这家位于京都市右京区西院，徒步7～8分钟即可到达的荞麦面店非常正宗，是我第三次光顾。虽然店面看起来像是改建过的普通住宅，但十割荞麦面确实非常美味。我点了午餐套餐（1300日元）。荞麦面有两种选择，白色和黑色。白色使用精制荞麦粉制作，而黑色则使用包含荞麦壳等成分的荞麦粉制作。我选择了白色。午餐套餐的荞麦面份量稍微少于通常的单人份，但这种荞麦面店本来荞麦面的量就不多（笑）。切得细细的荞麦面吃起来带有一点点的空气感，很松软。我选择了蘸汤和盐来品尝。哇，很甜美，而且香气扑鼻。吸面时似乎会带入一些空气，更加刺激嗅觉。天妇罗也刚刚炸好，外酥内嫩。考虑到套餐包含了天妇罗、米饭和三道小菜，性价比相当高。尤其我很喜欢竹笋和菜花的醋味噌。

非常好！我终于如愿以偿地在星期日中午去了Mura木先生的餐厅。我点了两色的冷面、千层寺天妇罗和贺茂茄子的炸酱。首先是千层寺天妇罗，简直太美味了。虽然看起来很多，但我很快就吃光了（笑）。接下来是炸酱，也非常好吃，香气超级棒，新鲜的蔬菜也太赞了。我一边夸奖自己的点菜，一边享受着。然后是白色的荞麦面，毫无疑问，非常美味，我一边嘟囔着“好吃好吃”，一下子就吃完了。黑色的荞麦面有不同的香气，也很好吃。也许我应该更慢地品味，但太好吃了，转眼间就吃完了（^^;;）。所有的碗都很漂亮，光是看着就令人愉悦。非常美味，谢谢款待！！！下次我会点什么呢？

这家餐厅提供了十分正宗的白•黑十割荞麦面。事后我才知道，他们曾获得米其林必比登推荐，这让我感到很满意。他们有限量的双色荞麦面，白色的口感比较柔和，女性化，黑色则带有一些嚼劲，更具男性气息。我也推荐用盐来品尝。（个人觉得荞麦酱稍微浓一些）芥末也非常美味！工作日限定的午餐套餐包括白色和黑色荞麦面可选。还有炸得刚刚好的五种天妇罗和三种小菜，搭配杂粮饭。天妇罗的水准也很高。甜品部分有荞麦粉和红豆馅，撒上黄芽粉。第一次尝试这样的甜品荞麦面，味道超乎想象的美味，甚至在饭后我都觉得能吃两份。最后的荞麦汤浓度适中，我一个人就把它喝光了！上菜时服务员会说：“请尽早享用”，并且门口还贴了一个告示，提醒不接受化妆浓重或使用香水的12岁以下顾客入内！整个店铺对荞麦的专注可见一斑。（虽然服务有点一般，但口味绝对没错，总体来说还是不错的体验。）

拥有米其林指南赞赏的「むら木」蕎麦店，我很久没有去了。首先上来的是荞麦茶和配菜的炸荞麦，感觉依然一如既往地讲究。我点了樱虾天妇罗和白、黑色的盘蕎麦，首先上来的是樱虾天妇罗。炸糕皮酥脆，味道浓郁，非常美味。天妇罗有鳗鱼、鹿肉等各种各样的种类，让人垂涎欲滴。白色蕎麦是细切更科蕎麦，黑色蕎麦是乡村蕎麦。两种都是细切的蕎麦。白色的口感很好，黑色的口感更加有嚼劲。个人偏爱乡村蕎麦，因此黑色更符合我的口味。还有适量的日本山葵提味。最后加入蕎麦汤领略美味。下次想在新蕎麦季节再来品尝。

鳢鱼天妇罗600日元，素齐薇黑色1000日元。当我检查了停车记录后，发现我已有大约7年没有来过这里了。嗯，我完全记不得以前的情况了。这家面店提供了混合着黑蒂的黑色荞麦面，香味很好，味道也很美味。今年是我第一次尝到鳢鱼天妇罗，真好吃！谢谢款待！

我点了牡蛎天妇罗和出汁卷，还点了一碗鸭肉荞麦面。因为我和一起去的人有点宿醉，所以希望面条不要太重口味，但结果非常好。鸭肉汤底清淡但味道浓郁，吃起来很有嚼劲。牡蛎天妇罗也非常棒。

每次开车经过时，都想去尝试的那家面馆终于去了。蕎麦，突然间就想吃了。十割蕎麦的面条比我想象的要细，很好地融入了汤汁！蘸着盐吃也很好吃！谢谢美食，桜海老的天妇罗也很美味！

西院村木先生。正在寻找一家荞麦店时发现了这家店。在休息日的午餐时间，大约有两桌客人。点了全蕎麦、牡蛎荞麦和鸭天妇罗。里面有大块牡蛎的温热蕎麦汤很美味，牡蛎的鲜味融入了蕎麦中，味道非常好！全蕎麦也非常好吃，眨眼间就吃完了。还点了罕见的鸭肉天妇罗，外面酥脆的衣和鸭肉一起炸得很好，清爽而美味。其他菜单也都很吸引人，所以我很快就想再去一次。

我认为这家店在京都的蕎麦店中算是水平较高的。由于不位于旅游区域，所以不太拥挤。不过店面很小，一次只能容纳有限的人数。而且一旦卖完就关店，我去的时候大约排了两队才进去，出来时已经关门了。所以如果要去的话最好提前去。特定的蕎麦或者其他菜品可能会卖完。我之前吃过鲑鱼寿司，觉得很好吃，所以想再尝试一次，但是卖完了。蕎麦很好吃，但是有点高雅，分量比较少。所以如果有一些小菜，比如鲑鱼寿司，那就刚刚好了。很可惜这次没吃到，下次来的时候我会提前来的。店主对食物很有一些坚持，但是味道很好，而且感觉很舒适。谢谢款待。

阪急京都线从西院往南走一小段路就可以找到这个地方。从外观看不出内部是什么样子的。因为外面有菜单，所以决定进去看看。被一位说着京都口音的女老板娘要求消毒酒精后，走到了后面的吧台。看了菜单后，发现有白色和黑色的荞麦面，黑板上写着白色面是福井丸冈产的，黑色面则使用了栃木产的荞麦。我点了两色荞麦面和两份鲭鱼寿司。黑板上还有今日的特色菜，有茄子、牡蛎等一品料理也很丰富。今天还有鹿肉呢。首先上来的是荞麦茶和荞麦的炸物。在等待一会后，白色的荞麦被端上来，摆在了一个饭团形状的盘子里。他们建议尽快吃掉荞麦面才会更美味。我先尝试了原味，然后又尝试了撒了盐的，但是荞麦的香气一直挥之不去。盐有点多了，有点可惜。荞麦面很细腻，可以轻松享用。可能是因为浸在汤里的关系，感觉有点浓。吃了一会儿，黑色的荞麦面也被端上来了。黑色的荞麦面风味浓郁，但也很不错。一品料理似乎适合搭配酒。晚上来也应该很不错。美味的一餐，谢谢款待。

『石臼挽き手打蕎麦 むら木』是一家位于京都西院阪急西院站附近的餐厅。他们的招牌是手工制作的十割蕎麦，提供两种选择：白色的蕎麦使用蕎麦的实质部分，而黑色的蕎麦则混合了蕎麦壳，具有更浓郁的风味。我选择了黑色的蕎麦，非常喜欢用山葵来品尝，当然也可以配以汤汁食用。穴子的白焼也非常美味，而且他们的菜单上还有其他看起来很诱人的选项，我期待再次品尝，这次可以搭配美酒一起享受。

在京都西院的村木先生吃过二色（1400日元）的蕎麦。两种都是十割蕎麦，味道都很好！这里的蕎麦是可以选择所谓的更科的“白”和所谓的磨碎的“黑”，但既然来了，就尝试了两种。虽然两色并不是单品价（950日元）的两倍那么多，而是增加了1.5倍……首先是白色的。非常细腻，口感很好。吃完白色后换成黑色。这个有点嚼劲，但也不错。这家店似乎是一对夫妇在经营，服务也很京都的感觉。很好吃，真棒！

这家位于阪急西院站步行约10分钟路程的荞麦面店。外观像家一样，我通过搜索找到了它，但几乎错过了。我选择了工作日限定的午餐套餐（1300日元）。套餐包括荞麦面（有白色和黑色两种选择）、天妇罗、五谷杂粮饭和小菜。我点的是北海道摩周的白色荞麦。据说荞麦面应尽早品尝，因为味道在1分钟内会有变化。荞麦面很细而光滑，口感柔软，味道细腻。虽然不是特别浓郁的荞麦味，但却是一种温和的荞麦味道。我不太懂荞麦，所以表达可能不够充分，但相比一般的荞麦面，虽然更细，但却有浓郁的荞麦风味。天妇罗包括茄子、虾、鱿鱼、豆荚和南瓜。它们是新炸的，很热，但个人而言，我更喜欢外皮更脆的口感。小菜里的煮物是大根，汤汁浸透，口感柔软。五谷杂粮饭的分量稍微少了点。由于12岁以下的儿童不允许入店等原因，我刚进店时觉得门槛很高，但店内氛围很亲切，不像高级料亭那样拘谨，我纯粹享受了美味的荞麦面，感觉轻松愉快。我喜欢白色荞麦的细腻和温和风味，所以我给予了高评价。虽然在京都可能没有刻意选择荞麦面的机会，但如果你想在附近品尝荞麦面，这家店值得记住。

今天的午餐是「石磨手打蕎麦 村木」，一家位于西大路高辻交叉口西边的荞麦面店。外观朴素，一开始看不出是荞麦面店。仔细看会发现正在营业。桌子随意地排列着。这里有白色和黑色的荞麦面，都是全荞麦。有各种吃法，例如辣大根和鹿肉的蘸汁等，这些菜单看起来很吸引人。墙上的黑板上写有季节性的天妇罗。鳖寿司也很有魅力。虽然有很多选择，但我就按照我的欲望点了"双色不加盐的荞麦面+黄鳍鱼天妇罗+鳖寿司"，花了2500日元。送上了荞麦茶和荞麦糖。配菜有盐和葱。天妇罗和鳖寿司上桌后，主菜白荞麦面也出来了，算是完整的菜品。他们告诉我荞麦面拿起来会拉长，所以赶紧吃掉。白色没动完，黑色就不会上来。鳖的天妇罗热乎乎的，鳖肉鲜美，盐调得很合适。量也比我想象的多，物有所值。鳖寿司没有很浓的醋味，饭饱满而柔软，给人柔和的印象。白荞麦面细而光滑，细细长长的，喉咙感觉非常顺滑，有很强的甜味。黑荞麦面是加入了皮搅拌而成，风味浓郁，咬起来有些颗粒感。在品尝到两种荞麦面的不同口感的同时，配上清爽的荞麦汤，感觉非常悠闲。在一家正宗的荞麦面店上了一顿高水平的荞麦面和配菜。

寻找美味的荞麦面，去了很多地方，但附近没有好口碑的店。由于疫情，不太愿意去远处。店内不算宽敞，入口看起来也有点难找。有位优雅的女士在接待，可能是老板的丈夫在做菜。这次点了白色和黑色的京都夏季特色鳗鱼天妇罗。荞麦面非常优雅，口感好！汤稍微带点甜味，正是我喜欢的。天妇罗虽然不大，但外酥内嫩，非常美味。下次一定会再来这家店。期待下次来尝试他们的地道日本酒。

晚上选择了法式料理，因此中午想吃清爽的食物，于是光顾了这家餐厅。天气炎热，位置也有些微妙，所以选择了出租车前往。这家餐厅低调而幽静，因为是营业后的时间，所以很快就入座了。我点了限定的两种伊比利亚猪肉白味噌酱。蕎麦有两种，都是百分百荞麦面。我虽然不太懂蕎麦的美味，但总觉得相比于光滑的蕎麦，更喜欢有嚼劲的百分百荞麦面。石磨磨制的蕎麦香气十足，非常美味。我喜欢略细的面条。汤底有普通的和伊比利亚猪肉白味噌两种。虽然有点特别，但白味噌也很不错。但归根结底，我觉得美味的蕎麦还是配上普通的汤底（笑）。吃完时，店里已经客满。这是一家非常不错的餐厅。

散步途中造访。似乎客满，在外面等了大约20分钟，然后在内部等待了15分钟。点了冷面的白色和黑色，樱花虾天妇罗和白鱼天妇罗，还有鲭鱼寿司（照片中是一片）。在等待期间，上来的炸面撒上盐作为小吃，味道很美味。天妇罗份量很足，让人犹豫该怎么蘸天妇罗酱吃。辣萝卜泥、柠檬、盐等多种调味品让味道多变，很有趣。下次会尝试双色盛盘和出汁卷寿司。

今天我去了西院的一家受欢迎的荞麦面店。这家名叫“石臼挽き手打蕎麦 むら木”的店以用井水每天打的“十割蕎麦”而闻名。这家店看起来非常正式，门口还有一个写着“R8”，意思是“不接受8岁以下的儿童入场”的标志。店里挂着一些名人的签名色纸。他们的特点是提供两种不同口味的荞麦面，一种是用荞麦的果实部分制成的“白”，另一种是混入荞麦壳的“黑”。为了满足想品尝两者的人，他们还提供了数量有限的“二色”套餐(^-^)我点了“二色”，今天还有一份剩下，所以我就点了那个。点菜后，他们给了我荞麦茶和炸荞麦。荞麦茶的香气很好。我一边吃炸荞麦一边等待荞麦面煮熟。 首先上来的是“白”荞麦面。十割蕎麦似乎最美味的时候是新鲜出炉。他们立刻就把荞麦面端上来，提示我们要立刻享用，因为它很容易变软，现在是最美味的时候。我先尝了一口不蘸任何调味品，享受了荞麦的风味。面条切得很细，有弹性的嚼劲。非常容易入口。 接着是“黑”荞麦面。它被摆在一个漂亮的木制器皿上，木纹很漂亮。相比“白”荞麦面，口感稍微粗糙一些。这让我更能品味到荞麦的风味。“黑”荞麦面更加融入了汤汁中。两者都很有份量，吃起来非常有趣。 吃完后，他们还端上了荞麦汤。我悠闲地享受了一会儿余味。这家店给人一种正宗的荞麦面店的印象，我觉得是一家很棒的荞麦面店，我会再去的(^-^)

"石臼挽き手打蕎麦 むら木京都西院"的"むら木"在京都是一家名店，我个人认为不亚于"蕎麦ろうじな"。因为当天下雨，所以只有一组客人……看了菜单后立刻决定点餐。首先点了"二色"。因为这家店是夫妻经营的，蕎麦需要一些时间才能上桌，但你可以轻松地一边喝蕎麦茶一边等待。大约等了15分钟左右……首先上来的是"白"蕎麦……按照惯例，先不加任何调味品，直接吃2-3根……然后，加上一点盐，再吃2-3根……哇，好好吃啊~。十割蕎麦独特的风味在口中扩散……丰富多彩……只加盐就可以吃完"白"蕎麦了，"黑"蕎麦也上来了……这是粗磨的乡村蕎麦……所以，直接吃、加盐、蘸酱一起品尝……也是浓郁而美味。我本来就喜欢乡村蕎麦，而"むら木"的蕎麦风味比其他店要浓郁得多……嗯，这款蕎麦真的令人着迷……"二色"真的太美味了，所以最后我追加点了"こにしんそば"……鲣鱼是另外的一道菜，后上桌的……最后还是热蕎麦来个完美收官……令人心满意足……总之……度过了非常有意义的时光。谢谢款待！下次还会再来的！