我和朋友一起去了高田马场吃晚餐。好久没来高田马场了！这是一个学生区，所以非常热闹，到处都是看起来像大学生的人们。今天，我们去的餐厅是在2022年5月才开业的。根据朋友的评价，听说这家餐厅非常棒！但是，到底有什么特别之处呢？这家餐厅距离JR高田马场站只有不到5分钟的步行路程。因为建筑物墙上没有大的标志，所以要小心不要走过头。但一楼入口处有明显的标志，可以用作参照。餐厅位于二楼，需要走楼梯上去。餐厅的入口处装饰了很多庆祝的鲜花，显然是受欢迎的。霓虹灯也被大量使用，给人一种明亮和兴奋的感觉。哇！好华丽，就像来到了香港一样。首先是选择菜单。我们很犹豫不决，不知道该点什么。根据餐厅的名字，港式火锅应该是推荐的，但听说我们可以自己选择要加入的食材，这让选择变得更加困难。可能是因为察觉到我们的困惑，服务员立刻过来，耐心地为我们介绍并告诉我们该如何制作蘸料。非常感激！我们点的火锅首先上来的是用来蘸食材的酱汁和调料。有各种调料，比如大蒜和葱。我们对这些一无所知。服务员非常耐心地向我们介绍各种调料，并帮助我们调制蘸料。太感谢了！上来的火锅里有一锅白色和金黄色的汤。港式火锅汤底非常浓郁，充满了鸡肉的味道。单单这个汤底看起来就很美味。【肉类】 - 日本本地鸡肉（鸡肉）：为了确保鸡肉充分熟透，我们早早地放入了锅中。鸡肉释放出的美味与锅底的汤相融合，使味道更加浓郁。 - 极品和牛（优质黑毛和牛）：切成圆柱形的牛肉摆在盘子里。放入火锅中，但不要浸泡太长时间，否则会变得很硬。非常美味！柔嫩，口中充满了肉汁。 - 花膠：这是我第一次尝试的食物。在不知情的情况下品尝了“花膠”。花膠是将鱼的鳔干燥制成的，与鲍鱼和海参一样，是一种珍贵的高档食材。它富含胶原蛋白，而且胆固醇含量低。这是一种既有益于美容又有益于健康的食材。弹弹的“花膠”与汤底非常搭配，让人感到身体得到了滋养。这绝对是强烈推荐！ - 牛肉丸（牛肉丸子）：外表看起来像鱼丸，但尝一口后会被它多汁的口感惊艳到。牛肉的美味与众不同。 - 虾滑（虾浆）：用勺子整形虾浆然后放入火锅中。与刚才的牛肉丸不同，虾滑清爽，口中充满了虾的醇厚口感，让人感受到海鲜的美味。【海鲜】 - 牡蛎 - 鲍鱼：海鲜食材是奢华的代表，这是鲍鱼！它有嚼劲，非常美味。牡蛎也是大颗的。 - 车老虎虾：串得非常整齐。事实上，当食物端上来时，它们还在动。这真是太新鲜了。不要煮得太长时间，只要颜色变化了就可以吃了。 - 寶貝貝（海螺）：盛了很多在空心勺子里，也要小心不要煮太久。它有嚼劲，与汤底融合在一起，非常美味。 - 红鱼：盘子上摆满了肉块，而且非常厚实。我们试着涮着吃，肉的弹嫩度简直太好了。虽然一开始觉得吃不完，但最后都吃完了！这个红鱼真是太美味了！

2022年开业的“香港火锅专门店鸿运（幸运）”位于高田马场。这家香港料理店由位于同一地区的“湘遇TOKYO”和“李厨”的业主经营，提供正宗的中华香港美食。餐厅位于早稲田口，步行2分钟即可抵达早稲田通り东侧的一栋建筑的2楼。这里有隐秘的感觉。午餐菜单包括10种香港风格的米饭和虾云吞面等面食。价格未包含税。餐厅内有许多霓虹灯标志，以及现代中华餐厅常见的整洁感。圆桌让人联想到香港。"烤鸭和特制叉烧饭"售价1518日元（含税），是一道大盘上的烤鸭、叉烧和煎蛋与米饭，看起来非常诱人。配有汤、泡菜和杏仁豆腐。烤鸭切成了大约8块，带骨头，需要用手抓着吃。相比鸡肉，口感略硬，但同时也有浓郁的肉味。脆皮和皮下软嫩部分都非常美味。叉烧以瘦肉为主，不干不柴，带有略微甜味的酱汁有独特的风味，同样美味。煎蛋熟度刚刚好，温和的汤也美味。杏仁豆腐像卡仕达布丁一样光滑浓郁，非常好吃。因为系列餐厅“湘遇TOKYO”口碑不错，所以特地前来品尝，发现这里的香港午餐性价比很高。值得一提的是，酸辣的腌菜颇具嚼劲，令人联想到湖南菜。晚上以海鲜火锅为主，价格稍高，但也有多种单点菜品。在众多正宗中华餐厅中，川菜居多，所以这家正宗的香港餐厅非常珍贵。

这家餐厅的香港料理在日本有限，我和朋友费了一番功夫才找到。他们的花胶汤用了健康皮肤的食材，味道浓郁，非常好。蔬菜和虾也很接近正宗味道，但叉烧稍微咸了点，有点普通。只是调味料的价格希望能更合理一些。

总体还不错。虽然价格有点高，但花胶鸡锅非常浓郁，我点了牛肉，但汤汁本身就足够满足。避风塘虾和烤鸭也很美味。烤肉一般。另外，锅的电源经常断开，这是个小缺点。

高田马场站早稻田口出口附近，位于早稻田大街沿线的一座楼的二楼，有一家名为"鸿运（Lucky）"的香港火锅店。我在平日的午餐时间前第一次来到这家店。店铺外观和内部装饰都使用了霓虹灯等元素，装潢比较华丽，充满了正宗的中华氛围。从外面看，它似乎也提供外卖服务，但店内还有一些餐桌。我们通过扫描桌上的QR码，用手机点餐。平日的午餐定食有多种选择，包括使用牛肉、猪肉、鸡肉等肉类的饭菜，价格从980日元起。正常菜单还包括港式海鲜火锅和各种酒水，有些甚至超过了10,000日元。这次我点了牛肉炖饭。· 牛肉炖饭 1,080日元（含税1,188日元）厨房里的情况可以看得见，食材悬挂在那里，呈现出真实的状态。不到10分钟就上菜了。牛肉炖饭和米饭盛在同一盘中，还有蛋汤、泡菜和杏仁。我迫不及待地尝了一口。牛肉非常嫩，炖得很入味，具有浓郁的中国风味，非常好吃。份量也还可以，吃得很过瘾。同行的人点了蒸猪蹄，但还剩下一些红肉没吃完。结账只接受现金和信用卡，不支持PayPay等QR码支付。下次我打算晚上来尝试火锅。

柠檬茶很好喝，强烈推荐。在日本吃到鸽子烧有点难度，所以新年时和朋友分享了两只。虽然有广东料理，但主要是一家以广东火锅，即所谓的“打边炉”而闻名的餐厅。你可以在那里涮一些蔬菜、肉类或海鲜等食材，而且不辣。

李厨的老板想在日本开一家模仿他在香港吃过的味道的餐厅。虽然刚刚开业，但很受中国人欢迎，似乎必须提前预订才能入内。菜单以火锅和类似香港风味的菜肴为主。总体来说，菜品稍微咸一些。大肠的质量很高，即使我并不太擅长吃大肠，但这里的味道没有异味，很美味。火锅的食材质量也很好，价格合理。唯一有点遗憾的是，考虑到这个价格，希望火锅底料（汤底）能够尽量不使用化学调味料，因为它稍微有点化学味道。我认为即使不依赖化学调味料，味道也足够好。最让人失望的是香港地名的装饰标牌。令人惋惜的是，标牌上使用了简体字...繁体字和广东话是香港人的一部分身份认同，对于许多香港人来说，简体字等同于大陆，因此他们有抵制感。长期以来，我们看到的地名一直以繁体字写成，现在却用简体字写，这让人感到非常不舒服，即使是作为日本人的我也觉得非常奇怪...

鸿运餐厅非常重视通过食物为顾客提供健康和美容。特别注重胶原蛋白和美容，女性可以通过食用美味的菜肴来变得更漂亮。美味的同时也能提高免疫力。我们的特点是新鲜无比的海鲜，我们在厨房区域设置了大型水槽，采购新鲜食材，如鲍鱼、扇贝、牡蛎和虾等，并在使用前保持其活性。我们的食材在送到客人面前之前一直在水槽里，保持了绝佳的新鲜度。"花膠雞火鍋"是一款香港风味的火锅，使用了大量具有美容功效的花胶，是一款令人满意的火锅。鱼胶是一种用鱼鳔干制而成的独特食材，含有丰富的胶原蛋白，被认为是美容和增强体质的滋补食品。【地址】东京都新宿区高田马场1-26-12 高田马场大厦2楼【到达日期】月耀日【排队人数】已预订【等待时间】0分钟■ 花胶鸡火锅 6970日元（不含税）这是一道香港风格的火锅，使用了富含美容功效的花胶，汤底非常丰富，含有丰富的胶原蛋白。■ 竹节虾8只 198x8日元（不含税）■ 鲍鱼4只 550x4日元（不含税）■ 竹节虾蒜蓉蒸 2280日元（不含税）■ 日本土鸡 880日元（不含税）■ 木耳 380日元（不含税）■ 干豆皮 390日元（不含税）■ 茼蒿 390日元（含税）■ 腐竹 390日元（不含税）■ 冬瓜 390日元（不含税）■ 白菜 390日元（不含税）■ 油麦菜 390日元（不含税）■ 干炒牛河 1080日元（不含税）■ 腊味煲仔饭 1580日元（不含税）■ 港式冻柠茶x2 420x2日元（不含税）

终于去了！！！一直很想尝试的花胶鸡，没想到在日本也有店铺，立刻邀请同事一起去尝试。真是太好吃了！！！特别是在寒冷的天气里，强烈推荐大家品尝这浓郁的鸡汤，能温暖全身！我一定会再去的！顺便说一句，厕所的门正对着，不仅能从上面看到，还能从侧面看到，如果能保持干净整洁就会让人非常开心(^ ^)