4月份以后成为新社会人的孩子的庆祝活动中去拜访了一家寿司店。他们希望能吃寿司。我们6点开始就到了，是第一个到店的。这家店只有吧台，氛围很宁静，可能也与店主的性格有关，所以感觉很好。下面是我们选择的套餐。非常满意。谢谢招待。鲽鱼、章鱼、章鱼鱼果海鳖鱼黄的茶碗蒸福寿螺（混入红醋饭搅拌）螃蟹肉、竹笋、瓜、鱼卵鲣鱼刺身天妇罗哈喇子虾肚子、海胆和鱼肚子的汤松茸烧Ola Valdez扇贝大葱太刀鱼炭烧米糊口螃蟹鞣苏丹虾肉鲣鱼腩、海胆的汤草鱼露珠海螺海胆豆腐岩石杓花果实

她和我一起去了那家餐厅！这是我第一次在吧台上吃寿司，所有的食物都非常美味，让我非常满意。这次主要是夏季菜肴，所以我想尝试一下其他季节的菜肴。在祇園，这个价格和质量绝对让我想再次光顾。

在祇園的寿司吧点了10块寿司和几道小菜，总共16500日元，感觉还不错。虽然不是最好的，但还算满意。不过，我不一定会再去，所以可能可以说是普通吧。

这次是初次光临。这家餐厅位于祇園地区众多餐馆所在的一栋建筑的一楼。一进店，迎接着的是一个迷人的吧台。因为已经很久没有吃寿司了，所以我和另一位朋友都对美味的寿司和小吃感到非常满意。在祇園地区的寿司店中，这家的性价比相对较高。整个过程都非常愉快，感谢你们。

东京的凛击是另一家店，职人先生。之前的店大约经营了两年就撤退了，于2022年秋冬左右接手了这家寿司店，但与东京的凛击完全不同的是，STILE和QUALITY等方面都有很大差异。这家店看起来还有很长的路要走，就像通过食评预订上可以看到，虽然店内只有10个座位的吧台，但几乎每天都是可以预约的，没有被打叉的日期。这也可以理解，因为感觉店内可能没有10个座位。白身鱼料理带有一种冷冻的气味，店主虽然不是京都人，但交流很愉快。白木的吧台也有一种风味。

这家在祇園开业的寿司店星期天也营业。16500日元的套餐价格相对较低，店内氛围高档，适合约会或陪同前来。但关键的寿司口味方面，尝试了各种款式，但都没有令人印象深刻。

位于八坂神社附近的寿司店，预订容易，提供价值16500日元的套餐。套餐包括一些与酒相配的小吃，大约有8块寿司。味道普通，价格适中。甜点卡塔拉纳很不错。店主不会说太多话，也不会太安静，服务刚刚好。＾＾

这家位于京都的鮨凛打餐厅将在本月底关闭！我在东京目黑的鮨りんだ餐厅很喜欢，一年半前得知它在关西也有姐妹店，非常高兴。我曾两次光顾这家餐厅，决定以后每年都会来几次。2022年，我没想到会发生这种情况（T . T）。因此，我前去拜访了这位大厨。首先是前菜！这里的大厨一如既往地做出了充满“日本料理”氛围的前菜✨。有点像是适合搭配日本酒的前菜，不太像前菜，少了一些娱乐感。目黑的那家更注重前菜的创意和娱乐性。这天，我特别喜欢的是金枪鱼涮涮锅，花椒调味料。现在还有花椒真是惊喜，汤底非常美味！！寿司部分，与鮨りんだ的姐妹店相比，更像是鮨みのる（大厨的名字）的寿司，我个人很喜欢！店名的凛爽氛围也很好！寿司部分最先端上来的是金枪鱼，这也让我很高兴。除了金枪鱼，那天我也喜欢鳎鱼。最后，在祗园享用的最后一份凛达卷！！嗯！！再次去目黑吧！吃得很愉快！这真的是一家我以为会一直存在的最爱餐厅、、、

这家位于京都祗园的寿司店提供的15000日元的随机菜单很不错。据说它是东京目黑的姊妹店，开业大约两年左右。店主人也很随和，没有架子，让人感觉很舒适，度过了愉快的时光。寿司的制作也非常细致，每一道都很美味。关于店名是否来源于"Linda Lin"这个说法，我不确定，哈哈。店内环境也很整洁，位置也很好，以这样的内容来说，15000日元的价格性价比超高✨ 绝对值得推荐。真的很美味，用餐愉快。谢谢款待。

一起开始的凛打先生。我在晚上去了那里。逗留时间超过2个半小时，所以相对比较慢。单品菜相当美味！寿司的红醋口味可能会有分歧。很可惜没有我喜欢的虾。似乎不会提供虾。看来他们偶尔会在午餐时提供。最后，橙汁是我喜欢的，可以随便喝，所以不必点橙汁菜单上的橙汁了。店主非常友善，这点很好！

再次光临江户前寿司的凛打先生。今天依然美味！有两种姜可供选择，一种是常规味道的姜，可以享受其食感，另一种是红醋味的姜，可以进行品尝比较。菜单上有：金枪鱼腩、炙黑鳕鱼、车海老、红鲍鱼、鳗鱼、腌制三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鱿鱼、鲷鱼（好像是这个名字...？？？我忘记了...）、三文鱼腩寿司卷、拌有芝麻的牛蒡、汤、蛋。旁边的客人点了一份太刀鱼炙寿司卷，用海苔包裹着，看起来非常美味，我犹豫是否再点一份，但我忍住了（要注意不要吃得太多...）。下次如果有的话，我想尝试一下。再次感谢，我会再来的。

祗园的"Lind"在这一天品尝了寿司。这家餐厅是在2020年11月开业的。后来查了一下，发现它是东京的"Linda"姐妹店。这家餐厅还获得了食评铜奖，可见它的美食之道。只有8个座位的店内配有高档感十足的檜木吧台，让人感到心情紧绷。店长Minoru先生是一个备受喜爱的角色，口才也很好。服务态度也很高。• 15,000日元的套餐价格为15,000日元，比东京总店的近2万日元要便宜一些，感觉很划算。吞拿鱼选用了"Yamayuki"，醋饭则选用了"8th Generation Gihei"等有名寿司店的名酒。酸醋饭相对较温热，似乎对温度有相当高的要求。两种姜酱也改变了口感和酸味的强度。用子宫昆布和裙带菜增强了和式料理的鲜味。口腔中受到刺激，食欲也得到了激活。炭火烤黄喉从第一道菜就展示出了攻势。将肥厚的黄喉鱼皮放在炭火上直接烤制。美妙的碳化反应。口腔中弥漫的脂肪甜味令人感动。島根的鳗鱼用葱、生姜和大蒜调味了厚厚的鳗鱼。令人陶醉。梅子鸡蛋茶碗蒸在醇厚的酱料茶碗蒸鱼内增加了梅子的酸味。并通过白葱和大叶子使其更清爽。美味任意吃。鳜鱼小鲫鱼身子上的鱼鳞。用柚子皮提神。炸银杏这是一种出乎意料的日本美食。盐的用量刚刚好。东京湾的背鱼鱼肉的厚度，醋的腌制程度，都是我喜欢的类型。牛蒡的酱油腌制的牛蒡太好吃了，简直停不下来！荷叶糕浓郁的酒香蒸米糕中加入了梅子果肉的酸味作为点缀。并用大葱和大葉子提味。随时都想多吃一些。煮蛤用豆浆和鰹鱼汤煮的蛤蜊。强烈的美味一击，然后是黑七椒的刺激。重醪鱼来自宫城县的本新鲜金枪鱼。三片重疊在一起，不仅外观好看，口感也很好。艺术品般的味道。浸渍鸭血鲜嫩的食感令人难以抗拒。在醋饭中加入了柚子皮。太棒了。福冈的苹果糊鱼和柚子以盐和柚子萃取出爽口。切削刀工也很精细，与醋饭融合在一起。新莲芹和鳕鱼炸配上新莲芹的脆脆的甜味！还有混入萝卜蓉的紫菜香味。新鱿鱼新鲜爽口，带有爽脆的口感。挤上甜酸味稍重的柚子，回味清爽。雏鹿鱼经过熟成，提取出了美味，口感也细腻。看似简单实际上是个细致的工作。太刀鱼和帝王蟹小砂锅鳗鱼天妇罗，帝王蟹肉和丰富的卷饼，醋饭的酸味和甜酱的搭配刺激着最后的胃口，还能刺激食欲。珍珠稀有的珍珠包饭。我相信即使不加其他材料，光是这样也很美味。不过再加上鱼子酱和鳗鱼更好。利岛的海胆臬区滇此时的海胆军所在。海苔香脆，与酱饭缓慢融合，与海胆混合在口中。太好吃了，让人无法抗拒。味噌汤当然不仅仅是一碗普通的味噌汤。用太刀鱼、黄喉和鲷鱼熬制的味噌汤，一口就能感受到不同的信息。腌鳗鱼传统的背向穴子。将其略微浸泡在淡煮汤中，再用柚子皮蘸在醋饭中，使其更加清淡，特别适合作为最后一道菜。主人宇和岛人出身的消息，所以点了一份橙汁品尝。虽然不知道是否猜对了答案，但这是个秘密。非常美味！坦白说，我之前对从东京进军关西的寿司店没有太好的印象...但是这家店我真心推荐。

"凛打" 餐厅的京都姐妹店开张啦！我有幸参加了他们的私人订制套餐。菜单包括：鳗鱼子与鲣鱼炙制、石斑鱼炙制、蛸三种不同风味、鳯梨茶碗蒸、三文鱼、鲣鱼、鲷鱼、秋刀鱼、以及贝类。这共有22道菜，价格为16500日元。此外，还点了凛打卷寿司作为额外品项。这家寿司店采用了交替品尝大师和小菜的方式，每一口都让人陶醉。餐点的亮点包括石斑鱼炙制寿司、脆皮的鳯梨茶碗蒸、鳯梨和贺茂茄子的炸制配酱、烧烤的秋刀鱼、带蟹肉的小锅寿司、和以香喷喷的太刀鱼与蟹肉为主的小锅寿司为最大的亮点。最后是甜点，包括卡士达蛋糕和不同口味的柑橘汁。这里还提供了美味的柑橘汁，因为餐厅和柑橘农园有联系。这次的用餐体验相当惊艳，餐厅的大师和工作人员都非常友好。我强烈支持他们，祝愿他们继续努力，谢谢他们的招待！

我在不動前のらんまる吃饭时听说他们已经进军了京都，于是立刻预订了。因为它位于祇園，所以有很多人选择在这里用餐。晚餐在18:00开始，不提供酒水。以下是我们点的菜品： 1. 赤酢/新芽菜的花和子持昆布的中トロ鰯 2. 竹笋和新洋葱的赤贝烧烤 3. 伊势鲷 4. 牛蒡的酱油腌制 5. とろたくさわら 6. 昆布鳝鱼 7. 带子和芦笋的塔塔尔 8. 阿鲁里鱿鱼 9. 肝脏炖菜 10. 手卷小鲷鱼 11. 牡蛎火锅 12. 煎饼 13. 赤身鱼 14. 腌制海胆 15. 麦味噌汤 16. 鳗鱼 17. 橙汁 尽管小吃略少，但所有菜肴都非常美味。我个人特别喜欢牡蛎火锅。寿司的调味可以再浓一些，但这是京都少见的正宗寿司店。由于感觉这里还有进一步的发展，我想再次光顾。

这家寿司店位于祇园附近，价格相对较为合理。位于新桥通和东大路附近，只提供吧台座位。他们的菜单以江户前寿司为主，包括吞拿鱼腩、本身的吞拿鱼、鲷鱼、秋刀鱼、鳗鱼、金目鲷、鱿鱼、海胆、和拖拉的寿司等。我最喜欢的部分是他们首先上的吞拿鱼腩寿司，非常美味，我总是想先吃它。还有，作为前菜，有烤萤火鱿鱼夹在寿司中，非常美味。还有梅子味的茶碗蒸，非常美味，烧烤的牡蛎也很可爱又美味，鸡蛋寿司上还有寿司饭，也非常美味。甜点有四种橙汁，听说是店主的家乡橙子相关的。味噌汤也很美味，似乎是来自爱媛。总体来说，非常美味。而且听说他们的预订仍然相对容易。寿司有两种醋，可能是红醋吧，寿司饭口感扎实，米饭的味道很浓郁。

我去了凛打，这是去年11月在疫情期间开业的。它的总店位于东京，这次在京都开设分店。店长只有32岁，其他员工也都是20到30岁之间，这是一家年轻的店。这家店只有8个座位，非常紧凑。柜台是一块檜木制成的单板，营造出优雅的氛围。当我到达时，并不是一起开始用餐，已经有两位客人在享用了。后来又有两位客人加入，这一天总共有6人用餐。他们在晚上8点关门。以下是我点的食物： - 生啤酒 - 冷日本清酒 - 三井的寿飞露喜 - ちえびじん - 日高见子持ち昆布 - 中とろいわし - 白鱼天妻 - 赤贝 - 鳟鱼腌制品 - 梅子茶碗蒸 - げそ炙り - のどぐろ炙り - 鰆的稻草烤 - ごぼう的酱油腌制品 - トロタク - 小肤 - 玉子 - いくら - 科伦坡鱿鱼 - 甘鯛蒸し - 白味噌酱 - あん肝 - 奈良泡菜 - 入氷见鲤鱼 - 8天腌制的鲔鱼 - 丹羽しめじ - 云子炸物 - おろし云丹 - 麦味噌汤 - 穴子铁火卷 - 凛打卷 - 宇和岛产的橙汁 这里只提供套餐。小吃和握寿司交替上菜，这是有点不同寻常的套餐。也许因为我不太习惯这种方式，坦白说，我有点感到困扰。由于这家店是从东京开的分店，所以寿司的质量确实不错，特别是金枪鱼寿司，可以与山幸相媲美。但是！我更喜欢白色鱼肉而不是红色鱼肉。但是，没有鲷鱼和比目鱼有点令人失望。寿司的酱醋味道当然很好。酸味也适合关西人的口味。但是对我来说，寿司饭有点硬，而且鱼和寿司饭的平衡感以及口感让我感到有点不适。还有，玉子寿司的寿司饭似乎有点过于浓烈（笑）。我希望他们在小吃方面能再加把劲。店长的态度非常温和，看起来非常勤奋学习，员工的服务也非常周到。我认为这家餐厅未来会越来越好。