相鉄フレッサイン新橋日比谷口的早餐场所。住宿者可以选择在本館1楼的FamilyMart、本館2楼的大戸屋或別館1楼的Latz de Wine享用含税600日元的早餐。虽然我不是住宿者,但我选择了Latz de Wine。营业时间为6:30至10:00(最后点餐时间为9:30)。Latz de Wine是由小林贵志先生领导的Dream Double Corporation创立的葡萄酒居酒屋业态,于1971年诞生于日本桥。小林贵志先生的父母在新桥、浅草和茅场町经营咖啡店,还在足立区经营居酒屋。他大学毕业后,曾在一家体育公司工作,但因感到受限而在25岁时辞职,受到父母的影响,决定创业。他专注于发展Pront的加盟店,其中90%的创业资金来自父母,他还将家庭用房产作为抵押品,于28岁时开业。随后,他开设了几家加盟店,包括这家葡萄酒居酒屋。
我早上8点前进入了餐厅,一名女性独自操作。因为不太熟悉这个系统,所以我稍作记录。首先,在收银台前选择了早餐套餐中的三种选项,然后选择了饮料。住宿者需要交出早餐券,而非住宿者则需要提前付款。可以使用信用卡和电子货币支付。首先,她让我站在收银台前等待,然后递给我一个托盘,上面有饮料,让我在早餐自助区自己倒汤,然后坐下等待。在这个时候,不要触摸早餐自助区的弹出面包和生菜。但是,水、纸巾和糖等可以拿取。当我坐下等待时,一名女性服务员会端着装有弹出面包、煎蛋和沙拉的盘子送到我的座位。之后,如果需要,可以自由续盘弹出面包、汤和生菜,只需前往早餐自助区。这位女性服务员以冷静、默默无言的方式工作,虽然餐厅属于Dream Double公司,但工作人员看起来像是Dream Little,笑话一下。小林贵志先生之所以创业,是因为他讨厌受限,但他的餐厅似乎也给客人带来了一些受限的感觉。也许这是一种受限保存的法则。我点了附有煮鸡蛋的A套餐(600日元),并选择了热咖啡。弹出面包是什么?根据食用的印象,它有点像奶油泡芙,外层略微厚一些,吃起来不会让胃饱。它有点像英国的约克郡布丁,在美国经历了一些变化,用黄油、鸡蛋和面粉制成,然后在弹出面包锅中烘烤,非常轻盈,中间有空腔。这里的标准早餐包括一个弹出面包,上面淋着凯撒沙拉酱的番茄生菜沙拉和煮鸡蛋。汤是蔬菜浓汤,味道偏咸。相比之下,咖啡比美式咖啡淡一些。弹出面包略微有点油腻。很快就吃完了,所以我在早餐自助区补充了一些。奶油、草莓糖浆和巧克力糖浆都摆在那里,可以根据需要取用。这家酒店似乎也是GOTO旅行的受益对象,但利用这个早餐场所的人似乎并不多,相反,可以享受轻松的用餐体验。我将托盘放回还托盘的地方,然后离开了店铺。也许要吃掉10个弹出面包才会感到饱。