最近，我不知怎么的接连被邀请去寿司店用餐的机会很多。这些店有的是有名的老店，有的是在师傅底下受过训练的年轻厨师开的店，而且都备受好评。我自己也感到充满了活力和激情。 其中一家是位于麻布十番的"秦野よしき"，虽然我还没有去过，但听说他们在那里磨练自己的技艺。这家店只有六个座位的吧台，非常罕见，开业还不到一年就因为回头客预订满了。夫妻俩经营的店非常亲切，他们提供的两小时套餐价格也相当实惠。他们被誉为“藤田的鲔鱼”，专门的仲卖人提供有限的鱼货，他们能够凭借着彼此的坚持和信任，将这些鱼做成各种各样的鲔鱼料理，甚至包括压轴的卷物。除了鲔鱼，其他的寿司也根据产地和季节不断变化，每一种都让人赞不绝口。他们的日本酒是秋田山本的特别推荐，香味浓郁，新鲜宜人。我听说下个月去东北的时候一定要尝一尝。此外，还有一种来自长野的日本酒，叫做"Erotique"，是小布施酿酒厂限量酿造的，非常罕见，这个名字听起来就很吸引人。还有一个好消息，他们被新年度的星级指南评选为餐厅推荐。虽然位于広尾，但店铺低调不张扬，以极高的性价比融合了简约的店面和内饰，因此访问难度相对较高，但却是一个必去之地。

恵比寿车站步行10分钟的“寿司赢”，这次是点我了15000日元的任性套餐。内容包括：鳗鱼肝，岩莼菜，大菱鲆，蛤蜊，新鲜鱼子酱，黑线鱼幽庵烧，眼镜蛇鱼，真鲷鱼，新鲜鱿鱼，车海老，中脑炉，中脑炉腌制，赤身腌制，新鲜生姜，赤贝，红线鱼，海胆，鳗鱼，中脑炉拼卷，增加了一份草莓糯米糍，关东石斑鱼，白虾。首先是鳗鱼肝！店内的氛围一下子变得明亮起来了。哈哈，而且味道也很好。从岩莼菜开始清爽的开胃菜，别摇头浇酱油。哈哈生鱼片有大菱鲆和蛤蜊。有盐有酱油，可以根据自己的喜好吃。对于第一次来这家店的人，可能会担心是否记错了说明。个人觉得店家会很贴心地提醒，哈哈。每样两片，两种调料都可以吃，哈哈。大菱鲆我还是喜欢加盐！蛤蜊我可能更喜欢加酱油。新鲜鱼子酱配少量的饭一起吃，听说他们一片一片手工剥皮而且不煮，这样做实在辛苦。哈哈这道菜可以品尝到蛋的味道。浓郁的，让人想喝日本清酒。眼镜蛇鱼是炸的，松松软软的口感。开始吃握寿司了，首先是真鲷鱼。新鲜鱿鱼有鱿鱼脚。我就这样吃个大满足吧。浓稠的口感和甜味十分美味。车海老有这个独特的形状，让我想起以前在出差寿司店吃过的时候。用敷一口腌肉来吃，这种吃法最好了！接下来是鲔鱼的猛烈攻势。首先是中脑炉，再来是赤身。啊，真细腻！能在这个时候吃到这种质量的鲔鱼，果然是藤田先生的鲔鱼。接下来是中脑炉（腌制）！哈哈，辣椒酱浇得够多，个人来说非常高兴！让人痴迷！还有赤身（腌制）！柚子非常痴迷。这样一吃，好像又能体会到在中脑炉和赤身之间换调料的好处。吃完中脑炉后，休息一下，吃新子。接近尾声的时候，相当大块。然后是刚开始的赤贝！好吃的口感！红线鱼的炭香非常好。递过来的海胆和鳗鱼，最后是大块的中脑炉寿司卷！可以切成两半吃，但是这样一口咬下来的享受感也不错。然后又增加了一份。虽然可以要求再来一份，但是我们选择了之前没有要过的东西。首先是关东石斑鱼，这天我们想让他们吃小皮，但是似乎被调整到替补位置了，不过这也挺好吃的！最喜欢的白虾也尝到了。甜点是糯米团！和寿司一样一颗颗握着吃。乡间风味的糯米团也很好吃，但是这样握着吃的糯米团格外特别。店家夫妻俩创造出来的轻松愉快的空间。分杯品尝红酒和清酒，这个价格太棒了。我还想再去一次。------------有用备忘录------------※访问时间点☆与店家的相遇朋友约我去的这家餐厅①店内6座，只有吧台②分批次

这家餐厅是被某人推荐的（笑）。虽然在餐厅里聊过，但我忘记是谁推荐的了。哈哈哈。这是一家人气很高的餐厅，预订已经满了。自己误以为是16500日元，结果发现是15000日元，更让我惊讶！虽然离车站远，但在市中心这个地区，以15000日元的价格享受到这样的品质真的很感激。哈哈哈。和一位亲密的朋友一起去的。从一开始，这家寿司店就飞来了一些冷笑话和父亲式幽默，这在寿司店里是相当罕见的！哈哈哈。喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人可能就不太适合了，但这正是它的特点，也是餐厅的氛围，所以喜欢的人聚在一起就好。哈哈哈。最重要的是，无论如何，以这个价格来看，无论如何都会很受欢迎，所以我希望他们可以继续自由自在地做下去（´艸｀）。寿司果然很好吃，符合口碑。在这个价格范围内，我觉得味道相当好。最近总体来说价格都涨了，所以这种价格范围内的美味餐厅真的很难得！朋友点了大量的菜，但即使这样，总共也只有大约2万日元，我偶尔喝了点酒，所以最后的账单大约是18000左右，真的很划算！我想再来一次。我们在那里待了大约2个小时，因为朋友点了很多东西，所以结账也是在最后。哈哈哈。实际上，如果不点太多，可能在2小时内就能结束。谢谢款待！

我和妻子去了备受欢迎的预订困难的寿司餐厅“寿司さとる”。店主荒木先生曾经是一名拳击手，曾在名店麻布十番秦野よしき学艺，后来独立开业，是一位年轻有实力的寿司师傅。我们开始点了茄子寿司，大厨以幽默的笑话开始了我们的用餐体验。茄子寿司非常美味，连筷子座也是茄子做的，非常有趣！我们喝着啤酒干杯，然后继续享受生鱼子，太刀鱼的烤皮脆脆的，口感极佳，肉质鲜嫩。接着是宫城县石卷产的真鲷，配上柚子酱汁。接下来是縞鯵、スミイカ、車海老和芝海老的握寿司，每一口都令人陶醉。然后是四种不同部位的鲔鱼，包括赤身漬け，带有芥末香味和柚子香味，非常美味。我们喝着贝类汤汁休息一下。接着是白虾和黑鳟鱼的炙烤，小川的海胆和雲丹的軍艦，都是非常美味。然后是煮穴子，肉质柔软，十分美味。最后是赤汤、葱和鳗鱼蛋的细卷寿司，份量十足，非常满足。我们追加点了鰯寿司，最后以红豆寿司结束了用餐。年轻的寿司师傅荒木先生以他高超的技艺和幽默的笑话为我们带来了独特的娱乐体验。从茄子寿司开始，以红豆寿司结束的独特流程让我们感到非常惊喜和满足。非常感谢您，美味至极！我们一定会再次光临！

星期五晚上（7月14日），我去了三个月没有去的餐厅“さとるさん”。今晚的座位已经满了，氛围非常亲切。一开始喝了惯常的芋苏打，后来就是冷酒全权委托。首先是用生鱼片蘸炸茄子，作为问候的代表，请品尝这道茄子。接下来是野付的扇贝、石巻的鲈鱼，盛在酱油中涮烫，配以蘸酱。然后是太刀鱼烧烤和草菜拌沙拉海蜇，很清爽。接下来是寿司："春子"、"岛鲈鱼"、"星合"、"中腹脂肪"、"腌制脂肪切片"、"小巧豆腐团"、"红身腌刺身"、"贝类浸泡汁"、"鲷鱼"、"黑鱼烤制"、"石垣贝"、"白虾"、"海胆手卷"、"鳗鱼"、用藤田水产的鲔鱼做的奢侈卷。甜点是小巧豆腐团。已经吃到撑了，无法再加点其他菜。总共花了刚好两万日元，非常好吃。饮用的冷酒有："狮子之里纯米吟醸无垢"、石川县；"播州一献纯米吟醸之之"、兵库县；"森岛常任副校长 纯米吟醸 辛口"、茨城县；"尾瀬溶化的雪 大辣口纯米酒"、群马县；"天上梦幻旨口特别纯米酒"、宮城県和"DATE SEVEN SEASON Ⅱ episode Ⅱ 萩之鹤style"、宮城県。

地址:东京涩谷区恵比寿 口味评分:3.54 价格范围:15000-20000日元 恵比寿鮨さとる是一家在恵比寿车站附近、位于恵比寿和广尾之间的安静地区的新星美味寿司店。店内环境雅致，以和风为主题，有一个约6个座位的L字形吧台，与店主的距离很近。店主荒木悟在麻布十番的秦野よしき老师那里学习了6年，2022年7月开始在这家店铺开业。 氛围:店内明亮、愉快。整个店铺的氛围很好，有活泼的感觉。店主的父亲式笑话相当有趣。 菜品:以下是本次的菜单。 茄子鲻木鳎/扇贝/真鲷芝麻酱/洋服扣和马蹄海藻/鳆鱼/春子鲷/斑鲯鰹/巨型脂肪鲔鱼／海蛤汤/鲭鱼/白虾／海胆／烤鳗鱼／脂肪鲔鱼和葱／螺贝／大虾煮物／鳗鲣鱼寿司卷／鲆鱼／虾饭糰。 米饭松散，米醋为主，但并不太酸。咸味的边缘也不过于强烈，不会吃得腻。寿司大小适中，不会太大也不会太小。店主使用了由金枪鱼专业供应商藤田先生提供的金枪鱼。连续吃4片金枪鱼寿司实在太好吃了。 价格:含啤酒和日本清酒，大约不到2万日元。可使用信用卡，不能使用电子钱包和QR码支付。 营业时间:18:00～23:00（第一部18:00～，第二部20:45～）。 预约:首先在LINE上预约，搜索ID：“@sushisatoru”，初次预约后，在再次光顾时可进行预约。 总结:我觉得这是一家既有趣又美味，价格又实惠的店铺。我觉得它将越来越受欢迎，并成为一家出色的店铺！几个月后我会再来光顾！非常美味！谢谢款待！

店内氛围非常好。大厨和女主人都非常可爱。当然，寿司很美味，但更重要的是享受美味的食物。非常感谢您度过了美好的时光。 点了菜单上的以下菜品： - 炸茄子寿司 - 带子刺身 - 红鲷鱼配芝麻酱 - 海藻和紫菜的三杯醋 - 带鱼照烧 - 春子鲷鱼 - 岛鳞鱼 - 中通鱼腌制 - 金枪鱼腌制 - 蛤蜊汤 - 小鲭鱼和黑鳍鳗鱼 - 白虾 - 海胆手卷 - 鳗鱼卷 - 釜炊饭团 - 日本清酒（半份，追加） - 额外两道菜，总计18,900日元。

今天的餐点真是美味啊，Satoru先生。开胃菜的鲍鱼和夏季蔬菜真是美味。寿司的鲭鱼也很好吃。虽然有五块金枪鱼寿司，但真的吃不腻。#美味 #荒木悟大厨 #美食 #寿司 #広尾 #只有这里知道的秘密 #员工们都美味享用了 #就这些了

这家店最近才开业，可以通过LINE预约。它是一家非常受欢迎的店，通常很难订到座位，但我幸运地抢到了一个取消的位置。从恵比寿前来需要爬一段山坡，大约10分钟的路程。店里的老板非常擅长调酒，我曾经在秦野的某个地方见过他，但我们互相没有记住对方。总之，他非常珍惜客人，喜欢开玩笑，让人感到非常舒适。如果你跟他说冷笑话，他会很高兴。他是一个非常有趣的人。 虽然这是一家寿司店，但寿司饭做得非常好，没有任何抱怨。他的妻子会为你挑选美味的酒，而他会为你提供与酒相配的小吃和寿司。夫妇俩的搞笑互动也非常有趣。寿司非常美味，店内环境也很好，我一定会再次光顾。 推荐菜品包括：鲔鱼、比目鱼、扇贝、小鲍鱼、鲈鱼、太刀鱼的烤盐、扇贝的肝酱寿司、带有黄油香味的寿司、春子鲷、金目鲷、墨鱼、中间的金枪鱼、赤肉、中间的金枪鱼刺身、鲑鱼、赤贝、一口酒、海胆、鳗鱼、金枪鱼卷增加、鯵鱼、鰹鱼、甜点甜点 ===========

周五晚餐在Sushi Satoru享受。饮料是芋苏打，然后是冷酒。首先是炸茄子寿司，用来打招呼。刺身包括宫城县的比目鱼、北海道的带子和火车鱿鱼串烧、真鲷鱼蘸酱、薰熏的鲣鱼和海苔酱油。寿司包括春子、蓝枪乌贼、车海老、唐子醋、中通、红身、红身腌制、小肚子和黑鳕鱼炙烤、白虾、眉光。海胆包裹在寿司饭和海苔中交给您。还有煮带子。最后是藤田水产的金枪鱼藤田卷。甜点是草饼。尽管喝了很多酒，总共花了20,500日元。美味，谢谢。我从广尾搭地铁回酒店，没有错过站。

从秦野吉树独立出来，变得很受欢迎的地方。从捡拾的各种食材中选择握寿司。富士田的金枪鱼。有4块。老实说，我对刺身、握寿司和烹饪等方面有很多疑虑。但是，主厨夫妇非常友善，提供的品种也很多。对于寿司新手来说，以不到2万日元的价格品尝一份传统江户前菜单是一种珍贵的体验，毫无疑问。

前拳击手的大师。虽然年仅27岁，但以自己的资本艰苦奋斗的坚韧精神真是令人瞩目。听说每天亲自去市场挑选食材，这种执着令人印象深刻。还有老梗笑话也非常有趣。啊，当然菜肴也非常美味。

今天的餐点真是美味，Satoru先生。樱花鲑鱼肉质鲜美得让人难以置信。藤田的鲪鱼一如既往地美味。最近听说了“メヌケ”这个名词，可能是因为渔获丰富吧。#美味 #荒木悟大厨 #美食 #寿司 #広尾 #这里的秘密 #员工们享受了美味的一餐 #就这些消息了

这家位于恵比寿和広尾之间的寿司店很不错。您可以通过LINE预约，接受信用卡付款。他们提供两种醋姜，15,000日元的套餐包括各种美味的握寿司和小吃。特别推荐他们的烤茄子、萤火鱿鱼、白鱼、鲣鱼、扇贝、河豚白子、酱油腌姜、春子鲷鱼、樱花鲑鱼、虾、中通、腌中通、腌红身、蛤蜊清汤、小鳍、带子、北海道海胆、鳗鱼和拖拉鱼卷。他们的握寿司和小吃都非常美味，强烈推荐尝试。 这家餐厅氛围温馨，服务热情。如果您对他们的食物和氛围感兴趣，可以查看他们的Instagram页面：https://www.instagram.com/sss_03gourmet/

去年七月开业的sushisatoru先生店。我定期光顾这家店，能够在恵比寿享受这个价位下美味的寿司和愉快的氛围真是太棒了。我定期光顾这家店。【访问月份·预约时间】这次是在3月份拜访的‼︎现在变成了LINE预约，可以通过satoru先生的Instagram注册LINE。每个月1号会开放下个月的预约名额，一定要去看看！【交通】从恵比寿站走大街约10分钟即可到达，是一个安静的街区。距离转动前10分钟左右，他会挂帘子和牌匾。如果你到得太早可能会找不到。【室内装潢·氛围】一进店，你会看到一个扇形的吧台，限定6人的特别座位。自然而然地，所有的目光都集中在satoru先生身上，这扇形的吧台就像一个拳击比赛的场景。据说在找店的过程中经历了很多困难，但这个小小的空间里充满了梦想和希望‼︎【大将介绍】satoru先生在京料理店里学习后，在秦野よしき先生那里经过了6年的锤炼之后独立开业。据说他在外出寿司中也很受欢迎‼︎他是一位拳击手出身的大将，曾在全国拳击赛中获得第二名‼︎他温和的性格让人无法想象他的经历，笑容满面的女将将整个店铺包围在温馨的氛围中，令人感到宽慰！【套餐内容】套餐是从前菜开始，然后是握寿司。套餐价格是1.5万日元！在寿司泡沫时代，2.3万日元是司空见惯的价格，所以这个价格令人高兴。以satoru先生之手的亲切款待开始的，简直是satoru先生的世界的壮举‼︎心中传来了拳击比赛的拳声，燃起了拳击手的火焰。然后是连绵不断的幽默父亲笑话‼︎它就像一记左钩拳。我会连续打出左钩拳，而不管有没有命中‼︎从女将发出了冷冷的视线和苦笑，但作为拳击手，她有很强的耐打能力‼︎笑。在享受美味的前菜和握寿司时，我的身体被击倒，然后是富士田水产令人震撼的金枪鱼，直接击倒了。他慷慨地供应了富士田水产的金枪鱼，这是超级名店也在使用的。【总体感想】这是一家能够让人快乐地享受美味寿司的店铺。最近预约变得很难，真令人遗憾...一定要加油发LINE联系！希望能持续给予关照！如果您能查看其他的投稿，我会很高兴。我也在招募一起品尝寿司的伴侣，所以一定要关注哦‍♂️@sushi_architect===========================店名　　すしさとる　@sushisatoru1995地点　　广尾站 步行12分钟价格范围 15,000日元~休息日　不定休预约　　LINE参考　　食べログ3.50(访问时)===========================〜〜〜〜寿司菜单(不分顺序)〜〜〜〜・おいでなす 炸茄子・萤烏賊・白魚腌制・鰹・扁貝海苔醬油・虎河豚白子・春子鯛・鳟鱼・车海老・四连击金枪鱼・1番出汁・小皮・红鲷・白虾・北寄贝・海胆・鳗鱼・藤田寿司卷2・椀・おはぎ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

师傅的温度比人体稍高些，醋的味道可以微弱地感受到，非常恰到好处。压在嘴里的寿司刚好融化，非常完美。鱼肉也很美味，而且日本酒和香槟等酒水也丰富。服务态度亲切友好，非常棒！虽然离车站有点远，但吃了之后根本不会在意这个缺点。恐怕以后价格也会上涨，预订也会更加困难。一定要尽早去！还会再来的！

这家店非常有趣。店主的笑话很有趣，而且技术也很扎实。无论是特色菜还是握寿司，都制作得非常精致，无可挑剔！适合各种场合，无论是宴请、商务招待还是和朋友聚会，都非常方便。这家店提供物有所值的美食，非常棒。照片拍不完全……。

东京的第三天，星期天晚上我再次光临了寿司さとる，我们在20:45分坐下。开始的饮品是芋焼酎ソーダ割り，后来是冷酒的组合。首先上桌的是揚げナス（炸茄子）的寿司、金目鯛（刺身）、搭配柚子酱的松轮漁港产自富山县氷见的大目鲷、炙烤的玉葱醤油、山口县的虎河豚白子，然后是鲣鱼寿司，春子鲨鱼，金目鯛，中通（赤身），中通（柵ヅケ赤身），小鰭魚（コハダ），車海老（车海老），唐子ノドグロ炙り（炙烤的鳗鱼），海胆（ウニ），穴子（穴子寿司），以及甜点的おはぎ。我们的冷酒有上喜元超辣的纯米吟酿完全发酵、山形县的宝剑纯米超辣、广岛县的黑龙纯吟酿垂口、福井县的秋津山田錦、兵库县的宫泉纯米无过滤生酒、福岛县的陆奥八仙粉红标签吟酿生酒，还有青森县的会津娘纯米。谢谢美味的用餐体验！

恵比寿的Sushi Satoru餐厅是我定期光顾的地方。去年虽然涨价了，但在恵比寿地区，这家高档寿司店的价格定位仍然是 unsuitable 的，物超所值。这次再次品尝到了藤田水产的鲔鱼搭配荒木大厨的手艺，味道十分协调。而且我们点了五种不同的鲔鱼，尤其是中トロ（中腩）的口感和脂肪的香气非常出色，余味悠长。他们将小肌鲔鱼刺身稍微强力处理，非常美味。这次荒木大厨的幽默感，或许是有点让人捉摸不透，但他与夫人一起营造的温馨氛围，也是Sushi Satoru餐厅的魅力所在。美味的料理，感谢款待！【定食套餐15,000日元】茄子、平目、帆立、长崎鲔鱼、海苔、酱油、河豚白子丼、德岛产新海带、酱汁、真鲷、小鱼、车海老、中腩、赤身、中腩、柴鱼腌制、赤身腌制、小肌鲔鱼、鲷鱼、海胆、穴子、味噌汤、藤田寿司卷、两个小甜点。

寿司美味，荒木悟师傅服务周到，这次再次满载而归。让我来讲讲寿司吧，藤田的金枪鱼和小川的海胆真是美味无比。我可以吃三碗饭。谢谢招待！（以上为餐厅评论，请打消念头。）

这家价格非常合理的餐厅提供饮品和食物，位于10000日元左右。不知怎么回事，第一道菜通常是茄子握寿司，这种独特的点菜方式。我们充分享受了小吃和握寿司。金枪鱼是藤田先生从供应商那里采购的，让人可以享受到清新的香气。老板似乎喜欢开父亲笑话，负责前厅的妻子也加入了互动，使得就餐变得更有趣。如果你喜欢这种轻松愉快的氛围，这家餐厅会让你感到非常舒适。