2020年年底,在師走的夜晚。在意大利的各个地方,以及京都的一家由白川大厨经营的餐厅"SAGRA"。与2019年2月的菜单相比,我感到这次的菜肴缺乏一些动感,但Madam选择的音乐让我看到了美丽的音乐画面。当我访问时,与PostClassical系列艺术家LAMBERT(兰伯特)的诗意音乐相呼应的是充满感情的菜肴。虽然没有达到之前的惊艳,但厨师巧妙地融入了野味和地方传统美食,将它们升华成现代一道佳肴。这家餐厅仍然展现出创意和独特性的闪光点。而且我很高兴看到自从我发布评论以来,食いしんぼりん、みつごとう、yuyuyu0147和みるみんく等人都实际去过并给予了高评价。我也注意到其他餐厅也开始受到关注。这次師走的晚餐菜单共有9道菜(10000日元+餐具费500日元+税金)。不像之前的野味感觉或动感,现在更注重味道的精致。坦率地说,没有什么一道菜特别出彩,但Madam选择的音乐的深邃韵味以及自然酒的美妙,细致而亲切的服务,优美的菜肴构成了一个世界。这个餐厅不仅是味觉的满足,还是空间体验,是综合艺术的一部分。这是我在2020年年底的晚餐中体验到的。主厨和甜点师Madam都在意大利的不同地方度过了5年,包括Sicily的二星餐厅"La Madia"和Sorrento的名门"Torre del Saracino"。Madam还是一名糕点师,在京都的"Il Canto del Maggio"和"オルト"等餐厅积累了意大利星级餐厅的经验。这对夫妇都非常温和和谦虚。由于目前的新冠疫情防控措施,他们只允许2组客人在4张桌子上用餐。菜单只提供6000日元的午餐和10000日元的晚餐(加上餐具费500日元和税金)。餐厅的位置靠近地铁烏丸御池站,也可以从阪急烏丸站和京阪三条站步行到达。请务必前往白川大厨夫妇的宁静世界充实的餐厅"Il Garage"。我也期待着某一天再次去体验令人震撼的感觉。