当我想要喝点酒的时候，我听说在伏见桃山有家名为“藤岡酒造株式会社”的酒厂，从中午开始提供酒吧服务。庭院里有金鱼在游泳，玻璃窗像大米一样的形状。虽然门面很漂亮，但是是这里吗？我还是问一下吧！ "你好，我听说这里有个酒吧..."，"是的，就是这里。" 右手边整齐地摆放着时尚的酒瓶。进去后，左手边是坐垫。有一个可以容纳5人的吧台和一个低矮的4人桌。店内播放着爵士音乐。真是个迷人的地方！ 坐下后，上来了一杯“酒庄的井水”，让我尝尝。哎呀...多么清澈...！哦哦...我不知道水可以这么好喝...我居然把它当成酒喝了...！这是酒厂主打的“蒼空 蔵造り米キヌヒカリ”，价格600日元。被倒在了一杯漂亮的玻璃杯里，70毫升。咕噜咕噜...真好喝！清爽又干，口感很温和，但回味超级爽口！听说他们用自家米做的。真是太棒了！ 我还点了一份“自制酒糟葡萄酱牛油”，价格600日元。他们说：“因为是冷冻的，所以请用筷子搅碎。” 葡萄酱有点甜，而且酒糟牛油和饼干的咸味相得益彰。太美味了！ 他们说：“隔壁就在，”于是我在店里听着爵士音乐，享受着独自喝酒的愉快时光。我点了同样的酒再来，还点了一份“酒盗奶酪”，价格600日元。哇，份量真是够多的，盐味浓郁，所以我更喜欢酒糟牛油。旁边的人还给我分享了一些“泡菜”，其中有山药芥末泡菜和二十日大根，味道非常美味！我强烈推荐泡菜和自制葡萄酱牛油。 偶尔，酿酒师会从玻璃窗前走过，可以看到他们在做些什么，这很有趣！这是一家非常迷人的酒庄酒吧，让人想要再来一次，位于大手筋商店街往北的一条街上。

3月中旬。我决定前往伏见的酒蔵巡游，首先来到了这家我一直感兴趣的店铺。 【关于店铺】 - 藤冈酒造的店铺 - 在玻璃前，可以欣赏到酿酒蔵的酿造过程，品尝新鲜酿造的日本酒的吧台 【品酒比较】¥1,200 - 喜欢品尝不同口味的日本酒 - 在酒蔵里享用日本酒有一种格外的感觉 - 之前不太喜欢浑浊酒，但这款非常易饮，出乎意料的干爽 - 白天喝日本酒真是太棒了 【脆甜辣炸】¥600 - 很适合搭配日本酒 - 后来觉得不是炸的也挺好笑的 【山海胡麻豆腐】¥600 - 非常美味！正是日本酒的绝佳伴侣 - 总体来说，小吃有点贵，但氛围很好，所以总体还不错 【店内氛围】 - 外观非常时尚，有独特的韵味 - 与酒蔵相连，无论如何氛围都非常好 【小贴士】 - 我在平日的中午12点左右去的 - 只有吧台和中间的几张桌子，所以时机很重要 - 更适合品酒巡游，而不是用餐

当我去伏见时，我计划要去的餐厅。在“鳥せい 本店”享用了美食和美酒之后，我在前往丹波桥站的路上停了下来！这里有一个收费试酒的酒窖酒吧，您可以在观赏储酒罐的同时享受美酒。（^_^）如果您喜欢的酒，请考虑在隔壁的地方购买它♪ ☆品酒套餐 1200日元，我瞄准了这个工作日限定的套餐（๑˃̵ᴗ˂̵）。 ・蒼空 纯米生酒 美山錦（新酒） ・蒼空 纯米吟醸酒 山田錦 ・蒼空 藏造り米 キヌヒカリ（蔵人の自作米） 纯米生酒因为是新品，所以带有年轻的清爽感，而纯米吟醸酒则口感柔和，味道纯净。藏造米酒口感醇和，香气浓郁，是一款平衡度很好的酒。 ☆自制酒糟葡萄干黄油 600日元，与朗姆酒葡萄干不同，它使用了酒糟，所以与日本酒非常搭配。我觉得它进一步提升了酒的甜味（^-^）。 ☆蒼空 冰冻酒 纯米吟醸 山田錦（限量10杯）650日元，这款酒更像是一种可以食用的酒。用勺子吃这种松脆的酒，会感到略微强烈的味道。随着慢慢融化，酒的口感又变得更加容易入口，因此您可以享受到初次和最后口味的不同。在回家的路上，我购买了“蒼空 纯米生酒 美山錦おりがらみ”。虽然我还没有开瓶，但我有点期待（♪）。另外，顺便说一句，之后我去便利店买茶，但出来时没有注意到台阶，摔得很惨，左脚踝非常疼痛。我必须使用拐杖生活三周（´ω`）。大家要注意不要喝得太多！

初次光临，我去了一家酒庄，可以付费品鉴酒类。周末限制每人最多品尝4杯。听到这个规定，我觉得自己一定要品尝满4杯才行。因为我没有特别的偏好，所以我点了店家推荐的3种酒和一份泡菜。所有的酒都非常美味！特别是那些无过滤和有浑浊的酒难以分辨出孰优孰劣，但我选择了浑浊的酒作为纪念品。泡菜的咸度刚刚好，非常适合消除品酒后的口渴。而且他们还提供了清酒作为下酒菜，这让我感到非常开心。幸运的是，当时客人不多，我可以很舒适地品鉴酒品。😊

位于藤冈酿酒厂内的小酒吧。因为空间有限，可能需要排队等候。提供小吃和不同酒款的品酒套餐。我在休息日下午3点左右去，座位几乎满了，外面还有两组人在等待。大概只有10个座位左右。虽然可以在部分座位等待，但等待区域不太宽敞。我点了他们家的自制酒糟冰淇淋，价格是580日元。外观很可爱，味道是浓郁的酒糟口味，实际口感可能因个人喜好而异。不过，他们免费提供的水非常美味。据说是从场地内的井中汲取的，非常柔和。这里的水质很好，这也让我深刻体会到了好的水源是酿造美味酒的关键。由于我已经喝了不少酒，所以没有品尝到他们的酒真的很遗憾。下次我一定要来尝尝不同酒款的比较。总之，非常感谢美味的食物！

喜爱的店铺♡一年一度的休息日参访，但因为不太拥挤，所以推荐了仅限工作日的日本酒品尝套餐〜这个不适合喝醉的地方，尝试了三年后因为疫情特别美味〜

今天的主要推荐是藤冈酒造店的酒窖内的日本酒酒吧「えん」。这是我一直想来的地方^o^由于目前有规定，每人最多只能喝三杯，虽然没有新酒，但有工作日限定的三款品酒套餐(o^^o)。 ● 品酒套餐 1200日元 ● 自制酒粕葡萄干黄油 580日元 品酒套餐包括： - 纯米吟醸酒 - 山田锦纯米吟醸生酒悬流 - 山田锦纯米大吟醸酒 从上到下列出了这些^o^，口味非常精致^o^，自己也因蒼空的悬流而爱上了日本酒^o^，果然非常美味( ^ω^ )，甚至Techno DJ Richie Hawtin也喜欢蒼空^o^，听说他在葡萄酒窖的桶上签名了^o^。 虽然他们不提供一升瓶，但据说他们向附近的酒店和名酒店卖酒，所以我会去附近的大崎商店买一瓶新酒回家^o^。 非常感谢您的款待^o^，如果有机会，我也想参观一下酒窖(^○^)。 酒窖BAR えん 075-611-4666 京都府京都市伏见区今町672-1 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260601/26007340/

我尝试了平日限定的酒品套餐，价格为1000日元，并搭配了一些泡菜作为小吃。酒品以三种不同的酒杯摆放在不同的盘子上供应，可以通过盘子来区分不同品牌。酒杯上有独特的砂喷雕花纹，显示出他们的用心。他们还用瓶子为我们倒了一些温水，显示出他们对细节的关注。我在下午3点左右到达，只有一位顾客。店内有榻榻米座位、四个吧台座位和一张桌子。在进入店内前需要脱鞋。我选择了吧台座位，透过玻璃可以看到酒罐，并看到工作人员正在操作。酒品包括纯米吟醸山田锦、纯米大吟醸山田锦和特制纯米酒短稈渡船。纯米吟醸的口感稍微残留在口中。短稈渡船有浓郁的口味。个人而言，我最喜欢纯米大吟醸，它口感清爽，容易入口。小吃是五种不同的小吃放在一盘中，我忘记了其中三种，但南瓜和长葱非常美味。

这家日本酒酒吧位于伏见桃山的大手筋商店街稍北，与藤冈酒造酒厂相邻。您可以在吧台前的榻榻米座位上就坐，这里大约有6个座位。店里的姐姐非常懂日本酒，给了我很多有益的建议。首先是平日限定的"品酒套餐"。藤冈酒造的所有酒都是蒼空品牌。套餐中包括纯米吟醸、纯米大吟醸和特别纯米。纯米吟醸使用的大米是兵库县吉川产的山田锦，精米率为55%。冰镇后，口感清爽宜人。接下来是纯米大吟醸，同样使用了山田锦，精米率为40%。与一般的大吟醸不同，它没有明显的果香，相反，更加浓郁。最后是特别纯米，选用了短稈渡船，这是山田锦的“爸爸”品种。短稈是其特征，而“妈妈”品种山田穗则相反，茎更长，这个有趣的差异让人印象深刻。顺便说一下，雄町则高达1米左右，也在店里展示着。它在常温下品尝，口感浓烈有力，可能是我最喜欢的一款。作为小吃，熏鸭也非常美味。我在隔壁的售货店买了一个玻璃杯和短稈渡船生原酒带回家。度过了愉快的时光，我一定会再来的。

最近，伏見非常热闹。经常听到有关这方面的话题。原本有月桂冠、黄樱等酒厂。伏见是京都乃至日本著名的酒厂集聚地。酿酒历史可以追溯到大约5世纪。然而，近年来，出现了新兴的超受欢迎品牌，如獺祭、十四代、鍋島等。伏见似乎有着与大众酒相符的形象（个人观点）。当然，每个酒厂都有自己的独特性，致力于各种酿酒方式。但在东京的高级店等地，人们似乎更喜欢热门品牌。伏见的酒厂和年轻一代都在积极参与城市振兴。整个城市都充满了活力。一位出租车司机说，目前（2020年10月）在京都，只有錦市场和伏见非常热闹。例如，在这一天的晚上，京都市政厅北侧的葡萄酒吧和酒吧也很拥挤。伏见似乎即使在工作日也很热闹。现在，我们是明治时代创立的藤冈酒造。我们可以轻松品尝到这家老字号酒造的日本酒。外观虽然朴实，但内部采用了大梁，显得非常厚重，有着酒厂的特色。营造出宁静的氛围。左手是吧台和坐席，右手是轻松的座位。藤冈酒造的「蒼空」是京都的代表性日本酒。这款酒有各种口味，可以通过品酒套餐进行品尝。此外，菜单上还有大量选择。蒼空是一款非常深奥的酒。不仅如此，酒厂也积极推出了以下菜品： - 鸭肉烟熏 500日元 - 自制酒糟冰淇淋 500日元 - 蒼空冷冻酒 纯米吟醸 山田锦 570日元 - 本日的品酒套餐 1000日元，包括蒼空纯米吟醸、山田锦纯米大吟醸和山田锦特別纯米。

我今年又来到京都，立刻前往了伏见。去年也来过这里，所以再次光临。从伏见站走了一小段路，不太难找到，很容易去。进入店内，有销售区和可以品尝酒的区域。在可以喝酒的地方，大家都脱鞋，然后点自己喜欢的酒。我点了山田锦的纯米大吟醸。味道很好，非常优雅。我还尝了一口纯米吟醸，感觉它更有浓郁的个性。在离开时，我犹豫不决是买纯米吟醸还是大吟醸，最后我选择了纯米吟醸。我想在家里慢慢享受。

伏見的藤冈酒造有一个付费试饮角落，你可以坐下来，搭配美味的小吃，慢慢品尝不同的酒款。与参观月桂冠等酒厂不同，伏见有许多酒店提供付费试饮，可以让你尽情品味伏见的名酒。虽然是付费的，但与普通的居酒屋相比价格相对便宜，而且这里提供了其他地方无法品尝到的高质量日本酒，对于喜爱美酒的人来说可能更加受欢迎。在这里，你可以品尝到藤冈酒造的招牌酒款「蒼空」的纯米、吟醸和生酒，每种都有其独特的风味。这些酒款口感清爽，同时也充分展现了米的甜味。特别是生酒，因为需要冷藏，所以在旅行时不太容易带回家，这点非常令人高兴。此外，我推荐尝试这里独有的限量款式「凍結酒」。这款日本酒雪糕绝对是成年人的美味。在冰凉的口感之后，慢慢地品味着酒的风味充满口腔，夏天品尝绝对不会令人失望。此外，精选的小吃也非常美味，如用味噌精心腌制的山海胆豆腐，以及优雅多汁的烟熏鸭肉，比一般的居酒屋更能搭配出美味的酒食组合。如果你是日本酒爱好者，在参拜伏见稻荷神社后，一定要来这里尝试一下。

经常参观京都伏见的墓地后，我喜欢享受一下参观酒蔵（日本酒酒厂）的乐趣(￣∇￣)♬因为带回日本酒很麻烦，所以我决定只买两瓶(ﾟωﾟ)通常是星期三去的比较多，但藤冈酒造在星期三休息，今天是星期四！好久没去了～～٩( ᐛ )و这家酒蔵离密集的酒蔵区稍远，所以有点难找。酒蔵分为酒吧和销售两部分，前面是酒吧，但...哎呀，这里还开着吗？我觉得这里显得有点冷清，没有客人。今天只是买日本酒和酒饅頭，所以我只看看就好了。500毫升的日本酒价格在1700日元到4000日元左右(＞＜)呃～～500毫升的酒要花那么多千日元真心有点贵啊。最划算的是...蒼空纯米酒美山錦¥1700，酒饅頭5个装¥670，酒饅頭是冷冻的，大约1小时后就可以吃了，正好在我回家的时候可以吃。蒼空纯米酒...瓶子也很时尚♬味道真好(≧∀≦)收尾清爽～～酒饅頭是用蒼空的酒粕制成，皮薄，内馅是浓郁的红豆馅♬散发着酒的香气～～(^^)这个柔滑的饅頭真的很搭配酒！！！酒和饅頭都非常美味！喝得很畅快！一口气吃光了（＾◇＾）♬还要再去买！

我在京都的第一天参观了伏见酒蔵（伏见酒蒸馏厂）。我们首先去了这家酒蔵。在销售区旁边有一个酒吧区域。这里有一些小吃，氛围很容易让人不自觉地多喝一点。酒吧区是一个时尚的和风空间，非常舒适。我们在吧台上分别点了自己感兴趣的酒。虽然也有酒的比较套餐，但好像都是浑浊酒？没有人点这个。关于山田锦（一种日本清酒），他们告诉我它有父亲短稈渡船和母亲山田穗这样的故事。大家笑着说山田穗似乎更有个性，好像她是这个家里的强者。我们点了短稈渡船并以室温享用。它没有什么特别的味道，但味道浓郁，很美味。在小吃中，我特别注意到了他们自制的酒糟葡萄干黄油，但因为还有很多事要做，所以我忍住了。有很多外国游客也来这里，看到他们对日本酒感兴趣，我感到很高兴。我本想买一些酒饼，但发现它们是冷冻的，所以作罢。这家店让我觉得如果附近有这样的店就好了。

非常感谢您的评论。这家餐厅让您实现了白天喝酒的梦想。他们的各种酒都很美味。特别是搭配奶油芝士的酒盗也很美味，不过稍微有点咸。他们的泡菜拼盘也很美味。而且服务员对酒的解释和服务也很好，我想再次光顾。

京都伏见的藤冈酒造先生。蔚蓝的天空。有一位非常懂酒的人为我们提供了很有趣的谈话。

尝试了三种清澈的日本清酒( ＾∀＾)，它们各自都有独特的特点，而且口感都非常精致！还有酒糟冰淇淋，与酒搭配在一起也很美味！！！

每年一次的藤冈酒造，不仅酒好喝，小吃也让我一再光顾。他们还有一些在网上找不到的商品，包括冷却酒。我已经购买了一些，明年我还打算和朋友一起去，顺便欣赏红叶。