滚动西湖...和久传的代表性莲藕糕点。直接从附近的工坊送达，散发着深厚的香气和丰润的口感，美味非常。这是一款精心制作的甜点。莲藕饼...将莲藕饼撒上芝麻粉。比起滚动西湖，更喜欢它浓郁的口感，再加上肉桂糖浆，非常美味。两者都清爽可口，非常适合夏天的点心。

和久傳的餐厅位于这个地方真是个意外的惊喜。成功地在前一天预订了，这是我第一次来。我点了数量有限的MORI套餐，肉、鱼和蔬菜的食材都被烹饪得非常美味。餐厅的氛围也很好，我回到家乡时一定会再来的。详细信息请查看这里⇒https://okayama-gourmet.com/17056

我之前一直想去和久传之森。我点了午餐套餐的MORI套餐。前菜、鱼菜和肉菜都份量很足。果然和久传，桌上备有各种美味的调味料，可以尝试不同的味道，很有趣。份量像晚餐一样丰富，吃得饱饱的。

这家餐厅位于京丹後市，交通不太方便。但是，它有一个宽敞的庭院，提供一个轻松的氛围。他们的菜单包括价格为300日元（含税）的新鲜制作的西湖，它的口感非常柔软，以及价格为550日元（含税）的和三盆山椒苏打套餐，苏打饮料里有很多山椒果实。味道太美味了♡

在螃蟹旅行途中的午餐时光临了餐厅。我点了使用了飯尾醸造的富士醋制作的时令寿司，这家餐厅最近在电视上被介绍过。我点了肉寿司、鱼寿司以及今天新推出的热寿司。肉寿司是烤牛肉，鱼寿司是鲣鱼，热寿司是鲷鱼。两者都有温和的味道，醋的味道一点也不酸。你可以用各种调味料来改变味道。最后，我点了西湖和紫苏包裹的甜点。

我前往伊势神宫后，特意前往了和久传的咖啡馆享用午餐。虽然菜单上有很多吸引人的选择，但我选择了鱼套餐。食物和煮在石锅里的米饭都非常美味。而且，和久传的调味料真是多种多样！我第一次尝试它们，包括实山椒酱、实山椒油和发酵生姜，都非常美味。这些调味料真是让食物变得更美味的“兴奋剂”！顺便说一下，听说这些调味料在东京的百货店地下也可以购买到。实山椒酱非常适合和食，而实山椒油则非常适合肉类菜肴。美味的饭菜量很多，我原以为吃不完，但他们还给了我“饭团工具”，包括饭团包装和金属丝等等。我可以利用这些调味料来调味，同时也可以利用剩下的配菜来包饭团。后来可以当作小吃吃。感觉真是太开心了。虽然是一个普通的工作日，而且地点在山里，但午餐时间还是有大约七成的客人。这家餐厅真的很受欢迎。哎呀，真是大满足。谢谢美味的一餐。另外补充一下，如果这里有独特的调味料出售的话，我也会想买一些。虽然包装有些不同，但里面的东西都是独一无二的。😊

在前往城崎温泉的途中，我们参观了安野光雅先生的美术馆。欣赏完画作后，我们在这里享受了下午茶时间。我点了梅子草苏打和莲藕糕点的西湖。这些糕点的口感非常奇特，与软糯的わらび餅截然不同，而且和三盆糖的精致甜味也不过分。请一定尝试一下。

京都的和久传是我一直向往的餐厅，但我还没有去过。今年的蟹之旅选择了久美浜，所以我一直期待着在旅馆之前在这家餐厅享用午餐♡ 但是当天，丈夫的事情一直没有结束，出发推迟了，我们到达餐厅已经是下午3点多了...(泪)。我期待已久的西湖和森之おはぎ也已售罄(泪×2)。由于已经超过了旅馆的入住时间，我决定享用轻食，点了森之冰淇淋800日元和桑椹冰淇淋500日元（不含税）。森之冰淇淋很美味，但抹茶蛋糕不是栗子而是甘薯，有点可惜...餐厅的氛围和员工的服务都非常好^_^。我也买了一些伴手礼带回家给朋友和同事。虽然不知道是在年底还是明年，但我希望在下次去久美浜时能够来这里用餐再次尝试！

这一天，我们前往京丹後的"Wakuden Mori 工房餐厅"♪ 从甲山站出发，距离有点远☆ 这是和久传的分店，仿佛置身于久美浜的"和久传之森"☆ 到达后，我们被引导到座位上，点了菜单上的：'森之拼盘（¥880）' (*‘ω‘ *) 和 '咖啡（¥616）' ♪̊̈♪̆̈ 【森之拼盘】 "森之拼盘" 包含栗子蛋糕、莲藕糕、冰淇淋、时令水果以及久美浜红豆拼盘♬ 时令水果是栗子、柿子和梨子。我们享受了招牌的"莲藕糕"、栗子蛋糕、久美浜红豆和时令水果♬ 还想再尝一次 (◍˃ ᵕ ˂◍) 【咖啡】 使用无农药种植的咖啡豆制作的咖啡。途中，加入了肉桂糖浆，味道变得更棒了♫ 让心情愉悦转变了一下～ (∗ˊᵕ`∗)

京都著名的料亭"和久傳"以出身的料理师而闻名，包括"祇園丸山"、"緒方"、"木山"、"魚菜料理縄屋"和"銀座ふじやま"等令人惊讶的餐厅，他们都在和久傳学艺。和久傳成立于1870年，最初作为一家料理旅馆在京都府北部，现在的京丹後市创立，后来扩展到京都，成为代表性的料亭。后来，大约在2007年，他们在创业地久美浜建造了"和久傳の森"，这个地方有着美丽的自然景观，他们种植了3万棵树来保护这片森林。2017年，森林中建起了一座名为"森の中の家 安野光雅館"的美术馆，还有久美浜工房，以及与之相连的工房餐厅和咖啡馆"MORIモーリ"。店名来源于与丹後有深刻联系的桑树的意大利语名字"モーリ"。这是一家位于森林中的有品味的咖啡馆和餐厅，环境宽敞，提供和久傳的点心和餐饮菜单。尽管只能开车前往，但这个地方受到当地居民的欢迎。我和另外两个人去了，点了一杯550日元的卡布奇诺，以及森林戚风蛋糕（600日元）和类似蒙布朗的森林冰淇淋（800日元）。但我最喜欢的是我点的300日元的"西湖"，它是用竹叶包裹的莲藕糕，非常美味。结合参观美术馆，这是一个很好的休息计划。果然是和久傳的咖啡馆，我在大自然中尽情享受了中西合璧的美食，并欣赏了美丽的景色。

这家餐厅位于京都北部，我经常去那里兜风，尽管食材不难找，但能真正品尝到当地特色的餐厅并不多。但这家餐厅完全改变了我的看法。我早就想去尝试一下，终于圆了梦。我在一个周末的下午两点多去了，几乎满座。宽敞的店内给人一种清洁和开放的感觉。周围的建筑被大自然包围，令人心旷神怡。至于食物，不幸的是，套餐已经售罄，只能点单。我点了一份蔬菜咖喱。这个咖喱真是太美味了，辣味适中，汤汁的风味和各种香料的平衡恰到好处，即使是一些专门做香料咖喱的餐厅也望尘莫及。这家餐厅的水平非常高，我想马上再去一次，一定要尝试套餐。谢谢款待。

这是一个相当偏远的地方，但在下午2点左右，有很多人，让人感到惊讶。和久传的创始人是这里的出身，创造了莲根馒头和西湖梅紫苏苏打以及日本酒。旁边是安藤忠雄设计的美术馆，还有安野光雅先生的美术馆，以及广阔的绿地空间。久美浜是一个不错的地方。

这家餐厅位于京都丹后铁道·甲山站附近，距离车程约10分钟。它坐落在京丹后市久美浜町的山坡上，是和久传的中央厨房附设的餐厅。我和妻子在前往久美浜湾附近的酒店度过一段轻松的度假时，决定在路上停下来吃午餐。和久传是一家京料理和京懐石料理餐厅，除了“高台寺和久传”之外，还经营着价格略低的“室町和久传”以及位于京都站的“京都和久传”，并在百货商店销售便当、和点心和食品等作为伴手礼。尽管现在已经是京都著名的料理餐厅之一，但它的起源可以追溯到1870年（明治3年），当时它是在现在的京丹后市峰山地区开设的一家旅馆。1982年（昭和57年），它从峰山迁至京都洛中地区。此后，它不断扩张，包括料理餐厅和被称为“むしやしない”的茶点店，以及被称为“おもたせ”的商品店等。尽管在京都这个有着百年历史的城市中，和久传可能还不能称之为老店，但它仍然是一个新兴的餐厅。2017年，和久传在京丹后市开设了“和久传ノ森”，这是一个集美术馆、餐厅等吸引游客的设施，并重回了其创业之地。当你踏入宽敞的场地时，首先映入眼帘的是“森の中の家～安野光雅館～”。这座建筑具有现代而独特的设计，位于混凝土外墙的内部，一眼就可以看出是安藤忠雄的设计。在建筑内，用淡雅的水彩画展示了世界各地的风景，还展出了安野光雅去年年底（2020年12月）去世时的作品，以及各种特别展览。此外，安藤忠雄的设计备忘录也被保留了下来。更深入“森の中の家”的是“工房レストラン・ショップ wakuden MORI”，它使用了丹后地区的食材，包括从森林和草坪采摘的食材。店内有大窗户，让你感觉就像身处在森林和草坪中一样，营造出温馨且干净的木质空间。入口处设有博物馆店，稍远处是和久传的商品店，再进一步就是餐厅，里面摆放着大桌子。菜单包括一些略显休闲的菜肴和甜点，由于地理位置的原因，它与其他餐厅有明显的不同。我点了“丹后鱼和丹后蔬菜的黑寿司”（1,900日元），而妻子点了“天然鲷鱼和鲷鱼白子 丹后蔬菜咖喱”（1,600日元）。不久后，我们的菜肴就被端上来了。“丹后鱼和丹后蔬菜的黑寿司”装在形状像切开竹筒的器皿中，里面有各种蔬菜拌在黑寿司饭中，顶部还有金枪鱼刺身。黑醋饭略带黑色，入口酸味浓郁，但完全没有黑醋独有的刺激感。蔬菜是丹后产的，保留了食材的质感和新鲜度。据说这个季节的鱼是金枪鱼，可能是中肚吧？感受到了脂肪的甜美，品质相当不错。这款黑寿司是和久传的招牌菜，而料理餐厅则使用昆布盐腌制的鲷鱼，更加高雅。但这里的版本略显野性。味噌汤也很美味，有大量的牛蒡，散发着诱人的香气。如果撒上餐桌上放着的干海带，味道会更加丰富。妻子点的“天然鲷鱼和鲷鱼白子 丹后蔬菜咖喱”使用了天然鲷鱼和椰奶制成的奶油咖喱。加入甜麴会增添丰富的风味。餐桌上还配有之前提到的干海带以及山椒酱油、山椒油和各种盐，可以根据个人口味适量添加，享受不同的味道。山

我在欣赏了安野光雅美术馆后，前往了同一地点的著名料亭和久传餐厅，这是我这次旅行的主要目的之一。这家餐厅原本位于京丹后市。餐厅的氛围虽然很休闲，但非常宁静，服务员也非常出色。我们点了无农药的越光米和鳗鱼煲饭，还有宫津产的白鱼蛋丼。鳗鱼煲饭非常丰盛，鳗鱼很鲜嫩。蛋、三贡菜和豌豆为这道菜增添了丰富的色彩，即使是午餐也能感受到料亭的高品质。味道当然也是美味至极。白鱼蛋丼虽然颜色简单，但白鱼和鸡蛋的口感非常好。将姜拌入并加上餐桌上的花椒油，味道更美味。花椒油中的花椒味道浓郁，非常美味，我还买了一瓶带回家。附送的小菜和味噌汤也很美味。我感受到了餐厅对细节的重视，而且能够在当地找到如此好的料理非常幸福。我还买了西湖花椒油作为纪念品。我希望以后还能多次光临，品尝不同季节的美食。

我看了安野光雅的画，顺便过来了。晚上在久美浜吃松葉蟹，所以只在咖啡厅用餐。我点了森林糯米糍（竹笋口味）和咖啡，我的伴侣点了西湖和咖啡，我儿子点了桑葚软冰淇淋。竹笋的味道很浓郁，里面有甜竹笋煮的馅料。味道很好，但让我有点困惑。我尝试了加山椒油来改变味道，这样更好吃。西湖和桑葚软冰淇淋也很美味，尤其是桑葚软冰淇淋，是我以前从未尝过的味道。咖啡普通。他们建议我加入肉桂糖浆，但这样就变成了不同的饮料。总之，我觉得这种店铺很贵。咖啡、点心和甜点的价格都像是在城市里。我也看了一下用餐菜单，价格也很高。虽然氛围很好，可能是使用了精选食材，但价格很高。这似乎是城市人在旅行中顺便去享受城市价格的餐点和茶点的地方。虽然我没有吃饭，不能多说什么，但下次我会尝试一下。应该很美味，我期待着。☺

第二次访问。这次是在工作日的下午茶时间，所以店里空无一人。员工们也很友好，食物味道还可以，但价格有点高。在向我展示西湖卷的制作过程后，我品尝了新做的，确实非常美味。