各种不同的日本清酒供应的站立式酒吧。酒的品牌会不断更换。这次是“风之森”，出自奈良的油长酒造。我们用开口喝法品尝了雄町和秋津穗的不同酒米。它们的精磨程度也不同，前者是80%，后者是65%。秋津穗657是标准品种，因此我们以它为基准。我个人感受不到气泡（可能是因为我的舌头无法感知气泡，作为日本清酒爱好者，这可能是一种遗传的不足之处）。明显地，雄町有更多的美味。秋津穗略带一些苦味（对苦味过于敏感，作为日本清酒爱好者，这可能是一种遗传的不足之处）。因此，这种苦味来自于米。奇怪，不过这个品牌以前是否有苦味呢？也许是由于批次不同或者是我的身体状况影响了味觉。相比之下，秋津穗更加干爽。雄町则非常坚实，几乎感受不到苦味。虽然制作方法相同，只是米不同，但味道的差异是由米决定的。品尝比较后，真的非常美味，非常满意，哈哈。

珍贵的酒藏品，藏在紧急状态宣言之间。炒猪肉饼。叉烧是自制的。这个额外的步骤真是太棒了。花园里的莺鸟。大家都觉得很美味，但我个人觉得苦得惊人。可能是因为某种苦味受体较多吧。听说某种苦味受体是随机遗传的。唉，看来我运气不太好。

经常去的立吞酒吧。牛筋豆腐炖菜，2枚硬币=400日元，非常美味！听说是牛筋的一部分。比大辫子的炖菜更精致，更美味！然而让人印象深刻的是大辫子。不知道有什么不同呢。也许是因为有点特色更好吧。

我在家政站对面的立ち飲み屋吃饭。我预付了1000日元，换成了5个硬币，然后点了酒。90毫升的日本酒2个硬币=400日元。这个价格可以尝试各种不同的酒。今天我第一次尝试了大仓（奈良）和牛肚菌煎炸，味道非常搭配，让我很高兴，所以我来写一下评论。大仓是日本酒度+22的辛口，山廃纯米无过滤生原酒。根据标签设计，我本来不会买这个牌子。但是在这里，我有机会尝试它，这真是太好了。如果不是在这里，我可能永远不会尝试。牛肚菌煎炸是一道用鲣鱼片做点缀的浓郁调味料。这也是2个硬币=400日元。大仓单独饮用时，味道辛辣，酸味浓郁，没有太多的鲜美味道。但是在牛肉的浓郁口感下，味道有了变化。就我个人而言，辛口日本酒的清爽口感再次引发了对牛肉的渴望。肉中含有的谷胱甘肽等口感成分可以增强美味和余味。因此，我认为这可能会增强辛口酒的味道。哎呀？原来还有这种味道！这真是一次美妙的邂逅。本来就味道浓郁的酒即使被增强了也可能不容易察觉到差异，我认为是这样。外观漂亮，果香浓郁的车坂。打开口，非常美味。山廃浊火入美田。有鲜美味道，但又清爽。虽然外观像甜酒，但味道像酸奶一样干爽，店员说得很对。这次的酒非常多样化，令人兴奋，所有的都很美味，我非常满意。谢谢款待！

都立家政的立酒吧。水饺的薄皮令人愉悦，据说老板在意大利餐厅工作时学到的包法。汤里加了柚子胡椒，非常适合小吃。烤温菜的种类也很多。在立酒吧里，这种多样性是一项很好的服务。料理需要一些工夫，但非常美味。我喜欢的日本酒是"二兎"。清爽而美味！我在这里尝试了各种各样的日本酒，总结成图表。这是我对日本酒味道和工艺（包括技术）关系的印象图。如果省事，味道会变差。投入更多工夫，味道会更好，这是一个关系。关键在于这不是一条直线，而是S形，我想表达的是工夫与味道质量之间并不是简单的关系。一定程度的付出会使味道呈指数对数增长，但之后几乎趋于平稳，这是我的印象。过度花费时间会增加成本，也会影响味道的方向，所以好味道和口味可能是不同的。当然，也有例外，所以请谅解。我认为烹饪也有相似之处。当然，也有例外，比如新鲜的生蚝如果足够新鲜，不需要太多工夫也很美味（但即使吃新鲜食材也需要一些工夫）。这家店有很多精心制作的菜肴，我非常喜欢。

都立家政的评论： 龙力：有酒精感但可以一口接一口地喝！好喝！ 长珍：喝后的苦涩或许是特点？很有趣。好喝。 江戸开城：东京的酒。虽然是原酒但很清爽。我喜欢。哎呀，日本酒真是多样啊。真是愉快。谢谢款待！

我正在参观这家餐厅。首先支付了1000日元，获得了5枚硬币。不需要额外的座位费。这里有超过十种不同的日本酒可供选择。日本酒的种类真是多种多样啊。在这里尝试各种各样的酒品并学习真是一大乐趣。鶴齢（新潟产）：轻盈但带有浓郁的味道，非常顺畅，我喜欢这款。よこやま（长崎壱岐产）：这款真好喝！意外的发现。它带有水果的香气，有一些甜味，但又清爽，回味也干净。我要记住这个名字。还有炒蒜苗和蘑菇，非常美味。我忘记拍照蛤蜊刺身了。这应该是宫城产的，可能是2到3年的陈酒。它搭配了调味料，即使是初学者也可以享受。它的香气真是令人印象深刻。这次的日本酒都是我喜欢的类型，非常合口味。酒和小吃的搭配也很好，整体来说是一个美妙的体验。谢谢款待。我会再来的。

都立家政站前的立吃小酒馆。我经常去。点了关东煮，发现里面有炸小鱼干，增色不少。这点差异很出色。清汤也不错。哎呀？竟然没有骨头。我第一次喝到没有骨头的清汤！日本酒种类多，可以尝试不同的口味。嗯，是一家不错的立吃小酒馆。

我正在观察一家餐厅。他们的日本酒种类多，保存得很好。我点了一些小吃，虽然有点担心，但味道很美味。特别是鳗鱼真的很不错。他们说鱼是从千叶直送的。总之，我很满意！下次我想尝试他们的刺身拼盘。谢谢你们的款待！

这是位于西武线都立家政站前的站立酒吧。采用硬币制度，1个硬币=200日元。首先，您可以用1000日元购买5枚硬币。多余的硬币无法退还，但如果您喜欢日本酒，可以轻松消费掉。如果不够，您可以从1枚硬币开始购买额外的硬币。日本酒菜单有十种品牌，張貼在墙上的还有四种左右。内容会变化。每杯都是90毫升，再加上溢出部分，这样就是400日元，很划算。所以我尝试了很多种，都很好喝！选择多样。保存状态也很好。我第一次尝试了加贺鳶。一开始有一种独特的味道（有点像陈年老酒的味道。但这个不好），但后来变得很清爽，出乎意料的好喝。与浓郁的奶酪搭配得很好。哎呀，有很多东西可以尝试。虽然我忘记拍照了，但牛筋炖菜也很美味。小吃也很用心制作，非常不错。可以轻松畅饮，是个不错的地方。我会经常来看看。店内只有吧台，入口是开放的。从防疫的角度来看也很好。