今天我们去了成人的美食广场“日比巴尔”内的章鱼烧店“塔科姆马萨拉晚餐”。这是由“旧亚姆府”出生的藤田大厨开设的新店，他是引领了辛辣咖喱热潮的先驱之一。虽然只是说“章鱼烧”，但它是一种新的类型，称为“辛辣章鱼烧”，在延续了旧亚姆风格的基础上，探索了新的辛辣可能性。白天以旧亚姆府的名义经营，晚上则成为塔科姆马萨拉晚餐，实现了双重营业。除了章鱼烧外，还提供了一些复杂的辛辣小吃，可以边喝酒边享用，一起开心地品尝章鱼烧。以下是我们点的菜品： - 炸茄子粒芥末炖菜 350日元 - 蚝肉阿查尔 420日元 在去吃章鱼烧之前，先来点带有香料的小吃来刺激一下胃口。特别是蚝肉阿查尔的香料辣味和柠檬的酸味非常强烈，令人难以忘怀。 - 辛辣香料章鱼烧 500日元 配料非常精细，包括章鱼、牛筋、魔芋、葡萄干等约10种成分。面糊中的小麦粉较少，口感滑嫩而清爽。渐渐地感受到香料的味道，细致的配料带来了美味的层次感。老实说，不需要加酱汁之类的，因为已经足够美味了，而且厨房已经很忙了。 - 辛口香料马萨拉章鱼烧 500日元 与默认的章鱼烧相比，这里的香料种类更多，还加入了番茄和香菜。辛辣而令人愉悦，我个人最喜欢这个口味。喜欢超辣食物的人一定会喜欢这个。 - 羊肉炒时蔬 580日元 这道菜也使用了香料，并用酱油调味。羊肉没有异味，味道也不过于浓重，让人充分品味到了香料的味道。 - 芝士美乃滋、莎莎酱各620日元 一下子就能吸引眼球。章鱼烧可以有很多变化，但基础的辛辣章鱼烧本身就很美味，无论吃哪种都会更美味。 - 辛口咖喱鸡芝士烤 1,200日元 最后来了晚上限定的咖喱。果然是旧亚姆府，色彩丰富。到这一步，口中已经充满了香料的味道。搭配着威士忌苏打一起享用，口中略微麻木，然后再来一碗收尾的辛辣咖喱，释放出肾上腺素。流了些汗，真是太美味了。 大阪现在已经成为辛辣咖喱之城，将“章鱼烧”和“香料”这两大优势结合在一起，制作出了极具成瘾性的美食。这并不仅仅是追求视觉冲击的菜品，而是非常用心考虑了配料的比例、大小和协调等方面的章鱼烧。从章鱼烧到最后的辛辣咖喱，身体和口腔都被香料充分温暖。非常美味，谢谢！

2022年7月，我在Instagram上找到了这个链接：https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=ja，也请帮我转达问候。<(_ _)> 我那天的午餐是在内幸町吃的。我在都営线的内幸町駅下车，从A4a出口出来，对面就是"日比谷フォートタワー"。一楼我找到了当天的目的地——名为『旧ヤム邸 やくぜん堂』的餐厅，与这家餐厅合作的是『タコムマサラダイナー』。这里是“大阪发源的辛香料咖喱热潮的火种店，与新经营方式的辛香料章鱼烧店「タコムマサラダイナー」首次合作开业。以丰富多彩、以及使用四季新鲜食材制作的每月变化的“拼配咖喱”，根据口味组合而成为名菜。晚餐时间，您也可以品尝到以“辛香料章鱼烧”为主打的，适合搭配酒的辛香料料理。” 我在4月之后尝试过两次，但由于休业等原因未能入店，所以当天我通过电话确认他们正在营业。考虑到这是一家与大阪辛香料咖喱有关的店，我之前曾经去过『旧ヤム邸 シモキタ荘』和『旧ヤム鐵道』，所以我也期待着这里的咖喱。这家餐厅采用了自助式购票机的方式，位于美食广场中的一个小店，我坐在这里的专用吧台上，点了一杯含税420日元的威士忌高球，同时点了一份含税500日元的辛香料章鱼烧。服务员把食物送到了我的座位上。我以为看起来不是很烫，结果大意了，第一口吃下去，烫得我简直要绝望了Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ) 从第二口开始，我小心翼翼地享受那种微辣的味道Ｃ:。我觉得这种合作很有趣，不错(^_-)-☆

晚餐去这里。这是由东京地区的旧亚姆府的经理开设的店铺。旧亚姆府是我变成辛辣咖喱的爱好者的起点店。因此，我很感兴趣并前来参观。它位于日比巴尔（Hibi Bar）内。平日的晚上8点前，日比巴尔本身就非常空旷，只有我一个人。旧亚姆府是一家咖喱店，所以店员推荐了辛辣的芝士鸡肉黑咖喱（带芝士）。你可以选择米饭，我选择了巴斯马蒂米饭。他们说旧亚姆府已经改变了口味，做成了欧式风格。虽然芝士融化得很棒，颜色确实有点欧式，但却保留了辛辣的香料味道，辣度相当高。这家店的招牌菜，香料章鱼烧，配有无花果酱。虽然说明要等待10到15分钟才能上菜，但订单竟然没通过。所以它迟到了很多。他们说面团中混合了香料，烘烤后味道很香。外面脆脆的，里面却酥软且丰富，口感绝佳。这种新感觉的章鱼烧散发出咖喱的香料味，让人上瘾。辣度不算太高。无花果酱有一种独特的甜味，个人感觉有点微妙。饮料以高球和碳酸饮料为主。这家店是从旧亚姆府独立创办的，所以很有期望，但并没有唤起旧亚姆府给予的感动。咖喱的份量很多，作为一餐可能吃不完。我认为如果有小份的章鱼烧或小吃作为结尾会更好。下次我想和朋友一起来，尝试不同的菜单。

2021年11月，我去了"塔科姆马萨拉晚餐 日比谷"。这家餐厅由大阪香料咖喱文化的先驱，曾在"旧Yam屋"工作的大厨独立创办。这是继下北泽的第一家店之后的第二家店，位于日比谷店。白天以"旧Yam屋"的身份运营，晚上则成为"塔科姆马萨拉晚餐"，这是一家双重概念的店铺。它位于日比谷Fort Tower的一楼美食广场内，最近的车站是内幸町站或虎之门站。那天是平日晚上21点左右的光顾，可能因为时间较晚，所以客人不多。我点完餐后坐在吧台上。等待饮料大约需要10分钟，食物则需要额外的8分钟左右才上桌。 - 香料章鱼烧（4个）- 清汤 - 500日元 外皮酥脆，内里热气腾腾，清汤味道浓郁，不仅作为章鱼烧非常美味！香料的味道恰到好处，不过分，真是太棒了，它在突出章鱼的同时以绝妙的平衡呈现出来。虽然清汤的已经足够美味了，但还有无花果酱、芝麻油酱油、香料盐和季节限定口味等多种口味可以选择。这次我只点了清汤口味，但下次我想尝试各种口味。 - 羊肉香辛蔬菜炒 - 580日元 羊肉没有膻味，有丰富的风味，搭配大量蔬菜，调味料的运用恰到好处，非常美味。份量很足，价格也很划算。 - Bai Mackle Sour - 400日元 - Cardamom Mojito - 580日元 这些以香草和香料为基础的饮品非常独特，味道美味。特别是Cardamom Mojito简直是绝佳之选！香料章鱼烧真是太棒了。其他口味也引起了我的兴趣，我一定会再次光顾。感谢款待！

下北沢的Takomumasa一直以来引起了我的兴趣，但我听说在日比谷Fort Tower开设了一家分店，所以觉得这很近！我去了那里。我喝着辛辣的手工可乐，品尝了这些小吃：酸味鲭鱼和洋葱的辣酱、鱿鱼干和炸茄子的芥末煮、类似香料土豆沙拉的煎薯条，淋上了戈尔根佐拉酱、香料章鱼烧，撒上香料盐、香料章鱼饭套餐。所有这些小吃都非常美味...！章鱼烧也是现烤的。因为不是酱汁，所以一直到最后都能享受到脆脆的口感。然后最令人惊叹的是结束时的章鱼饭套餐。介于炒饭和焖饭之间，带有酱汁味的松散饭，居然这么美味...！让我感到非常惊喜。

大阪辛香料咖喱的重要人物，曾在旧Yam屋工作的厨师藤田一也，昵称一桑，去年独立并开设了一家以辛香料章鱼烧为特色的店铺，名为“章鱼马萨拉”。这家第二家分店竟然在日比谷开业了！“章鱼马萨拉日比谷”位于日比谷Fort Tower的一楼，位于美食广场“日比Bar”的中心，白天是“旧Yam屋”，晚上则是“章鱼马萨拉”，这是一家二合一的店铺。这种与前雇主的合作让人非常兴奋。我在开业的第一天，赶在最后点餐时间结束前进去了。在吧台上点餐时，食物做好后会响起嗡嗡声，就像是美食广场的做法。首先是这个菜品。★零ICHI ¥460。这个饮料以一桑的名字命名。这是无酒精饮料。考虑到这种业态，希望尽快提供酒精饮品。★辛香料章鱼烧（石榴酱）¥500。在章鱼马萨拉，不可错过的就是这款辛香料章鱼烧。事实上，我也是关西人，但这个章鱼烧的口感完美，足以让挑剔的关西人感到满意。其中融入了淡淡的出汁和香料，即使不蘸酱汁也很美味。此外，除了章鱼外，还加入了切碎的蔬菜和香草，虽然看起来很通俗，但却非常精致。吃起来松软可口，实在是太美味了。此外，您还可以在点餐时选择额外的酱汁，这次我选择了石榴酱。这种带有甜味和东方风味的酱汁令人陶醉，绝对是无法在其他地方品尝到的章鱼烧。此外，还有一些在下北区找不到的菜单！★辛香料章鱼饭盘¥1200。什么？这是不是大阪炖饭？不，这是章鱼饭。尽管外观完全像正宗的大阪炖饭，但刨花鱼片、美乃滋、红姜和酱汁赋予了它浓郁的大阪风味。当然，章鱼也很丰富，是不是炖饭，是章鱼饭，还是炖饭中的章鱼饭？此外，还有美味的土豆沙拉、泡菜茄子以及带有香料芝麻腌制的鱿鱼、芥末竹笋和黑木耳等。辛香料菜肴与大阪风味融合在一起，非常美味。而且，所有这些菜肴都处于不被称为“咖喱”的边界，这也很有趣。一桑有一个白天和晚上更换的店铺门帘。今后，他计划尝试各种与下北区不同的菜单，甚至可能提供咖喱。最后点餐时间是晚上7点30分。当然，他们也提供外卖，非常方便，可以带回家或送给朋友作为礼物。●“咖喱细胞”Facebook页面https://www.facebook.com/CurryCell●Twitter“咖喱细胞”：@hm_currycell