由于没有招牌，我稍微迷路了，但看到门帘后我明白了。要去二楼可以坐电梯。一开始要搭乘杂居大楼的电梯，但一旦到达二楼，有两间私人包间，所以你可以悠闲地用餐。午餐提供各种选择，从简单的套餐到多道菜的套餐都有。每道菜都制作精致，非常漂亮而美味。对于小型招待来说可能很不错。但是，如果大声说话，旁边的团体会听得很清楚，所以要注意。我会再次光顾的。

我第二次来到这家餐厅，是朋友的常去之地。这家餐厅位于一条僻静的小巷子里，一进门有吧台，还有一些私人包间。我们点了套餐，食物的摆盘精美，充满创意。他们用了珍贵的食材，比如白子的天妇罗和鲍鱼杂炊。店主的谈话也非常愉快。这家餐厅适合各种场合，我非常享受每一道菜，毫无怨言。我期待着再次光临这里。

这家曾经是隐秘的日本桥料理店，如今在附近百货公司的特展中备受欢迎，也频繁出现在媒体上。许多知名人士也前来光顾，也可能因为它位置便利，接待客人的比例增加了。虽然这是餐饮业的命运，但如何看待这一点并不容易。菜单的内容偶尔会有所变化。曾经消失的京都牛肉现在变成了烤牛肉饭。但与此同时，最初开业时的招牌米饭配菜已经不再提供。另一方面，这家餐厅的名片式菜品——鳝鱼和鲍鱼汤——无论以何种方式点菜都会上桌。来到这家餐厅，无论季节如何，都想品尝这道菜。菜单的流程非常传统，但其中一道菜总会令人惊喜。例如，这次的惊喜是在菜单的中间，端上了蟹和蟹汤的蒸菜。里面装满了大量的蟹肉和浓郁的蟹汤。蟹的烹饪方式如果不当会有异味，但这道菜充分展现了蟹肉的鲜美和香气。总的来说，蟹作为食材，创意选择有限，但这道菜确实很美味。这家餐厅也有包房，但最有趣的是与老板亲切交流，同时享受美食。我会再次光顾，谢谢款待。

（2019年2月18日访问）从东京回来，我在乘坐新干线之前来光顾了这家餐厅。距离东京站只有步行10分钟，所以非常方便用来吃晚饭。虽然已经有一段时间没有来过这里了，但这个地方的氛围好像并没有改变。因为那天还很寒冷，所以我拿到了热毛巾，喝了一杯茶，然后开始用餐。第一道菜：蒸饭、蒸鲍鱼、鲍鱼肝、青菜、葛餡第一道菜是蒸饭，上面放着蒸鲍鱼和鲍鱼肝的清蒸，然后浇上了有浓郁汤汁的葛餡，这是一道热腾腾的菜肴。虽然量不多，只够吃2、3口，但口中的蒸饭甜味与鲍鱼的清蒸、鲍鱼肝的香味和嚼劲相融合，肝脏释放的美味与葛餡紧密结合，葛餡牢牢地捕捉住了它们。清汤的浓郁味道与青菜的清爽口感以及撒在上面的小麦粒子使舌头感到愉悦。第二道菜：烤甘鯛、香菇、白萝卜、菜花在烤架上经过充分烤制的厚实甘鯛，配以浸泡了浓汤的香菇和白萝卜，以及春季的苦味菜花。当揭开碗盖时，每种食材都释放出丰富的香气。甘鯛经过轻微调味，烤得恰到好处，这种味道融入了整个汤底，同时使鱼肉更加紧实并与汤汁充分融合。充满汤汁的白萝卜和香菇的美味不言而喻。最后，菜花的轻微苦味在余味中持续存在。这道菜真是太美味了...。第一道刺身：螃蟹、胡桃糖煮、姜醋腌身以三维的方式呈现的螃蟹，据说是出产于鸟取县。搭配胡桃和生姜醋腌。由于螃蟹容易让人体感觉寒冷，所以加入了生姜。蟹壳已经提前剥开，所以可以充分享用，蟹的品质是关键，但这种食材有时会让人期待更多的味道。第二道刺身：金枪鱼腩、赤身、平目昆布压、牡丹虾、红鲍接下来是刺身。摆在长长的盘子上，金枪鱼腩和赤身都是这家餐厅拿手的立方切片。每道刺身都配有不同的蔬菜，增添了香气和口感上的多样性。搭配了酱油和陈醋，两者都能够很好地搭配享用。金枪鱼腩和赤身的味道如同外表所示，但金枪鱼腩的脂肪不会太过厚重，但仍然充足，非常美味。平目昆布压的腌制程度适中，与芥末的味道相得益彰。红鲍则具有春天的脆爽口感和清新的味道，这个五种刺身拼盘在视觉和口感上都非常愉快。烤菜：鳗鱼、河豚白子这是一种在松叶之间蒸烤的鱼，也是这家餐厅的一道特色。从中间拿出来的是鳗鱼。作为一个来自金泽的人，我一直认为冬季离不开这种高级鱼类，与其做刺身不如稍微烤一下或者煎一下，使皮肤变得更加脆嫩（这样就不会变得太油腻，而且肉质更加丰满美味）。那天的鳗鱼烤得非常出色，令人垂涎欲滴。旁边还有天然的河豚白子，一咬下去，热乎乎的白子汁液就会涌出来。虽然嘴巴可能会被烫伤，但这种味道真的值得。温热菜：鲍鱼翅汤、河豚白子这家餐厅的招牌菜之一是“鲍鱼翅汤”，通常以碗的形式供应

《受日本桥老板们支持的友好日本料理店》 位于东京中央区日本桥的OIKAWA，由大久保一彦负责食品业务的协同研究支持。今天，他应渡边公司总裁的邀请，来到了日本桥这家备受旦那们喜爱的店铺。首先，他开始品尝来自新泻县加茂锦酒造的“月日”清酒。虽然这与他的学生不同，但这家店似乎有着丰富多样的精致酒款。从小吃中点单，包括虾、子持鲇鱼、茶豆、鳗鱼寿司和红叶，小小的碟子里还有甜甜的鹅肝和石榴。在背面的银纸上，有蒸松茸、鳗鱼和虾仁，味道浓郁。接下来是刺身，包括牡丹虾、海胆、扇贝、金枪鱼大肚子、鲍鱼等，配以北海道的帝王蟹和时令蔬菜。然后，打开盖子，里面有鲍鱼壳，是伊势海鲍和岩手松茸石蒸。用美洲酱汁和鲍鱼肝酱汁享用。然后是柿釜烹制的合鸭和打碎的鹅肝，再来是名菜——鳝鱼和鳐鱼鳍的烤汤料理，以及西京烤真鲣鱼和岩手松茸、南瓜和零余子。接下来的酒是Hagi no Tsuru特级纯米清酒，有一个独特的眼镜标志。然后是鳗鱼和松茸饭、鱼子和松茸饭、薯汁味噌汤、栗子、黑豆和抹茶寒天和奶油，最后是抹茶。店主有着鲜明的个性，非常用心，给人留下了深刻印象。总体来说，这是一家有特色的日本料理店，值得一试。可以理解为日本桥的老板们为何如此喜爱它。地址：东京都中央区日本桥2-15-8，电话：03-3272-0757。

我认为这个餐厅主要以会食利用为主，有私人包间提供桌子座位，可以慢慢地交流。对于私人包间来说，大约8个人是刚刚好的。我一直想去尝试一下这个餐厅，所以一直都期待着。菜品非常精致，令人开心。由于我不能吃炸食，所以我替换了其他的菜品，他们非常愿意配合。调味不会太浓，非常符合我的口味。每道菜都看起来漂亮而且美味。煮物非常出色。而且他们还有肯尼沃的葡萄酒。当然价格相对较高，这点需要注意。但是在日本桥好的餐厅好像并不多。这家真的非常值得推荐！

美味，但茶碗蒸的匙子有点破损，杯垫有些破旧，茶杯上的茶渍很明显，菜虽然不错，但总体感觉一般。

午餐时，我被引导到分馆的包间。并非传统的懐石料理，而是盛在盆子里的供应。房间略显狭窄，感觉整个环境都有些狭窄。但总体来说还不错。然而，餐点真的很棒，尤其是米饭非常美味，光泽熠熠。我一定想再来尝试晚餐。

价格相符

餐厅装潢精致，搭配美食一同享受，非常愉快。

接待时使用了。包间宽敞，使用方便，味道也很好。

对于以上的餐厅评论内容，我并没有觉得价格偏高或者有令人惊讶的创新。

6500日元套餐

盛装餐盘整洁漂亮！

普通。