中国的朋友邀请我尝试了一家真正的中国风味餐厅。从这里的服务员到各种调味酱，都是正宗的中国风味，所以理所当然。这次他们推荐了炒拉面给我，我勇敢地尝试了一下。我之前吃过带有香菜味和香气的面条，觉得这是一种爱恨交织的口味，但如果你能接受香菜，我认为这种味道在日本不太常见，所以可以试试。炒拉面的味道不太辣，似乎适合大多数人的口味，我自己也觉得很美味。这家餐厅的面条量基本上是普通餐厅的1.5倍左右，所以性价比也不错。

高田马场的刀削面店。位于一栋不太显眼的建筑的二楼，入口充满了旧店的感觉。一进店，店员和客人都是外国人，感觉就像是在车站前留学一样。我在搜索时看到了一碗看起来很美味的麻辣牛肉刀削面，于是购买了。似乎可以选择面条的粗细，但没有人告诉我。上菜了，味道相当辛辣，很美味。香菜和它搭配得很好。但我期待的刀削面却是... 普通的面条？？看来我买错了食券，其实买的是麻辣牛肉拉面。。。。份量很大，如果要加大份需要注意。后来，我为了寻求复仇去尝试了刀削面，面条Q弹有嚼劲，非常满足。

我去吃了麻辣牛肉刀削面午餐。从楼梯间的门进去，感觉像是中国大陆风格。店内整洁，每桌调料略有不同，有一种中国的感觉。在购票机前感到有些压力，没选拉面，选了刀削面。麻辣牛肉刀削面的汤稍微清淡，麻辣味突出。换句话说，清淡了一点，所以感觉有点缺少美味。但是，加入了有点多的镇江香醋后，味道一下子变得很合我口味。我本来就很喜欢鎮江香醋，也许口味因人而异，建议你试试店里的不同口味，然后品尝一下。下次我会提前了解，尝试拉面。

麻辣牛肉刀削面，税后980日元。这家中餐馆位于JR山手线高田马场站，离早稻田大学方向不到3分钟的路程。它位于建筑的二楼，没有在外面张贴营业标志，所以不确定是否营业，需要一些勇气。因为是新店，好奇心驱使我前来一探究竟。一进入门口，就看到了食品券机，选择起来有很多种，让人纠结。而且，拉面的种类也很丰富，需要从多种面条中选择一种。我决定不冒险，点了我以前尝过的麻辣牛肉刀削面。店内比我想象的要宽敞，除了吧台座位外，还有一些后面的桌子。虽然从街上看不出来是否在营业，但有一些中国客人进来，感觉像是个只有内行知道的店。过了一会儿端上了食物。从外观看，麻辣刀削面看起来非常辛辣。我立刻开动了。【麻辣牛肉刀削面】与普通的拉面店相比，这份面有着更大的碗，里面有大量的汤和面条。不仅汤很多，面也很足。我觉得比一般的中盛拉面还要多。由于这是一家中餐馆，所以我没有期望它像日本的拉面一样有浓郁的汤底味道。事实上，汤的味道相对淡一些，但非常热和辣，让人觉得很舒服。香菜的独特香气也很有助益。碎牛肉作为配料也有很好的存在感。选择加牛肉真是个不错的主意，可以让你稍微休息一下。如果没有牛肉，可能会因为份量太大而感到有点腻。这是真的很多。从中段开始，汗水从额头滴落，嘴里的刺激感也逐渐增加。刀削面的宽厚和Q弹的口感使我享受到了吃面的幸福。一个精明的女性在经营着这家店，厨房和前台紧密配合，给人留下了深刻的印象。内容无可挑剔，只需好好推广，我认为它会很受欢迎。最近中餐面馆越来越多，但我认为这家是其中美味的一家。谢谢款待。

这家位于高田马场站东行沿早稻田通大约3分钟路程的北侧，位于一栋楼的二楼，里面有猫咖啡馆和中华食品店。根据早前的报道，这是一家在中国长期经营，并在亀戸经营了6年刀削面的资深面点师傅开设的店铺。我在工作日的中午光顾了这家店。先来的客人是一组看起来像是中国留学生的年轻人。之后还有其他留学生进来了。店内有一位经验丰富的厨师和女性服务员。他们非常友好，日语也没有问题，让人感到放心。店内有一长条吧台和几张桌子。南边的窗户很大，店内装修朴素。菜单包括兰州牛肉拉面、刀削面、干拌面、涼皮、水饺和米线等分类。你需要在食券机上购买食券，但特别是面条类的分类是随机的，所以有点难以概览整个菜单。兰州牛肉拉面的价格从880日元起。我选择了汤面中的红烧牛肉拉面，价格为980日元。拉面有9种不同的面条宽度可供选择。他们会询问辣度和是否可以加香菜。我点的面条很快就在柜台前被拉长，可以看到他们用双手拉伸柔软的面团，不时敲打在台子上，以制作出所点的宽度和形状。然后他们迅速将大约60厘米长的面条放入热水中烹饪，然后上菜。清澈的药膳汤中浮着辣椒油，撒上香菜，排列着半月形的白萝卜片，上面铺着炖煮的牛肉片。面条的宽度符合我的点单。汤的味道有点辣，但不太辣。牛肉没有膻味，非常美味。面条有弹牙的口感，而且很长很多。咀嚼小麦面粉的口感带来了满足感。总体来说，这是一碗非常清爽美味的兰州拉面。面条的制作过程和女性员工的轻松服务给人一种有节奏感。下次我一定会尝试除了汤面之外的其他菜品。

我吃了麻辣牛肉刀削面。汤里有大量的辣椒和辣椒油，牛肉的美味浓缩其中。香菜为菜品增色不少，成为了很好的点缀。有嚼劲的刀削面与汤相得益彰。吃得很满足，谢谢。

第7、8次来访，今天尝试了麻辣牛肉拉面。

麻辣牛肉面。不知怎的，我迷上了，一不留神就一周吃一次。可能是因为辣吧，晚上肚子会痛，屁股也会有点辣辣的感觉，但还是忍不住想吃。馬場有几家兰州拉面店，但这家是最好的，我最喜欢的。

凉皮 + 罗杰·莫塞特 1,000 日元。

经常去那里。分量很足味道也非常美味。几乎没有失望过，所有菜品都很好吃！真正地保留了中国的原汁原味。

不要太大份，味道很好，刀削面和手工面都很美味。但是份量太多，吃不完，建议给第一次来的客人选择普通份量，否则会吓到他们。

兰州拉面，还给了我纸围裙，辣度刚刚好，比在池袋吃的时候舌头更满足。