皮可以制作出各种不同的料理，真是令人惊叹。接下来是汲上湿润的豆腐皮，味道很不错。还有炸物，外脆内嫩。此外还有生蒸麸和湿润的豆腐皮拌酱，也非常美味(^o^)然后是蓬蒸麸的白味噌料理，也非常美味^ ^尽管是所谓的“点心”，但份量还挺足够的。最后吃了甜点，吃饱了肚子。即使吃得很多，也感觉很健康。我还想再来品尝。谢谢款待！

午餐时光顾了一家以油炸油腐和湯葉为特色的餐厅，首先点了一份精致的定食，包括煮油腐和田楽等。饭菜摆在中间稍微分开了一点。生油腐的田楽和油腐包子都非常美味。接下来上来了湯葉和油炸油腐。油炸的油腐非常酥脆！不太清楚何时吃白饭。油腐的味噌煮和白味噌的碗都有点甜。最后是像蕨餅一样的油腐。份量虽然不多，但感觉已经吃饱了。餐厅前面原来的半兵衛麩的建筑因搬迁而废弃了。真可惜，因为那是一座很棒的建筑。

五条大桥脚下，创立于元禄时代的店铺。大约20年来的第一次光临。这次本店正在翻新中，我们在对面的茶室享用了美食。上次光临时，我被僧侣们的数量吓了一跳，但这次是普通顾客。他们的麸料理味道温和而精致，服务也很好，我度过了一个悠闲的时光(๑˃̵ᴗ˂̵)

这次入洛的其中一个目的是为了品尝我们餐厅的丰盛禅食料理。不过，“虫养料理”这个名字真是别致。查了一下，原本指的是类似“安抚胃中的虫子”的小吃。一个月前预订的时候，真没想到会有这种感染状况。现在茶房正在施工，我们被引导到对面的建筑物。首先迎接我们的是一杯温热的绿茶，接着是盛装着便当的托盘。从左上角开始，有雨煮麩（佃煮风味）、交叉形状的麩和黄瓜的醋拌菜，器皿里是烤麩和豆腐皮的炊饭，便当里有三种田楽、蚕豆炊饭、百合根和山椒风味的麩，还有泡菜和米饭，甚至有梅花形状的甜味麩。米饭像是神圣的祭品摆得高高的。配上佐々木酒造的冷酒一起享用，接下来是浸在温汤中的豆腐皮。接着是炸的吹寄生麩，最后是白味噌调味的艾蒿麩。最后是撒上黄粉的甜味麩…每一道都非常美味，吃得非常满足。本以为“虫养料理”会是一些小小的试吃，但完全错了！我们吃得撑得不行。尽管有这么多种口味和色彩，但它全都是不含肉类的精進料理，真是令人难以置信。而且这么大的份量还叫“虫养”，实在是令人惊讶。这是应该赞赏京都的谦逊文化，还是一种幽默呢…京都的文化仍然是如此深奥…

这家备受欢迎的预订必需餐厅。终于去了。午餐只有3850日元的腐竹懐石套餐。有腐竹的烧汁、田楽、湯葉、芝麻和え、生湯葉等等，各种令人赏心悦目的美食。尽管只有生腐竹，但吃得相当饱！餐厅内也充满了历史悠久的珍贵物品。

我们两个人预订了。因为是当天预订，只剩下最后一个时间段了。总之，我们吃得非常饱。之后去吃甜点已经不可能了，因为我们吃得太饱了。实际上，我们有时间，所以提前吃了一些刨冰，这是个正确的决定。如果你喜欢面筋，那么会感到满足。

生麸丰盛的套餐。从生麸煮物到田园茄子，再到天妇罗，种类丰富。因为种类多，可以吃饱肚子。从外观到服务员的服务都很棒。只提供一种午餐，需要提前预订。生麸套餐价格为3240日元。

1689年创立的【注文】餐厅，提供3850日元的套餐。菜单包括：縁高（生麩田楽）、3种酒类、あわ麩（木の芽味噌、白味噌、ごま麩赤味噌）、柏餅、利久坊（含银杏和昆布）、季节的花麩、きぬさや的炊合せ、季节的細工麩、竹越的山椒风味、御飯（紫蘇）、はじかみ生姜、漬物、折敷、丁子麩、きゅうり的酢の物、禅（なま麩的しぐれ煮）、やき麩和おゆば的煮いたん、汲み上げゆば、揚げ物（小巻ゆば、ふきよせ麩、白玉麩）、なま麩生ゆば的みぞれ碗，以及よもぎ麩白みそ仕立。你还可以在他们的Instagram和TikTok上关注【和牛ジャーナル】。Instagram链接：https://www.instagram.com/wagyu_journal/?hl=ja，TikTok链接：https://vt.tiktok.com/ZSJJgKcHk/。

在四条站直接连接的京都经济中心B1和1楼的SUINA室町，购买了半兵卫麩先生的笹巻麩！在车站商场里轻松遇到老牌受欢迎的商品，真是意外的幸福时刻哈哈。说到生麩，家里有些人更喜欢老牌京都生麩店的麩嘉。但笹巻麩也很受欢迎！带回家后，被欢呼声迎接哈哈。光滑的麩皮、精致的餡料，无添加，健康美味的下午茶伴侣♪另外，补充一下，第二个月去了SUINA室町内的同一家"モリタ屋クオリティフードマーケット"，但这个商品已经不再陈列了。在市区内的总店、高岛屋、伊势丹、展销会和银座等地也能找到半兵卫的麩饼。详情请参考https://www.hanbey.co.jp/aboutshop/。

为了应对冠状病毒，半兵衛麸先生经营着名为“ふふふあん”的咖啡馆。这个建筑非常漂亮，内部装修非常和风，适合京都的旅行。音乐是古典的，氛围优雅，可以让您悠闲地享受。我点了一份麸冰淇淋杯。我记得菜单上还有附有和菓子的抹茶和甜红豆汤。因为是平日的11点多，可能因为午餐时间比较忙，我等了20多分钟才上菜。座位不到一半的位置被占用，但因为是精致的料理，店家似乎很忙。麸冰淇淋杯很好，黑糖和淡茶分开装在不同容器中，这个设计我觉得非常好。因为我不喜欢黑糖，所以我把所有的淡茶都倒在上面，慢慢融化了坚硬的冰淇淋。淡茶的量有点多，我觉得有点稀，更希望能多一些抹茶的味道。抹茶冰淇淋非常顺滑，苦味很少，甜度适中，非常美味。还附带了一些红豆馅，麸非常有嚼劲，非常美味。总共税込1100日元。里面还有各种各样的麸，很有食欲。我想再去一次。