两年来的无限制生活。补偿两年的空白。这是梨门第，在《孤独的美食家大晦日特别篇2018 京都·名古屋出差篇》中亮相的餐厅。在锦市场的精酿啤酒餐厅喝啤酒，微醺后上了公交车，却不幸坐反了方向。京都的交通流动非常糟糕，公交车根本无法前进。尽管如此，乘坐京都市公交车只需支付230日元的统一票价。我问司机：“银阁寺是不是反方向？”他回答：“是的。”但他没有收取我坐错方向的费用，这算是一点安慰。因此，我比预订时间晚到了10分钟才到达梨门第。其他评论中提到了餐厅的服务态度不好，情绪化等问题，但店主的精湛料理却令人印象深刻。他全神贯注地做菜，几乎没有多余的时间去招待客人。在《孤独的美食家》中，扮演店主角色的演员与五郎等其他客人交谈，但实际上他几乎不与客人交谈。首先是秋刀鱼刺身，从泡沫塑料中取出秋刀鱼，去掉头部，然后再次浸泡在冰水中，切成三片，然后用生姜擦拭。通常情况下，会事先准备好切成三片的秋刀鱼，也会擦好生姜。但这家餐厅的店主不会妥协。这就是真正的手艺。由于这样，上菜需要很长时间，可能会让一些客人不满。然而，我一边喝酒一边欣赏店主的精湛工艺，这正好是品酒的佳酿。突然间，像埃尔斯岩一样的肉块出现在烤架上。这是《孤独的美食家》中介绍过的猪肉。需要烤上约1小时的时间。不烤1小时就无法上桌的埃尔斯岩。烤好后，它的大小只剩下原来的三分之一左右。我先品尝了中川家的礼二点的鸡腿，然后是隔壁桌客人点的银杏。毕竟京都以银杏闻名，尽管我不了解。鸡腿和银杏都是原料味浓郁，烤得恰到好处，咸淡适中。还有蛤蜊，整壳烤制并涂上日本酒。可以说是日式烧烤蛤蜊。蛤蜊的汤汁和甜美的日本酒相得益彰，让人一口接一口，1000日元一口的奢侈和享受。这是无法用任何东西代替的。然后，两边的客人也点了一份，虽然我什么都没做，只是吃蛤蜊和喝啤酒，但我感到非常高兴。那么，我也点一份邻桌的菜单。牡蛎昆布烧。与蛤蜊类似，用日本酒涂抹的昆布上烤牡蛎。这也在《孤独的美食家》中出现过。它散发着海水的香气，仿佛直接喝海水一样。我从广岛到鹿儿岛随时都可以去。但是要去京都，需要时间、金钱、体力以及去京都的愿望，各种条件都必须具备。现在不吃炊饭，吃什么？虽然我原计划去一趟天下一品，但现在大家都在吃炊饭。是《孤独的美食家》的影响吗，还是因为这里的炊饭很美味，大家都在点？从梨门第到天下一品总店只有1.4公里。打车只需一次计程车费。所以我计划下次去天下一品，需要时间、金钱、体力和去京都的愿望都准备好的时候去，今晚就吃炊饭吧！炊饭的清汤配上浓郁的味道，令人陶醉，尽管味道温和，但味蕾仍然充实。再加上柚子的味道和三叶草的香气。我差点犯了不可挽回的错误。来到梨门第，却不吃炊饭，梨门第和天下一品两者都太贪心了。

我预订了并前去用餐。这是一份可以选择主菜和小菜的午餐。我点了鲷鱼干，先生点了鲭鱼。小菜是地鸡的黑醋酱。厨师会在我面前处理鱼并用炭火烤制。这是一顿香脆而适度油腻的豪华午餐。

我预订了这家餐厅并前去就餐。这家店的内部装饰充满了和风和复古的氛围，让人感到非常舒适。我们点了以下菜品： - 开胃小吃 - 白虾天妇罗 - 炉端烧烤（蛤蜊、鸟尾、万願寺辣椒） - 甘鯛鱼的锅饭 炉端烧烤的制作过程带来了一种现场感，让我们在视觉、嗅觉和味觉上都得到了享受。

已经过去了一年，但我在长子的生日聚会上再次光顾了这家餐厅。中央设有炭火烧烤设施，周围有10个座位的吧台，经营者仍然是一对夫妇。我们坐下后首先点了啤酒。开胃菜这次是三种：润滑的紫菜、凉拌藻类和烤鱼，都是经典美味。在炭火上，我们点了以下菜品： 1. 烤番茄 - 烤熟的番茄更加甜美，口感鲜嫩，令人难以忘怀。 2. 烤银杏 - 香脆的烤银杏搭配咸味，非常美味。 3. 岩牡蛎 - 新鲜的生牡蛎！ 4. 烤芦笋 - 经过慢火烧烤，口感鲜美，令人舌尖留香。 5. 烤新洋葱 - 由于烤制，洋葱的甜味充分展现，难以忘怀。 6. 蛤蜊 - 质地鲜嫩，非常美味。 7. 薯片配盐味牛油 - 口感松软，非常美味。 8. 金华鲭鱼 - 富有脂肪，美味可口。 炭火烧烤有各种各样的选择，包括蔬菜、鸡肉、猪肉和鱼类，让人眼花缭乱，不知道该选择哪一种。然而，无论选择哪一种，都是新鲜且高质素的食材，不会让人失望。由于使用优质的備長炭进行烧烤，食材的优点得以充分展现，仿佛还诞生了新的美味。 最后，我们品尝了三文鱼和鱼子饭作为收尾。外观粉白搭配漂亮，但一口咬下去，三文鱼的鲜美和鱼子的香气与米饭的美味在口中融为一体，非常美味。

在电视节目《孤独的美食家》中，五郎先生的到访引起了我的兴趣，我一直对这家餐厅很感兴趣。虽然有些晚了，但终于有机会前来品味。这家餐厅拥有独特的氛围，座位围绕着火炉，可以欣赏到食材在火上烹饪的过程，等待的时候时不时会有浓烟升起，让人兴奋不已。菜单不仅有炭火烤肉，还有天妇罗、刺身和土釜饭等丰富的选择。 - 前菜3道：炭火烤黑毛豆，烤过的毛豆散发出淡淡的香气，非常美味。忘记拍照了。 - 炭火烤番茄，成熟而温暖，非常美味。 - 牡蛎，味道和大小都很普通，但我非常喜欢。 - 鳗鱼的湯引き？刺身？夏天必点！ - 鳗鱼炭火烤，肉质松软，从头到尾都可以美味地享用，虽然需要等待，但值得。 - 牛肉汉堡（以盐和大蒜为调味），这真是绝佳的美味！肉汁涌出，大蒜和盐的味道以及丰富的风味都太棒了，下次一定还要点。 - 土锅饭，我点了甜鲷鱼。甜鲷鱼的鲜美融入其中，非常美味，风味无敌。 - 烤饼和香草冰淇淋，想想也是，炭火烤的饼是第一次吃。这也是一道绝佳的美味！炭火的香气成为点睛之笔，一直持续到结束。忘记拍照了。 唯一一件一直让我在意的事是餐厅的音乐。虽然播放了怀旧歌曲、摇滚、流行歌曲和西洋音乐等各种音乐，但有些音乐与餐厅的氛围不太匹配，给人一种空间氛围被破坏的印象。可能需要进行筛选。 虽然在烧烤中使用木炭也很美味，但炭火烧烤的味道真的很美味。欣赏烧烤的过程，被美味所感动，梨门邸剧场的体验非常棒。除了炭火烧烤之外，其他菜肴也非常美味，真正体现了食材的味道。还有很多菜单我没有尝试，期待下次再来。

我预订了午餐，从菜单中选择了用炭火烹制的主菜和一个小碟菜。主食可以选择大、中、小份，而且可以无限续点，所以我毫不客气地多吃了一些。我选择了银鳕鱼的西京烧作为主菜，小碟菜选了白肉鱼的黑醋。我的伴侣点了猪肉和牡蛎的天妇罗，将厚切的肉串在炭火上烧烤。小碟菜会在点单后现做，很快就端上来了。 首先品尝了味噌汤，非常美味，这让我对其他菜肴也充满了期待。接下来是米饭和泡菜，嗯，非常美味，京都的泡菜为什么这么好吃呢？小碟菜包括蟹肉黄瓜醋、青菜芝麻和、鳗鱼卷，然后是主菜银鳕鱼的西京烧，调味不过分，突显了食材的原汁原味。 虽然我想喝酒，也想续点米饭，但考虑到我点了小碗饭，我还是忍住了。午餐花了2500日元，虽然不算便宜，但这家餐厅让我觉得值得来放松一下身体。

这家餐厅是我儿子的生日聚会上使用的。这家餐厅在2018年大晦日的"孤独のグルメ"节目中亮相过。尽管它的店名似乎是"なしもて"，但却以优质的備長炭烧烤出色料理而闻名，提供难得的美味。这家餐厅位于白川通今出川的红绿灯处，向银阁寺方向前进，然后右转到鹿谷通，一段距离后在右手边。 餐厅内部有一个炭火烧烤设施，围绕着这个设施有10个席位的柜台。这家餐厅由店主和女主人经营。当您坐下后，首先点一杯冷日本酒。首先上来的是小吃，非常美味。这包括豆腐、小松菜和鱼干，经过一些独特的处理，味道非常好。在炭火上点了以下菜品。由于我们有4个人一起点餐，所以种类非常多，但每个人点的量都很少。其中一些菜品包括：莲藕和银杏，炭火烤香脆的银杏撒上盐非常美味；虾芋，口感松软，砂肝，口感有嚼劲且咸味十足；猪肉五花肉，略带油腻，但胡椒的味道很浓烈；烤番茄，烤过后更加甜美，呈现出柔软的口感；土豆配上盐和黄油，黄油的香味极佳；鸡腿，咸味浓郁，非常美味；还有万願寺辣椒、新鲜的鲍鱼和其他许多美味的炭火烧烤菜品。这家餐厅提供了多种野菜、鸡肉、猪肉和鱼类的炭火烧烤，让人难以抉择。不过，由于它们都使用了高质量的食材，所以无论选择哪一种，都不会让人失望。这些菜品经过高质量的炭火烧烤，食材的优点得以体现，味道更加丰富。 最后，作为结束，我们品尝了甜鯛鱼的陶瓷锅饭。当它端上来时，锅饭上有一层美味的甜鯛鱼，散发着诱人的香气。我们把鱼肉剁碎并与米饭混合，放入口中，甜鯛鱼的鲜美与米饭的美味融合在一起，简直让人欲罢不能。这是一顿令人非常满意的晚餐。

我预订了午餐...这里的氛围非常好。不仅让人感受到京都之旅的氛围，而且成为常客后会有一个宁静的和风空间。我点了新鰆。如果是美味的秋刀鱼，我会吃掉除了尾巴以外的所有部位，包括头和骨头。这家餐厅真的很美味。各种小菜也非常美味。另外，鳗鱼天妇罗也非常美味。鳗鱼天妇罗的味道不会太过油腻，所以当吃的时候会很脆嫩，但仍然能够感受到浓郁的美味。太棒了。

朝圣之旅！由于紧急事务前往京都，决定顺便去朝圣地！预订电话告知预订已满，建议提前一点到达(^^) 漫步在哲学之道上，欣赏樱花，然后前往餐厅(^^) 被引导至剧集中礼二先生的座位＼(^o^)／ 点了土锅饭，鸡腿，五花肉，去壳的牡蛎，还有茄子！所有食物都使用炭火烹制，味道绝佳(^^) 在享受美食时，土锅饭上桌了！淡淡的味道搭配着鱼的油脂，也是绝佳的(^^) 最后还点了枫糖黄油糯米团(^_^;) 这家餐厅也是不容错过的好去处！

此评论内容是对一家餐厅的评价。据说餐厅的鲑鱼子存货有限，因此提供的米饭量也减少了。炭火烤鳟鱼和鱼子的搭配很棒。大部分米饭因为重视烧焦而变得太硬，反而适得其反。应该在底部轻轻上烧焦，留上富有韧性的部分在中间。员工非常友善，所以下次还想再次光顾。餐厅还提供了丰富的与酒相配的菜单，下次希望能品尝小吃并搭配日本清酒。谢谢款待。

1737年的梨門邸是一家位于京都市左京区浄土時上南田町37号的餐厅。这是孤独的美食家节目的第90集，除了闭店的店铺、拒绝单独客人的店铺、台湾和韩国的店铺以外，他在第一季到第七季之间访问的所有店铺以及除了正片以外的2016年新年特辑、冬季北海道旭川出差篇、同样于2016年8月播出的孤独的美食家专辑真夏的东北宫城出差篇、以及2017年新年特辑、井之头五回的漫长一天，和2017年大晦日的孤独的美食家特别篇〜大晦日！瀬戸内出差篇，所有这些都成功了。接下来的任务是...在2018年大晦日播出的“孤独的美食家大晦日特辑〜京都・名古屋出差篇〜”中介绍的店铺。刚想完成任务，又来了新任务。孤独的美食家不会给漫游的旅人留下简单的事情（笑）。既然已经来到这里，就要有些决心来完成任务。我来了！请找出井之头五郎访问的位于京都市京都府的土锅饭和爱知县名古屋市的台湾拉面的店铺。在这段时间里，理解他会自私地享受用餐的瞬间，不受时间和社会的束缚，独自享受物质食物而成为自由的行为。这种行为可以说是现代人平等享受的最好方式。-摘自电视剧《孤独的美食家》的实景版开场对话，这次孤独的美食家之旅已经到了第90集。这家餐厅坐落在银阁寺的西侧，从白川通今出川的红绿灯处朝银阁寺参道的方向前进，第一个红绿灯右转进入鹿ヶ谷通，再稍微前进，右手边就是"梨門邸(なしもて)"。为了前往京都出差，提前预订了这家餐厅。附近有很多停车场，但是银阁寺市政停车场在下午五点以后免费开放，所以如果开车去的话建议使用这个停车场。按照营业时间到达了，告知了预订的事情，井之头五郎坐的位置已经有了其他客人，于是坐在中川家弟弟礼二坐过的位置上，看着菜单。开胃菜三种1000日元，乌龙茶350日元。看了菜单后毫无犹豫地下单。因为当参观孤独的美食家的店铺时，我会点和五郎一样的菜（笑）。然而，五郎总是吃得很多，所以我会优先点订了节目名称的菜品。然而在点菜之前，上来的是开胃菜三种，包括菜花沙拉、炖猪蹄子、豆腐碎。这些料理都是在东京没有见过的小巧心思，特别有京都风味。一边吃着这些开胃菜，一边等待着点的菜品。炖猪肉排1500日元太好吃了！炭火魔术 在这里达到了极致。虽然我原以为这是来自东北地区的炖猪肉，但店主告诉我使用的是当地产的京都糯米猪肉，通过大师级的炙烤技术烤制出来。这是配着葱和大蒜的炖猪肉排，简直美味无比（笑）。香喷喷的猪肉排是通过烤盘的魔力或者说是店主的烧烤技术达到了极致！我把猪肉排剩下的两块和汁料留着，连配菜一起都吃完了。为什么留下两块呢？留作之后的乐趣（笑）。今天的土锅饭(一合)2800日元配上红褐色的糖鲷鱼，炊饭的蒸气在京都的夕阳中腾腾上升。请享受来自“京都之夕阳”的迎宾大振作!打开锅盖的瞬间，请在本篇结束后附上的视频中体验一下。装满碗的多刺鲷鱼，用美味的香气使人垂涎欲滴，从食用前就产生了流口水的感觉（笑）。在碗里装了较多的多刺鲷鱼，品尝上品的味道，这是土锅饭的经典组合。

孤独的美食家电视节目一直吸引着我，终于有机会亲自光临这家餐厅了！一走进店里，就看到有一个火炉？这里的氛围非常温暖。店主一直在烹饪，而且是在中间位置，表现非常出色。此外，除了我点的菜单外，其他菜也在那里烹饪，容易让人多点菜品，所以要小心！哈哈 食物味道都很好，制作也非常精致。我点了鲣鱼刺身，没有鱼腥味，而是充满了鲜美的味道！鸡肉烤得恰到好处，皮酥脆，里面多汁，咸度适中，是一顿相当豪华的午餐！这个价格在2500日元左右，性价比非常高。店主一开始看起来比较沉默寡言，但可能是因为专注于烹饪，因为在离开时，我提到了孤独的美食家节目，他非常友善地和我聊了一会儿。非常感谢你们给我带来了美好的时光！我一定还会再来的！

3月17日（星期日）约12:10左右，我来到了孤独的美食家2018年年末特别节目中五郎先生（由松重丰扮演）曾经访问过的餐厅。我早就加入了这个名单，终于有机会前来品尝了。我和朋友一起来，享受了一段非常幸福的时光！这里的炭火烧非常美味，我们非常满意！谢谢款待！

我在看了《孤独的美食家特别篇》的时候就一直对这家餐厅很感兴趣，虽然尝试了几次都没有成功...但这一天终于成功预订并匆忙前去了！餐厅内部非常时尚，让人感到舒适！点的每道菜都非常美味，特别是烤鸡串和鳗鱼，简直是绝品！下次再去一定会再点这两道！鳗鱼的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁！难以言喻的美味！

我去京都的时候，看了一个电视剧，想去的店铺就在银阁寺附近。11:30开门，大约12点就已经爆满了。午餐套餐（2,300日元）是炭火烧烤…选择了银鳕鱼。中途被问到是选盐烧还是照烧，选择了照烧。炭火的香气很好，银鳕鱼的脂肪美味可口，照烧酱稍微甜一点，成熟的味道。皮也很酥脆，很好吃。小碟子的小菜…选择了炸猪排。肉很薄的猪肉排。或许有点油炸过度了。小碗（3道菜）里有萝卜油炸煮…以花椒的香气为点缀的煮菜。白肉鱼的南蛮腌…柔软带酸味的南蛮腌。菠菜拌…有浓郁的汤底，并加了鳃鱼的菠菜拌。米饭…可以续加。米饭煮得很饱满，很美味。味噌汤…配上柔软的油炸豆腐和海青菜的味噌汤。预约时，店主建议我没有预约的话可能进不去，所以推荐打电话预约。这次吃得很美味的店，下次想试试晚上去。谢谢款待。

觉得价格稍贵，但还是进店了。店内有着很棒的复古氛围。等待食物上桌需要一些时间，但因为他们工作很认真，所以不觉得不耐烦。我点了鲻鱼的盐烤，非常多汁，皮也很脆，非常美味。米饭可以选择大、中、小份。1600日元的价格还算合理吧。总共花了40分钟。如果不赶时间的话，我还想再来光顾。

哲学之路附近的居酒屋，可以在白天享受刺身、各种鱼和酒。他们的烤鳀鱼非常美味，还有米饭、小菜和味噌汤供应。

一对友好的夫妇在这家注重食材的餐厅里现场烹饪美食，这里有一个字形的吧台，可以容纳大约10人用餐。除了烤食品之外，其他菜肴也非常美味。

我和五郎先生坐在同一张桌子上，点了猪排。就像在《孤独的美食家》里看到的那样，感觉更美味了。下次我想尝试晚上去。

第二次光顾，点了岛鳗和地鸡炸鸡，总共1600日元，非常美味，很满意。但因为这边的失误，不小心把茶弄洒了，弄湿了菜单，真的很抱歉。

因为冠状病毒的影响，顾客较少，但因为柜台有九个座位，所以预订仍然是必需的。只有一个女孩没有预订。她对鳗鱼烧感到非常满意，然后离开了。再来吧～总之，炭火烹饪非常美味。但不容忘记的是石锅饭。这次我尝试了牡蛎饭。虽然我平时不这样做，但这个不容错过。烤京都蔬菜，主菜是鱼，真是一绝。店主的音乐口味也很不错。食物的氛围也很重要。不管是什么音乐，都请务必前来体验确认。