这家餐厅位于北海道，名叫中標津，虽然经常去北海道，但去中標津不容易。不过，未来可能会增加去的机会！这家餐厅位于一条宽敞的国道旁边，需要稍微进入一点。停好车后，前往餐厅的路线就像是走进了动画世界一样。充满期待的心情引领着我前行，很快就看到了一个温馨的建筑物。仿佛我来到了芬兰的桑拿一样。温和的夫妻迎接了我。他们的人品和这个地方的氛围以及气候非常契合。他们立刻带我上了二楼，坐下后，我看到了壮丽的景色！简直就像是在清新的森林中用餐。甚至在开始吃之前，我的心就已经充满了满足感。菜单包括了以下美食： - 北海道牡蠣 - 羅臼昆布 - 春菊摺り流し - 知床鶏手羽先 - 根曲竹おこわ詰 - 根室北寄貝和山人参 - 山独活 - 野付栗蟹带通心菜 - 卡斯贝和绿芦笋，配以罗勒黄油酱 - 绿芦笋薯条，撒上海葵粉 - 樱鳟烟熏 - 美味的栗山町短角牛肉 - 干番茄辣椒酱 - 巧克力蛋糕 - 草莓和覆盆子雪酪 在饮品方面，虽然菜单上有各种珍贵的本地葡萄酒，但因为我是开车前来的，所以选择了无酒精饮料。但是，不用担心！这里提供的自制草药苏打水口感和香气都非常出色，能够为美食增色不少。从第一道菜开始，我的心就被征服了。首先是包在蓬叶中的牡蠣，用手轻轻掀开蓬叶，释放出一股清新的香气，仿佛能洗净心灵。每道菜都让人深刻印象，将当地的食材与精致的烹饪相结合，令人难以忘怀。牡蠣和春菊、卡斯贝和山独活、绿芦笋和樱鳟、都是非常吸引人的组合。厨师的创意让人惊叹。这里的蔬菜与平常吃的完全不同，深绿色、散发出的香气……口味当然也非常美妙，但这家餐厅让我久违地因香气而感到满足。甜点也非常吸引人，精心制作的舒芙蕾蛋糕，以及散发出美妙香气的草莓和覆盆子……简直令人赞叹不已！总之，我非常感激这对夫妇，他们经营着这家美妙的餐厅。这次的感动体验让我久违地感到开心，我由衷地认为这次的旅程非常值得。夜幕降临时的归途也是如此梦幻般，仿佛置身梦境中。

这家餐厅是我家人一致喜欢的最爱，自从我第一次来这里。如果去东道之地，我们一定要光顾的地方。餐厅外面的风景和清新的空气，店内的自然装饰每个季节都在变化。秋天时，他们会将落叶用作装饰，给人一种温馨柔和的感觉。店内充满了大自然的丰富，食材也充分利用了当地产地。所有的食物都美味无比。我觉得这家餐厅是尽可能地利用当地产地食材的地方。每道菜都像画一样。对于我来说，菜单上的每一道菜都是享受，因此很难写评论。我感到非常感激，每次都能品尝到精心制作的菜肴，并受到女主人温暖的欢迎。在遥远的北海道，这个安静的地方有一家美好的餐厅，能和家人一起享受美食是一种幸福。无酒精饮料推荐他们自家制作的草药饮料。口感清爽，不会影响食物的味道。虽然没有无酒精搭配菜单，但菜单上的饮品已经足够让人满意了。

GW季节，应该是春天！首先是蓬的餐厅。知床的鰊帆立、克力干帆立、芦笋、山菠菜、阿伊努葱，来自北海道的手工意面，盐海胆和早熟禾本科植物根，根室的小须鲸，蕨的塔尔塔尔鳕鱼，根马儿和野葱的烩饭，克力干味噌绿咖喱酱，开阳黑牛，安格斯羔羊肉，蕨的薹奶酪，焦糖冰淇淋，花生碎屑。我们在东道地道东品尝了美食！从某种意义上说，虽然比东京更远，但每年都想来一次。与雾多布的海獭一起享受。

进入11月时，雪可能会下得很危险，所以我稍早在10月来这里。但空气仍然清新。我沿着熟悉的路走着，进入一个幻想般的空间。真的是太有品味了。今年菜单的价格增加到了13200日元，相比之前份量稍微多了一些。这次我再次享受到了道东地区的食材。菜单的搭配非常出色，综合感觉很不错。有来自拉臼的鹅肝，網走的白鱼，津别的番茄，秋刀鱼和帆立贝，以及鸦中的蘑菇。还有标津产的秋鳗鱼，中标津的乳猪肉，北见的苹果和海葡萄。这些食材经过厨师的巧手制作成了轻盈的法式料理。葡萄酒也非常棒。明年还会再来的。

我稍微打扮一下（只是换了衣服和穿了外套😄），前往中标津的主要活动地点，Fenetre餐厅。虽然从酒店到那里不到10分钟车程，但听说天黑后会出现熊和鹿，所以我选择坐出租车前往小镇边缘的灌木丛。哇，当我告诉女司机餐厅的名字时，她带我到了那里，只用了大约5分钟，真的很近。听说这是当地出租车行业的知名餐厅。毫无疑问，对于第一次去的人来说，找到这个地方有点难度，至少在Google地图上无法确定位置，所以我束手无策。这让我想起了我去西班牙罗萨斯（Rosas）时去El Bulli餐厅的经历。下了出租车，我们在一个铺满木屑的停车场上，看到了指示牌和箭头指向Fenetre餐厅。我们顺着箭头走了几分钟，在森林中，依靠着微弱的灯光，我们终于看到了一个宏伟的建筑。这是不是这里？（如果错了就麻烦了）我绕到左边，走向入口，看到了美丽的灯光，而在雪景季节，我可以想象它有多美。餐厅位于二楼，我们上了楼梯，进入了室内，Madame（女主人）非常亲切地迎接了我们。她将我们引导到了最里面的一张大桌子。从大窗户外面，我们可以看到通往这里的森林树木被灯光照亮，充满了幻想色彩。这种位于森林中的独立别墅餐厅，如果有人不喜欢，我真的想见识一下😄。我的妻子已经完全沉浸其中了❤️❤️❤️。布置效果非常出色😄。这家餐厅不是按照à la carte点菜，而是完全交给他们的团队，所以我们迫不及待地开始享受第一杯香槟。Madame为我们带来的是名为"早花咲月（さはなさずき）"的余市香槟。这个名字取得很有品味，以农历三月命名。香槟气泡粗大，口感清爽，是一款轻盈的白色起泡酒。这家餐厅与北海道的葡萄酒生产商有联系，据说有各种各样的葡萄酒可供选择，所以我们感到非常期待。●小吃：苦苣蓬首先放在桌子上的是与餐厅外部相似的绿色草块😄。在茂盛的苦苣蓬中隐藏着蓬的香味，里面融合了根室的切卡普(Gruyère)奶酪，清新而美味。我本来计划今天去的这家餐厅，但由于无法联系他们，所以放弃了。我询问Madame，她告诉我，只有在奶酪真正成熟时，餐厅才会自动休息。●青番茄、幸水梨和北海道带子，配黄瓜酱生北海道带子用盐麴和柚子胡椒腌制。然后加上了精美的青番茄和幸水梨，再搭配黄瓜酱，这道菜的独特之处在于色彩对比和口感的组合非常出色。虽然这是法式料理，但更适合称为创意菜。盐味、甜味和酸味的平衡非常出色。哦，我吃之前没拍照片😄。●自制面包和发酵黄油附近有一家叫做"Koubato"的面包店，他们在店里制作面包，受到面包师傅的指导。这些面包皮厚而香脆，充满了小麦的香气。发酵黄油的咸味略有控制，带有牛奶的风味。这两者都非常精心制作。这位厨师显然是一个非常注重细节的人，非常美味，所以我又点了一份。●葡萄酒：Krisawa Blanc 2020中泽葡萄园将葡萄酒生产委托给了栃木的Coco Farm，这是一款带有矿物感的白葡萄酒。我告诉Madame我想要一款带有矿物感的葡萄酒，她给我端来了一款以Gewürztraminer为主的葡萄酒。这款葡萄酒的产量非常有限，很

我采访了获得米其林一星和Gault et Millau两顶帽子的Fenetre餐厅。这家餐厅位于北海道，距离中标津机场约有10分钟车程。外观和内部都非常简单而时尚。无论从哪个位置都可以欣赏到雪景。以下是我这次品尝的菜肴内容： ○ 鹅肝法兰克福和使用吉野葛的白萝卜泥，采摘的蕨蕗，柚子胡椒 ○ 用荞麦粉制成的薄饼，包裹着当地的菊芋泥和鸭肉卡纷 ○ 面包和发酵黄油 ○ 根室的鳗鱼和柚子，地方产的醋做成的大根刨冰 ○ 野生扇贝和炸薯条，将扇贝的鱼子干磨成粉 ○ 罗臼的鳕鱼白子，旭川的时令葱奶油意大利面，一味辣椒粉 ○ 昆布盛的牡蛎，黑米和積丹海苔，山葵 ○ 罗臼金枪鱼，用昆布出汁稍微加热，金枪鱼上撒上银杏和采摘的水芹，与浅利的清汤一起 ○ 中标津的奶油猪排片，鸡肉丸子和五香粉，香菇，黑大蒜粉 ○ 半冷冻甜点，榛子和盐 ○ 橙子布丁和烤橙子果冻，伯爵茶叶 ○ 草本茶 我已经上传了照片，但与餐厅一样，大部分菜肴看起来都非常朴素。个人感受是... "荞麦粉的薄饼"看起来真的很朴素，但放入口中，鸭肉卡纷柔软而湿润。这道菜的味道非常浓烈，几乎让草药失色。最后，淡淡的菊芋甜味为这道菜画上了完美的句号。 "奶油猪排片"有鲜明的红肉味道。虽然有很多脂肪，但口感清爽，入口即化，非常美味。这次我们从札幌市开车前来，虽然距离有点远，但非常开心在这里享受美食。谢谢款待。

从东北地区的中标津机场开车15分钟即可抵达这个独立的房子，位于树林中，给人一种无机质的感觉。这里的菜肴充分利用了北海道丰富的食材。菜肴虽然朴实，但精致，不会辜负你对这个地方的期望。虽然有一些与去年夏天访问时相似的元素，比如豆类油炸食品和烟熏味道浓郁的菜肴，但在食材的独特组合上，它们依然有着自己的风味。我特别喜欢鲸鱼刺身烟熏茄子和茄子的搭配，以及大黒牛的黑啤酒炖菜。配上北海道的松茸，这种搭配真是美味。还有一点值得一提的是这里的道产葡萄酒。菜单的前三页是空知产的，接下来的两页是余市产的，再接下来的一页是函馆、札幌和其他国内产的。喜欢道产葡萄酒的人一定会喜欢这里。能在同一个地方品尝到葡萄酒和蔬菜真的很不错，无论从口味还是故事性来说。去年搬到这里的Fenetre，与简约的建筑相呼应，厨师松村聪彦的烹饪风格也更加明确。窗外的风景如同中标津的气候一样朴实。面包质量有了显著的提高。旁边新开的面包店“こうば”似乎非常不错。也分享在了Twitter上https://twitter.com/caille2006/status/1469638101870030856?s=20

这次来到东北道，可以说是为了来这家餐厅。这家餐厅被米其林评为一星，也被Gault&Millau收录。餐厅位于中標津市稍微偏离市区的国道旁边。我预订了市区内的酒店，然后步行前往，但在半路上，一片漆黑的森林，连路灯都没有。而且，在我到达当天，在中標津市前面的路上看到了关于熊出没的警告牌，所以我非常担心会不会真的遇到熊。明智的做法是搭乘出租车前往。大多数人都会这样做吧。餐厅位于国道稍微偏远的地方，有4-5座建筑物，很难分辨哪家是餐厅。这家餐厅看起来最像餐厅的。这是我敏锐的博客之感。不管怎样，先来一杯啤酒。一瓶Heartland的中型瓶只要770日元，非常划算。餐厅内很昏暗，所有桌子都靠窗户，可以欣赏到灯光照亮的森林景色。宁静的氛围恰似森林中的餐厅。开胃菜有两道。都是使用名为“纯白”的玉米制作的料理。前面是白布兰椰，后面是玉米面糊。白布兰椰的特点是玉米的甜味突出，味道鲜明。虽然一般听到白布兰椰会想到甜点，但这道菜明显是开胃菜。玉米面糊搭配着马苏里拉奶酪和秋刀鱼的熏制，味道平衡恰到好处。香气浓郁，让人口水直流。面包和发酵黄油。这个面包太美味了。炭烧的香气非常浓烈，略带酸味。与黄油搭配得非常完美。这是北见产的素面条，搭配番茄，有点像意大利面。这也非常美味。由于是素面条，所以口感像卡普里里尼，非常有嚼劲。番茄味道鲜明，微微带有辣椒味，很不错。即使在意大利餐厅，这道菜也非常美味。我喝了啤酒，所以尝试了葡萄酒。玻璃杯葡萄酒的价格从880日元起，也提供玻璃瓶葡萄酒。葡萄酒列表中只有国产葡萄酒。虽然有Takahiko庄园的葡萄酒，但没有价格标签，所以可能不提供。此外，还提供了稀有的Jot Wine。我让女士为我推荐了一杯玻璃杯葡萄酒。首先是Nakazawa Farm的Crisawa Blanc。这是什么？可能是Pinot Gris吧。顺便说一下，我总是把我不太懂的有机白葡萄酒都叫Pinot Gris。接下来是松川比目鱼、蘑菇和茄子。茄子的香气首先袭来，然后是比目鱼和蘑菇的香气，但余味却又是茄子的香气，呈现出完美的香气层次。烤茄子很容易过于香，我不太喜欢，但这道菜的茄子处理得很好，味道适中。这是我喜欢的一类菜，令人愉快。扇贝和毛豆的炸物。据说在上面撒了带有咖喱味的扇贝子宫的粉末。哇，太好吃了。真的是非常好吃。扇贝的香气和咖喱粉的香气相得益彰。口感也很好，不仅仅是一道普通的炸物，完美的味道。某个Pinot Gris。那么刚才的不是Pinot Gris吗？无论如何，因为很好吃，所以无所谓。昆布森的蚝蒸，配以三种蘑菇、银杏炸物和清汤。哇，这是什么？首先，蚝的味道非常浓郁，蘑菇味道虽然朴实，但非常美味，余味悠长。银杏的香气也很浓烈。清汤中也有蘑菇的鲜味。太棒了，完美无缺。这真是一道让人感受到秋天的海洋和森林的菜肴。女士似乎知道我

我在4年前去道东旅行时在Fenetre餐厅吃过午餐，非常美味，所以我特地再次来到中标津，度过了一天两夜的北海道之旅，先骑马，然后享用法式晚餐，感觉就像富豪的休闲假日一样（金钱和时间的使用方式应该大胆一些更有趣）。这家餐厅的环境也与以前大不相同，从窗户可以看到森林景色。酒水菜单上有多种选择。菜单价格为11000日元，包含5%的服务费，采用一杯酒的制度。没有额外费用可以更换主菜，所以在食物上桌之前不知道会上什么菜。餐桌设置得很宽敞，用餐区域有大面积的烛光照明，每道菜的餐具都很考究。 在餐前，我品尝了自制的幼嫩玉米，配以自制的秋刀鱼鱼子酱。这个秋刀鱼鱼子酱的味道真的像秋刀鱼，非常有趣。然后是白玉米汤，质地像茶碗蒸一样，非常美味。面包和烟熏黄油也是一绝，这种搭配与以前相同。玉米的甜味和秋刀鱼的风味相互融合，非常美味。 接下来是新鲜采摘的番茄和素面。番茄非常甜，带有一些酸味，但吃进嘴里时，首先感受到的是甜味和鲜美味，然后素面将其包裹起来，味道非常绝妙。橄榄油的量也刚刚好，能够提升素面的口感，非常美味。 当我点了一瓶白葡萄酒，店员为我选择了当地产的葡萄酒，非常符合我的口味，干而且有风味，非常美味，也很适合搭配接下来的菜肴。 接下来是鳕鱼的腌制，搭配微型奇异果和酸橙泡沫，酸味非常绝妙，中和了鳕鱼的腥味。扇贝和毛豆的炸鱼，上面撒了干贝子（鱼卵）的干燥物。非常美味，而且好像加入了一些孜然，有点咖喱的味道，增强了扇贝的甜味，非常美味。 我还品尝了仙鳳趾的生蚝，配以生奶油和叶子芥末油，另附有与海滩上自生的生蚝相同风味的叶子。叶子的风味我没太能分辨出来，但生蚝与奶油类似的酱汁非常搭配，芥末的辣味非常突出，非常美味。 此外，我还点了一份采摘自北海道的生松露和小牛胸腺的炒菜。松露和小牛胸腺的组合令人期待已久，虽然这份菜单价格不菲，但它值得一试。小牛胸腺的质感出奇地柔软，与松露的香味相得益彰，非常美味。据说今年是首次采摘到新鲜的生松露（好像是自己去山上采摘的）。 最后，有秋鲑的卡什兰，配以某种汤圆，非常美味，味道很浓郁，所以汤非常温和，有助于舒缓胃部。秋鲑的烹饪非常出色，入口即化，皮上的火候也很好，非常香脆，腹部的脂肪也很好，非常美味。 在主菜上桌之前，我还点了一杯红葡萄酒，好像是澳大利亚的。之前好像提到过。这个地区的猪肉炒得很好，搭配了美拉的花朵，非常漂亮。还有一道猪丸子，据说是五香粉风味。肉的烹饪非常出色，中间很翘，用叉子轻轻按压，就像是布丁。

北海道是食材的宝库。一言以蔽之，确实如此。无论是海鲜、蔬菜、乳制品还是肉类... 在这里，你可以轻松获得最顶级的食材，只需简单烹饪就能制作出美味佳肴。无需过多修饰，只需用独特的技巧提取风味即可。位于北海道东部的中標津町。这里有一家独立的餐厅叫做"Fenetre"，由厨师松村聪彦先生经营。他曾经在日本料理方面受过训练，现在的法式料理中也受到了影响。一个夏日的午餐，我有幸光顾了这家偏远的餐厅。在那里，我完全被厨师创造的简单而清爽的法式料理所吸引。这座被大自然包围的建筑物内部，装修简洁时尚，营造出宜人的氛围。午餐共有11道菜，价格为11,000日元。通常来说，当听到有11道菜时，我会在中途放弃，要求减少食物的份量，但这里的每道菜都非常合我口味，我几乎吃光了所有菜肴。 - 前菜：竹下牧场的马苏里拉奶酪，马克瓦利（一种蔬菜），帕斯蒂斯和酸橙酱，清爽而丰满的奶酪与甜瓜般的马克瓦利的完美组合。 - 玉米料理：提取了香气和甜味的冷汤，清爽如果汁的金色罗望子泥饭团，煎制的香脆玉米。 - 北海道虾：简单地蒸煮，配以新鲜而有弹性的海藻。 - 鳝鱼黄油：煎炸，与西兰花茎和小花菜拌在一起，撒上羽衣甘蓝粉末。鳝鱼和绿色蔬菜的菜肴，不会太油腻，即使不是我的最爱，也很美味。 - 烟熏鲑鱼：配以马铃薯泥和薯片，内含鱼子酱。 - 班尼耶：年轻玉米和带子的班尼耶，撒上带子的鱼子干粉末。 - 生蚝：我非常喜欢！配以生山葵奶油、欧芹油和牡蛎叶，无可挑剔的美味。 - 羅臼的青大比目鱼：伊比利亚猪肉香肠、辣椒酱。 - 牛奶猪烤肉：喂以乳清长大的牛奶猪。红酒和黑糖酱汁，撒上干黑大蒜。 - 两道甜点：白桃、佛手柑的冰沙，撒上金鱼花瓣，似荔枝的水羊羹。甜点是日式风格的，非常新鲜。 总的来说，这个菜单的构成非常出色，味道的多样性也令人印象深刻。

位于北海道中標津的餐厅"フェネトレ"是一家备受瞩目的法式餐厅。该餐厅专注于北海道的食材，并以简单的料理而闻名。菜品强调原材料的鲜味，呈现出绝妙的美味。其特色菜品包括两道玉米料理，以及以熏制银鲑搭配土豆泥和薯片的菜品。此外，玉米冷汤也是令人印象深刻的。餐厅的环境优美，窗外是壮丽的北海道自然景色，为用餐增色不少。整体而言，"フェネトレ"是一家值得特地前往品尝的餐厅。

这是位于北海道中标津町（人口2.4万人）的法国餐厅。由于食品点评数量较少，食品点评分数仅为3.17。但我在2021年访问过的这家餐厅是绝对的第一选择，名为"Phenetore"。中标津町是一个以乳业闻名的地区，广阔的草原和森林遍布。Phenetore坐落在这片森林中的一栋别墅餐厅。停车后，您需要沿着森林小道步行。我访问时正值盛夏，但空气清新凉爽，仿佛漫步在北欧的森林中。这家餐厅提供法式美食和自然派葡萄酒，我选择了配餐。法国美食的所有食材都来自当地，实现了本地产地销的理念。在用餐过程中，外面逐渐变暗，您可以欣赏到照明点缀的森林景色。蜡烛的光亮也为氛围增色。在东京建立这样一个诱人的餐厅几乎是不可能的。结账金额，包括配餐，每人大约2万日元。虽然地理位置有些偏僻，但价格实在便宜。这绝对是一家令人难以忘怀的餐厅。谢谢款待。

11月上旬，东北地区已经迎来了冬天...我去了知床，山上银装素裹，许多地方都已经开始冬季休业。回程时，还遇到了雪。我再次确认了去中标津最好在10月之前...虽然可能会觉得离得很远，但从中标津机场开车只需10分钟，对于乘坐飞机前来的人来说非常方便的餐厅。哦，听说机场没有出租车，所以要注意哈哈。空气清新而寒冷，沿着森林小路散步前往一个温馨的餐厅。这里充满了幻想和美好。这次我再次品尝了东北地区的美食。这个餐厅非常适合那些不太喜欢重口味法式料理的人，以及喜欢北海道产的葡萄酒的人。

在中標津有一家名为“フェネトレ”的餐厅，您可以通过它的“窗户”感受北海道的美景。中標津是知床的门户，从机场到这里只需约10分钟。从道路到停车场，再从停车场到餐厅，都有灯光指引。一下车，您就已经置身于フェネトレ的世界中。穿过森林，您会看到整齐堆放的木屋，旁边是一个美丽的建筑物，二楼是餐厅。餐厅内有大窗户，外面的景色被灯光照亮，氛围很好。菜单以东道地的海鲜为主，包括蛤蜊、青贝、北极贝、鳕鱼、比目鱼、鲷鱼等。据说在附近的小溪还可以采到芥末和水芹菜，环境非常优美。此外，他们还提供了丰富的北海道产的葡萄酒，适合葡萄酒爱好者。从札幌开车过来有一定的距离，坐飞机大约40分钟。从东京飞到中標津机场只需约1小时，非常方便。

这家餐厅位于道东地区的中標津空港附近，开车只需15分钟。它是一栋位于林中的质朴而现代的独立屋。据说这家餐厅今年刚刚搬迁，之前的店铺离现在的地方只有大约2公里。旧店铺仍然位于中標津町的市区，与现在的店铺相比，无论是建筑还是位置都更加出色，这让人印象深刻。虽然我没有去过搬迁前的店铺，但从菜单照片的对比来看，可以感觉到餐厅的环境对料理有很大的影响，甚至可以说，环境改善了料理的味道。环境可以改变菜肴。主厨松村聡彦先生以道东地区的新鲜蔬菜和海鲜为主打，呈现出一系列精美的菜肴。菜肴通过不同的调味和盘子搭配，带来了许多令人惊叹的味道和构思。一道前菜是標津产的鲍鱼，用核桃木瞬间熏制，配以白葡萄酒醋和青葱调味。牛肉搭配了发酵番茄和梅子酱，味道搭配得非常好。烤鸭的配菜是baby胡萝卜和杏子，杏子的酸甜味为菜肴增添了美味。考虑到当天的炎热天气，餐厅调整了菜单以满足客人对甜酸口味的需求。 "菜肴会根据当天的天气情况进行调整。"连餐厅女主人在最后一刻也可能不知情。菜单中有一些可能有点冒险的菜肴，感觉像是还在不断完善中。但也正是这种微妙的尝试，让Fenetre餐厅更具吸引力。葡萄酒选择非常出色，特别是强调北海道产自然派葡萄酒。如果你喜欢北海道产的葡萄酒，那你一定会喜欢这里的葡萄酒。这里的葡萄酒种类繁多，真正展现了北海道广袤的面积和独特的地域特色。在Twitter上也有介绍https://twitter.com/caille2006/status/1316082297695682561?s=20

在北海道旅行的其中一个目的是在Furano享受晚餐。由于听说美瑛的米其林餐厅Barol的女士强烈推荐，我们非常期待这次经历。虽然一般情况下晚餐大约是1万日元，但我们提出了一个要求，希望可以升级到约1.5万日元的套餐。由于供应关系，他们非常礼貌地通过电话回复我们，说会为我们提供1万日元的套餐。这给了我们一个好印象。 从道路进入小路，从停车场走了大约三分钟，我们来到了一个非常时尚的建筑物，进入了餐厅。餐厅位于二楼。内部装潢非常舒适，设计感很好，大窗户外面的森林景色也很美。由于我们开车前来，所以没有点葡萄酒，而是点了无酒精葡萄酒。葡萄酒杯的质量非常好，我的妻子点了Perrier，她说薄玻璃的杯子非常好，口感非常出色，让人期待。 菜肴采用了北海道的当地食材，试图充分展现材料的优点。每道菜都经过精心制作，付出了巨大的努力。考虑到1万日元的价格，质量真的非常出色。主菜是羊肉，虽然我不擅长吃羊肉（甚至羊排也不行），但我还是尝试了一下。令人惊讶的是，羊肉没有特殊的气味，反而非常美味。甜点也很完美，最后的小点心摆盘也非常有品味，我们都非常享受。 最后与主厨和女士聊了一会儿，感觉主厨的性格也完美地体现在了菜肴中。每次来北海道旅行时，现在都多了一个期待的项目。

我参观了一家新开的店铺。氛围非常好，停车场在后面，通往店铺的路径也很不错。二楼是一家餐厅。基本上只提供晚餐服务，但有时候也可以在白天的时候用餐，具体日期可以在他们的网站上查看。套餐应该和晚餐一样。他们还有一些不错的北海道葡萄酒供选择。菜肴也带有北海道的特色。当天供应的食材包括新鲜章鱼、流冰后的毛蟹、鳗鱼、松茸鲆鱼、鳕鱼等。这是一家不会让你吃得太饱的轻盈法式餐厅。每次都会被他们的食材组合所惊艳，不过我必须说，他们的面包真的非常美味。我很喜欢中标津，但是对于从东京来的人来说，明显更加近。

在道东自驾游的途中，我想尝试一些不是北海道常见美食的东西，所以我做了一些调查，发现了这家餐厅。据说只有在其他预订有两人或以上的情况下，才能为一个人预订。尽管我一个人前往，但因为我打算享用美酒，所以我预订了中標津町内的住宿，以确保我可以搭乘出租车回去。从城市中心到这里不到千元。这个地方坐落在一个小别墅区的林地中。餐厅内部的每个座位都可以欣赏到外面的树林风光。灯光柔和，而且通过薄纱帘和座位的布局，使每个桌子之间互相看不见，考虑到了让人可以慢慢享受用餐的环境。至于食物，从开胃菜到甜点，每道菜都是精致的“作品”。他们尽量使用当地和北海道的食材。每道菜都有令人愉快的惊喜，但并没有刻意追求奇异，器皿、摆盘、份量和口味（整个菜单）都被巧妙地搭配在一起。葡萄酒是根据每道菜分别倒入不同的酒杯中供应的。在享用白葡萄酒还没喝完的时候，红葡萄酒也上来了...然后他建议我们同时品尝红葡萄酒和白葡萄酒，这也很有趣（笑）。我在面前摆放着红葡萄酒和白葡萄酒，享受了菜肴口味的变化。北海道出产的葡萄酒也相当多，而且对我这个不太懂国内葡萄酒的人来说，它们的红葡萄酒非常独特，尤其是搭配北海道出产的雉肉，简直完美！如果附近有这样的餐厅，我肯定会定期光顾，享受季节变化带来的美食。下次去北海道的时候，我一定要把这家餐厅纳入旅程安排中。

这家餐厅的评论内容如下： 这道菜使用了经过2年熟成的十勝品种的美琴苹果，其中夹杂着搓碎的艾草，以增添香气。汤中的鸡肉浓汤也用土豆皮来调味。花蟹和帝王蟹的面条，面条由北海道的小麦制成。帝王蟹的鲜汁与面条搭配得非常完美。这道菜中融入了大量的蟹肉，非常豪华。还有鲸鱼和鳀鱼的鱼酱，底部有炸山芹和山芹的苦味非常好，还有干燥的扇贝子粉和香料。蘑菇和足寄町的奶酪（来自幸福工房），奶酪经过8个月的熟成，香气非常浓郁！羅臼的鮟鱇魚，北海道斑点虾和伊比利亚猪的腊肠酱，鮟鱇魚非常嫩滑，几乎不像鱼！北海道斑点虾和伊比利亚猪的味道非常浓郁！中標津的海洋黑牛（品牌牛）的一块肉，蒜头，黑蒜酱汁，金针菇的粉末，咬一口越嚼越有味道！一点油脂都没有！红酒是十勝的山幸品种，有野性的香气和味道。河内晩柑芝士，新生姜焦糖布丁，河内晩柑果肉夹心，顶部覆盖着芝士和勿忘草花！搭配着焦糖布丁享用。餐后饮品可选择咖啡或草药茶。

非常好！❣️