2023年9月3日（星期日）17:05（入场时间），Beforeafter（前后）餐厅迎来了新的餐点。与上次相比，它们变得更小了...因为大厨独自忙着烹饪，所以清洁工作也比以前更容易了。新鲜的海鲜看起来比以前更清澈，我点了常吃的握寿司，非常美味。感谢美食！＾。＾Ｖ

气温渐渐回暖，我骑着自行车漫游城市，偶然发现一家历史悠久的寿司店在提供午餐。这家店创立于明治22年，寿司价格从1000日元起。我毫不犹豫地走了进去。白天里，常客们不断点菜，与老板闲聊，谈论着築地市场的采购和附近的节日。听着老板和常客们的交谈感觉非常惬意。1000日元的套餐包括8个握寿司、小菜和蛤汤。不用多说，寿司的品质绝对没问题。寿司饭的大小、温度、鱼肉的新鲜程度都一应俱全。或许1200日元的套餐含有10个握寿司更划算。这家店的服务员，也就是老板的儿子，可能会继承这个传统。但老板仍然精力充沛，希望他能一直保持下去。

以前的工作地点附近，我第一次进入这家餐厅时，店主非常亲切，即使是突然光顾的客人，也能得到令人印象深刻的服务。他的亲切和热情让我觉得他一点也不显老，他对各种事情都很了解，无论是默默享用美食还是聆听他的故事，都非常愉快。与其计划前去吃什么，不如当天询问推荐的特色菜品，这样的满足感绝对更高。他的寿司不仅仅是鱼和米的搭配，而且醋饭和鱼的平衡非常巧妙，真的很容易入口。