食べログ排名前5000！周六下午3:30到4点左右，似乎可以在第一轮入座，所以排队！因为如果在周六的第一轮无法入座，那就没有机会了，所以在前往的时候感到非常担心！这位大厨有着独特的个性，非常讲究！基本上①不接待不喝酒的人②禁止拍照（我在用餐中才注意到）③禁止吸烟④禁止在其他餐厅喝酒后入座等等只提供一种任意点菜的套餐！串烧有9种类型，还有沙拉和串物一览①和牛②白肉③鸡肝④鸡心⑤葱玛岩中猪肉（使用埼玉县深谷的葱。日本最著名的猪肉品种）⑥牛肚（配有黄油）⑦鸡头⑧牛舌⑨秧白菜等等，还有耳朵和黄瓜炖菜。大厨毫不犹豫地说出他想说的话，给人一种昭和时代的老顽固父亲的感觉，但每道菜的质量都如此之高，以至于这一点完全不重要！虽然有几次被告知，你之前吃的内脏可能不是真正的内脏，但我完全同意这种美味！特别是和牛和炖菜，真是惊人的美味！和牛的嫩度和完美的脂肪比例让人难以抗拒！虽然大厨对不喜欢的客人非常强烈，甚至会要求他们当场离开，但这个地方绝对值得一去！谢谢款待！

今天也是16点入场。点了9个菜的套餐，还有烧烤和炖菜，以及两杯生啤酒和两个生柠檬。真的很好吃。老板今天也烤了很多东西，聊得很开心，感觉像个江户人一样。顺便说一下，上周的女孩子没来，当然啦（笑）。

我在16点过一点过去了。没有什么可说的了。作为一个烤肉串店，我不再有其他要求。炖菜也太美味了！店里的人有点特别，但他们传达出一种希望你过得愉快的感觉，所以很舒适。我打算在假期的最后一天13号再去试试。※对面有一个非常漂亮的女性，虽然有点不好意思，但一边偷看她，一边吃串真的很棒（笑）。※虽然对身份有点尴尬，但算了（笑）。

东十条的埼玉屋是一家预订不可的严格店铺，营业时间从16点开始，禁止在店内拍照。我在15:25在东十条站等待约会。一路走着，大约3分钟到店前。已经有两个人在排队了。我们这边有5个人。等候的椅子都坐满了。过了40分钟，人越来越多，队伍越来越长。店前贴着告示：“已经喝酒的人请勿进入”。不要因为等待时间而喝罐装啤酒之类的。店主会拒绝进入。接下来是实际的菜肴，先上来的是萝卜沙拉。萝卜被切成了长条状，上面涂有沙拉酱，很美味。然后是基本上是生的牛肉串烧。下一个是像皮一样口感的部位，用盐和调料烧烤。肝脏完全没有腥味，反而有点甜味。还有耳朵和黄瓜的拌菜。这个是用橄榄油拌的。请不要把黄瓜都吃完。肝脏出来后，建议和拌菜中的橄榄油和黄瓜一起吃。这个搭配太好了！这是意大利菜吗？一个团队的人推荐了炖杂碎。虽然是炖杂碎，但肉是牛筋。非常嫩，最重要的是汤很浓郁，据说加了奶油。我点了面包（法式面包），蘸在牛筋汤里吃，这是...这是法国菜吗？之前上来的那个（忘了部位的名字）附带了酸奶油，建议将其沾着吃，然后可能是山鸟肉？羊舌串烧，肉厚约1厘米以上，或者说1.5厘米。还有"奇蕾"，我第一次吃。上面还有蜗牛奶油，太惊讶了！点了羊舌串烧外还点了肝脏牛排，上面撒了橄榄油和意大利黑醋，只需要蘸在之前的面包上吃，就已经让我渴望起葡萄酒来了！快要吃饱的时候，5岁（实际上是75岁）的大老板，不太爱说话的第二代传人，年轻的第四代和女老板。在柜台前听着详细的解释，交换着笑话，料理更加美味呢。不不，最后真的是吃得撑死了。尽管我只是喝了点生啤酒，但第二代建议我尝试一下他们调的淡一点的生柠檬利口酒，喝了之后，这真的很搭配烤肉。因为口感清爽，所以能消除油腻。而且这个柠檬利口酒。冰块是用烧酒做的，也就是说，它用冻住的烧酒做的，所以即使溶化也不会变淡~大店家已经55岁了，（实际上是75岁），第二代不擅长言辞（他自己这么说），年轻的第四代和女老板。在柜台前听着详细的解释，交换着笑话，这让我吃的菜更加美味。这真的是一段奢侈的时刻❤️甩开了店铺，才6点。外面还是亮着的~ #烤肉串 #埼玉屋 #特别讲究 #不只是烤肉是法国菜 #不只是烤肉是意大利菜 #冻住的烧酒 #淡柠檬利口酒 #禁止拍照

来到东十条的这家餐厅。一进门，就会被问到：“是第一次来吗？要喝酒吗？九串可以吗？”然后他们会把要烤的串逐一展示给你，然后再烤。他们希望你能看到烤串的过程。肉确实非常多汁。如果能忽略老板的唠叨，就能享受到美味了。

听说的埼玉屋初次光临。当天，关东地区受到了严寒天气的袭击，所以店里人不多，真是幸运！来了还真是值得。店内不允许拍照，所以没有照片，但总结一下，非常开心！进店后被问道：“是第一次来吗？”可能只允许第一次来的人进店吗？我心想着，但后来在吧台上，老板似乎想要一边向我展示肉一边解释如何吃。“如果不好吃，记得说哦”，从这一句开始。据说一套有9种不同的肉。推荐尝试猪耳朵的橄榄油拌菜、炖菜和肝脏牛排。肉确实非常美味！与自信满满的老板和年轻老板聊天也非常有趣！！肥肉很嫩，非常柔软，之前那种像橡皮一样的肥肉到底是什么东西？！面包和黄油也是自制的，非常厉害，炖菜里有大块的牛肉，像牛肉炖菜一样，非常美味。美味、有趣，这里是极致的娱乐场所。谢谢款待。

我刚搬到东京附近，想找一家附近的居酒屋做常客。在搜索过程中，我发现了这家受欢迎的店铺，并且亲自去了一趟。虽然这是一家大众化的居酒屋，但仍然给人一种干净的感觉。当我走进店里时，他们立刻问我是不是第一次来，“你要按我说的吃9串肉”，“我会给你吃真正的肉”，虽然我有点吃惊，但只要把它当成他们的风格，就感觉轻松多了。我按照店长的推荐依次品尝了猪腹部、上等白肉、猪肝、猪心、葱烧、猪脸颊、白肉、鳦鱼。此外，我还点了蔬菜沙拉和鸡尾酒。所有的食物都质量上乘，非常美味。特别是肝脏和鸡尾酒一起吃，味道很好。啤酒和柠檬酸也很搭配。这里的柠檬酸杯边有盐，就像咸狗一样。味道很棒，氛围也很好，虽然店家的服务态度有些强硬，但还是可以接受的。虽然可能很拥挤，但我想成为这里的常客。我会再去的。

日暮里的工作空间完成工作后，乘坐京滨东北线在东十条站下车，前往目的地埼玉屋。店内比预期的更干净，有吧台和桌子供客人坐，年轻的客人也很多。店内禁止使用手机，醉酒者不得入内。没有背景音乐。在烤串的地方，有一位穿着粉红色POLO恤和制服的老板，被称为第四代的男性和女性员工轮番上场。一坐下来，老板就问我：“是第一次来吗？我们这里是9串，你能吃吗？”我立刻回答：“可以”，然后就免费获得了起始串。老板全方位表演，一边说：“如果不好吃，记得告诉我。”“这种肉别的地方吃不到哦。”“很稀有，好吗？”“大家尝一尝，一定好吃。”几乎所有的客人都不得不说“很好吃”。感觉就像在观看一场原创戏剧，也许这也是一种特色吧。然后，我点了一杯生啤酒，500毫升的杯子。之后喝了两合热燗。串是统一的200日元（含税），有内脏、盐、鸡肉、鸭肉等，还有几个我忘了。肥肉是鲜嫩的，用浓郁的酱料调味，很柔软。蔬菜沙拉450日元（含税），波尔科450日元（含税）是半强制供应的。因为之前都是肉，所以小水芹和大根沙拉真是太受用了。旁边的吧台上坐着一个似乎是常客的男性带着一位不怎么积极的30多岁的男性，他不会喝酒，一言不发。于是老板对女性员工说：“给他来一杯无酒精的柠檬饮料。”这让我确认了即使不能喝酒的客人也是可以接受的。谢谢款待。在桌子上坐着像广瀬明美的姑娘，吧台上坐着像河合郁人的年轻DB，氛围有些混乱，但因为只能点9串，所以如果身体状况不好的话，对平时使用来说可能还是有些吃力。只收现金。之后前往中十条方向。

强烈的个性，但味道地道！笑埼玉屋2022年10月7日食评评分3.72，个人评分3.7，夜间预算3000日元至4000日元。#居酒屋 #烤猪肉串 #食评 #食评高分 #食评3.5以上 #食评前5000名 #埼玉屋 #东十条

看了一些口碑评论，虽然有些担心是否适合，但想着不去怎么知道呢！于是果断前去！一进店，店员和客人都惊呆了。嗯？今天是私人包场吗？我：“嗯？我一个人，没问题吗？” 店：“嗯？这里没问题吗？”于是开始了莫名其妙的确定对方是否“没问题”的较量。似乎女性独自前来的不多！但我也不会和别人扯上关系！事先了解了店内不允许拍照！(｀・ω・´)ｷﾘｯ是的，店里都是些中年大叔们，不太适合拍照的氛围呢。笑店内装修似乎经过多次翻新，有点像…办公室？感觉很新。凹凸形状的吧台中央有烤架，年轻人在那里为我们烤食物。老板是那种粗鲁的类型。“你平常吃不好的食物吧？我们这里的都很特别，你以前从没吃过的东西都有。行吗？”为什么突然变得这么国际化（笑）。菜单上有9种串烧和其他菜品，虽然我们没有点，但服务员自己决定给我们上了。“这个也上吧！”这种情况也挺有趣的，如果你喜欢的话，可能会喜欢上这里！我个人…非常喜欢（´`ิิ艸`ิิ ）ｗ当然，老板虽然粗鲁，但食物非常美味！特别是白肉串烧真的好吃～♡下次我想尝试炖菜，所以很快就会再来的♪

满怀期待首次光临！到达时离开店仅20分钟，不过需要排队。最终进店后找到了座位，点了瓶装啤酒。这次体验让我想到，下次和朋友一起来会有更多不同串烧可以品尝。共有9种串烧：腹脂、超级生肉、上等白肝、心脏、葱玉、辣椒（加了黄油）、猪头皮（不是额头，听说是猪肉）、舌头和鸡腿（配番茄酱）。每一种都非常美味，特别是葱玉串烧，葱味十足。抱歉不能拍照，只能描述外观。

■萝卜沙拉 4.0■猪肉 4.5■炖猪肚 4.5■牛肉 5.0■上等猪肚 5.0■鸡肝 5.0■鸡心 5.0■鸡心 5.0■石头猪葱夹 4.5■猪头皮 5.0■军鸡火鸡 5.0■牛舌 5.0■生啤酒 5.0■生柠檬酒 5.0

虽然有很多规则，但我认为按照自己的价值观在餐厅提出各种要求是不明智的。店员可能不太灵活，但他们对待食物非常真诚，这里的美食也是非常美味的。我点的蜗牛奶油意面真是绝佳。奶油里混合了大蒜、黄油和欧芹，再加上奶油混合的意面，味道真的超级出色。我之前不太喜欢意面的口感，但这家餐厅的意面绝对是我生活中的第一名。

如果不好吃的话就要求我说不好吃，所以我说了不好吃。一根190日元，这个质量真是太差了，令人失望。虽然他们说是当天采购的，但即使是新鲜的，肉的美味度也很低。这不足以让我感到惊喜。我吃过更便宜更好吃的东西，没办法。他们说在东京是最好的，但根本不是。

很久没有去拜访老板了，这次特地前去享受一下烤肉，听说老板已经开始培养第四代接班人了。老板的印象一直很深刻，加上家族经营的传统感觉很不错。虽然现在各家烤肉店的水平都很高，难以判断哪家最出色，但老板仍然通过他的表演营造出特殊的氛围。我在晚上7点多入店，店内人不多，比繁忙时段等待烤菜要方便得多。我选择了任意点了9种不同的肉，还品尝了一些小菜，喝了生啤酒、生啤酒加清酒、柠檬高、再来一杯生啤酒，酒越来越上头。老板的上等肉和煮込料理一如既往地美味。最后点了一份白肉，结束了美食之旅。因为店铺在晚上8:30关门，所以有点忙碌，但在店铺关门后，老板也开始喝酒，我们有了很多交流的机会，非常愉快。我以后还会定期光顾这家店。

东十条的烤肉双头之一是这家埼玉屋，离新潟屋只有几十米远。我当天是来找新潟屋吃饭的，结果却不幸遇到店休。午餐计划泡汤，今天又是失望的第二次。所以，我只好排队在埼玉屋等候。来到东十条吃到这家店的食物也算是值得来的。店内有桌子、吧台和包房。内部装修很干净，保持得很好。进店后，找一个自己想坐的地方坐下。靠近主厨的烧烤区很受欢迎。喜欢和大厨互动的人一定要尝试一下。我们也选择在大厨身边坐下。包括食物在内，禁止拍照。如果被发现拍照就会被赶走，所以要小心。基本上不喝酒的人也不行。这里的套餐包括9种串烧，还可以加菜。在烧之前，大厨会给你看食材，然后自信满满地帮你烧烤。说实话，新手可能会被吓到，因为技艺确实很高超。-牛脂-上猪肉-鸡肝-鸡心-葱肉卷-牛头肉-鳗鱼肠（鳞螺牛油煮）-牛舌-鸭子（莎尔莎酱）-雪白调料-萝卜和水田芥末沙拉-柔软的咖喱豚肉（小黄瓜，橄榄油）-烤和牛肉-牛肉炖菜烧烤之外，大厨还有一些灵感菜单，比如螺牛牛油炖豚肉。他还会教你怎么吃。吃完后，把串状的食物排列在像筏子一样的盘子上，为了不沾上汁液，会在上面再叠加下一串。因为这里使用的是优质肉类，所以每种串烧都好吃无比，但是牛肉炖菜是必点的。它像西式炖菜一样美味，其他地方吃不到这样的口感。还可以点一些面包，沾汁吃也是这里独特的享受。-生啤酒-热杏仁脆-柠檬酸橄榄油-井勇多浊酒×2这家店有珍贵的生啤酒供应。烧酒不是金宫。他们也冻住了，就像沙利金一样。会让你很醉。多浊酒会一直上一斗半。这个也很好喝。吃饱喝足后结账。花了大约7,000日元，非常满意。最后和主厨和年轻主厨碰了个掌，离店。这家店还是像往常一样有趣。

烤肉全套餐非常美味，口感、新鲜度都一流！从牛排→肝脏（照片）→牛百叶肉#柔软多汁，让舌头颤抖→葱间＃墙上有宣传海报的岩手猪→牛舌→…搭配蒜泥油#味道浓郁（照片）→鸭肉#意式风味（照片）『生柠檬高』是传承了10多年的特色饮品，印象深刻。适合放松享受的时候。

这家位于东京东十条站南口的餐厅，从那里下车后，右转过北区保健所的红绿灯，就在不远处。一进门，就看到了吧台，作为非常客的我，被引导到右边的座位上，首先点了一杯生啤酒。不得不说，这杯啤酒淡而爽口，非常美味！然后，大厨站在炭炉前开始了串烧表演（值得一提的是，在第一次访问时，据说不能点单品）。在品尝了芹菜和大根沙拉后，第一串是和牛的生牛肉串。正如大厨所说，它确实令人陶醉，但如果要挑剔的话，我觉得酱汁有点太甜了。接下来是猪肝，大厨说是法式鹅肝风味，首先是蒜香牛油，然后是额外点的叫做"波尔科"的猪耳朵，用橄榄油调味，非常有法国风情。接下来是猪颈肉，软骨等，所有的都非常美味。后半段的饮品是柠檬烧酒，有点像"ソルティードック"的味道。炖菜是稍微有点西式风味的筋炖，我蘸着法棍面包品尝。不过账单超过了5000日元，我不禁想，如果在其他高品质的肠串餐厅，会不会更便宜呢？总的来说，大厨的串烧表演，虽然不能拍照，但是是一次非常愉快的体验！

周六排队等了将近20分钟，最后赶在最后一刻入座。然而，令人意想不到的是，入座后不久，因为一位顾客点了软饮料而被驱逐出去。整个氛围变得紧张。我努力尝试喝下去...座位位置或许幸运也许不幸，就在店主的眼前。店主说：“我会给你吃一种你以前从未尝过的肉。”他继续说：“你从未品尝过这么嫩的肝脏吧？如果偶然不满意，记得告诉我。”店主的压力非常大，我成了完美的顺从者，周围的人也都如此。我原本以为吃9串肉会轻松些，但由于已经喝了一些酒，最后一串变得非常难吃，我无法忍受店主责备的目光，只好离开。两个人花了差不多一万日元。下次如果可能的话，我们会三个人一起来，其中一人会带来一个大胃王。虽然不是日本最好的，但这里的肉非常美味。

2020年6月12日（星期五）19:15，价格没有变化。炖菜850日元，生啤酒490日元，生柠檬酒500日元。听说从6月份开始重新开业了。因为我从6月份以来没去过"ほん田"，所以不知道重新开业了。和以前一样，肉质新鲜，非常美味。白肉、脑、心……太好吃了！想拍照！个人感觉，比老板娘的话题更值得关注的是，年轻的师傅的手艺太高超了，值得给小费！

星期四下午3点半左右到达。虽然店铺在4点开门，但我和平常在函馆工作的朋友很久没见了，为了确保能进店，我们提前排队了。我们排在前面，分别是第四和第五。一进店，老板就拿来了一些水，虽然他说：“别喝太多哦”，还是很热情地给我们端来了。我们点了招牌的柠檬酒，非常冰爽美味。默认情况下，会上菜沙拉和九串烤肉。沙拉是芹菜和萝卜的简单搭配，蔬菜新鲜，调味汁也很美味。吃了串烤后，口感清爽，仿佛舌尖得到了重置。第一串是牛肉，非常嫩，散发着香甜的味道，令人陶醉。在这个时刻，我们已经被征服了。之后，上来了鸡肉、猪颈肉、葱卷、白肝等各种串烤，每一种都非常美味。由于原材料本身很好，因此香味浓郁，老板的烤制技巧非常独到，完美地展现了每种肉的特点，堪称一流。每上一道菜，老板都会向我们展示生肉，并简单地解释，这非常有趣，而且肉看起来非常新鲜。中途，老板推荐了“波尔科”（用橄榄油、盐和胡椒拌和的鸡胸肉和黄瓜），所以我们也点了一份。这道菜单独也非常美味，但听从老板的建议，把鸡肝蘸到波尔科的橄榄油中吃也很美味。最让人印象深刻的是炖菜。尽管叫做炖菜，但调味口感更像是西式的牛肉炖菜。蘸上法棍面包一起吃，简直是绝佳的享受。口感浓郁而甜美，令人难以言喻的美味。太棒了，我期待着不久之后再来。