曾经是恵比寿的"GEM by moto"的店主千叶麻里绘女士，于去年2022年11月独立，在西麻布开设了自己的店。店长是之前也在GEM工作过的静香女士。虽然很久以前就去过GEM by moto，但从那时起就成了千叶麻里绘的粉丝。看到她在Instagram上宣布独立后，一直想去，终于实现了愿望！因为我们是三人一起去的，所以提前预订了位置。 与GEM相似，这里以吧台座位为主，但后面还设有4个包房。与简约明亮的GEM相比，这里装饰有霓虹标志，感觉更现代化，也更符合西麻布的时尚氛围。 我们点了以下菜品： - 第一杯酒 "Fukushima Sake Project うる星やつら" - 而今 千本锦 - 花阳浴 - 开胃菜（豆浆汤） - うふマヨ - 长芋チャンジャ - 白菜孜然 - 蓝芝士火腿炸猪排 - 虾和香菜的塔塔酱 - 白子卡尔帕乔 - 牡蛎和椰奶 日本酒的选择也非常多，与日本酒搭配的小吃也丰富得令人惊讶！特色的うふマヨ酱和蓝芝士火腿炸猪排无需多说，但当天尤其喜欢白子卡尔帕乔。日本酒的菜单上还有很多没有列出的款式，我们尝试了与牡蛎和椰奶搭配的“ライフク ～ココナッツミル君 ～”（来福酒造与千叶麻里绘女士合作开发的原创日本酒），味道很有趣，是第一次尝试。听取建议非常值得，虽然自己选择酒也很有趣，但在EUREKA！，向店里的人询问他们的建议会让您更享受。千叶麻里绘女士积极参与对外活动，以向国际游客传播日本酒的魅力。当天，除了单独前来的常客外，还有女性团队、情侣等各种不同的客人。还有很多日本酒和菜肴值得尝试，写这篇评论的时候已经迫不及待再次光临了。无论您是日本酒爱好者还是平时不太喝日本酒的人，这家店都值得一试。感谢美食！

◆ 把一道普通的菜变成一道出色的佳肴，黑色的鱿鱼墨玛约♥ 结合了蛋黄的浓郁和墨鱼玛约的浓郁黑色，味道邪恶而浓郁。金枪鱼和鳄梨的塔塔尔是金枪鱼和鳄梨的融合，滑滑的甜美中有百香果颗粒和开心果的坚果味，玉米天妇罗的颗粒状态与热乎乎的甜味相结合，咖喱盐调味带来了一丝辛辣，蓝奶酪火腿炸薯饼则是酥脆的炸薯饼中夹杂着浓烈的蓝奶酪风味，这是一种禁忌的美味。所有的菜都一一美味，适合品酒。这是一个能按自己的心愿吃东西，自由畅饮的幸福之地。◆ 本次菜单小吃：毛豆泥墨玛约♥红薯冻镇韩辣金枪鱼和鳄梨塔塔尔蓝奶酪火腿炸薯饼无花果和生火腿白和え玉米天妇罗海胆墨鱼熟鳕鱼押寿司羊肉炸肉饼三明治+一杯啤酒，四杯清酒（晚上）每人11000日元◆ 这家店的享受方式＜店主简介＞这是由日本清酒名人千叶麻里绘女士在涩谷的GEM by moto开设的日本清酒酒吧。于2022年11月开业。＜点菜方式＞按单点菜。饮品价格从手工啤酒700日元起，清酒每杯90毫升，价格为700日元。＜氛围＞这家店拥有涩谷特有的安静氛围。吉野杉制成的曲线吧台仿佛木桶，而“一期一会”的概念和“Strawberry Meeting”的霓虹灯标志形成了鲜明的对比，非常酷。◆ 信息来源：《Elle Gourmet》2023年9月号“酒吧和小吃”特辑，谢谢您的款待♪

这家餐厅位于西麻布的一个交叉路口，往渋谷方向步行大约1分钟。虽然最近広尾较近，但并不是离得最近的地方。无论是从表参道、乃木坂还是六本木都可以轻松抵达。大约半年前，这家以日本酒和美食为主题的酒吧和餐厅在恵比寿附近经营，但最近迁至这里重新开业。平日晚上开放，但周末从中午开始营业。我在星期天下午2点预约并前去了。虽然这座建筑外观看起来好像没有什么在营业，但实际上餐厅位于二楼。内部装修别致，环绕着圆形吧台，感觉像是时尚的咖啡厅。除了日本酒，他们还提供了啤酒、清酒和蜂蜜酒等多种饮品，尽管除了日本酒之外，其他种类每种只有一种。据说他们还提供了一些不在菜单上的日本酒选择。食物菜单看起来都很美味。有很多水果组合的选项，非常有趣。我点了蒜蓉马铃薯泥、长莴苣拌长芋、扇贝和桃子塔塔酱、蟹肉奶油可丽饼、山椒拌面。所有这些都做得很用心，味道很好。蟹肉奶油可丽饼下面有玉米酱，非常美味。山椒拌面，对于山椒爱好者来说，可能可以更浓烈一些，但如果作为小吃来享用，这个味道可能刚刚好。我喝了清酒、蜂蜜酒和蜂蜜酒。蜂蜜酒相对轻盈，喝起来很容易入口，就像蜂蜜果汁一样美味。这是一个很好的地方，可以一边慢慢享受酒水，一边品尝小吃。

去年11月，我去了西麻布交叉口附近的一家叫做“EUREKA！”的日本酒酒吧。这家酒吧位于一栋建筑的二楼，距离西麻布交叉口很近。店内有一个发光的“一期一会”霓虹灯标志。这里有大约16个站立的座位。它一直繁忙到很晚。当然，我们来这里是为了品尝日本酒。店内的冰箱里摆满了各种日本酒。只要告诉他们你的口味，他们就会为你选择最合适的酒款。尽管它是一家酒吧，但也提供了丰富的食物菜单！还有结尾的料理，所以也适合作为第一站。那天我们是来这里的第二站，所以点了一些小吃。有海胆烏贼、生海苔和牡蛎、蓝芝士佃煮。这些搭配日本酒非常美味！还点了辣椒豆腐脑。稍微有点辛辣。还有一道带着松软半熟鸡蛋的汉堡肉饼。有很多肉质，吃起来很有嚼劲。我们不断享受着日本酒。最后是脆皮猪排三明治。带有甜味酱汁和香脆面包，非常美味。如果你喜欢日本酒，我强烈推荐你来这家令人兴奋的餐厅一次！非常美味！

日本酒的种类非常丰富，店内装潢也很时尚。特别是菜肴非常独特，有独一无二的美味。这里没有比这更好的餐厅了。此外，您还可以享受搭配美酒的乐趣。店主的性格也很好。

同事带我来的这家餐厅，酒水种类多，小吃美味，而且有常客的热烈氛围，非常棒！今天我感到非常感恩！因为在一次聚会中吃了很多烤肉，所以这次只点了一些小吃，但每一道看起来都很美味，下次我会更多地享受美食！

这是位于西麻布的日本酒界名师开设的餐厅。您可以尽情品尝各种单点菜肴。店内会根据每道菜为您搭配合适的酒品，让您充分享受搭配的精髓。氛围非常活泼，您甚至可以不事先预约直接前来享受。

心愿达成！这次我们随便点了5道菜和5杯酒，每一样都美味极了。还有很多酒没尝试，随时可以来喝。菜单也很丰富。我们一定会再来的。

在西麻布有一家可以享受日本酒和美食的餐厅。他们的料理和日本酒真的非常搭配，我在这家餐厅解决了所有的疑惑。真的让我感到非常激动。我想再去尝试其他的菜肴和酒...所以我会再次光顾！！啊~这是一家我想定期光顾的餐厅♬

千叶先生在新澳门开设的珍珠饭店。我点了菜后选择了他们的搭配推荐。日本酒一如既往地独特而美味。我希望菜品的份量能再多一些。

我曾经只去过恵比寿的GEM by moto一次，EUREKA！终于找到了这家餐厅。从陸奥八仙独特的红标酒开始，到萩乃露的直接酿造辣口味，还有一个人点的时候也很细心地给我加热清酒。令人惊讶的是，这家新政酒造已经有170年的历史了。食物方面，白菜配孜然很美味，白菜和猪肉的料理酱汁浓郁可口，还有饭后的柿子也很多汁。我期待着再次来感受这里的氛围！

日本清酒界的知名人士千葉麻里绘女士，她受到热烈支持，已经从恵比寿的GEM by moto分店独立出来，在西麻布开了一家日本清酒酒吧。终于有机会来访了。餐厅内部采用了露出混凝土的设计，给人一种酷炫的感觉，但墙上有草莓见面（一期一会？）的霓虹招牌，与GEM相比更加有趣。座位有一个“丁”字型吧台，有12个座位，还有一个可容纳4人的包房，吧台的一端还有站立空间。因为有些日子需要提前预订，有可能座位已满（我曾经因为没有预订而无法入座）。顺便提一下，GEM by moto的分店现在已经变成了一家叫做“Mizunotori”的店铺，听说是由前GEM员工开设的店铺，我也非常感兴趣。在这家餐厅，可以继续品尝到多种搭配日本清酒的美食，即使两人的清酒口味完全不同，也可以迅速为每个人准备适合口味的日本清酒。食物菜单价格清晰，但酒单价格不太清楚，我在那里逗留了大约2小时，点了相当多的菜，一人约1.1万日元，价格非常合理。我认为这是西麻布的二次聚会或初次见面的理想场所！以下是我的点餐内容：⁡▪︎ 开胃小菜（豆奶汤）▪︎ 橙汁和春菊的白和え（日式凉拌菜）▪︎ 鸡火腿，类似口水鸡的风格▪︎ 蓝纹奶酪炸猪排▪︎ 鲭鱼和马齿苋的沙拉▪︎ 羊肉汉堡，上面有荷包蛋▪︎ 牡蛎和椰奶汤▪︎ EUREKA！牛油鸡咖喱

日本酒搭配专家Mari的新餐厅。位于西麻布交叉口附近的Hobsons附近，一直想去的地方，终于去了！有站立位和座位，也可以预订。还有一个包间。我们点了亚麻猫，日本酒全部由Mari挑选。有像肉味噌一样的皮蛋豆腐白虾塔塔，切碎的奈良泡菜，非常美味。炸物配No.6，鸡肉火腿上桌之前品尝了花巴的混浊日本酒。然后，品尝了这里独有的新政酒造的异端教主，Mari建议我们从零下5度开始品尝，感受到从一开始的味道变成柔和且顺滑的口感。鸡肉火腿的酱料稍微辛辣，非常适合配清酒。最后是兔年的鸡肉咖喱，搭配了老酒，一切都非常美味。我一个人前来，与两边的人聊得很开心，喝了太多，账单看起来有点高笑。酒的价格可以问清楚，但点餐是明了的。如果你喜欢日本酒，一定要去这家店一次。我会再来的。

EURECA！蓝纹奶酪火腿炸猪排、草莓和核桃白和え，我预订了电话，去了広尾或六本木的EURECA Curry，因为他们有我想喝的日本酒。有点比我想象的要贵，但我明白这是因为和普通的酒店比较。我也对他们的菜肴很感兴趣，所以如果有机会的话，我会再去尝试的。谢谢款待！

无需预约，无需等待，单人入场，停留时间2小时，价格为6000日元/人。这是由日本清酒名人千叶麻里惠开设的日本清酒酒吧。如果你喜欢站着喝酒，可以随时光顾，不用担心预订。这里有很多珍稀的日本清酒，你可以根据点的食物来推荐搭配的日本清酒。这一天，我还和邻桌的客人分享了一些日本清酒。我们点了鸟汤（小吃）、乌贼墨玛约、烟熏煮蛋、蓝芝士火腿卷和羊肉汉堡。

EUREKA!（尤里卡）日本酒的搭配，千叶麻里绘老师在西麻布开设了新店。氛围轻松，有立式吧台、小包间。可点菜也可以让店家推荐，视情况而定。这次是在西麻布吃饭前顺道来的，所以点了些轻食。站立式吧台上的波斯地毯很可爱！啤酒是和歌山的平和精酿的。用店里的原创玻璃杯倒的。日替啤酒是IPA。日本酒有一些稀有的，有些只能在这里喝到。酒的价格在700日元起。好像很多客人会让店家推荐。有些还挺贵的，所以搭配的时候事先告诉杯数和预算也是个好主意。小吃有些比较实惠的简易的，还有这家店的原创小吃，比如黑色的乌鱼子蛋黄酱等。这次是晚餐前来的，怕舌头留下颜色，就放弃了黑色的乌鱼子蛋黄酱。有小菜和鸡火腿的麻辣酱。日本酒就让店家推荐了。可以享受与旁边客人的交谈，也有很多机会结识新朋友的空间。下次想慢慢来。周末也很早就开门了，真是太好了(^^)

JEM独立的千叶麻里惠女士的店铺。女性化和可爱的内饰。如果想要坐下，必须提前预订。出色的日本清酒种类。搭配美食。很明显非常受欢迎。我想再次光顾。

来到了最棒的日本酒吧！小吃也很美味，我喝了好多。友好的氛围也很好，很快会再去！