各地的和风旅馆住下来，这里是我的典范。房间的布置非常精美，令人赏心悦目。优美的竹帘是定制的，每个房间都独具特色。靠近金阁寺和寺町通，虽然地理位置繁华，但室内非常宁静。在这样的房间里享用的料理超出了期望，非常精彩。刺身刀工一流，鳍鱼切得非常巧妙。鳢鱼的切割技巧独到。清淡的高汤极为出色。精致的八寸菜肴每一道都能在一口中展现出味道。毫无可挑剔之处。原创的山鹤大吟醸非常搭配。所有的菜肴没有一点差错，让人充满期待，想明天再来品尝。作为旅馆的餐饮体验，这无疑是理想的选择。但这是非常难得的体验。

10月9日，我因为隔壁房间的父亲大声吵闹而早早醒来，噪音让我无法入睡。早上7:55起床，然后洗澡。8点半吃早餐，包括海带、浸泡菜、烤鳕鱼、煮菜（莲藕、南瓜、青梗菜）、茶碗蒸、友豆腐、缩绢花椒、烤海苔、橙汁、米饭、味噌汤和香味小菜。还有两种葡萄、两种奇异果和柿子。我觉得米饭有点太软了，而且没有酱油小碟，仲居告诉我可以用其他菜的盖子，让我感到很吃惊。从9点到10点半，隔壁的孩子一直哭闹不停。大约10点半离开，随之恢复了宁静。11点多进行最后一次洗澡。大约12点，女将和服务员等人送我离开。我离开了柚子屋旅馆，经过摩利支天堂、恵比須神社、鍵善良房、本家西尾八ッ橋祇園北店、本家西尾八ッ橋祇園店，然后返回柚子屋旅馆。

10月8日，我通过京都和久传前往芬陀院，大约在3:15到达。我被引导去了克己庵的二楼后部。大约走了10多步x19步。进门后，有一个大约4畳的踏步，向右是一个接近10畳的主室，主室右侧是一个大约3畳的和式阳台。左边是卧室、厕所、更衣室和浴室。化妆水等女性用Pola，男性用资生堂・Auserese（好像是京都著名的旅馆）。高野槇？浴池已经准备好了热水。桌子上有每日新闻的晚报，所以我提出希望明天可以准备产经报或读卖报，他们查了一下说两份都可以准备，我选择了产经报（我说我非常讨厌每日新闻和朝日新闻）。不久，一个年轻的仲居端着凉面茶和点心过来了。晚餐是在6点半或7点，我选择了6点半。先去洗个澡以放松一下脚的疲劳。负责我的房间的是一位年长的仲居。6:27他们来准备晚餐。△□前菜：冷酒□□一口菜：红蟹和白萝卜等一段时间。□□御椀：白川鰤和松茸：来自信州的松茸。女将前来致意。□△刺身：目板鰈、鲷鱼、金枪鱼、白鲳烧霜□△八寸：鱼子酱、无花果、粟麸、秋刀鱼、金针菇、筑紫卷、万愿寺辣椒、梅干腌菜、法连草、南瓜、薩摩芋・黄な粉、薩摩芋的蔓。△□栗饭蒸△□子持ち鮎、鲭鱼幽庵烧、银杏、花生△□炊合せ：鲈鱼和芋头△□里芋・莲根・大葱・法莲草・鲷鱼△(□)醋拌：蛤蜊・△□松茸饭：松茸非常丰富，但煮得有点粘稠。来自高野山的松茸□△味噌汤：白味噌味道温和，非常美味。△□腌菜△□水果甜品：蜜瓜、葡萄、梨。大约9点结束。在用餐时，隔壁房间的一个4岁孩子的声音非常的吵......与这个旅馆的氛围不太相符。大约9点半，Wifi断开了。我试了很多方法都不行，所以联系了前台。一位熟悉的男性员工前来帮助，但是很难恢复连接...他给我连上了一个紧急使用的备用网络，大约在10点左右能够上网了。大约10:40入浴。不久前睡。

这家京都的老牌旅馆是京都三大老字号之一，但与想象不同的是，有一些不同寻常的地方。原本以为这家旅馆有很多茶室，但实际上它起初是从茶道和茶懐石开始的，后来才成为旅馆。这家旅馆与裏千家（一派茶道流派）有着密切的联系，裏千家的御家元和宗匠们常在这里招待客人举办茶会，后来一些客人在享受完茶道后也开始住宿，这就是旅馆业务的起源（据我们的侍女所说）。我还发现他们仍然定期举办茶会（在查看他们的网站后确认的）。入口和玄关不算大，但里面非常宽敞，像迷宫一样有许多楼梯和走廊，似乎有相当多的客房（虽然我没有确认）。旅馆里有西式的带床客房，也有传统的和室。我们住的是一个名叫“井筒”的传统和室，幸运的是它紧挨着茶室“玉兎庵”，可以欣赏到“玉兎庵”的庭院。我听同行的人说，房间名字“井筒”可能来源于《伊勢物語》中的“筒井筒”，的确，墙上贴着伊勢物語的一篇节选。此外，这个房间的庭院还有一口古井，也可能与此有关。似乎每个客房都有内浴室。我们房间的内浴室虽小但干净舒适。我猜测旅馆可能还有一个类似大浴场的设施，但没有看到相关的介绍。晚餐和早餐是在隔壁的房间享用的（这个房间是一间茶室，不同于“玉兎庵”），而且有桌子和椅子。这个房间还有一个大壁炉，配有踏步，非常庄重。晚餐不是传统的一次性摆放在桌子上的方式，而是由侍女逐盘端到客房，份量相当丰富。我认为我吃得多，但这顿饭对我来说也相当丰盛。具体详情请参考下文，比如，生鱼片有两盘，每盘都有很多种鱼，烤菜有两种鱼，之后是蒸饭，搭配了冰鱼小菜，泰国的炖猪头肉作为服务端上，接着是炊合，天妇罗，最后才上主食。虽然菜肴本身不如最近在米其林上市的京料理店那么华丽，但与我想象的不同，它们以一种令人不会厌倦的方式提供了许多小而美的菜肴。此外，一些菜肴非常美味。你也可以在前面提到的“玉兔庵”体验茶道，对两个人来说，价格是含税的3,300日元，所以性价比很高。此外，每月的7日和17日，他们会悬挂釜炊茶，晚餐后你可以在“玉兔庵”享用抹茶。晚餐上的一些菜肴包括：鱼子鳐和帝王蟹的小菜、红鲷鱼和笋的煮物、两盘生鱼片（第一盘有青鳞鱼、比目鱼和黄尾鱼。第二盘有河豚白子、甘鯛、鱿鱼、海螺、鲁养鱼）、八寸（萤火虫鱼、空豆、琵琶湖产的鲈鱼南蛮腌制、核桃和菠菜、鸡肉松风、鹅肝、锦绣卵、鲳鱼、莲藕小库拉煮、萝卜紫苏腌制、汽车虾）、烤菜（君鱼和鲻鱼。鲻鱼上烤了鱼籽。君鱼是用幽庵烤的）。

这家旅馆位于麸屋通附近的錦市场附近，它是京都的三大老字号旅馆之一。他们的家族以打造刀剑为生，屋号“炭屋”也来源于此。在大正初期，前代主人有着多样的兴趣爱好，他邀请通过茶道、陶瓷艺术和謡曲结识的朋友举办茶会，也开始招待远道而来的朋友，这标志着这家旅馆的开始。这家旅馆以茶道而闻名，客房采用数奇屋造，其中包括一个带有炉子的茶室。在餐厅就座后，迎接您的是末富的“両判”茶点。这个“両判”是由略带坚硬质地的麸烧煎饼，淡淡的甜味和黑糖蜜糖制成。我们第一次品尝到京都的这款点心，后来了解到这个点心叫做末富的“両判”，是由坚硬的麸烧煎饼裹上淡淡的甜味和黑糖蜜糖制成的。原料包括糯米、黑糖、米粉、味噌和酱油等，口感轻盈，而且有浓郁的黑糖香气，令人耳目一新。通常我不怎么购买这种点心，但这次回程时，我想要把它当作纪念品购买。晚餐非常幸运地安排在隔壁房间的茶室里，座位是椅子式的。由于这个茶室是为大人数准备的，因此房间相对宽敞，取而代之的是围炉裏的地毯。房间的座位区域展示出了一种别样的氛围，座位区配备了掛軸（悬挂画）和一輪挿し（一支花插），它们都很巧妙地营造出一种宽松的感觉。餐前菜以蟹脚为开胃菜，接着是吸物和会席料理。吸物清澈透明，具体的呈现形式和色彩鲜艳的红色成分令人好奇。在覆盖着薄薄的大根下面，透过来看到了黄色。色彩非常鲜艳！吸物的香气和高汤味道非常出色，用“美味”以外的词汇来形容实在难以找到。接下来是刺身。与“刺身”这个名字相符，摆盘十分精致。它被分成两碟，配有两种酱油。是否称之为“八寸”？刚才开胃菜的盘子盖子上有松叶装饰。而这次的八寸盘子盖子是木制的，装饰着红叶。打开盖子后，再次映入眼帘的是三片红叶。每道菜的调味都非常独特。接下来是烤鱼，好像是杉木包裹的？这种摆盘方式很有创意。每个元素都让人印象深刻。解开时映入眼帘的是两片鱼皮的烤制痕迹。这也是一种视觉上的表现，非常漂亮。接下来是西京漬（西京腌制）吗？虽然不太确定，但尽管味道稍微浓郁，但一点也不刺激。这顿饭的服务时间非常巧妙。接下来是一种銀杏（银杏）形状的食物，可能是紫菜卷？不，是紫菜包裹。这只能用手吃。这道料理是什么呢？是沢庵（一种日本腌制的辣味萝卜）和本鮪（金枪鱼）手卷寿司。紫菜也非常特别，为了保留这种香气，他们特意没有卷起紫菜，而是将它夹在中间。这种细致入微的体贴令人印象深刻。装饰采用松叶。用于煮物的器皿是一个精美的红叶图案的碟子，更像是一种餡掛け（调味汤）。这里有三种食材，包括湯葉（一种日本食品）、青菜等。除了菜肴的味道，器皿的美丽也令人陶醉。还有一个煮菜，其中包括蘑菇。切薄的柚子圈非常有特色。这顿会席餐的压轴是牛肉。加一些清爽的柚子汁，然后吃掉。很适合

妻子在电视上看到女将因疫情而少客人的困境后，表达了她想去尝试的愿望。我之前知道京都的老牌三大旅馆，但因为它们既不是温泉旅馆，价格又高，所以一直没有去过。但出于对绝佳招待和美食的好奇，我决定大胆前往。我们从家出发，下午3点多就到了。外观是一家有着木质建筑风格的旅馆。一进门，女将和员工们都热情地迎接我们。我们脱鞋后被引导到了名为芦刈的二楼房间，这是一个带有和式床的房间。据说一楼的房间都有茶室，因此我原以为迎宾的第一杯会是抹茶，但却是煎茶。嗯，也不错。房间里有一池高野槙（一种特殊的浴池），已经加热好了。我们先去了一保堂品茶，回来后泡了澡，喝了啤酒，然后迎来了美味的晚餐。 第一道菜是红毛蟹。它盖在一个大柿叶下，伴有醋凝胶，需要搅拌均匀食用。接下来是甘鯛和松茸的汤，简直是无可挑剔的绝佳之品。接着是各种刺身，包括白川鲑、金枪鱼、鲷鱼、鲐鱼、鲍鱼和针鱿鱼。金枪鱼肉质鲜嫩，鲍鱼爽脆，鲷鱼多汁，简直是刺身的盛宴。接下来是八寸，有各种各样的小菜，包括鲍鱼的腑、生麩、子芋、虾寿司、蛋糕、栗子、金针菇、大根叶、鱼子酱和秋刀鱼等10种。每一道都令人印象深刻。 然后是烤菜，有烤鲭鱼和红烧金枪鱼。金枪鱼肥美多汁，非常美味。接着是鲭鱼寿司，米饭的份量足够填饱肚子。接下来是炸物，包括鳕鱼子的炸春卷。鳕鱼子本身就很美味，做成春卷后更是美味加倍。主食是虾芋菇茸烧。虾芋菇非常美味。酱汁菜是梅干菜，上面铺有黄瓜泥。梅干菜是鲷鱼的同伴，确实有嚼劲，味道也非常鲜美。最后是松茸炖饭，配有松茸味噌汤。松茸炖饭，米饭口感饱满，而且增添了出汁的美味。水果是梨、柿子和葡萄。我们还品尝了鳳麟酒和桃之滴酒。果然，菜肴非常出色。高质素的食材和独特的烹饪技巧，确实是茶懐石的精髓。在客房用餐，边看着心爱的电视，边享受如此美味的食物，的确物有所值。女将在晚餐后前来致意。那时候，我感到有些紧张。招待并不过分华丽，给人一种温馨而不拘谨的感觉，这正是真正招待的精髓。早餐后，我们在房间里品味了抹茶。茶点是金谷正广的真盛豆，虽然茶水淡了点，但我觉得一保堂的更美味...。

听说京都不太拥挤，所以我决定去了京都。考虑到我提前五天决定出行，并且正好是一个长假，我很惊讶我能订到这么好的地方。我很久没有来了，但这里的食物真的非常美味！如果你想尝试京都料理并计划住宿，我强烈推荐这家餐厅。早餐也都吃了，真是美味！

吉井勇的歌碑位于京都，当我进入这座建筑时，感受到了它传达的侘寂之美。房间共有8帖榻榻米和6帖榻榻米，还有床铺，以及一个4帖大小的縁先。虽然空间宽敞，但墙壁似乎较薄，所以可以听到走廊上的人声。这里的京料理以精湛的手艺将食材发挥得淋漓尽致，堪称御三家中的佼佼者。菜肴充分展现了原材料的鲜美，而茶道的精神也融入了热情的招待中。我们享受了这次用餐体验。

我和我的朋友一起住在京都的一家历史悠久的旅馆，炭屋旅馆，享受了他们的晚餐。说实话，这顿晚餐远远超出了我的想象。每道菜都让我惊艳不已，味道非常出色，看上去也非常漂亮。食物的份量适中，最重要的是我们在包间里用餐，可以尽情享受这些美味佳肴。服务非常周到而愉快，一切都为我们品尝美味创造了绝佳条件。特别是烤菜、清汤、第一道菜（盛在柿子碟里的那道）、炸物（炸芋头和虾）都非常美味。我不仅对厨师的手艺印象深刻，还对他们创造这些美食的经验和品味感到感动。如果你是真正想要品尝美味和食的美食家，我强烈推荐这家旅馆！

餐点份量十足，但旅馆作为选择并不是性价比很高的。

请注意，上述内容是一篇餐厅评论，描述了一顿精致的日本料理。以下是内容的简体中文翻译： 打水。改修结束，兰花盛开。非常值得庆祝。有富先生的麸烧煎饼和宇治磨茶。优雅的女服务员。向女老板问好。在和室里有一张床，名为“永德·松风”。通过走廊连接了主楼和新楼。这就像一座美丽的桥。多层次的梦幻能力。晚餐。不是茶懐石。在座卓上，有黑漆宗和折敷和利休筷子。喝着Kirin啤酒。用染付瓢徳利和酒杯，享用着炭屋的原创大吟醸“山鹤”。它是酒中的美味，由生駒的中本酒造制作。・间人蟹柚釜，蟹味噌丰富。・丹波栗炸，酥脆美味。・白川和圣護院大根的菜盛椀，椎茸、花菜、壬生菜和柚子，白川大根的风味和香气，以及菜和柚子的香气。糸目菊蒔绘非常美丽。・造里盛，明石鲷鱼、鰤鱼、牡丹虾、嫩菜等，淋上橙子醋和山葵酱油。・本鲔鱼和仏掌薯的山挂。・古赤绘角盘，酸茎菜煮、丹波栗渋皮煮、零余子和银杏盐烤、神崎花生烤、牡蛎油煮、茹鞘卷海虾麹、子持鲑鱼的有马煮、唐墨、鰤鱼鳔、菊寿司、鯖寿司（千层腌制，我能订购吗？）。・焚合，云子、海虾芋、京芹、木芽、餡掛。・九谷的长笛杯里的凌的荞麦汤，萝卜丝、酢橘、木芽。摩周，淡绿色，茶中有微小的星星，细腰，喉咙里有清新的新鲜荞麦香。非常美味。・織部舟形手附的鉢盛，用筷子取近江牛脊椎切片牛排，加上鬼卸、山葵和味噌。・烤菜，真名鱼西京烧、赤叠幽庵烧、牡丹虾头盐烧、苹果和葡萄擂卸。・酢物，北寄贝、法莲草、椎茸。・蘑菇饭，丹波占地、舞茸、榎、炸揚。一碗饭。遠州好日出椀。“剩下的做成寿司吧。”・餅麩的白味噌汤，辣椒微辣，非常美味。这次是高台寺蒔绘。・香物，酸茎白萝卜、黄瓜、奈良漬、百一沢庵。・水果，梨、葡萄、大葡萄、生巧克力、水果蛋糕。焙茶。出汤的味道。风味、淡雅、精美的摆盘。感受到了雅致胜过朴素。饱得满足。七号和十七号是“玉兎庵”举办的甜点会。在灯光下。老松先生的小仓山。用捏芋的金团装饰着滤饼。秋天的小仓山，颜色绚丽，口感瞬间融化。“小仓山 山顶的枫叶 如果有心情 今天再等待雪来”在高丽茶碗中，品尝小山園先生的抹茶和松花。从亀屋伊織那里得到栗子和松叶。栗子用寒梅粉和有平糖压制，而松叶则用州浜和有平糖制作。茶道具和设施的介绍非常有趣。四规七则。“来到京都，感到开心，享受着静谧，只在利休的旅馆里度过的一晚。”高野槙的浴缸。丝质的睡衣。每日新闻，柑橘和“早茶是当天不可或缺的”。在御苑里漫步，赏红叶。早餐。・鲷鱼茶碗蒸。・

我决定冒险尝试午餐，前往了被称为“炭屋”的地方。在那里，我有幸参观了他们认为最重要的茶室“玉兔庵”。客房方面是否有空房可供查看？如果可以的话，我想看一看！房间里的格栅和推拉门的设计非常优雅，令人印象深刻。在享受美食时，我也欣赏了房间内明治时代保持原貌的昏暗灯光，还有院子里的庭园，仿佛我身处银阁寺，心情沉浸其中。渐渐地，时间流逝，我的胃也变得非常饿。先附菜看起来就像是水边的艺术品，煮物椀的汤汁清爽宜人，而甘鲷鱼则鲜美无比，令人陶醉。充满季节感的八寸菜单上的新竹卷寿司美味至极，难以形容！而烧烤菜包括了加茂茄子、粟麸和万願寺辣椒，简直是一场幸福的享受。最后的豆饭我毫不客气地吃了两碗，美味至极，谢谢招待！女主人非常热情，充满活力，笑容不断。她还为我端来了一瓶美味的纯米大吟酿酒（价格不高），并与椎名桔平先生在电视节目上共同合作的经历，使我兴致勃勃地听着。转眼间，已经是下午三点了。在这里，我学到了关于茶道建筑、艺术、工艺、园艺、烹饪和心灵的综合知识，非常感谢！

我在京都住了两天。而且，这个地方靠近市政厅，附近有著名的“俵屋旅馆”等。实际上，这是我第一次住在京都的旅馆！这次初次入住的地方是“炭屋旅馆”。一到旅馆门口，工作人员立刻跑过来，帮忙搬行李。一切都从一个美好的开始开始，接下来的住宿体验也都非常好。因为我提前办理了入住手续，所以在晚餐之前有时间可以去房间的浴缸泡澡或者放松一下。我的房间在新楼的二楼。这次我是和一些熟人和商业伙伴一起出差，所以晚餐是在另外一个地方准备的，我们在那里聚餐，并在那里吃早餐。 关于食物： - 晚餐的细节我记不太清楚了，但味道非常温和，但又有很好的口味平衡。京都的食材也非常出色，最重要的是每道菜都能感受到京都的特色。这个季节正是琵琶湖的鲇鱼季节，我吃到了很多，非常豪华。这里的味噌汤真的非常美味，让我感到这才是真正的京都。 - 早餐的碗蒸非常好吃！鱼也很嫩，味道美味。我还加了一碗饭！虽然一切都很普通，但是他们把这种普通做得非常完美。分量也不多！虽然无法与其他旅馆进行比较，但这顿饭连同晚餐和早餐，再加上在宁静的环境中舒适地入睡，使整个住宿都成为了一次美妙的经历。房间没有什么特别之处，很普通，但是我第一次体验到了雨声如此治愈的空间。浴室的热水也很好，真的让我感到身心疲惫得到了放松。