油拌面的发源地通常被认为是武藏野市的"珍珍亭"或国立市的"三幸"，但似乎有一家店可以挑战这一说法。在王子到三之轮之间的都电路线上的尾久地区，这个地方弥漫着昭和时代的氛围，到处都是古老的街头中华餐馆。其中一家就是我今天参观的"北珍"。据说上一代人在1960年左右开发了油拌面，从那时起就在这个地方提供油拌面。虽然被认为油拌面的发源地最有可能是1957年创立的珍珍亭，但不清楚他们是从什么时候开始提供的。这家北珍有可能是真正的油拌面发源地。这个充满浓厚昭和风情的下町地区确实充满了潜力。我平日12:40到达，已经有3名顾客，无需等待即可入座。外观和内部都充满了怀旧氛围！这个地方给人一种似乎在乡村的感觉。非常棒！今天点的是油拌面550日元，价格实惠！看了菜单，所有菜品都很便宜。请注意，不允许拍照。当我点了油拌面时，他们会问我是否能接受大量的大蒜，同时会提醒不要拍照。旁边的两位看起来像常客的年轻人问道：“哎呀，不能拍照吗？”老板笑着说：“素人会把照片上传到互联网，然后一些不怀好意的人会前来，所以不太好。”值得一提的是，老板是一个充满活力的下町小伙子，非常友善。不到10分钟就上菜了。我马上品尝。中等粗的卷曲面很有嚼劲。虽然略微柔软，但有弹性，咬起来很舒服，非常适合油拌面。这是自制的面条吗？酱汁是以大蒜为主的酱油基础。虽然有大蒜的味道，但出奇地清爽。还有一点点甜味。或许是我的错觉，但油拌面的原味可能就是这个味道（笑）。叉烧是那种稍微有点脆的类型，很好吃。哇，太美味了，这碗油拌面真是太好吃了。最后还赠送了一碗汤。这是鸡骨汤，味道不算太浓，但也很好吃。这一切只要550日元，太令人惊叹了！其他菜品也都很便宜，我认为几年来价格都没有上涨。也许这家店真的是油拌面的发源地，味道非常美味，但我认为它也是一家出色的街头中华餐馆。能在家附近找到这样的店真是太幸福了！我肯定会成为常客。谢谢款待！

不管吃多少次，这家的油面总是好吃。嗯，因为大蒜味道浓烈，所以不打算亲吻的人绝对不行哈哈哈。宽厚而有嚼劲的面条，搭配让人感到怀旧的配料，好好搅拌在一起吃。我吃了50年了，真的太好吃了。还有其他评论也提到，当面条差不多吃完的时候，他们会给你一碗拉面汤。然后你可以把剩下的酱料和汤混合在一起喝。店主不太有精神，让人担心。希望他能保持健康。

2023年2月8日（星期三）阴天，首次光顾，12:41入店，先客0，后客1，12:48上菜咸汤：550日元寻找咸汤前来光顾，入店后坐在入口附近的四人桌上。在菜单上确认了"咸汤"并口头点单。店主迅速为我摆放了冷水和纸巾。桌上调味料有酱油、醋、辣椒酱、七味辣椒和胡椒。还有灰缸，允许吸烟。在小升高的座位上有电视，正在播放TCN寄席小时节目。（座位被电视占据，无法坐下。）大约7分钟后上菜。我请求拍摄咸汤照片，但店主友好地拒绝了，没有引起争端。（当然，出于店主的意愿，我放弃了拍摄咸汤的想法。）面条是小麦色的卷曲粗面条。煮得比较烂，咬起来口感柔软，但还带有些许弹性。配料有猪肉、白菜、豆芽、胡萝卜、洋葱和菠菜。猪肉和蔬菜先炒熟，然后再用汤烧制。猪肉是瘦肉片，没有异味，肉质鲜美。白菜较粗，切得较长，口感爽脆。豆芽、胡萝卜和洋葱经过充分烹饪，口感柔软。菠菜则非常烂熟。蔬菜的分量约为200克，足够多。汤是浑浊的咸味。汤底以猪骨、鸡骨和香味蔬菜为主要原料，加入了调味料，味道浓郁。盐分相当强，咸味明显。汤中的油分较多，口感浓厚。在汤底下部沉淀着粗磨黑胡椒，但胡椒的味道和辣度不太明显。我将面条和配料全部吃完，但由于汤太咸，所以几乎没有剩下。我结账后离开了店铺。总的来说，面条和配料表现尚可。汤的盐分和油分较高，味道比较独特。价格便宜也令人高兴。店主非常细致地接待，他会问我喝汤是否太咸，非常体贴入微。店内干净程度......下次我想尝尝章鱼小丸子和饺子。谢谢款待。

老字号的中华小吃店。点了饺子350日元和油捞面550日元。虽然原材料价格近来上涨，但价格仍然保持了多年来的不变。饺子馅料稍少，但因蔬菜水分和肉质油脂而多汁。虽然店主建议用原汁原味的饺子酱，但已经有辣椒油等成分混合其中。味道相当美味，非常搭配饺子。味道很好，但大蒜味浓烈，需要小心哈哈。油捞面据当地人说，早在战后不久就有了，现任店主的前辈似乎是在附近的酒店得到协助后才完成了油捞面的调味汁。这款面同样有浓郁的大蒜味，还有姜味，可以混合在油酱中食用。虽然与一般的油捞面有些不同，但非常美味。中途，店主还端来了一碗浓郁的汤，用于混合。这汤相当充足，据说是用于拉面的汤底，味道很好。最近店主的健康状况似乎不太好，于13:25关门了。关门时间似乎提前了。然而，以900日元的价格，这种满足感非常不错。

来这里的话，一定要选择油拌面和饺子套餐。然后再根据肚子饿不饿再点一道菜。这次我点了蒜蓉韭菜炒肝，啤酒只有瓶装的，自己拿哈哈。因为天气炎热，泡沫很快就消失了（笑）。这里的饺子在我吃过的饺子里排名相当靠前。油拌面我在其他地方没有吃过，但是有大量大蒜味道，非常美味。吃完后连汤都很美味。

我是第二次来到位于荒川区西尾久的中华料理店“北珍”。说实话，这里的氛围并没有改变，有点陈旧。上次我尝试了广东面，那美味与店内环境的反差让我印象深刻。但这次我在菜单上发现了一样东西...竹嶋：“请给我一份咖喱丼！”店主：“今天不做！”（立刻回答）竹嶋：“那就来一份坦万坦面！”店主：“好的！”于是点了“坦万坦面”，售价750日元。不用隐瞒，这是将坦面和云吞面结合在一起的一道菜，味道绝佳。可爱的肉云吞配上浓郁的猪骨汤，融合了蔬菜的美味，汤的味道极棒。和广东面一样，蔬菜的处理也非常出色，增加了美味度。果然北珍不同凡响，非常美味。坐在柜台上时要注意后面有斜坡。下次我想尝试一下原汁原味的油面，但在那之前还要再来一份咖喱丼试试看。感谢北珍的美食！

北珍@西尾久，元祖是哪个？我们东京炸肠是一群热爱美食的人，很高兴在附近找到了这家餐厅。北珍@西尾久，元祖是哪个？上次在这个地区闲逛时，我收藏了这家店。北珍@西尾久的帐篷上写着"餃子ハウス"，但应该品尝的是"油そば"。说到油そば，有人说那里是元祖，但也有一些人认为北珍才是元祖。这是一种以大蒜为主的辣味食物，很容易上瘾。在适当的时间，它会被搭配割り汤和浇满辣酱，然后一口气吃完！此外，还有生姜版本可供选择，附近还有硬币洗手间，所以是否会成为我们的轮值伙伴呢？由于Twitter故障，我更改了我的帐户，请多多关照。东京炸肠（新）https://twitter.com/tokyo_horumons我能够登录之前的帐户了（个人资料页面是Stamina苑的帐户），给大家带来了麻烦。https://twitter.com/tokyo_horumon今后请关注这个帐户。在人气博客排行榜和ほんブログ村中，该店名应该如何发音？きたちん？ほくちん？--------------------------------------------店名 北珍地点 西尾久--------------------------------------------

这家餐厅位于荒川区，距离西尾久田端站和尾久站都只有步行约10分钟的住宅区。在工作间隙突然想吃中餐，于是来到了这家中餐馆叫做"北珍"。这家店的氛围有点复古，说实话，有点不容易进去。但既然走了这么远，就下定决心走进去尝试一下。店内有一个倾斜的地方，从厨房通向出口，所以请小心不要摔倒（笑）。 在吧台上有一个易于阅读的菜单，看起来还不错。橙色的菜单上可能是推荐菜单吧。老板是一位很有礼貌的人，与似乎是常客的人聊天，整体感觉还不错。桌上有各种喜欢的调味料（事实上，我没有注意到有卡茨丼）。 虽然"坦万坦面"也很吸引人，但因为是第一次来这家中餐馆，我经常点的是"广东面"，价格是700日元。看起来非常美味，照片上煮得很好，猪骨汤的味道很浓郁。我首先尝了一口汤，感觉到了动物的鲜美味道和蔬菜的甜味，香气也很好。切割均匀的鱿鱼、厚实的胡萝卜都表明他们在准备食材方面非常用心。白菜很甜，洋葱和木耳也为这道菜增添了风味。面条较粗，很好地融合了这美味的浓汤，总之......非常美味！接下来就是一口气吃完，查了一下，得知北珍是"油炸面"的发源地。尾久的北珍似乎隐藏着更深的内涵，我将继续进行仔细的调查。谢谢美食！

2019年10月的某一天，我在11点过后来到了田端站附近的一家中华料理店叫做"北珍"，步行大约10分钟。这家店位于大街深处，店内显得有些老旧，只有一位先客。我选择坐在柜台席上，这家店似乎只有一个老板在经营。 我点了一份¥750的"上海炒面"，等待了大约10分钟后上菜。盛在不太大的盘子里的"上海炒面"，面条稍微粗一些，用咸味炒制，配有海鲜和蔬菜。面条相对来说比较软，咸味偏重。食材经过炒制得很好，整体来说还算不错。食材的质量属于普通的城市中华料理水准。鱿鱼和虾的份量很足，吃起来很有嚼劲。 老实说，在这个相当陈旧的店内，很难让人兴起旺盛的食欲。不过，这家店提供的中华料理质量还算可以，价格也比较实惠。听说他们的招牌是油拌面，如果下次再来的话，我想尝试一下。个人觉得这家中华料理店可以考虑进行一次店内的装修更新。

我吃了油面和饺子。有大量的大蒜，味道非常有吸引力。配料包括豆芽、鱼糕、竹笋和厚切叉烧，非常简单。与宽面搅拌在一起非常美味。我和饺子一起吃饱了。谢谢款待。

这家餐厅有着相当悠久的历史，推开滑动门时发出嘎吱声。菜单简单而价格亲民！种类繁多。一位干练的老板默默地为您准备食物。之后来了两组似乎是常客的人。我点了醤油拉面和煎饺。让我惊讶的是醤油拉面！汤上面似乎有一层薄膜，应该是为了不让汤凉掉而加的油。它的味道有点像墨田的老面馆。至于味道，是一种非常美味且前所未有的醤油拉面。不太咸，却有一种让人上瘾的感觉。底部还加入了炒过的大蒜，似乎非常讲究。真的非常好吃。在这个区域应该是数一数二的好味道！

从那以后，我去过几次，我发现水饺是最好的。

我第一次去了北珍。这家餐厅感觉像是一个城市中的拉面店，但写着"餃子ハウス"（饺子之家）。这次我没有吃饺子，而是选择了油拌面，价格550日元。这碗面有很多大蒜味，味道很浓郁。他们问我要怎么加汤，是一开始就加、还是后来加、还是中途加？我随便说了一句"中途加"。然后我在吃的过程中加了汤，味道又变得有点不一样了。总体来说，味道比较浓郁，但不会太过。因为是午餐时间，人还挺多的。那里只有一个老爷爷在忙碌。下次我还会再去试试。

这是传统的酱油拉面。因为清淡，我喝光了整碗汤。